专利名称:一种复配的天然营养添加剂的技术方案的制作方法
在食品工业中，营养强化剂是指为增强营养成份而加入食品中的天然的或人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂。乳化剂是指能改善乳化体中各种构成相之间的表面张力，使之形成均匀的分散体或乳化体，从而改进食品组织结构、口感、外观提高食品的消化吸收率。
目前世界上所用的天然营养强化剂和乳化剂可以说种类繁多，其中营养强化剂有150余种，食用乳化剂有60余种。我国常用的营养强化剂有40余种，可分为维生素、氨基酸和无机盐三大类。常用的乳化剂有近30种，主要有脂肪酸甘油酯(主要为单甘油酯)、脂肪酸蔗糖酯、脂肪酸山梨糖醇酐酯、脂肪酸丙二醇酯。其中天然乳化剂有阿拉伯树胶、海藻酸、明胶、大豆磷脂和蛋黄等近十种。
由于人们消费水平的提高和消费观念的更新，需要一种既有天然营养，又有高效乳化功能的食用安全，生产环保，使用方便的添加剂。本案对这种将天然营养和高效乳化整合为一体的添加剂称为复配天然营养乳化剂。概念是利用两种以上天然原料制成的，即具有强化营养，又具有高效乳化功能的添加剂。
经市场调查和专利文献、科技报道检索，目前尚未发现这种具有强化天然营养素，又具有高效乳化复合功能的，食用安全，生产环保，使用方便的食品乳化剂的产品和专利申请和文献报道。只发现了可直接作为乳化剂使用的卵磷脂，其营养价值有较高，但HLB值只有3.5-4.0，只适宜作为为W/O型乳化剂。还发现林蛙油营养素含量较高，蛋白质高达54％，有乳化功能，开发利用的现状是，只限于直接用于生产营养食品如雪蛤燕窝膏、林蛙乳饮料、林蛙油胶囊、口服液等产品，未能将其制成即具有强化营养，又具有高效乳化复合功能的添加剂的产品和技术方案。下面具体说明在食品行业中用林蛙油生产营养食品的技术状态a本案发明人李清智曾于1995年提出(专利号95105823《一种蛋白质混合物及其制备方法》)一种蛋白质混合物及其制备方法，是在由林蛙油与水制得的水解林蛙油中加入植物油、动物油或脂肪醇制备而成，其形态为液状或膏状，在水溶液中具有分散性和悬浮性，可制成饮料、化妆品等多种产品或作为内服或外敷的保健品、药品的基料或填加剂，并于2000年授权。
b本案发明人李清智曾于2001年提出(专利公开号01102713《用林蛙输卵管制作天然剂及乳化油脂的方法配方》)特别是用林蛙输卵管，制取天然油脂乳化剂，及乳化油脂，加入蔗糖、果脯糖、糊精等辅料，经喷雾干燥制成油脂粉沫状固体饮品的方法及辅料的专利申请案。
c本案发明人李清智曾于2001年提出(专利公开号01102711《一种用林蛙输卵管乳化油脂制备成的冷食品方法及配方》)特别是用林蛙输卵管乳化植物油或动物油、加入蔗糖、果脯糖、糊精等碳水化合物；动物蛋白、植物蛋白等辅料，制成的雪糕、冰淇淋、雪泥类冷食品方法及配方的专利申请案。
在上述a、b、c申请案中都是直接使用林蛙卵管，用其乳化植物油或动物油为主体，添加附料制成液体饮品、固体饮品食品或冷食品，未曾提出用林蛙的输卵管复配大豆的卵磷脂，蔗糖，添加维生素E、维生素c等抗氧化剂，配制成一种具有天然营养和高效乳化复合功能的添加剂。
同时，本案发明人李清智在实施上述专利申请时发现将林蛙输卵管直接用于乳化油脂时，由于产地品种不同，水分不同，其蛋白质含量和水份差异较大造成产品有效成分含量不稳定，产品的外观质量得不到保证。另外单一使用林蛙输卵管(林蛙油)乳化油脂适宜W/O乳化，有时乳液上浮分层，不适宜W/O型产品的乳化等弊端，为此提出开发一种具有天然营养和高效乳化复合功能，食用安全、生产环保，使用方便，可制成片剂等营养食品，可以直接混入面粉或食品加工用溶液中使用。还可以再加入植物油或动物油、脂肪酸、甘油，配制成的天然营养乳浊剂。加入精油、香辛料制成天然营养赋香剂。
本案发明人李清智提出的技术方案是用林蛙的输卵管、植物种子的磷脂，糖类，必要时添加抗氧化剂等天然原料或人工和成的属于天然营养素范围的原料，复配而成的粉状或颗粒状，具有强化营养、高效乳化功能的添加剂。这种天然营养乳化剂食用安全、生产环保，使用方便，可直接制成片剂或饮料等营养食品。再加入植物油或动物油、脂肪酸、甘油，必要时添加防腐剂配制而成的液体、粘稠状液体、膏体的天然营养乳浊剂。加入精油、香辛料制而成天然营养赋型剂。
这种复配的天然营养添加剂的技术方案是以营养学和生物学为依据选用了林蛙的输卵管、磷脂，糖类等两种以上的天然原料或人工合成的属于天然营养素范围的原料，通对营养组份、HLB值、抗氧化及产品的性价比等因子进行计算和适配，使复配的天然营养乳化剂在配方，达到优势互补，作用协同，性价比优良。同时，采取简单物理方法加工经混合、均质、灭菌，真空密封或冲氮包装，既可制成的高质量的粉末或颗粒状固体，或液体、粘稠状液体、膏体添加剂。这种复配的天然营养添加剂具有天然营养和高效乳化复合功能，食用安全、生产环保，使用方便，可制成片剂等营养食品，可以直接混入面粉或食品加工用溶液中使用，还可以加入植物油可复配而成天然营养乳浊剂，加入精油、香辛料提物等附料可制成营养赋香剂和营养调味品。下面就这种复配的天然营养添加剂的技术方案作进一步说明一、原料、配比和制备方法1、原料及配比复配的营养乳化剂的配料是选用天然或人工合成的属于天然营养素范围的原料。包括林蛙的输卵管，主要是中国林蛙的输卵管；磷脂，主要是大豆的磷脂；糖类，主要是蔗糖，必要时加入的抗氧化剂，主要是维生素E和维生素C。混浊剂的原料是再精制植物油或动物油或脂肪酸或甘油，主要是植物的种子油。赋香剂原料是精油或香辛料提物。
首选天然营养乳化剂配料的比例是中国林蛙的输卵管粉末或鲜品、冷藏品以粉末为标准品，复配量1-80％，大豆的磷脂粉末或大豆的磷脂粘胶体，以粉末为标准品，复配量3.5-90％，蔗糖，以棉白糖为标准品，复配量0-80％，精制植物油、动物油、脂肪酸或甘油5-90％。加入精油或香辛料提物配制而成赋香剂的配料的比例另案申请。
2、配合方法复配固体天然营养添加剂产品的配合方法是将林蛙的输卵管、磷脂和糖类和附料，经粉碎制成通过80目标准筛的粉末，经混合，或造粒、灭菌，真空或冲氮包装制成粉末或颗粒产品。复配液体、粘胶体或膏体天然营养乳浊剂产品配合方法是将林蛙的输卵管水解12-24小时，经胶体磨处理后，投入搅拌罐，与大豆的磷脂和附料相混合，经均质、灭菌，真空包装制成的液体、粘胶体或膏体状产品。赋香剂的配合方法另案申请3、产品营养素和HLB值复配的天然营养乳化剂具有强化营养、高效乳化功能，营养素含量是每100g含蛋白质≥0.5-40％，磷脂≥1-85、糖类≥0-85％、VC、VE根据需要。HLB的调配值4-17。混浊剂的营养素含量，每100g含蛋白质≥0.5-50％，磷脂≥1-50、糖类≥5-75％。脂肪酸≥5-85％。HLB的调配值4-17。赋香剂的营养素含量另案申请。
二、营养素参数及调配HLB值的计算式复配的天然营养乳化剂原料的营养素和HLB值的检测方法采取通用食品添加剂中公用的方法。加入量进行的参数检测、计算式和使用复配的天然营养添加剂的适配法1配料营养素和HLB值设定复配天然营养添加剂主要参数林蛙的输卵管粉末水分8-10％、蛋白质50％、HLB值为17；大豆的磷脂粉末水分≤2％，磷脂90％，HLB值4.0。蔗糖粉末，水分2-4％，HLB值15。本案第三款有较详细的介绍。
2复配添加剂的营养素添加值简单计算式复配天然营养乳化剂和混浊剂所含营养素配合比例时，按设定的营养指标用“方形法计算”，求出应加入林蛙的输卵管粉末或大豆的卵磷粉末等原料的数量，计算出营养素的比例，简单方法用下式计算W＝(W1+W2)W1＝F1/(F2-F)％；W2＝F2/(F1-F)％。
式中W为复配添加剂乳加入原料的总量；W1低于设定值的原料的数量；W2高于设定值的原料的数量。
F为的复配添加剂中营养素设定含量的百分数；F1为某种原料的营养素低于设定含量的百分数；F2为某种原料营养素高于设定含量的百分数。
HLB值简单计算式3在复配天然营养添加剂时，需对产品的HLB值进行调配，求出添入原料的数量用下列计算式HLB混合＝HLBa·Wa+HLBb·Wb/Wa+Wb式中，a、b分别为两种已知HLB值的单个乳化剂。
Wa、Wb分别为两种乳化剂的重量。
4添加剂使用量的试配方法在使用复配天然营养乳化剂时，应对被乳化物使用乳化剂的HLB值及使用复配天然营养乳化剂的量进行试配，获得较好的性价比，其试配方法可参照如下方法
a复配一种用紫苏油制成饮料，求得对紫苏油进行乳化，最适宜HLB值，计算输卵管粉末及磷脂粉末投入量，其试配方法用输卵管粉末(HLB＝15.0)及磷脂粉末(HLB＝4.0)蔗糖粉末(HLB＝8.0)按用本案第4款中②HLB值计算式，配成HLB值为5.0，7.0，10.0，12.0，14.0的五种混合乳化剂，计算各单个乳化剂的百分用量，填于下表
取5支50ml干燥有塞量筒或烧杯，各加入12ml紫苏油，再分别加入上述不同HLB值的混合乳化剂1.0ml，剧烈振摇10秒钟，然后加入蒸馏水4ml，振摇20次，然后沿管壁慢慢加入蒸馏水使成全量40ml，振摇30次即成乳剂，经放置5′，10′，30′，60′后，分别观察并记录在下表，计算各乳剂分层毫升数。
根据以上观察结果，试配紫苏油所需的HLB值为(X)，所成乳剂属(X)型。作为复配添加剂的参考。可用同样方法确定复配营养添加剂的使用量。
三、原料的营养和乳化特性a中国林蛙的输卵管中国林蛙雌蛙的输卵管是传统的天然高级滋补保健品。在药典中亦称“雪蛤油”、“蛤士蟆”、“田鸡油”，占蛙体的8-15％，平均12％，风干品输卵管粉末粉末水分≤8％，鲜品、冷藏品水分28-30％。粉末蛋白质55％；脂肪3.5％；矿物质4.7％；无氮有机质27.5％；2.44％的核酸中医药文献记载林蛙油具有补肾益精、养阴润肺、延缓衰老、增强免疫等功能。现代医学证明林蛙油是一种广谱免疫增效剂，是可信赖的抗衰老食品和提高免疫力的调节剂，除促进胸腺、脾脏增生发育和有益抗衰老外，还有助于清除体内衰老变性和突变细胞，增加女性体内所需的雌激素量，修复及滋养卵巢。在抗衰老、抗肿瘤、抗感染、防治风湿病和乙型肝炎方面可以发挥重要作用。由于林蛙油中高达56％的可溶性蛋白质是多肽链的氢键、离子键、疏水键等分子内作用力生成立体构象，肽链能卷折成带有亲水和亲油轴面的α-螺旋结构，具有较强的乳化、湿润、分散作用，比目前通用的蛋白质乳化剂强5-10倍的水包油型乳化液，HLB值为17，AD1不限制。
b大豆的磷脂大豆中的磷脂含量以丙酮不溶物计为1.0％～3.2％，含有卵磷脂(约含34.2％)、脑磷脂(约含19.7％)、肌醇磷脂(约含16.0％)、磷酯酸丝氨酸(约含15.8％)、磷脂酸(约含3.6％)及其他磷脂(约含10.7％)。被誉为蛋白质、维生素、卵磷脂三大营养素之一，磷脂具有良好的乳化性能，较高的HLB值，对沉积在血管壁上的胆固醇有很好的清除作用，有人将磷脂称为血管的“清道夫”，它也是人脑神经的主要构成基质。大豆卵磷脂选用市售的精制大豆磷脂粉末和大豆磷脂胶体。大豆磷脂胶体是由大豆精炼油的副产品真空脱水而制得，即浅黄至棕色透明或半透明的粘稠状液态，亦称为天然粗制磷脂。产品的丙酮不溶物(磷脂和糖脂)含量为60％～64％。大豆磷脂粉末即浓缩大豆磷脂经丙酮脱除油脂后的高纯度磷脂产品，也称脱油磷脂粉。色泽为米黄色或浅棕黄色，呈粉末或粒状，含量92％～96％。大豆磷脂能使血管中的胆固醇和中性脂肪乳化而排出。能改善和预防动脉硬化，高血压，心脏病和脑中风。卵磷脂能促进胎儿脑细胞的形成，增加记忆力，预防老年痴呆症，在脂肪代谢、肌肉生长、神经系统发育和体内抗氧化损伤等方面发挥很重要的作用。因为磷脂分子含有疏水的脂肪酸基团和亲水的磷酸基团，同时具备亲油性和亲水性，HLB值在3.4-4.6之间，磷脂粉末为标准品水分≤2％，HLB值为4.0。AD1不限制。
c蔗糖或葡萄糖棉白糖为标准品，含糖量96％，水分2-4％。蔗糖与林蛙油中多肽氨基酸和多种活性酶、辅酶经生化反应，构成较高生理活性的多糖及衍生物。饮用后经胃肠消化吸收后可构成核糖核酸(ATP)及前体。在生理系统中核糖核酸(ATP)及前体不仅可为细胞提供热量，而且起着重要的生理作用。同时因为糖类的八个OH基为亲水基，脂脂酸的碳链部分为亲油基。所以能形成分散于水的乳液，HLB值为15。添加蔗糖可与其他原料在乳液稳定等方面产生协同作。AD1不限制。
d植物油选用紫苏油、麦芽油、核桃油、葵花油、沙棘油等含有较多的不饱和脂肪酸和含较高的n-3、n-6系列脂肪酸核及多种脂脂溶性维生素的药物油。其中紫苏油主要成份为α-型亚麻酸，含量高达50％-70％。松籽油中含有90％以上的多不饱和脂肪酸，特别是含有独特的皮诺碱敛酸；麦芽油中含有经二十八碳醇，是国际公认的抗疲劳物质。葵花籽油中含有大量的维生素E和不饱和脂肪酸。沙棘果中富含.维生素E、维生素C、类胡罗卜素、多种氨基酸、有机酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、黄酮类化合物、磷脂类化合物、酚类化合物、微量元素、蛋白质等人体必需的营养保健成份。而且植物油中的不饱和脂肪酸同林蛙油的蛋白质、大豆的卵磷质、维生素E、维生素C等其它高活性物质可在小肠上段吸收，形成高密度脂蛋白，能降低低密度脂蛋白，清除血管壁的沉积物，恢复血管弹性，治疗心血管疾病的同时，对脑缺血、脑血栓、脑梗塞、脑动脉硬化更有预防和治疗作用。
植物油和动物油经乳化后成为品质优良的高倍率乳浊剂，动物油选用精制雪鱼油、牛油等。AD1不限制。
e复配中根据需要加入适量的维生素E和维生素C。维生素E是油溶性抗氧化剂。维生素C是水溶性抗氧化剂又都是营养增补剂，特别是维生素E和维生素C能同时溶于复配营养乳化剂中，二者在体内产生协同作用，对清除体内氧自由基，抗衰老产生有益的重要影响。
四、林蛙的输卵管原料及粉末的加工
1、林蛙的输卵管原料林蛙的输卵管主要指中国林蛙或黑龙江林蛙雌蛙成熟的输卵管，在药典中亦称“雪蛤油”、“蛤士蟆”、“田鸡油”。传统加工方法是将林蛙穿串，挂在通风干燥处，约十至二十天左右使其风干。取油时将其风干的林蛙用热水浸泡1-2分钟，捞出闷润一定时间，使其表皮软化，再剖开腹部，剥离出干涸成块状的林蛙油(输卵管)，去掉粘结上面的内脏和卵粒，然后晾干。其质量是金黄色或黄白色，蜡质状，微透明、摸有滑腻感，在温水中浸泡，体积可膨胀15-20倍，类似果冻状。气腥、味微甘，咀嚼时有粘滑感。
2、粉末加工方法将活林蛙经水烫或电击，速冻、剥离、漂洗、冻干或真空低温干燥、粉碎及筛分的方法加工，使其达到通过80目标准筛的粉末状。其加工方法是a、热烫或电击。在霜降后、小雪前将捕获的林蛙投入65～75℃热水中，进行僵直处理，或是蛙体通过高压直流电，使其躯体呈僵直状态；b、速冻。用-18℃以下的速冻机速冻后，在-5℃以下环境储藏；c、剥离。用微波解冻至冰点状态0～±1℃时将输卵管从脏器取出来；d、漂洗。在清水中加入醋酸等溶液将摘取的林蛙输卵管放入溶液浸泡，温度低于25℃，时间少于3分钟，以清洗腥气味。
e、冻干。将输卵管拉成条状，摆放在透气性良好的筛盘上，置于-38～-40℃冻干机内冻干，或置于温度50-55度的真空干燥箱内干燥，至水份8-10％。
f、粉碎。用装有80目标准筛的锤式或冲击式粉碎机粉碎，使其通过标准筛成的粉末状，备用。
五、一组天然营养乳化剂、混浊剂的配方和用于生产饮料的实施例1、一组乳化剂、混浊剂的配方营养乳化剂配方1林蛙的输卵管粉末95％、大豆的磷脂粉末4％、蔗糖或葡萄糖粉末0％和VC 1％。
营养乳化剂配方2；林蛙的输卵管粉末2％、大豆的磷脂粉末95％，蔗糖或葡萄糖粉末0％和VC 2％、VE1％。
营养乳化剂配方3林蛙的输卵管粉末10％、大豆的磷脂粉末20％，蔗糖或葡萄糖粉末68％和VC 2％。
营养乳化剂配方4林蛙的输卵管粉末19％、大豆的磷脂粉末60％，蔗糖或葡萄糖粉末20％和VC 1％。
营养乳浊剂配方5林蛙的输卵管粉末10％、大豆的磷脂粉末10％、植物油15％、蔗糖粉末65％和VC 2、VE1％。
营养乳浊剂配方6林蛙的输卵管粉末2％、大豆的磷脂粉末3.5％，蔗糖或葡萄糖粉末43％、植物油或动物油净化水45％和VC 0.3、VE0.2％。
营养乳浊剂配方7林蛙的鲜输卵管折合粉末7％、大豆的磷脂粘稠体1％、植物油或动物4％、水90％、VC 2％、VE1％。
2、用于生产饮料的实施例用上述复配的天然营养添加剂配方3，制取一种椰子风味的营养饮料。取配方3制成的天然营养乳化剂2公斤，按植物油用椰子油、葵花油4∶6比例，加水90公斤，搅拌溶解后，加增稠剂CMC20g和柠檬酸酸、蛋白糖、椰子香精与山梨香精按8∶2混合使用，加水定容100kg、瞬间灭菌，包装即可。
用天然营养添加剂配方5制取一种椰子风味的营养饮料，在营养方面每100ml含量蛋白质含量100mg，大豆的磷脂磷脂含量180mg，与蔗糖、椰子油、葵花油生成脂蛋白和磷脂糖混合物，使营养成分达到优势互补。在乳化方面林蛙的输卵管是O/W型高效乳化剂，大豆的磷脂是W/O型高效乳化剂。蔗糖是乳化稳定剂可防止脂蛋白蛋上浮，使乳化效果更理想。乳化的椰子油、葵花油与椰子香精与山梨香精新成良好的风味。附料CMC增加口感。VC2％、VE1％抗氧化剂在抗氧化和防止产品风味异变等方面作用协同，使之形成一种椰子风味的完美营养饮料。
权利要求
1.一种复配的天然营养添加剂技术方案的特征是用林蛙的输卵管、磷脂、糖类等天然原料或人工合成的属于天然营养素范围原的料，必要时加入VC、VE，配合而成的粉状或颗粒状，具有强化营养、高效乳化功能的添加剂，这种天然营养乳化剂食用安全、生产环保，使用方便，可制成片剂等营养食品，可以直接混入面粉或食品加工用溶液中使用。还可以再加入植物油或动物油、脂肪酸、甘油和水，配制成的天然营养乳浊剂。加入精油、香辛料制成天然营养赋香剂。
2.根据权利要求
1，一种复配的天然营养添加剂的原料及配合量的特征是原料中国林蛙的输卵管粉末或鲜品、冷藏品，配合量1-80％。大豆的磷脂粉末或大豆的磷脂粘胶体，配合量1-90％；蔗糖或葡萄糖、玉米糖，配合量0-80％。复配的天然营养乳浊剂原料是在复配的天然营养添加剂中加入精制植物油、动物油、脂肪酸、甘油或精油和水，配合量1-90％。
3.根据权利要求
1，一种复配的天然营养添加剂的配合方法的特征是将林蛙的输卵管、大豆的磷脂和蔗糖等附料制成通过80目标准筛的粉末，经混合，或造粒，灭菌，真空密封包装，制成粉末或颗粒状产品。复配天然营养乳浊剂产品配合方法是将林蛙的输卵管水解12-24小时，经胶体磨处理后投入搅拌罐，与大豆的磷脂和附料相混合，经均质、灭菌，真空密封或冲氮包装，制成的液体或粘稠液体、膏体产品。
4.根据权利要求
1，一种复配的天然营养乳化剂产品的营养素和HLB值特征是100g含蛋白质≥0.5-40g，磷脂≥1-85g、糖类≥0-85g、VC、VE根据需要。HLB值4-17。
5.根据权利要求
1，一种复配的天然营养混浊剂产品营养素和HLB值的特征是；每100g含蛋白质≥0.5-50g，磷脂≥1-50g、糖类≥5-50g，脂肪酸≥5-80g、水0-80％、VC≥0.1-10g、VE≥0.1-10g。HLB值4-17。
6.根据权利要求
1，复配的天然营养乳化剂及乳浊剂的一组配方特征是是配方1营养乳化剂林蛙的输卵管粉末95％、大豆的磷脂粉末4％、蔗糖或葡萄糖粉末0％和VC 1％。配方2营养乳化剂林蛙的输卵管粉末2％、大豆的磷脂粉末95％，蔗糖或葡萄糖粉末0％和VC 2％、VE1。配方3营养乳化剂林蛙的输卵管粉末10％、大豆的磷脂粉末20％，蔗糖或葡萄糖粉末68％和VC 2％。配方4营养乳化剂林蛙的输卵管粉末19％、大豆的磷脂粉末60％，蔗糖或葡萄糖粉末20％和VC 1％。配方5营养乳浊剂林蛙的输卵管粉末10％、大豆的磷脂粉末10％、植物油15％、蔗糖粉末65％和VC 2％、VE 1％。配方6营养乳浊剂林蛙的输卵管粉末2％、大豆的磷脂粉末3.5％，蔗糖或葡萄糖粉末43％、植物油或动物油净化水45％和VC 0.3、VE 0.2％。配方7营养乳浊剂林蛙的鲜输卵管或冷冻的输卵管折合粉末7％、大豆的磷脂粘稠体1％、植物油或动物4％、水90％、VC 2％、VE 1％。
7.根据权利要求
5，制取一种椰子风味的营养饮料的特征是取配方3复配的天然营养乳化剂2公斤，加水850L，搅拌溶解后，加入4∶6比例椰子油、葵花油1.5L，加水解的CMC100g和适量的柠檬酸、蛋白糖和按8∶2比例的椰子香精与山梨香精，搅拌混合，均质后，经瞬间灭菌，包装既可。
8.根据权利要求
1，本案一种复配天然营养乳化剂和混浊剂所含营养素配合比例的计算式，及HLB的调配值的计算式和使用复配的天然营养乳化剂的适配方法和复配的天然营养赋香剂和营养调味品的配方、营养组份另案申请。另案申请。
专利摘要
本发明涉及一种复配的天然营养添加剂的技术方案，特征是用林蛙的输卵管、磷脂、糖类等天然原料或人工合成的属于天然营养素范围的原料，必要时加入VC、VE，配合而成的粉状或颗粒状，具有强化营养、高效乳化功能的添加剂，这种天然营养添加剂食用安全、生产环保，使用方便，可制成片剂等营养食品，可以直接混入面粉或食品加工用溶液中使用。还可以再加入植物油或动物油、脂肪酸、甘油和水，配制成的天然营养乳浊剂。加入精油、香辛料制成天然营养赋香剂。
文档编号A23L1/03GKCN1803016SQ200610016549
公开日2006年7月19日 申请日期2006年1月20日
发明者李清智 申请人:李清智导出引文BiBTeX, EndNote, RefMan