一种奶酪菇柄安神粥及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种保健粥，尤其涉及一种奶酪菇柄安神粥及其制备方法。
【背景技术】
[0002]粥是我国的传统早餐，多采用超米、小米或玉米等粮食煮制而成。但现有粥存在原料单一、工艺单一、口感单一、保健功能单一的缺陷，只是单纯的一种食品，无法迎合市场和消费者的需求，因此增加粥所富含的营养价值和保健价值正在成为主题。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种奶酪菇柄安神粥及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种奶酪菇柄安神粥，由下列重量份的原料制成:
大米90-95、营养添加剂7-10、奶酪4-5、蒜米2_3、红毛丹4_5、冬瓜皮6_7、蛇皮果8_9、红酒14-15、香菇柄3-4、杨桃干4-5、茶叶蛋白7_8、生板栗仁7_8、鸭血7_8、红糖4_5、杏仁8-9、毛尖3-4、鹿角霜2-3.5、茶籽壳4-5.2、孩儿草2_3、龙骨3_4、僵蚕2_3 ；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
余甘子叶2-2.4、毛冬青2-3.3、郁金1.9-2.8、黄芪叶1-2.1、普洱茶5_6、菠萝粉4_5、蚕豆酱7-8、绿豆糕3-4，生鱼片7-8，橄榄油、细竹筒适量；
制备方法为:(I)将余甘子叶、毛冬青等中草药混合入锅，加4-5倍的水小火熬煮30-40分钟，过滤除渣，得药液；
(2)生鱼片抹菠萝粉兑普洱茶混合腌渍2-3小时，取出晾干，得腌鱼片；
(3)蚕豆酱与绿豆糕混合捣碎，兑橄榄油、药液搅拌均匀成泥状，裹腌鱼片揉成团状，放入细竹筒，直接上火烘烤至出鱼香，取出竹筒内腌鱼片，切碎，即得；
一种奶酪菇柄安神粥的制备方法，包括以下步骤:
(1)将毛尖、鹿角霜、茶籽壳等中草药加4-5倍的水文火煎煮30-35分钟，过滤分离，得药液；
(2)蒜米拍碎，与茶叶蛋白混合入油锅翻炒1-2取出，待用；生板栗仁、杏仁拌红糖混合入烤箱烤至红糖溶化，取出与冬瓜皮混合入搅拌机混合搅拌成泥状，做成丸状，入烤箱烘烤5-10分钟，取出待用；
(3)红酒入锅，拌奶酪小火煮沸，加入香菇柄、杨桃干，混合熬煮10-15分钟，滤去物料，得滤液；
(4)蛇皮果、红毛丹取果肉，切丁待用；
(5)鸭血与大米混合倒入锅中，加3-5倍的水，烧煮至粘稠后加入步骤(2)、(3)、(4)所得物料及剩余物料，小火继续加热10-15分钟，即得。
[0005]本发明的优点是:
本发明的粥口感丰富，还含有多种保健成分，加入了孩儿草、乳查、鹿角霜等成分，具有很好的补肾益脾、清肝明目、调气活血等作用，赋予了本发明粥很好的保健作用。
【具体实施方式】
[0006]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例1:
一种奶酪菇柄安神粥，由下列重量份(斤)的原料制成:
大米90、营养添加剂10、奶酪4、蒜米2、红毛丹5、冬瓜皮7、蛇皮果9、红酒14、香菇柄3、杨桃干5、茶叶蛋白8、生板栗仁8、鸭血8、红糖5、杏仁8、毛尖3、鹿角霜3.5、茶籽壳5.2、孩儿草3、龙骨4、僵蚕3 ;
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
余甘子叶2.4、毛冬青3.3、郁金2.8、黄芪叶2.1、普洱茶6、菠萝粉4、蚕豆酱7、绿豆糕3，生鱼片8，橄榄油、细竹筒适量；
制备方法为:(I)将余甘子叶、毛冬青等中草药混合入锅，加5倍的水小火熬煮30分钟，过滤除渣，得药液；
(2)生鱼片抹菠萝粉兑普洱茶混合腌渍2小时，取出晾干，得腌鱼片；
(3)蚕豆酱与绿豆糕混合捣碎，兑橄榄油、药液搅拌均匀成泥状，裹腌鱼片揉成团状，放入细竹筒，直接上火烘烤至出鱼香，取出竹筒内腌鱼片，切碎，即得；
一种奶酪菇柄安神粥的制备方法，包括以下步骤:
(O将毛尖、鹿角霜、茶籽壳等中草药加5倍的水文火煎煮35分钟，过滤分离，得药液；
(2)蒜米拍碎，与茶叶蛋白混合入油锅翻炒2取出，待用；生板栗仁、杏仁拌红糖混合入烤箱烤至红糖溶化，取出与冬瓜皮混合入搅拌机混合搅拌成泥状，做成丸状，入烤箱烘烤10分钟，取出待用；
(3)红酒入锅，拌奶酪小火煮沸，加入香菇柄、杨桃干，混合熬煮15分钟，滤去物料，得滤液；
(4)蛇皮果、红毛丹取果肉，切丁待用；
(5)鸭血与大米混合倒入锅中，加5倍的水，烧煮至粘稠后加入步骤(2)、(3)、(4)所得物料及剩余物料，小火继续加热15分钟，即得。
【主权项】
1.一种奶酪菇柄安神粥，其特征在于由以下重量份的原料制成: 大米90-95、营养添加剂7-10、奶酪4-5、蒜米2_3、红毛丹4_5、冬瓜皮6_7、蛇皮果8_9、红酒14-15、香菇柄3-4、杨桃干4-5、茶叶蛋白7_8、生板栗仁7_8、鸭血7_8、红糖4_5、杏仁8-9、毛尖3-4、鹿角霜2-3.5、茶籽壳4-5.2、孩儿草2_3、龙骨3_4、僵蚕2_3 ； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成: 余甘子叶2-2.4、毛冬青2-3.3、郁金1.9-2.8、黄芪叶1-2.1、普洱茶5_6、菠萝粉4_5、蚕豆酱7-8、绿豆糕3-4，生鱼片7-8，橄榄油、细竹筒适量； 制备方法为:(I)将余甘子叶、毛冬青等中草药混合入锅，加4-5倍的水小火熬煮30-40分钟，过滤除渣，得药液； (2)生鱼片抹菠萝粉兑普洱茶混合腌渍2-3小时，取出晾干，得腌鱼片； (3)蚕豆酱与绿豆糕混合捣碎，兑橄榄油、药液搅拌均匀成泥状，裹腌鱼片揉成团状，放入细竹筒，直接上火烘烤至出鱼香，取出竹筒内腌鱼片，切碎，即得。2.根据权利要求1所述的一种奶酪菇柄安神粥的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将毛尖、鹿角霜、茶籽壳等中草药加4-5倍的水文火煎煮30-35分钟，过滤分离，得药液； (2)蒜米拍碎，与茶叶蛋白混合入油锅翻炒1-2取出，待用；生板栗仁、杏仁拌红糖混合入烤箱烤至红糖溶化，取出与冬瓜皮混合入搅拌机混合搅拌成泥状，做成丸状，入烤箱烘烤5-10分钟，取出待用； (3)红酒入锅，拌奶酪小火煮沸，加入香菇柄、杨桃干，混合熬煮10-15分钟，滤去物料，得滤液； (4)蛇皮果、红毛丹取果肉，切丁待用； (5)鸭血与大米混合倒入锅中，加3-5倍的水，烧煮至粘稠后加入步骤(2)、(3)、(4)所得物料及剩余物料，小火继续加热10-15分钟，即得。
【专利摘要】本发明公开了一种奶酪菇柄安神粥，由下列重量份的原料制成：大米90-95、营养添加剂7-10、奶酪4-5、蒜米2-3、红毛丹4-5、冬瓜皮6-7、蛇皮果8-9、红酒14-15、香菇柄3-4、杨桃干4-5、茶叶蛋白7-8、生板栗仁7-8、鸭血7-8、红糖4-5、杏仁8-9、毛尖3-4、鹿角霜2-3.5、茶籽壳4-5.2、孩儿草2-3、龙骨3-4、僵蚕2-3；本发明的粥口感丰富，还含有多种保健成分，加入了孩儿草、乳香、鹿角霜等成分，具有很好的补肾益脾、清肝明目、调气活血等作用，赋予了本发明粥很好的保健作用。
【IPC分类】A23L1/30, A23L1/168
【公开号】CN104886479
【申请号】CN201510303563
【发明人】郭欢
【申请人】郭欢
【公开日】2015年9月9日
【申请日】2015年6月7日