浮液；
[0036]似将步骤（1)中的匀质悬浮液加热至50°C，用Imol?L1的化0H或肥1溶液将 所述匀质悬浮液的抑值调整为8. 5 ;加入碱性蛋白酶进行酶解，其中所述碱性蛋白酶与步 骤（1)中所述底物的重量比为1:50,酶解时间为化；
[0037] (3)步骤（2)中得到的酶解液在105°C中灭酶20min，然后迅速冷却； 阳0測 （4)将步骤（3)中冷却后的酶解液W450化/min的转速离心离屯、时间为20min; 离屯、后取上层清液；
[0039] 妨将步骤（4)中的上层清液通过真空冷冻干燥，然后在130°C下瞬间灭菌；
[0040] (6)将步骤巧）中灭菌后的冻干粉通过喷雾干燥机喷雾干燥，所述喷雾干燥机的 进口溫度为170°C，所述喷雾干燥机的出口溫度为80°C，得所述小麦低聚肤。
[0041] 所述破壁松花粉是通过W下方法制备而成的：
[0042] (1)用75 %的乙醇喷洒松花粉，喷洒时把松花粉摊开，边喷边翻动；然后将松花粉 置于40°C烘箱中，干燥化；
[0043] (2)用无菌水将经过步骤（1)处理的松花粉调至含水量为40%; W44] 做W6%的接种量将纳豆芽抱杆菌种子液接入步骤似得到的松花粉中，在通气 条件下，在溫度为30°C下发酵3天； W45] (4)然后W6%的接种量将嗜酸乳杆菌种子液接入步骤做得到的发酵液中，在通 气条件下，在溫度为30°C下发酵5天；
[0046] (5)待步骤（4)中发酵完成后，用冷冻干燥制得所述破壁松花粉，控制破壁松花粉 中的水分含量在3%。
[0047] 其它原料为供货商提供，均有产品检测报告，符合相关的法律法规要求。 W48] 本实施例所述有助于胃黏膜损伤恢复的功能性食品的制备方法：先将5重量份破 壁松花粉、5重量份猴头茹多糖、5重量份香茹多糖混合30分钟成混合粉，再与15重量份小 麦低聚肤、30重量份低聚果糖和40重量份麦芽糖醇混合30分钟，得所述功能性食品。 W49] 实施例2
[0050] 本发明所述有助于胃黏膜损伤恢复的功能性食品的一种实施例，所述功能性食品 包括W下重量份的组分：破壁松花粉10份、银耳多糖10份、小麦低聚肤20份、低聚果糖30 份、麦芽糖醇40份。
[0051] 所述小麦低聚肤是通过W下方法制备而成的： 阳0巧 （1)取小麦蛋白粉，揽拌条件下缓慢加入去离子水，形成底物浓度为10% (w/w)的 匀质悬浮液； 阳化引 似将步骤（1)中的匀质悬浮液加热至50°C，用Imol?L1的化0H或肥1溶液将 所述匀质悬浮液的抑值调整为8. 5 ;加入碱性蛋白酶进行酶解，其中所述碱性蛋白酶与步 骤（1)中所述底物的重量比为1:50,酶解时间为化；
[0054]做步骤似中得到的酶解液在115°C中灭酶20min，然后迅速冷却； 阳化引 （4)将步骤做中冷却后的酶解液W450化/min的转速离心离屯、时间为20min;离屯、后取上层清液；
[0056] (5)将步骤（4)中的上层清液通过真空冷冻干燥，然后在135°C下瞬间灭菌；
[0057] (6)将步骤巧）中灭菌后的冻干粉通过喷雾干燥机喷雾干燥，所述喷雾干燥机的 进口溫度为170°C，所述喷雾干燥机的出口溫度为80°C，得所述小麦低聚肤。
[0058] 所述破壁松花粉是通过W下方法制备而成的：
[0059] (1)用75 %的乙醇喷洒松花粉，喷洒时把松花粉摊开，边喷边翻动；然后将松花粉 置于30°C烘箱中，干燥4h; W60] 0)用无菌水将经过步骤（1)处理的松花粉调至含水量为35% ;
[OOW] 做W3%的接种量将纳豆芽抱杆菌种子液接入步骤似得到的松花粉中，在通气 条件下，在溫度为39°C下发酵3天；
[00创 （4)然后W3%的接种量将嗜酸乳杆菌种子液接入步骤做得到的发酵液中，在通 气条件下，在溫度为39°C下发酵5天；
[0063] (5)待步骤（4)中发酵完成后，用冷冻干燥制得所述破壁松花粉，控制破壁松花粉 中的水分含量在5%。
[0064] 其它原料为供货商提供，均有产品检测报告，符合相关的法律法规要求。 W65] 本实施例所述有助于胃黏膜损伤恢复的功能性食品的制备方法：先将10重量份 破壁松花粉和10重量份银耳多糖混合40分钟成混合粉，再与20重量份小麦低聚肤、30重 量份低聚果糖和40重量份麦芽糖醇混合20分钟，得所述功能性食品。
[0066] 实施例3
[0067] 本发明所述有助于胃黏膜损伤恢复的功能性食品的一种实施例，所述功能性食品 包括W下重量份的组分：破壁蜂花粉10份、破壁玉米粉10份、猴头茹多糖20份、小麦低聚 肤10份、低聚果糖20份、麦芽糖醇30份。本实施例中破壁蜂花粉和破壁玉米粉都作为破 壁花粉使用。
[0068] 所述小麦低聚肤是通过W下方法制备而成的：
[0069] (1)取小麦蛋白粉，揽拌条件下缓慢加入去离子水，形成底物浓度为10% (w/w)的 匀质悬浮液；
[0070]似将步骤（1)中的匀质悬浮液加热至50°c，用Imol?L1的化0H或肥1溶液将 所述匀质悬浮液的抑值调整为8. 5 ;加入碱性蛋白酶进行酶解，其中所述碱性蛋白酶与步 骤（1)中所述底物的重量比为1:50,酶解时间为化；
[0071] (3)步骤（2)中得到的酶解液在95°C中灭酶20min，然后迅速冷却； 阳07引 （4)将步骤做中冷却后的酶解液W450化/min的转速离心离屯、时间为20min; 离屯、后取上层清液； 阳07引 妨将步骤（4)中的上层清液通过真空冷冻干燥，然后在130°C下瞬间灭菌；
[0074] (6)将步骤巧）中灭菌后的冻干粉通过喷雾干燥机喷雾干燥，所述喷雾干燥机的 进口溫度为170°C，所述喷雾干燥机的出口溫度为80°C，得所述小麦低聚肤。
[00巧]所述破壁蜂花粉是通过W下方法制备而成的：
[0076] (1)用75 %的乙醇喷洒蜂花粉，喷洒时把蜂花粉摊开，边喷边翻动；然后将蜂花粉 置于35°C烘箱中，干燥3.化；
[0077] (2)用无菌水将经过步骤（1)处理的蜂花粉调至含水量为38%;
[007引 做W10%的接种量将纳豆芽抱杆菌种子液接入步骤似得到的蜂花粉中，在通 气条件下，在溫度为25°C下发酵3天；
[0079] (4)然后W10%的接种量将嗜酸乳杆菌种子液接入步骤做得到的发酵液中，在 通气条件下，在溫度为25°C下发酵5天；
[0080] (5)待步骤（4)中发酵完成后，用冷冻干燥制得所述破壁蜂花粉，控制破壁蜂花粉 中的水分含量在2%。
[0081] 所述破壁玉米粉是通过W下方法制备而成的：
[0082] (1)用75%的乙醇喷洒玉米粉，喷洒时把玉米粉摊开，边喷边翻动；然后将玉米粉 置于40°C烘箱中，干燥化；
[0083] (2)用无菌水将经过步骤（1)处理的玉米粉调至含水量为35%;
[0084] (3)W5%的接种量将纳豆芽抱杆菌种子液接入步骤（2)得到的玉米粉中，在通气 条件下，在溫度为30°C下发酵3天；
[00财 （4)然后W5%的接种量将嗜酸乳杆菌种子液接入步骤做得到的发酵液中，在通 气条件下，在溫度为30°C下发酵5天；
[0086] 妨待步骤（4)中发酵完成后，用冷冻干燥制得所述破壁玉米粉，控制破壁玉米粉 中的水分含量在5%。
[0087]