手工方便面及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种方便食品，具体为手工方便面及其制作方法。
【背景技术】
[0002]现有的方便面使用的面条均通过机械加工而成，各品牌面条粗细大体相同，且由于经过机械高温，面粉原有香味消失，对食者缺乏吸引力，容易造成食欲降低的不良后果。
【发明内容】
[0003]为解决这个问题，本发明公开了一种手工方便面及其制作方法，即通过使用手工面条的方法，改变传统面条外观，保持面原始的香味，营养也相对较高，能有效增加食客食欲。
【具体实施方式】
[0004]本手工方便面要解决的问题是，方便面饼中的面条不用机械加工而成的面条，而采用人工用擀面杖做成的面条的方式，面条粗细可有别于现有的方便面，其余工序采用传统方便面的制作方法，工序不变，另外，需要在原有方便面附带的料包中增加蒜、姜所含比例，以突出手工面的风味特点。本发明一定程度上增加了人工成本，但它独有的没有被机械高温、工序破坏的原生态的面香，以及丰富的营养，个性化的外观，会受到广大食客的欢迎！
【主权项】
1.绿色五谷面食的制作方法，其特征是:方便面饼中的面条不用机械加工而成的面条，而采用人工用擀面杖做成的面条的方式，面条粗细可有别于现有的方便面，其余工序采用传统方便面的制作方法，工序不变。
【专利摘要】本发明涉及一种方便食品，具体为手工方便面及其制作方法。本手工方便面要解决的问题是，方便面饼中的面条不用机械加工而成的面条，而采用人工用擀面杖做成的面条的方式，面条粗细可有别于现有的方便面，其余工序采用传统方便面的制作方法，工序不变，另外，需要在原有方便面附带的料包中增加蒜、姜所含比例，以突出手工面的风味特点。本手工方便面通过使用手工面条的方法，改变传统面条外观，保持面原始的香味，营养也相对较高，能有效增加食客食欲。
【IPC分类】A23L1-162
【公开号】CN104543772
【申请号】CN201310522978
【发明人】段慧敏
【申请人】段慧敏
【公开日】2015年4月29日
【申请日】2013年10月23日