膏5g，K2HP042g，乙酸钢 5邑，巧樣酸锭 2g，M拆040. 2g，MnS040. 05邑，吐溫-SOlmL，蒸馈水 1000血，pH6. 2 ~6. 4。
[0033] 步骤b、配制海参巧料：按照马尾藻粉20 %、海青粉20 %、发酵豆巧4 %、鱼粉3 %、 邮粉4%、扇贝边粉2 %、脱胶海带粉32 %、玉米粉6 %、破壁啤酒酵母粉5 %、预混料4 %的 配方配制海参巧料，然后将其混合均匀；
[0034] 步骤C、接种：各种益生菌按照巧料重3%的比例添加，酿酒酵母：芽抱杆菌：乳酸 菌的比例为1:2:2。
[0035] 步骤t加水：使巧料的含水量达到42%，混合均匀，达到手握成团，落地松散的程 度；
[0036] 步骤e、装袋密封：将混好的海参巧料放入装有单项透气阀的包装袋中密封；
[0037] 步骤f、发酵：25~30°C发酵7天，期间每天翻转一次密封包装袋。当包装袋臓胀， 巧料颜色变深为±褐色，排气阀排出气体略带酸味，即获得发酵巧料产品。
[0038] 海参发酵巧料的感官评价结果见表1-1 :其中普通饲料组为实施例1步骤b配制 的海参巧料。
[0039] 表1-1.实施例1的发酵巧料的感官评价
[0040]
[0041] 海参发酵巧料的检测结果见表1-2 :其中普通饲料组为实施例1步骤b配制的海 参巧料。
[0042] 表1-2.实施例1的发酵巧料的检测结果
[0043]
[0044] 实施例2
[0045] 步骤a、制备发酵菌：用YTO培养基30°C培养酿酒酵母24h;LB肉汤培养基30°C培 养芽抱杆菌24h;MRS培养基37°C培养乳酸菌48h。培养结束后酿酒酵母菌数为108c化/mL， 芽抱杆菌菌数为8X108c化/mL，乳酸菌菌数为5X108c化/血；其中YPD培养基、肉汤培养基 和MRS培养基配方与实施例1相同；
[0046] 步骤b、配制海参巧料：按照马尾藻粉20 %、海青粉20 %、发酵豆巧4 %、鱼粉3 %、 邮粉4 %、扇贝边粉2 %、脱胶海带粉32 %、玉米粉6 %、破壁啤酒酵母粉5 %、预混料4 %的 配方配制海参巧料，混合均匀；
[0047] 步骤C、接种：各种益生菌按照巧料重4%的比例添加，酿酒酵母：芽抱杆菌：乳酸 菌的比例为1:2:2 ;
[0048] 步骤t加水：使巧料的含水量达到42%，混合均匀，达到手握成团，落地松散的程 度；
[0049] 步骤e、装袋密封：将混好的海参巧料放入装有单项透气阀的包装袋中密封；
[0050] 步骤f、发酵：25~30°C发酵8天，期间每天翻转一次密封包装袋。当包装袋臓胀， 巧料颜色变深为±褐色，排气阀排出气体略带酸味，即获得发酵巧料产品。
[0051] 海参发酵巧料的感官评价结果见表2-1 :其中普通饲料组为实施例2步骤b配制 的海参巧料。
[0052] 表2-1.实施例2的发酵巧料的感官评价
[0053]
[0054] 海参发酵巧料的检测指标结果见表2-2 :其中普通饲料组为实施例2步骤b配制 的海参巧料。
[0055] 表2-2.实施例2的发酵巧料的检测结果
[0056]
[0057] 实施例3
[0058] 步骤a、制备发酵菌：用YTO培养基30°C培养酿酒酵母24h;LB肉汤培养基30°C培 养芽抱杆菌2地；MRS培养基37°C培养乳酸菌48h。培养结束后酿酒酵母菌数为2X108c化/ mL，芽抱杆菌菌数为8X108c化/血，乳酸菌菌数为3X108c化/血；其中YPD培养基、肉汤培养 基和MRS培养基配方与实施例1相同；
[0059] 步骤b、配制海参巧料：按照马尾藻粉20 %、海青粉20 %、发酵豆巧4 %、鱼粉3 %、 邮粉4 %、扇贝边粉2 %、脱胶海带粉32 %、玉米粉6 %、破壁啤酒酵母粉5 %、预混料4 %的 配方配制海参巧料，混合均匀；
[0060] 步骤C、接种：各种益生菌按照巧料重5%的比例添加，酿酒酵母：芽抱杆菌：乳酸 菌的比例为1:2:2 ;
[0061] 步骤t加水：使巧料的含水量达到45%，混合均匀，达到手握成团，落地松散的程 度；
[0062] 步骤e、装袋密封：将混好的海参巧料放入装有单项透气阀的包装袋中密封；
[0063] 步骤f、发酵：25~30°C发酵7天，期间每天翻转一次密封包装袋。当包装袋臓胀， 巧料颜色变深为±褐色，排气阀排出气体略带酸味，即获得发酵巧料产品。
[0064] 海参发酵巧料的感官评价结果见表3-1 :其中普通饲料组为实施例3步骤b配制 的海参巧料。
[00化]表3-1.实施例3的发酵巧料的感官评价 [0066]
[0067] 海参发酵巧料的检测指标结果见表3-2 :其中普通饲料组为实施例3步骤b配制 的海参巧料。 W側表3-2.实施例3的发酵巧料的检测结果
[0069]
【主权项】
1. 一种混菌固态发酵制备海参发酵饵料的方法，其特征在于包括以下步骤： 步骤a.制备发酵菌：分别用YH)培养基、肉汤培养基和MRS培养基液态培养酿酒酵母、 芽孢杆菌和乳酸菌；培养结束后酿酒酵母、芽孢杆菌、乳酸菌菌液菌数均达到IO8-IO9Cfu/ mL； 步骤b.配制海参饵料：按照重量百分比计，马尾藻粉20%、海青粉20%、发酵豆柏 4 %、鱼粉3 %、虾粉4 %、扇贝边粉2 %、脱胶海带粉32 %、玉米粉6 %、破壁啤酒酵母粉5 %、 预混料4%的配方配制海参饵料，混合均匀； 步骤c.接种：步骤a制备的发酵菌总量按照饵料重3~5%的比例添加到步骤b制备 的饵料中； 步骤d.加水：使步骤c得到的饵料的含水量达到40~45 %，混合均匀； 步骤e.装袋密封：将步骤d得到的海参饵料放入包装袋中密封； 步骤f.发酵：25~30°C发酵6-8天，期间每天翻转一次密封包装袋。2. 根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤a中采用乳酸菌为干酪乳酸菌。3. 根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤c中发酵菌中酿酒酵母：芽孢杆 菌：乳酸菌菌液的质量比为1:2:2。4. 根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤e中密封包装袋为带有单项排 气阀的包装袋。
【专利摘要】本发明公开了一种混菌固态发酵制备海参发酵饵料的方法，以海参饵料，其主要成分为马尾藻粉、海青粉、豆粕、鱼粉、虾粉、扇贝边粉、脱胶海带粉、玉米粉等为发酵原料，以酿酒酵母、芽孢杆菌、乳酸菌为发酵菌株，按3～5％饵料重接种，在25～30℃条件对原料进行固态发酵，得到海参用微生物发酵饵料。本发明生产工艺简单易于操作、生产原料来源广泛成本低易于推广、生产周期短、产品质量好，易于推广和应用。在海参养殖中应用，可以提高海参成活率和生长性能；同时可以改善养殖池水体的生态环境、净化水质，是一种理想的优质海参用微生物发酵饵料。
【IPC分类】A23K1/14, A23K1/16, A23K1/00, A23K1/18, A23K1/10, A23K1/175
【公开号】CN105211550
【申请号】CN201510673567
【发明人】肖珊, 王晗, 王际辉, 孙兴
【申请人】大连工业大学
【公开日】2016年1月6日
【申请日】2015年10月16日