一种水浴杀菌锅的制作方法

1.本实用新型涉及食品加工技术领域，具体涉及一种水浴杀菌锅。


背景技术：

2.现有的杀菌锅通常只包括一中空的长方体锅体，该锅体的侧壁上穿设有可输送蒸汽的蒸汽管，杀菌时先把食品放入锅体并同时将锅体内罐满水，蒸汽管对水加热，热水再对食品进行杀菌。这种杀菌锅存在这样的问题，杀菌锅内的水煮沸后，其温度分布不均匀，即靠近蒸汽管的部分水温较高；远离蒸汽管的部份水温较低，其温度差比较大，这样便会影响食品的杀菌效果；并且现有的杀菌锅还存在上框件和下框件放入和取出不方便的问题。
3.基于上述情况，本实用新型提出了一种水浴杀菌锅，可有效解决以上问题。


技术实现要素：

4.本实用新型的目的在于提供一种水浴杀菌锅。本实用新型的水浴杀菌锅包括底板，所述底板上通过支撑架设置有储水罐；还有设置在储水罐上的补水口、第一进水口和第一出水口、设置在储水罐内部的加热组件、第一温度传感器和第一抽水泵，所述储水罐外部设置有控制器，所述加热组件、第一温度传感器和第一抽水泵分别与控制器电连接；杀菌锅本体，包括第二进水口、第二出水口、设置在杀菌锅本体内部的第二温度传感器和第二抽水泵，在所述杀菌锅本体的内部且垂直于储水罐的轴向方向的一个侧面上至少设置有一个支撑板、另一个侧面上至少设置有两个支撑板，所述第二温度传感器和第二抽水泵分别与控制器电连接；所述杀菌锅本体上面设置有盖体；下框件，所述下框件设置在所述支撑板上，所述下框件上面至少设置有一个上框件；所述第一出水口和所述第二进水口管道连接，所述第二出水口和所述第一进水口管道连接；本实用新型的水浴杀菌锅的温度分布均匀，杀菌效果好，并且所述杀菌锅的上框架和下框架放入和取出方便，这样也有利于工作人员进行操作。
5.本实用新型通过下述技术方案实现：
6.一种水浴杀菌锅，包括
7.底板，所述底板上通过支撑架设置有储水罐；还有设置在储水罐上的补水口、第一进水口和第一出水口、设置在储水罐内部的加热组件、第一温度传感器和第一抽水泵，所述储水罐外部设置有控制器，所述加热组件、第一温度传感器和第一抽水泵分别与控制器电连接；
8.杀菌锅本体，包括第二进水口、第二出水口、设置在杀菌锅本体内部的第二温度传感器和第二抽水泵，在所述杀菌锅本体的内部且垂直于储水罐的轴向方向的一个侧面上至少设置有一个支撑板、另一个侧面上至少设置有两个支撑板，所述第二温度传感器和第二抽水泵分别与控制器电连接；所述杀菌锅本体上面设置有盖体；
9.下框件，所述下框件设置在所述支撑板上，所述下框件上面至少设置有一个上框件；
10.所述第一出水口和所述第二进水口管道连接，所述第二出水口和所述第一进水口管道连接。
11.所述水浴杀菌锅工作时，先将需要杀菌的产品放在下框件和若干上框件里面，再依次将下框件和若干上框件放入所述杀菌锅本体中，盖上盖体，之后通过所述补水口向储液罐里面加水，加入到特定容量之后再关闭补水口，第一温度传感器感受到水的温度没有达到110摄氏度时，所述控制器控制加热组件开始工作，当所述储液罐里面的水的温度达到110摄氏度之后，所述控制器控制加热组件停止工作，同时也控制储液罐中的第一抽水泵开始工作，通过第一出水口和第二进水口向杀菌锅本体内输送水，当杀菌锅本体内的水达到特定的容量之后，所述第一抽水泵停止工作，这时可以通过控制控制器适当的向储液罐再补入一些水，之后通过所述第二温度传感器检测到所述杀菌锅本体内水的温度低于90摄氏度时，所述控制器控制第二抽水泵开始工作，通过第二出水口和第一进水口向所述储液罐内输送水，当所述杀菌锅本体内的水基本被输送完后，所述控制器控制第二抽水泵停止工作，待所述储液罐内的水温达到110摄氏度之后再重复上述步骤；所述控制器可以控制所述第一抽水泵和第二抽水泵异步工作，且当杀菌锅本体内没有水或者经过第二抽水泵抽完水之后第一抽水泵才会工作。
12.优选的，所述支撑板呈l形，所述支撑板上设置有凹槽，所述下框件上设置有与所述凹槽相对应的凸起部。
13.这样设计便于下框件的放入和取出，并且也可以增加一定的稳定性。
14.优选的，所述下框件上设置有卡接板，所述上框件上设置有与所述卡接板相对应的卡接槽，所述上框件上设置有与下框件相同的卡接板。
15.这样设计便于上框件的放入和取出，并且也可以增加一定的稳定性。
16.优选的，所述下框件上设置有两个把手，所述上框件上设置有两个把手。
17.这样设计便于上框件的放入和取出。
18.优选的，在所述杀菌锅本体的内部且垂直于储水罐的轴向方向的一个侧面上设置有两个支撑板、另一个侧面上设置有两个支撑板。
19.用于放置下框件和上框件。
20.优选的，所述下框件的四个侧面上设置有若干通孔，所述上框件的四个侧面上设置有若干通孔。
21.这样设计有利于产品和热水的充分接触，杀菌更加彻底。
22.本实用新型与现有技术相比，具有以下优点及有益效果：
23.(1)通过设置第一温度传感器、第二温度传感器、第一抽水泵、第二抽水泵和控制器等部件直接向水浴杀菌锅中输送热水，因此水浴杀菌锅的温度分布均匀，杀菌效果好；
24.(2)所述支撑板上设置有凹槽，所述下框件上设置有与所述凹槽相对应的凸起部，所述卡接板上设置有卡接槽，所述下框件和上框件上设置有卡接板，所述下框件和上框件上都设置有两个把手，这样设计便于上框件和下框件的放入和取出，有利于工作人员进行操作。
附图说明
25.图1为本实用新型实施例水浴杀菌锅的立体结构示意图；
26.图2为本实用新型实施例水浴杀菌锅的左视结构示意图；
27.图3为本实用新型实施例水浴杀菌锅的剖面结构示意图及局部放大图；
28.图4为本实用新型实施例水浴杀菌锅的爆炸结构示意图；
29.图5为本实用新型实施例水浴杀菌锅上框件的结构示意图；
30.图6为本实用新型实施例水浴杀菌锅部分结构的立体结构示意图；
31.图7为本实用新型实施例水浴杀菌锅图6所示的部分结构的俯视结构示意图。
32.附图标记：1、底板；2、支撑架；200、盖体；3、储水罐；31、补水口；32、第一进水口；33、第一出水口；300、卡接板；4、杀菌锅本体；41、第二进水口；42、第二出水口；43、支撑板；431、凹槽；400、把手；5、下框件；51、凸起部；6、上框件；61、卡接槽。
具体实施方式
33.为了使本领域的技术人员更好地理解本实用新型的技术方案，下面结合具体实施例对本实用新型的优选实施方案进行描述，但是应当理解，附图仅用于示例性说明，不能理解为对本专利的限制；为了更好说明本实施例，附图某些部分会有放大或缩小，并不代表实际产品的尺寸；对于本领域技术人员来说，附图中某些公知结构及其说明可能省略是可以理解的。附图中描述位置关系仅用于示例性说明，不能理解为对本专利的限制。
34.实施例：
35.如图1至7所示，一种水浴杀菌锅，包括
36.底板1，所述底板1上通过支撑架2设置有储水罐3；还有设置在储水罐3上的补水口31、第一进水口32和第一出水口33、设置在储水罐3内部的加热组件、第一温度传感器和第一抽水泵，所述储水罐3外部设置有控制器，所述加热组件、第一温度传感器和第一抽水泵分别与控制器电连接；
37.杀菌锅本体4，包括第二进水口41、第二出水口42、设置在杀菌锅本体4内部的第二温度传感器和第二抽水泵，在所述杀菌锅本体4的内部且垂直于储水罐3的轴向方向的一个侧面上至少设置有一个支撑板43、另一个侧面上至少设置有两个支撑板43，所述第二温度传感器和第二抽水泵分别与控制器电连接；所述杀菌锅本体4上面设置有盖体200；
38.下框件5，所述下框件5设置在所述支撑板43上，所述下框件5上面至少设置有一个上框件6；
39.所述第一出水口33和所述第二进水口41管道连接，所述第二出水口42和所述第一进水口32管道连接。
40.进一步地，在另一个实施例中，所述支撑板43呈l形，所述支撑板43上设置有凹槽431，所述下框件5上设置有与所述凹槽431相对应的凸起部51。
41.进一步地，在另一个实施例中，所述下框件5上设置有卡接板300，所述上框件6上设置有与所述卡接板300相对应的卡接槽61，所述上框件6上设置有与下框件5相同的卡接板300。
42.进一步地，在另一个实施例中，所述下框件5上设置有两个把手400，所述上框件6上设置有两个把手400。
43.进一步地，在另一个实施例中，在所述杀菌锅本体4的内部且垂直于储水罐3的轴向方向的一个侧面上设置有两个支撑板43、另一个侧面上设置有两个支撑板43。
44.进一步地，在另一个实施例中，所述下框件5的四个侧面上设置有若干通孔，所述上框件6的四个侧面上设置有若干通孔。
45.本实用新型的水浴杀菌锅的工作原理如下：
46.所述水浴杀菌锅工作时，先将需要杀菌的产品放在下框件5和若干上框件6里面，再依次将下框件5和若干上框件6放入所述杀菌锅本体4中，盖上盖体200，之后通过所述补水口31向储液罐里面加水，加入到特定容量之后再关闭补水口31，第一温度传感器感受到水的温度没有达到110摄氏度时，所述控制器控制加热组件开始工作，当所述储液罐里面的水的温度达到110摄氏度之后，所述控制器控制加热组件停止工作，同时也控制储液罐中的第一抽水泵开始工作，通过第一出水口33和第二进水口41向杀菌锅本体4内输送水，当杀菌锅本体4内的水达到特定的容量之后，所述第一抽水泵停止工作，这时可以通过控制控制器适当的向储液罐再补入一些水，之后通过所述第二温度传感器检测到所述杀菌锅本体4内水的温度低于90摄氏度时，所述控制器控制第二抽水泵开始工作，通过第二出水口42和第一进水口32向所述储液罐内输送水，当所述杀菌锅本体4内的水基本被输送完后，所述控制器控制第二抽水泵停止工作，待所述储液罐内的水温达到110摄氏度之后再重复上述步骤；所述控制器可以控制所述第一抽水泵和第二抽水泵异步工作，且当杀菌锅本体4内没有水或者经过第二抽水泵抽完水之后第一抽水泵才会工作。
47.另外，如无特殊说明，本实用新型中，若有术语“长度”、“宽度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”、“轴向”、“径向”、“周向”等指示的方位或位置关系是基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此本实用新型中描述方位或位置关系的用语仅用于示例性说明，不能理解为对本实用新型的限制，对于本领域的普通技术人员而言，可以结合附图，并根据具体情况理解上述术语的具体含义。
48.以上所述，仅是本实用新型的较佳实施例，并非对本实用新型做任何形式上的限制，凡是依据本实用新型的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化，均落入本实用新型的保护范围之内。