专利名称：果味饮料及其制取方法
技术领域：
本发明属食品饮料技术，具体地说它是一种果味饮料及这种饮料的制取方法。
饮料有许多种类，其中无醇或低醇饮料是现代生活中消耗较大的一种饮料。申请号为85106585的我国发明专利申请公开说明书中介绍了一种饮料的生产方法，它是将适量山楂，麦芽、薏米提取液与桔皮、砂仁提取液合并，再配制成饮料，该方法工艺较长。
本发明的目的是提供一种低醇果味饮料和这种饮料的制取方法，不仅这种饮料风味独特，而且其生产工艺流程较短。
本发明的目的可通过下述的方案来达到。本发明取净化后的泉水60-80千克，放入糖化锅内，加热煮沸后加入4-7千克白沙糖及辅料，搅拌均匀并煮沸溶解后过滤，冷却后加入20-30千克酒精，调香调色后与碳酸水混合送灌装线灌装。这样所制得的产品总糖为6-8%(以蔗糖重量计)，乙醇为3.5-4.5%，总酸为0.2-0.5%(以柠檬酸重量计)。
本发明通过采用独特的工艺并选取果酒直接加入饮料，不仅使本发明的产品具有水果香味、清凉爽口、酸甜适中的特点，而且使本发明的工艺具有流程短、易控制的特点，从而达到了本发明的目的。
以下是本发明的几个实施例，通过实施便可对本发明作进一步的说明。
实施例1取净化后的泉水71千克，放入糖化锅内，加热煮沸后加入5千克白沙糖及辅料，搅拌均匀并煮沸溶解后过滤，冷却后加入25千克酒精，调香调色后与碳酸水混合送灌装线灌装。所得产品清亮透明，呈浅桔黄色，具有水果的香味。
实施例2取净化后的泉水75千克，放入糖化锅内，加热煮沸后加入6千克白沙糖及辅料，搅拌均匀并煮沸溶解后过滤，冷却后加入20千克酒精，调香调色后与碳酸水混合送灌装线灌装。所得产品清亮透明，呈浅黄色，具有水果的香味。
实施例3取净化后的泉水65千克，放入糖化锅内，加热煮沸后加入5千克白沙糖及辅料，搅拌均匀并煮沸溶解后过滤，冷却后加入25千克酒精，调香调色后与碳酸水混合送灌装线灌装。所得产品清亮透明，呈浅黄色，具有水果的香味。
权利要求
1.一种果味饮料的制取方法，本发明的特征在于取净化后的泉水60-80千克，放入糖化锅内，加热煮沸后加入4-7千克白沙糖及辅料，搅拌均匀并煮沸溶解后过滤，冷却后加入20-30千克酒精，调香调色后与碳酸水混合送灌装线灌装。
2.一种果味饮料，本发明的特征在于其总糖为6-8%(以蔗糖重量计)，乙醇为3.5-4.5%，总酸为0.2-0.5%(以柠檬酸重量计)。
全文摘要
本发明是一种果味饮料及其制取方法。本发明取净化后的泉水60—80千克，放入糖化锅内，加热煮沸后加入4—7千克白沙糖及辅料，搅拌均匀并煮沸溶解后过滤，冷却后加入20—30千克酒精，调香调色后与碳酸水混合送灌装线灌装。本发明通过采用独特的工艺并选取果酒直接加入饮料，不仅使本发明的产品具有水果香味、清凉爽口、酸甜适中的特点，而且使本发明的工艺具有流程短、易控制的特点。
文档编号C12G3/00GK1097215SQ9310795
公开日1995年1月11日 申请日期1993年7月8日 优先权日1993年7月8日
发明者罗华丽 申请人:平利县天然营养制品总公司