一种去除果汁中残留农药的方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种去除果汁中残留农药的方法及装置，具体地说，涉及一种用树脂去除果汁中残留农药的方法及装置。
【背景技术】
[0002]随着食品安全问题层出不穷，食品安全问题也越来越得到广泛的关注。由于农药在种植过程中的大量使用，致使用于果汁加工的原料水果如苹果、梨等均残留有对人体有害的农药，如甲胺磷、敌百虫等有机磷、有机氯以及菊酯类农药。因此，在果汁加工过程中需去除这些残留的农药，如果在果汁加工过程中不能有效地去除残留农药，会给广大消费者的身体健康带来及大的隐患。
[0003]由于农药的混乱使用，特别是一些国家明令禁止的农药在继续使用，导致作为最终广品的浓缩果汁的残留农药超标事件也时有发生；并且，随着相关检测标准的提闻，此类事件将会更多。作为加工企业来说，由于无法从源头上进行控制，因此只能从加工工艺着手，通过工艺技术的革新来防止残留农药对人体的危害。
[0004]果汁加工工艺主要步骤包括:原料水果的清洗、拣果、压榨、粗过滤、巴氏杀菌、酶解、超滤、吸附、浓缩、巴氏杀菌和灌装。现在对于果汁中残留农药的去除，主要是通过在上述工艺过程中使用吸附步骤来实现的。
[0005]目前，吸附这一步骤主要是通过大孔吸附树脂吸附及活性炭吸附的方式进行。
[0006]活性炭吸附是通过在果汁中加入一定量的活性炭，搅拌及放置一段时间后，将活性炭过滤掉。由于活性炭无选择性吸附作用，对大多数的农药不能更好的吸附，因此这种在果汁中加入活性炭的方法，还不能达到完全去除果汁中残留农药的目的，并且由于活性炭的加入，会对过滤设备如超滤膜形成一定的损坏，使用完毕的活性炭也难以处理，对环境造成污染。
【发明内容】
[0007]本发明需要解决的技术问题就在于克服现有技术的缺陷，提供一种去除果汁中残留农药的方法有装置，它实现了对果汁中各类残留农药有效的、完全的去除，且降低了果汁加工的成本。
[0008]为解决上述问题，本发明采用如下技术方案:
本发明一种去除果汁中残留农药的方法，所述方法包括下列步骤:
1)、前吸附处理:首先将果汁输入进树脂柱，将树脂柱中的水份顶洗干净，当树脂吸附饱和后，停止进果汁，再用水将树脂柱中果汁置换出来；
2)、缓冲处理:将前吸附处理置换出来的果汁输入缓冲罐进行缓冲处理得到低浓度果汁；
3)、再吸附处理:将低浓度果汁进行树脂柱吸附，去除其中的残留农药。
[0009]所述再吸附处理步骤中的树脂柱为比前吸附处理容积小的树脂柱。
[0010]所述树脂为大孔吸附树脂。
[0011]所述树脂为悬浮聚合合成的超高交联度苯乙烯-二乙烯基苯共聚树脂。
[0012]前吸附处理和再吸附处理步骤中，吸附处理后的树脂柱用再生剂对树脂进行再生。
[0013]本发明利用低温有利于吸附的原理，在果汁浓度较低、pH值较高的情况下，对置换出的果汁进行冷却降温，使其更加易于吸附，然后进行再吸附处理，达到完全去除残留农药的目的。
[0014]本发明具有如下优点:在极少投入的基础上，解决了现有技术中不能对果汁中各类残留农药完全去除的问题，本发明实现了对果汁中各类残留农药有效的、完全的去除，且降低了果汁加工的成本。使广大消费者能够安全的饮用。
【具体实施方式】
[0015]下面的实施例可以更详细地说明本发明。
实施例
[0016]1)、前吸附处理:首先将果汁输入进大树脂柱，将大树脂柱中的水份顶洗干净，当大树脂吸附饱和后，停止进果汁，再用水将大树脂柱中果汁置换出来，直到大树脂柱出口糖度无回收价值，停止进水；前吸附处理使用的树脂柱容积为6立方，用再生剂对树脂进行再生。再生剂为重量浓度为2 %的食品级氣氧化钠溶液。
[0017]2)、缓冲处理:将前吸附处理置换出来的果汁输入缓冲罐进行缓冲处理得到低浓度果汁；果汁糖度为10波美度。
[0018]3)、再吸附处理:将低浓度果汁进行小树脂柱吸附，去除其中的残留农药。再吸附处理使用的树脂柱容积为2立方；用再生剂对树脂进行再生。再生剂为重量浓度为2%的食品级氢氧化钠溶液。
[0019]所述树脂为悬浮聚合合成的超高交联度苯乙烯一二乙烯基苯共聚树脂。
[0020]以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
【主权项】
1.一种去除果汁中残留农药的方法，其特征在于所述方法包括下列步骤: 1)、前吸附处理:首先将果汁输入进树脂柱，将树脂柱中的水份顶洗干净，当树脂吸附饱和后，停止进果汁，再用水将树脂柱中果汁置换出来； 2)、缓冲处理:将前吸附处理置换出来的果汁输入缓冲罐进行缓冲处理得到低浓度果汁； 3)、再吸附处理:将低浓度果汁进行树脂柱吸附，去除其中的残留农药。2.如权利要求1所述的去除果汁中残留农药的方法，其特征在于:所述再吸附处理步骤中的树脂柱为比前吸附处理容积小的树脂柱。3.如权利要求2所述的去除果汁中残留农药的方法，其特征在于:所述树脂为大孔吸附树脂。4.如权利要求3所述的去除果汁中残留农药的方法，其特征在于:所述树脂为悬浮聚合合成的超高交联度苯乙烯-二乙烯基苯共聚树脂。5.如权利要求4所述的去除果汁中残留农药的方法，其特征在于:前吸附处理和再吸附处理步骤中，吸附处理后的树脂柱用再生剂对树脂进行再生。
【专利摘要】一种去除果汁中残留农药的方法，包括下列步骤：1)、前吸附处理：首先将果汁输入进树脂柱，将树脂柱中的水份顶洗干净，当树脂吸附饱和后，停止进果汁，再用水将树脂柱中果汁置换出来；2)、缓冲处理：将前吸附处理置换出来的果汁输入缓冲罐进行缓冲处理得到低浓度果汁；3)、再吸附处理：将低浓度果汁进行树脂柱吸附，去除其中的残留农药。本发明具有如下优点：在极少投入的基础上，解决了现有技术中不能对果汁中各类残留农药完全去除的问题，本发明实现了对果汁中各类残留农药有效的、完全的去除，且降低了果汁加工的成本。使广大消费者能够安全的饮用。
【IPC分类】A23L2/80
【公开号】CN105265989
【申请号】CN201410333378
【发明人】韩丰河
【申请人】韩丰河
【公开日】2016年1月27日
【申请日】2014年7月15日