粘模，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲。促进消化。辣椒能缓解胸腹冷痛，治止痢疾，杀灭胃腹中的寄生虫，控制新藏病及冠状动脉硬化，还能刺激口腔粘模，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲。促进消化。良姜:气味辛辣、温脾胃、祛风寒、行气止痛；可供作卤水调味料，良姜粉为“五香粉”原料之一。山楂功效与作用，活血化瘀软化血管降血脂助消化抗癌化痰抗衰老利喘防衰老开胃消食降低血压防治心血管疾病活血化淤镇静心血管降血脂防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。活血化瘀山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。可治疗腹泻山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。促进子宫的复原山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。抗衰老山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。酸杏的功效与作用甘酸、微温、冷利、有小毒；入肝、心、胃；止渴生津，清热去毒，主咳逆上气，金创，惊痫等。预防心脏病未熟果实中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。抗癌杏仁中含有丰富的维生素B17，维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康的细胞无任何毒害。止咳平喘苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可以治疗肺病，咳嗽等疾病。预防慢性病，能够降低人体内胆同醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。酸杏的营养价值，含有较低的热量，丰富的碳水化合物，钾，维生素A，维生素P，柠檬酸，番茄烃等十几种营养成分。果肉含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸及维生素C。杏仁中含有丰富的维生素B17等。
[0006]本发明的有益效果是:本发明给调味料市场和广大消费者提供了一种新配方、新加工方法。新品种的系列复合保健浓缩调味汁，配方中含有的调料、香料、保健料、调味料种类较多，营养丰富、味道多样、对心脑血管、消化系统、呼吸系统、内分泌系统、神经系统、血液系统、五官系统、皮肤系统等对人体具有全面的保健作用和功效，还具有抗疲劳、抗衰老、降血脂、降血压、降血糖、防癌治癌等医疗保健功效，能够满足老、中、少各类消费者需求，市场前景方阔、必受欢迎。
【具体实施方式】
[0007]1、花椒多味保健调味汁配方制定；首先是分类配方制定，分类配方为基础料配方A:主要为花椒、胡椒、八角、小回、丁香、桂皮、草果、荜拨各等份；其次是增香料配方B:主要为炒花生粉、炒黄豆粉、炒芝麻粉、花椒芽粉、大葱粉、香叶粉、百里香等各等份；三是保健料配方C:主要为葛根、三七、莲子、百合、山药、酸枣仁各等份；四是调味料配方D:主要为花椒、辣椒、大蒜、良姜、干山楂片、干酸杏片、白糖、食醋、食盐等；花椒纯香保健调味汁总配方由A+B+C组成，比例为4: 4: 2 ;花椒香辣保健调味汁总配方由A+B+C+D中辣椒、干大蒜片组成，比例为4: 3: 2: D适量；花椒香麻保健调味汁总配方由A+B+C+D中花椒、良姜组成，比例为4: 3: 2: D适量；花椒香甜保健调味汁总配方由A+B+C+D中白糖组成，比例为4: 3: 2: D适量；花椒香酸保健调味汁总配方由A+B+C+D中干山楂片、干酸杏片组成，比例为4: 3: 2: D适量；花椒香咸味保健调味汁总配方由A+B+C+D中食盐组成，比例为4: 3: 2: D适量。
[0008]2、原材料分类采购:原材料分类采购一定要由有调味品原料识别、加工专业知识及有经验的人员进行采购，采购一定要到正规销售企业进行，剔除霉变、虫蛀、假冒、伪劣、掺假、过期等原料，采购量按配方、按月度生产量或按季度生产量采购，原料采购回后，要存贮在恒温、干燥、密封库房，要勤捡查、勤晾晒、防虫蛀、防霉变、防鼠害等，味道挥发性强的原料一定要密封保存。
[0009]3、原材料按分类配方混配加工:配方A原料加工，按配方称量后，要晾晒干燥，拣出石块、杂物、虫蛀、霉变等杂物变质类物品后，混合均匀，用3毫米直径筛网粉碎机粉碎后，加水5倍，泡30分钟，装入不锈钢密封容器，用电加热或气加热中火熬煮90-120分钟，晾凉后倒入300目筛网过滤器进行过滤，过滤后将过滤液倒入密闭容器，放入调温库房，调节库房温度10°C左右，进行沉淀10-20天，倒出上清沉淀液备用；配方B原料加工，按配方称量后，拣出石块、杂物、虫蛀、霉变等杂物变质类物品后，将花生、黄豆、芝麻用炒锅炒至香味溢出、80%果皮裂开即熟取出晾凉后，用60目筛网粉碎机粉碎备用；将花椒芽、大葱、香叶购回后，拣出杂物、虫蛀、霉变等杂物变质类物品，进行清洗后，切片、切条、切段晒干，用60目筛网粉碎机粉碎后，与花生粉、黄豆粉、芝麻粉混合，再用1000-1500目超细粉碎机进行超细粉碎后作增香料备用；配方C原料加工，按配方称量后，拣出石块、杂物、虫蛀、霉变等杂物变质类物品后，晒干混合，用60目筛网粉碎机粉碎后，再加入1000-1500目超细粉碎机粉碎后备用；配方D原料加工，除白糖、食醋、食盐外，将辣椒、大蒜购回进行清洗、取柄拨皮，切段、切片晒干混合后，用60目筛网粉碎机粉碎后，再加入1000-1500目超细粉碎机粉碎作辣味料备用；将花椒晒干、清选去柄去杂，将良姜购回清洗切片，晒干后与花椒混合，用60目筛网粉碎机粉碎后，再用1000-1500目超细粉碎机粉碎作麻味料备用；将山楂、酸杏购回后，清洗切片取核晒干混合，用60目筛网粉碎机粉碎后，再用1000-1500目超细粉碎机粉碎作酸味料备用。
[0010]4、分类配方加工料按总配方混配加工成品:将分类配方加工料按花椒纯香保健调味汁总配方A+B+C以4: 4: 2比例进行混合时；将基础料配方A熬煮沉淀汁折算为干原料量，称取与干原料相对应熬煮沉淀汁，再加入增香料B和保健料C，并加入符合国家标准的悬浮剂，用均汁机充分均汁后，得到花椒纯香保健调味汁成品；将分类配方初加工料按花椒香辣保健调味汁总配方A+B+C+D中辣味料以4: 3: 2: D中适量辣味料(配方量以调出香辣味为准)比例混合时，将基础料配方A熬煮沉淀汁折算为干原料量，称取与干原料相对应熬煮沉淀汁，再加入超细增香料B、保健料C及D中辣味料(配方量以调出香辣味为准)，并加入符合国家标准的悬浮剂，用均汁机充分均汁后，得到花椒香辣保健调味汁成品；将分类配方初加工料按花椒香麻保健调味汁总配方A+B+C+D中麻味料以4: 3: 2: D中适量麻味料(配方量以调出香麻味为准)比例混合时，将基础料配方A熬煮沉淀汁折算为干原料量，称取与干原料相对应熬煮沉淀汁，再加入超细增香料B、保健料C及D中麻味料(配方量以调出香麻味为准)，并加入符合国家标准的悬浮剂，用均汁机充分均汁后，得到花椒香麻保健调味汁成品；将分类配方初加工料按花椒香甜保健调味汁总配方A+B+C+D中甜味料以4: 3: 2: D中适量甜味料(配方量以调出香甜味为准)比例混合时，将基础料配方A熬煮沉淀汁折算为干原料量，称取与干原料相对应熬煮沉淀汁，再加入超细增香料B、保健料C及D中甜味料(配方量以调出香甜味为准)，并加入符合国家标准的悬浮剂，用均汁机充分均汁后，得到花椒香甜保健调味汁成品；将分类配方初加工料按花椒香酸保健调味汁总配方A+B+C+D中酸味料以4: 3: 2: D中适量酸味料(配方量以调出香酸味为准)比例混合时，将基础料配方A熬煮沉淀汁折算为干原料量，称取与干原料相对应熬煮沉淀汁，再加入超细增香料B、保健料C及D中酸味料(配方量以调出香酸味为准)，并加入符合国家标准的悬浮剂，用均汁机充分均汁后，得到花椒香酸保健调味汁成品；将分类配方初加工料按花椒香咸味保健调味汁总配方A+B+C+D中咸味料以4: 3: 2: D中适量咸味料(配方量以调出香咸味为准)比例混合时，将基础料配方A熬煮沉淀汁折算为干原料量，称取与干原料相对应熬煮沉淀汁，再加入超细增香料B、保健