一种春季养生蔬果泥及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及养生保健食品领域，尤其涉及的是一种春季养生蔬果泥及其制作方法。
【背景技术】
[0002]食物是人类生存必需的能量源泉，每日进食的食物在潜移默化中对健康起着决定性作用。中医养生提倡因时制宜，人体状态及营养需求随自然界一年四季的更替而变化，因此养生食品亦应随四季做出相应调整。春季是万物复苏的阶段，也是人体肝气舒展、阳气生发的季节，人体是否能在一年的伊始顺利完成阴阳转化、气血的输布对于此后几季的健康以及日后的生活状态尤为重要。春季萌发、采收的蔬果恰好可以满足人体完成肝气疏泄、阳气升发、脾化气血的需要，是大自然赋予人类的养生保健佳品。因此，顺应时节选择应季食物，并以恰当的形式摄取对于养生保健尤为重要。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种春季养生蔬果泥及其制作方法。该蔬果泥味道鲜美，气息芳香，做法简单，口感软糯，能够有效帮助人体脾胃的运化、肝气的疏泄、阳气的生发，达到养生保健的目的。
[0004]本发明的技术方案如下:一种春季养生蔬果泥，由下述重量分原料配比制作而成:草莓8-10份、芫荽1-3份、菠萝5-8份、春笋3-5份、荠菜1_3份、山药8_10份、水5_7份。
[0005]所述的春季养生蔬果泥的制作方法，包括以下步骤:
A.选取新鲜的、以有机培方式培植的原料:草莓、芫荽、菠萝、春笋、荠菜、山药；
B.将芫荽、荠菜拣净、清洗，沥干，备用；将草莓用水浸泡I小时，清洗，去叶蒂，沥干，切I立方厘米小块，备用；将菠萝去皮、叶，留果肉，切I厘米厚片，在淡盐水中浸泡半小时，沥干，切I立方厘米小块备用；将春笋去皮，切I立方厘米小块，备用；将山药去皮，切I立方厘米小块，备用；
C.按前述配比称取B中制备好的原料；
D.将C中称取完的春笋用100°C沸水煮5分钟，捞出，沥干，冷却，备用；将(:中称取完的山药高温蒸汽蒸10分钟，取出，冷却，备用；将C中称取完的芫荽、荠菜用100°C沸水煮2分钟，捞出，沥干，冷却，备用；
E.将C中称取好的草莓、菠萝与D中制备好的春笋、山药、芫荽、荠菜放入打糊机中，加入前述比例的水，混合、搅拌均匀；
F.灭菌，无菌包装。
[0006]本发明的有益效果:本发明公开的春季养生蔬果泥，配伍合理、味道鲜美、气息芳香、口感软糯、做法简单，能够有助于春季人体肝气的疏泄、阳气的生发、脾胃的运化，达到养生保健的目的。其中，山药性味甘温，健脾、补肾、利肺，为百姓餐桌上及药膳中常用之药食同源之品，春季食用可助脾胃生化气血，防止春季肝气偏旺而乘侮脾土，充分体现了中医“治未病”原则，又可弥补冬季未适当进补者的气血亏空，同时作为本蔬果泥的赋形剂；草莓、菠萝为早春水果，酸甜多汁，富含多种维生素，春季食用可防肝阳升发太过造成阴虚津亏的咽干、肤干、口燥、便秘等症状，同时可与山药相合酸甘化阴；芫荽俗称香菜，辛温发散，可助人体阳气的生发，与山药相合辛甘化阳，同时又起到药引作用，使本蔬果泥的性味偏于辛温，以合春阳之性，需要注意的是，芫荽单食不宜过量，否则对本已肝阳上亢、阴亏液燥之人不利，但本蔬果泥中含大量酸甘滋润之品，可佐制芫荽的性味偏性，因此可放心信用；春笋、荠菜为早春采收的常见蔬菜，富含多种维生素和蛋白质，其萌发、蓬勃之态应于春季人体阳气生发、肝气舒展条达之势，用于本蔬果泥中既可满足人体营养需求，又恰合中医理论中“取类比象”的思维模式。综上，本发明公开的春季养生蔬果泥高度融合了中医养生学理念，可满足春季助阳、疏肝、护脾、润燥的养生需求，配伍严谨、因时施养，适用于各年龄段不同人群日常食用，能够帮助改善因脾虚、肝郁、阳虚引起的纳呆、便秘、精神萎靡、嗜睡等症状。
[0007]【具体实施方式】:
为使本发明的目的、技术方法、优势更加清楚、明确，以下列举实施范例对本发明进一步详细说明。
[0008]实施例1
本实施例公开了一种春季养生蔬果泥，该春季养生蔬果泥由下述重量分原料配比制作而成:草莓8份、芫荽I份、菠萝5份、春笋3份、养菜I份、山药8份、水5份。
[0009]本发明公开的春季养生蔬果泥选取了山药这种药食同源的食材，甘温健脾，使气血生化有源，可防肝木借春气升发之机乘侮脾土，充分体现了中医“治未病”原则，同时又可作为赋型剂；选取了草莓、菠萝两种早春水果，酸爽可口，滋阴润燥，防春季肝木疏泄太过伤及肝阴；选取了芫荽辛散芳香，畅达肝气，同时又可与山药相合辛甘化阳，扶助春季初生之阳气；选取了荠菜、春笋两种早春芽苗类蔬菜，鲜嫩易得，营养丰富，其生发萌动之态恰合春季人体肢体、气血舒展、生化之势，为中医“取类比象”思维的具体体现。该春季养生蔬果泥既符合春季助阳、疏肝、护脾、润燥的养生原则，又和缓完备、配伍严谨。
[0010]本实施例还公开了该春季养生蔬果泥的制作方法，包括以下步骤:
A.选取新鲜的、以有机培方式培植的原料:草莓、芫荽、菠萝、春笋、荠菜、山药；
B.将芫荽、荠菜拣净、清洗，沥干，备用；将草莓用水浸泡I小时，清洗，去叶蒂，沥干，切I立方厘米小块，备用；将菠萝去皮、叶，留果肉，切I厘米厚片，在淡盐水中浸泡半小时，沥干，切I立方厘米小块备用；将春笋去皮，切I立方厘米小块，备用；将山药去皮，切I立方厘米小块，备用；
C.按草莓8份、芫荽I份、菠萝5份、春笋3份、荠菜I份、山药8份的配比称取B中制备好的原料；
D.将C中称取完的春笋用100°C沸水煮5分钟，捞出，沥干，冷却，备用；将(:中称取完的山药高温蒸汽蒸10分钟，取出，冷却，备用；将C中称取完的芫荽、荠菜用100°C沸水煮2分钟，捞出，沥干，冷却，备用；
E.将C中称取好的草莓、菠萝与D中制备好的春笋、山药、芫荽、荠菜放入打糊机中，加入水5份，混合、搅拌均勾；
F.灭菌，无菌包装。
[0011]本发明提出的春季养生蔬果泥，配伍合理、味道鲜美、气息芳香、口感软糯、做法简单，能够有助于春季人体肝气的疏泄、阳气的生发、脾胃的运化，达到养生保健的目的。本发明公开的春季养生蔬果泥高度融合了中医养生学理念，适用于各年龄段不同人群，能够帮助改善因脾虚、肝郁、阳虚引起的纳呆、便秘、精神萎靡、嗜睡等症状。所选原料易于获取，配伍后相合相需、相佐相制，适合春季日常食用。
[0012]应当理解的是，本发明的应用不限于上述举例，对于本领域普通技术人员来说，可以根据上述说明加以改进和变换，所有这些改进和变换都应属于本发明所附权利要求的保护范围。
【主权项】
1.一种春季养生蔬果泥，其特征在于，由下述重量分原料配比制作而成:草莓8-10份、芫荽1-3份、菠萝5-8份、大枣5-8份、春笋3-5份、荠菜1_3份、山药8_10份、水5_7份。
2.一种如权利要求1所述的春季养生蔬果泥的制作方法，其特征在于，包括以下步骤: A.选取新鲜的、以有机培方式培植的原料:草莓、芫荽、菠萝、春笋、荠菜、山药； B.将芫荽、荠菜拣净、清洗，沥干，备用；将草莓用水浸泡I小时，清洗，去叶蒂，沥干，切I立方厘米小块，备用；将菠萝去皮、叶，留果肉，切I厘米厚片，在淡盐水中浸泡半小时，沥干，切I立方厘米小块备用；将春笋去皮，切I立方厘米小块，备用；将山药去皮，切I立方厘米小块，备用； C.按权利要求1中的配比称取B中制备好的原料； D.将C中称取完的春笋用100°C沸水煮5分钟，捞出，沥干，冷却，备用；将(:中称取完的山药高温蒸汽蒸10分钟，取出，冷却，备用；将C中称取完的芫荽、荠菜用100°C沸水煮2分钟，捞出，沥干，冷却，备用； E.将C中称取好的草莓、菠萝与D中制备好的春笋、山药、芫荽、荠菜放入打糊机中，加入权利要求1中比例的水，混合、搅拌均匀； F.灭菌，无菌包装。
【专利摘要】本发明公开了一种春季养生蔬果泥及其制作方法，属养生保健食品领域。包括原料按质量配比：草莓8-10份、芫荽1-3份、菠萝5-8份、春笋3-5份、荠菜1-3份、山药8-10份、水5-7份。制作方法：芫荽、荠菜拣净、清洗，沥干；草莓水泡1小时，清洗，去叶蒂，沥干，切块；菠萝去皮、叶，留果肉，切片，在淡盐水中浸泡半小时，沥干，切块；春笋去皮，切块；山药去皮，切块；按前述比例称取原料；春笋煮5分钟；山药蒸10分钟；芫荽、荠菜煮2分钟；将草莓、菠萝与制备好的春笋、山药、芫荽、荠菜放入打糊机中，加入前述比例的水，混合、搅拌均匀；灭菌，无菌包装。其有益效果为配伍合理、味道鲜美、做法简单，达到养生保健的目的。
【IPC分类】A23L1-29, A23L1-212
【公开号】CN104872567
【申请号】CN201510226729
【发明人】常佳怡, 王跃溪, 王玉杰
【申请人】常佳怡, 黑龙江中医药大学
【公开日】2015年9月2日
【申请日】2015年5月7日