本发明属于食品生产技术领域，具体为一种烧仙草粉圆的配方及其生产方法。
背景技术：
烧仙草是福建闽西南地区的传统特色饮品，其中在国内正宗的古早做法有用草直接烧煮的，而其他有用仙草粉，仙草液制作。烧仙草除了流行福建台湾之外，并风靡于日本和东南亚地区。在夏天，一碗冰冰凉凉的烧仙草，能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，它是炎热消暑的圣品。在冬天，热腾腾的烧仙草也是让食用者感到温心的甜点，食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料，加糖搅拌后食用即可；珍珠粉圆，又称粉圆，是一种外观晶莹剔透，内在营养价值高的休闲食品。它不但烹煮容易，运输方便，保质时间长，而且口感滑润，香q有弹性，和任何一种点心食品或饮料搭配都有它特色的美观和口感。
但是二者时食品不能同时结合在一起，就使得人们在食用时较为不便，同时普通的珍珠粉圆保存时间较短。
技术实现要素：
本发明的目的在于：为了解决上述提出的问题，提供一种烧仙草粉圆的配方及其生产方法。
本发明采用的技术方案如下：一种烧仙草粉圆的配方及其生产方法，所述烧仙草粉圆的配方及其生产方法在制备时需要用到以下工具和原料：仙草汁15％～17％、刺槐豆胶0.1％～0.3％、山梨醇粉0.1％～0.35％、胶原蛋白0.1％～0.3％、海藻酸钠0.13％～0.17％、脱氢乙酸钠0.1％～0.3％、法式香草粉0.5％～1.5％、柠檬酸钠0.02％～0.09％、国产木薯粉30％～35％、进口木薯粉进口30％～33％、珍珠三鲜胶0.2％～0.5％、修饰淀粉1.5％～2.0％、柠檬酸0.25％～0.30％、仙草浓缩干粉仙草胶2％～5％、水20％～25％，珍珠粉圆成型机一台、搅拌粉碎机一台、包装机一台、煮沸锅一台。
在一优选的实施方式中，所述烧仙草粉圆的配方及其生产方法包括以下步骤：
s1:取来国产木薯粉30％～35％、进口木薯粉进口30％～33％、修饰淀粉1.5％～2.0％，将其加入到搅拌粉碎机的内部，打开搅拌粉碎机的开关，对内部混合的原料进行充分的搅拌混合，之后取出备用；
s2:取来山梨醇粉0.1％～0.35％、胶原蛋白0.1％～0.3％，水5％～8％，将该三种原料置于搅拌粉碎机的内部，充分搅拌混合之后，将原料取出备用；
s3:取来刺槐豆胶0.1％～0.3％、珍珠三鲜胶0.2％～0.5％，水2％～4％，将该三种原料置于搅拌粉碎机的内部，充分搅拌混合之后，将原料取出备用；
s4:取来仙草汁15％～17％、海藻酸钠0.13％～0.17％、脱氢乙酸钠0.1％～0.3％、法式香草粉0.5％～1.5％、柠檬酸钠0.02％～0.09％、柠檬酸0.25％～0.30％、仙草浓缩干粉仙草胶2％～5％、水15％～20％，将其加入到搅拌粉碎机的内部，打开搅拌粉碎机的开关，对内部混合的原料进行充分的搅拌混合，之后取出备用；
s5:将步骤s1、s2、s3、s4中的原料混合在一起，用手充分混合按压，捏成面团；
s6:将步骤s5中的面团放入到珍珠粉圆成型机的内部，开启珍珠粉圆成型机，并对生产出来的粉圆进行收集；
s7:将步骤s7中制得的珍珠粉圆放入到煮沸锅的内部，并加入热水，开始对粉圆进行煮沸；
s8:对步骤s7中，冷却好的粉圆使用包装机进行包装即可。
在一优选的实施方式中，所述步骤s1中，搅拌时，搅拌粉碎机以100r/min的速度于45-58℃条件下搅拌40min，搅拌结束之后，可以静置20min，等其冷却。
在一优选的实施方式中，所述步骤s2中，搅拌时，搅拌粉碎机以50r/min的速度于30-40℃条件下搅拌20min。
在一优选的实施方式中，所述步骤s5种，在进行原材料的混合时，可以对原材料中的液体进行温度检测，如果温度太低，此时应该将温度控制在35～40℃。
在一优选的实施方式中，所述步骤s7中，煮沸之后，可以静置约50min，使得粉圆的内部充分冷却，并且在冷却的时候，可以加入仙草汁，使得粉圆的味道更加浓厚。
综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：
1、本发明中，烧仙草添加成分是自然的，也是我国中草药中的成分，把他添加到珍珠粉圆里，制作做成纯天然黑珍珠粉圆，对使用者可以起到清凉去火的作用，提高了食用者的身体免疫力，从而增加了该粉圆对人体的保健作用。
2、本发明中，加上好的淀粉，还加上好的胶体，做出来的粉圆的口感更加嚼劲，同时配合仙草汁使得粉圆的味道更加独特，提高了产品的特色，也使得老化时间可以延长。
具体实施方式
为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一：
一种烧仙草粉圆的配方及其生产方法，所述烧仙草粉圆的配方及其生产方法在制备时需要用到以下工具和原料：仙草汁16％、刺槐豆胶0.2％、山梨醇粉0.25％、胶原蛋白0.4％、海藻酸钠0.17％、脱氢乙酸钠0.3％、法式香草粉1.5％、柠檬酸钠0.09％、国产木薯粉35％、进口木薯粉进口33％、珍珠三鲜胶0.4％、修饰淀粉2.0％、柠檬酸0.30％、仙草浓缩干粉仙草胶5％、水25％，珍珠粉圆成型机一台、搅拌粉碎机一台、包装机一台、煮沸锅一台。
所述烧仙草粉圆的配方及其生产方法包括以下步骤：
s1:取来国产木薯粉35％、进口木薯粉进口33％、修饰淀粉2.0％，将其加入到搅拌粉碎机的内部，打开搅拌粉碎机的开关，对内部混合的原料进行充分的搅拌混合，之后取出备用；步骤s1中，搅拌时，搅拌粉碎机以100r/min的速度于45-58℃条件下搅拌40min，搅拌结束之后，可以静置20min，等其冷却；
s2:取来山梨醇粉0.25％、胶原蛋白0.3％，水8％，将该三种原料置于搅拌粉碎机的内部，充分搅拌混合之后，将原料取出备用；所述步骤s2中，搅拌时，搅拌粉碎机以50r/min的速度于30-40℃条件下搅拌20min；
s3:取来刺槐豆胶0.2％、珍珠三鲜胶0.4％，水2％～4％，将该三种原料置于搅拌粉碎机的内部，充分搅拌混合之后，将原料取出备用；加上好的淀粉，还加上好的胶体，做出来的粉圆的口感更加嚼劲，同时配合仙草汁使得粉圆的味道更加独特，提高了产品的特色，也使得老化时间可以延长；
s4:取来仙草汁16％、海藻酸钠0.17％、脱氢乙酸钠0.3％、法式香草粉1.5％、柠檬酸钠0.09％、柠檬酸0.30％、仙草浓缩干粉仙草胶5％、水20％，将其加入到搅拌粉碎机的内部，打开搅拌粉碎机的开关，对内部混合的原料进行充分的搅拌混合，之后取出备用；
s5:将步骤s1、s2、s3、s4中的原料混合在一起，用手充分混合按压，捏成面团；所述步骤s5种，在进行原材料的混合时，可以对原材料中的液体进行温度检测，如果温度太低，此时应该将温度控制在35～40℃；
s6:将步骤s5中的面团放入到珍珠粉圆成型机的内部，开启珍珠粉圆成型机，并对生产出来的粉圆进行收集；
s7:将步骤s7中制得的珍珠粉圆放入到煮沸锅的内部，并加入热水，开始对粉圆进行煮沸；所述步骤s7中，煮沸之后，可以静置约50min，使得粉圆的内部充分冷却，并且在冷却的时候，可以加入仙草汁，使得粉圆的味道更加浓厚；
s8:对步骤s7中，冷却好的粉圆使用包装机进行包装即可；烧仙草添加成分是自然的，也是我国中草药中的成分，把他添加到珍珠粉圆里，制作做成纯天然黑珍珠粉圆，对使用者可以起到清凉去火的作用，提高了食用者的身体免疫力，从而增加了该粉圆对人体的保健作用。
实施例二：
一种烧仙草粉圆的配方及其生产方法，所述烧仙草粉圆的配方及其生产方法在制备时需要用到以下工具和原料：仙草汁15％、刺槐豆胶0.1％、山梨醇粉0.1％、胶原蛋白0.1％、海藻酸钠0.13％、脱氢乙酸钠0.1％、法式香草粉0.5％、柠檬酸钠0.02％、国产木薯粉30％～35％、进口木薯粉进口30％、珍珠三鲜胶0.2％、修饰淀粉1.5％、柠檬酸0.25％、仙草浓缩干粉仙草胶2％、水20％，珍珠粉圆成型机一台、搅拌粉碎机一台、包装机一台、煮沸锅一台。
所述烧仙草粉圆的配方及其生产方法包括以下步骤：
s1:取来国产木薯粉30％、进口木薯粉进口30％、修饰淀粉1.5％～2.0％，将其加入到搅拌粉碎机的内部，打开搅拌粉碎机的开关，对内部混合的原料进行充分的搅拌混合，之后取出备用；步骤s1中，搅拌时，搅拌粉碎机以100r/min的速度于45-58℃条件下搅拌40min，搅拌结束之后，可以静置20min，等其冷却；
s2:取来山梨醇粉0.1％、胶原蛋白0.1％，水5％，将该三种原料置于搅拌粉碎机的内部，充分搅拌混合之后，将原料取出备用；所述步骤s2中，搅拌时，搅拌粉碎机以50r/min的速度于30℃条件下搅拌20min；
s3:取来刺槐豆胶0.1％、珍珠三鲜胶0.2％，水2％，将该三种原料置于搅拌粉碎机的内部，充分搅拌混合之后，将原料取出备用；加上好的淀粉，还加上好的胶体，做出来的粉圆的口感更加嚼劲，同时配合仙草汁使得粉圆的味道更加独特，提高了产品的特色，也使得老化时间可以延长；
s4:取来仙草汁15％、海藻酸钠0.13％、脱氢乙酸钠0.1％、法式香草粉0.5％、柠檬酸钠0.02％、柠檬酸0.25％、仙草浓缩干粉仙草胶2％、水15％，将其加入到搅拌粉碎机的内部，打开搅拌粉碎机的开关，对内部混合的原料进行充分的搅拌混合，之后取出备用；
s5:将步骤s1、s2、s3、s4中的原料混合在一起，用手充分混合按压，捏成面团；所述步骤s5种，在进行原材料的混合时，可以对原材料中的液体进行温度检测，如果温度太低，此时应该将温度控制在35～40℃；
s6:将步骤s5中的面团放入到珍珠粉圆成型机的内部，开启珍珠粉圆成型机，并对生产出来的粉圆进行收集；
s7:将步骤s7中制得的珍珠粉圆放入到煮沸锅的内部，并加入热水，开始对粉圆进行煮沸；所述步骤s7中，煮沸之后，可以静置约50min，使得粉圆的内部充分冷却，并且在冷却的时候，可以加入仙草汁，使得粉圆的味道更加浓厚；
s8:对步骤s7中，冷却好的粉圆使用包装机进行包装即可；烧仙草添加成分是自然的，也是我国中草药中的成分，把他添加到珍珠粉圆里，制作做成纯天然黑珍珠粉圆，对使用者可以起到清凉去火的作用，提高了食用者的身体免疫力，从而增加了该粉圆对人体的保健作用。
实施例三：
一种烧仙草粉圆的配方及其生产方法，所述烧仙草粉圆的配方及其生产方法在制备时需要用到以下工具和原料：仙草汁17％、刺槐豆胶0.3％、山梨醇粉0.35％、胶原蛋白0.3％、海藻酸钠0.17％、脱氢乙酸钠0.3％、法式香草粉1.5％、柠檬酸钠0.09％、国产木薯粉35％、进口木薯粉进口33％、珍珠三鲜胶0.5％、修饰淀粉2.0％、柠檬酸0.30％、仙草浓缩干粉仙草胶5％、水25％，珍珠粉圆成型机一台、搅拌粉碎机一台、包装机一台、煮沸锅一台。
所述烧仙草粉圆的配方及其生产方法包括以下步骤：
s1:取来国产木薯粉35％、进口木薯粉进口33％、修饰淀粉2.0％，将其加入到搅拌粉碎机的内部，打开搅拌粉碎机的开关，对内部混合的原料进行充分的搅拌混合，之后取出备用；步骤s1中，搅拌时，搅拌粉碎机以100r/min的速度于45-58℃条件下搅拌40min，搅拌结束之后，可以静置20min，等其冷却；
s2:取来山梨醇粉0.35％、胶原蛋白0.3％，水8％，将该三种原料置于搅拌粉碎机的内部，充分搅拌混合之后，将原料取出备用；所述步骤s2中，搅拌时，搅拌粉碎机以50r/min的速度于30-40℃条件下搅拌20min；
s3:取来刺槐豆胶0.3％、珍珠三鲜胶0.5％，水2％～4％，将该三种原料置于搅拌粉碎机的内部，充分搅拌混合之后，将原料取出备用；加上好的淀粉，还加上好的胶体，做出来的粉圆的口感更加嚼劲，同时配合仙草汁使得粉圆的味道更加独特，提高了产品的特色，也使得老化时间可以延长；
s4:取来仙草汁17％、海藻酸钠0.17％、脱氢乙酸钠0.3％、法式香草粉1.5％、柠檬酸钠0.09％、柠檬酸0.30％、仙草浓缩干粉仙草胶5％、水20％，将其加入到搅拌粉碎机的内部，打开搅拌粉碎机的开关，对内部混合的原料进行充分的搅拌混合，之后取出备用；
s5:将步骤s1、s2、s3、s4中的原料混合在一起，用手充分混合按压，捏成面团；所述步骤s5种，在进行原材料的混合时，可以对原材料中的液体进行温度检测，如果温度太低，此时应该将温度控制在35～40℃；
s6:将步骤s5中的面团放入到珍珠粉圆成型机的内部，开启珍珠粉圆成型机，并对生产出来的粉圆进行收集；
s7:将步骤s7中制得的珍珠粉圆放入到煮沸锅的内部，并加入热水，开始对粉圆进行煮沸；所述步骤s7中，煮沸之后，可以静置约50min，使得粉圆的内部充分冷却，并且在冷却的时候，可以加入仙草汁，使得粉圆的味道更加浓厚；
s8:对步骤s7中，冷却好的粉圆使用包装机进行包装即可；烧仙草添加成分是自然的，也是我国中草药中的成分，把他添加到珍珠粉圆里，制作做成纯天然黑珍珠粉圆，对使用者可以起到清凉去火的作用，提高了食用者的身体免疫力，从而增加了该粉圆对人体的保健作用。
需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。
以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。