一种钙吸收促进剂及含有该促进剂的钙补充剂的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及营养补充剂，具体涉及一种钙吸收促进剂及含有该促进剂的钙补充 剂。
【背景技术】
[0002] 钙对所有生物体都是必需的，它既是生物体内重要的结构组织成分。又作为生理 作用离子参与调节细胞的多种生理过程。对人体而言，体内99%钙的作用是用来构成骨骼 和牙齿以及维持它们正常的生理功能，其余1%的钙则对体内一系列的生理、生化反应起到 重要调节作用。钙在人体内的生理功能包括体内的生物钙化，血液凝固、肌肉收缩及神经信 号传递等。由于钙在人体中的关系重大，所以在人的一生中，缺钙会引起各种疾病对健康构 成威胁，例如婴幼儿、儿童因缺钙及VD能引起佝偻病，孕妇、乳母缺钙能引起骨质软化症， 老年人因缺钙引起骨质疏松症。我国居民大多以谷类为主食。人群缺钙现象普遍存在：根 据全国营养调查，我国人民钙的摄取量普遍较低，城市每日的摄取量为458mg，农村每日为 378mg相当于我国1988年营养学会推荐的每日膳食中营养素供给量（RDA)的800mg的1/2。
[0003] 平均而言，10%至30%的钙由健康成人从混合膳食中吸收。肠道钙吸收的效率收到 许多不同生理因素的影响。在健康个体中，观察到随着年龄增加、绝经以及维生素 D缺乏， 钙吸收效率降低。钙吸收的效率随着维生素 D过剩、概磷缺乏以及妊娠和哺乳而增加。同 时，钙吸收也受许多膳食性因素影响。这些因素包括惯常钙摄入、膳食钙含量、进食与不进 食时的钙摄取、钙的化学形式以及胃肠道与食物中所含有的增强剂或抑制剂的相互作用。 为提高肠道对钙的吸收，本领域技术人员已作相当大的研究努力，以确定食物中钙吸收的 抑制剂和增强剂。许多具有生物活性的物质已被建议用作潜在的钙吸收促进剂，如低聚糖、 乳糖、酪蛋白磷酸肽、大豆异黄酮等。不过，尽管全世界范围内的许多科研组完成了许多工 作，但仍未能提供出令人满意的解决钙缺陷问题的方案，上述的几种钙促进剂在肠道中促 进钙吸收的作用并不非常明显，且效果容易受肠道环境的影响。因此。亟需提供一种促进 钙吸收作用明显、效果稳定的钙吸收促进剂。
【发明内容】
[0004] 有鉴于此，本发明公开一种能够明显提高肠道钙吸收效果的促进剂。
[0005] 本发明的目的通过以下技术方案实现： 一种钙吸收促进剂，其原料按重量计包括： 维生素 D 广3份； 玉米油 〇. 2~3份； 甘油 3~8份； 明胶 0. Γ1份。
[0006] 玉米油可以作为维生素 D的溶剂，促进肠道中维生素 D的跨膜运输。同时设计人 发现，当肠道中有微量甘油和明胶、维生素 D同时存在时，其对钙的吸收速率高于无甘油和 明胶的情况。
[0007] 更进一步的，该钙吸收促进剂还包括 百合褐变鳞茎提取物 20-30份； 紫苏叶 0. 1~0. 5份； 茴香醛 0. 01~0. 2份； 凤眼莲叶提取物 20-40份； 所述百合褐变鳞茎提取物是将百合鳞茎置于6(T80°C环境下恒温处理20-30日，获得 褐变鳞茎后将其粉碎，并以质量为褐变鳞茎5~10倍的去离子水在8(T90°C熬煮3(T50min， 过滤获得的滤液； 所述凤眼莲叶提取物为将凤眼莲新鲜叶片粉碎，用质量为凤眼莲叶片ΚΓ30倍的无水 酒精在4(T50°C下浸提60-120分钟后，过滤获得的滤液。
[0008] 百合的鳞茎经高温处理，会发生非酶褐变。本发明所称的百合鳞茎，可选用任一种 现有的新鲜百合鳞茎(百合的种球)，是常用的食材。对百合褐变鳞茎的粉碎可选用现有的 辊式粉碎机粉碎为糊状或粒径不大于0.2mm的颗粒状。紫苏叶是常见的食品添加剂。本发 明的紫苏叶为脱水紫苏叶(含水量低于1%)的粉碎物，其粒径在〇. 5~1_间。凤眼莲叶提取 物采用新鲜凤眼莲叶片制成，可选用现有的切片机粉碎为长、宽均不超过Icm的碎片。
[0009] 维生素 D与甘油、明胶有促进肠道吸收钙离子的作用，但其起效慢，无法在与钙离 子同时服用时产生促进钙离子吸收的效果，其起效时肠道中钙离子已经大量流失。百合褐 变鳞茎提取物、紫苏叶的存在，可以缩短维生素 D发挥作用的时间使维生素 D进入肠道的短 时间内即可促进钙的吸收。同时，申请人还发现一定时间内肠道钙离子的吸收量有一定的 限制，此时即便提高肠道中钙离子、维生素 D的浓度也无法进一步提高肠道对钙离子的吸 收。在肠道中的吸收过程主要通过细胞膜上的Ca泵实现，因此Ca泵蛋白的活性直接影响 钙离子的吸收速率和吸收量。对于上述问题，申请人发现其原因是肠道细胞内的钙离子达 到一定浓度后，将抑制Ca泵的活性，阻碍其继续将膜外的钙离子运输到膜内，表现为粪钙 含量过高。同时，肠道环境因素对钙离子吸收的影响也大多是基于其对Ca泵活性的影响之 上。申请人发现，新鲜凤眼莲的酒精提取物，能够明显保护Ca泵的活性，一方面能够提高一 定时间内肠道对钙离子的吸收量，另一方面还能在肠道的温度、pH、镁离子浓度等环境因素 轻微变化的条件下，维持Ca泵对钙离子的跨膜运输作用。
[0010] 所述用无水酒精在4(T50°C下浸提60-120分钟是指将凤眼莲叶片粉碎物浸泡在 无水酒精中，采用旋转式摇床在4(T50°C下以200-250转/min的速度震荡60-120分钟。
[0011] 本发明中，所述维生素 D、茴香醛、紫苏叶均可选用任一种现有产品实现。
[0012] 本发明还提供一种含所述钙吸收促进剂的钙补充剂。
[0013] 进一步的，其原料按重量计包括碳酸钙50-60份、柠檬酸钠1飞份、所述钙吸收促 进剂5~15份。
[0014] 碳酸钙作为钙源，具有价格低廉、无毒性、可完全电解等优点。柠檬酸钠可进一步 提高碳酸钙在肠道内电解钙离子的速度。
[0015] 本发明所述的钙补充剂最好采用现有技术制成胶囊剂或肠道缓释剂。
[0016] 本发明还提供所述的钙吸收促进剂的制备方法，包括如下步骤： 将所述百合褐变鳞茎提取物、紫苏叶、茴香醛混合、甘油，加入体积为混合物3~5倍的 体积浓度为50%的酒精，加热至45摄氏度并搅拌20min，获得原液； 向原液中加入所述凤眼莲提取物、维生素 D、玉米油、明胶，混合后采用旋转蒸发仪以 40-50摄氏度处理，直至原液体积减少30%~50%，获得所述钙吸收促进剂。
[0017] 采用旋蒸仪浓缩原液，可以避免温度过高的影响所述改吸收促进剂的活性。
【具体实施方式】
[0018] 为了便于本领域技术人员理解，下面将结合实施例对本发明作进一步详细描述： 实施例1 本实施例提供一种钙吸收促进剂，其原料按重量计包括： 百合褐变鳞茎提取物 28份； 紫苏叶 〇. 3份； 茴香醛 〇. 15份； 凤眼莲叶提取物 25份； 维生素 D 2份； 玉米油 〇. 5份； 甘油 4份； 明胶 〇. 3份； 所述百合褐变鳞茎提取物是将百合鳞茎置于70°C环境下处理25日，获得褐变鳞茎后 将其粉碎，并以质量为褐变鳞茎5倍的去离子水在90°C熬煮40min，过滤获得的滤液； 所述凤眼莲叶提取物为将凤眼莲新鲜叶片粉碎，用质量为凤眼莲叶片20倍的无水酒 精在45°C下浸提100分钟后，过滤获得的滤液。
[0019] 所述用无水酒精在4(T50°C下浸提100分钟是指将凤眼莲叶片粉碎物浸泡在无水 酒精中，采用旋转式摇床在45 °C下以250转/min的速度震荡100分钟。
[0020] 本实施例还提供所述的钙吸收促进剂的制备方法，包括如下步骤： 将所述百合褐变