[0139] (1)按上述配合比称取甘蔗，清洗干净，送入压榨机进行压榨，获得甘蔗汁；
[0140] (2)用清净剂调节甘蔗汁pH至6. 2,加热至72°C，再进行离心分离，得清净汁与泥 汁，泥汁进行过滤后获得滤清汁；再将滤清汁与清净汁混合，获得混合清汁；
[0141] (3)将混合清汁充分混合辅料后，蒸发处理至60度BX的糖浆，再将其结晶处理，获 得粗糖；
[0142] (4)用阳离子交换树脂调节粗糖pH至6.0,再经煮沸lh、干燥，获得成块形状或坨 形状的糖。
[0143]所述的步骤（2)中清净剂为石灰，其中，氧化钙含量占80% ;离心转速为5000r/min，离心时间lOmin。
[0144] 所述的步骤（3)中将混合清汁与辅料进行混合的步骤为：先将柿子叶、蒲公英、 三七、海藻、甘草按上述配比混合后，经压榨机压榨成混合汁，将混合汁加入混合清汁；控制 蒸发温度为70 °C。
[0145]所述的步骤（4)中干燥是指糖浆在控制温度70°C下水分脱出至含量为0. 5%。
[0146] 试验例1 :
[0147]按照传统的营养成分检测方法分别对实施例1、实施例2、实施例3、实施例4、实施 例5、实施例6、实施例7、实施例8、实施例9制备出来的保健糖与白糖、红糖、海藻糖、三七 糖、甘草糖的营养成分对比试验，其结果如下表1所示：
[0148] 表1.本发明保健糖与白糖、红糖、海藻糖、三七糖、甘草糖主要成分的含量对比表
[0151]由上表的数据显示结果可以看出，本发明的实施例中制备出来的保健糖比已存在 的白糖、红糖营养成分中维生素C、蛋白质、氨基酸、叶酸、果胶、皂苷含量均较高，其中，随甘 草用量与海藻用量的比例变化，维生素C、蛋白质、氨基酸、果胶、叶酸、皂苷含量均有所改 变，并可以得出，甘草用量大于海藻用量的十分之一时，其营养成分远不如甘草用量小于海 藻用量的十分之一的营养成分，实施例8是加入山药和枸杞的营养成分，其中，维生素C、叶 酸和微量元素有明显增高，实施例9采用另一种制备工艺，与实施例1-7相比，维生素C、果 胶、叶酸、皂苷含量基本均下降，而蛋白质升高，由此可见，本发明的保健糖，其营养成分丰 富，尤其是保健糖中的维生素C、果胶、叶酸、皂苷含量由于本发明的制备工艺中工艺参数的 控制，以及本发明中的原料成分的配比，尤其是甘草与海藻之间的配比限制，使得各原料之 间发生相互的协同功效，进而得到了增多，也避免了加工工艺过程中的营养损失，提高了保 健糖的保健功效。
[0152] 试验例2:
[0153] 首先取小白鼠20只，并将其均分成10组，每组两只，并对每组中的一只的左耳进 行X射线照射癌化处理，另外一只不进行任何处理，并分别进行空白实验组、实施例1实验 组、实施例2实验组、实施例3实验组、实施例4实验组、实施例5实验组、实施例6实验组、 实施例7实验组、实施例8实验组、实施例9实验组，其中空白实验组是将小白鼠以传统的 饲料进行饲喂处理，实施例1-9实验组是分别采用上述实施例1-9制备的保健糖，依次按照 实施例1-3的保健糖与饲料的重量配比为1:3、实施例4-6的保健糖与饲料的重量配比为 2: 5、实施例7-9的保健糖与饲料的重量配比为4:10后，获得小白鼠饲料，再将各组的小白 鼠饲料与空白实验组等量喂食给小白鼠，并观察小白鼠的变化情况，如下表2所示：
[0154]表 2
[0155]
[0156] 由上表的数据显示结果可以看出，实施例1-8实验组无论是处理组还是未处理 组，小白鼠的平均每天的活动时间达到了 7h，而实施例9实验组和空白组的小白鼠相对实 施例1-8实验组小白鼠平均每天的活动时间减少；并且通过玻片显微观察经癌化处理的小 白鼠左耳细胞活跃情况，可以得出，实施例1-9实验组小白鼠的吞噬细胞比空白组小白鼠 的吞噬细胞活跃，反之，整体上，实施例1-9实验组小白鼠的癌化细胞较空白组小白鼠的癌 化细胞活跃程度弱。
[0157] 有上述可知，本发明的保健糖其营养成分丰富，尤其是维生素C的含量相对较高， 并且能够增强免疫力，降低癌细胞的活跃程度，进而达到抗癌抗病菌的功效。
【主权项】
1. 一种保健糖，其特征在于，其原料包括甘蔗和辅料，其中，辅料由三七、柿子叶、蒲公 英、甘草、海藻组成，且甘草用量 < 海藻用量的十分之一。2. 如权利要求1所述的保健糖，其特征在于，其原料的配合比为500-1000g甘蔗加入 由5-15g三七、30-110g柿子叶、5-25g蒲公英、100-250g海藻，及用量为<海藻用量十分之 一的甘草组成的辅料。3. 如权利要求2所述的保健糖，其特征在于，所述的原料的配合比为800g甘蔗加入由 7g三七、80g柿子叶、19g蒲公英、200g海藻，及用量为 < 海藻用量十分之一的甘草组成的辅 料。4. 如权利要求1-3任一项所述的保健糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： (1) 按上述配合比称取甘蔗，清洗干净，送入压榨机进行压榨，获得甘蔗汁； (2) 用清净剂调节甘蔗汁pH至6. 0-6. 5,加热至68°C-74°C，再进行离心分离，得清净 汁与泥汁，将泥汁与辅料进行混合后，再将其置于打浆机中加入占混合料10-15%重量的清 水进行打浆处理，并将浆进行过滤，得清汁；再将清汁与清净汁混合，获得混合清汁； (3) 将混合清汁蒸发处理至58-62度BX的糖浆，再将其结晶处理，获得粗糖； (4) 用阳离子交换树脂调节粗糖pH至6. 0-6.3,再经煮沸l-2h、干燥，获得成块形状或 坨形状的糖。5. 如权利要求4所述的保健糖的制备方法，其特征在于，离心分离采用转速为 2000-6000r/min，离心时间为 10-20min。6. 如权利要求4所述的保健糖的制备方法，其特征在于，所述的将泥汁与辅料进行混 合的步骤为： ① 先将柿子叶与海藻进行混合，得柿子叶与海藻的混合物；并将泥汁加热至温度为 70-80°C，再加入柿子叶与海藻的混合物，恒温加热25min; ② 在步骤①基础上调节温度，待温度为40-50°C，再加入蒲公英，恒温加热35min; ③ 将三七与甘草进行混合，得三七与甘草的混合物；在步骤②基础上调节温度，待温度 为20-30°C，加入三七和甘草的混合物，恒温加热35min。7. 如权利要求6所述的保健糖的制备方法，其特征在于，所述步骤①中柿子叶与海藻 的混合物是将柿子叶与海藻混合后压榨成汁；步骤②中加入蒲公英是将蒲公英压榨成汁； 步骤③中三七与甘草的混合物是将三七和甘草混合后经磨粉机磨成粉。8. 如权利要求4所述的保健糖的制备方法，其特征在于，所述清净剂为石灰，其中，氧 化钙含量占60% -80%。9. 如权利要求4所述的保健糖的制备方法，其特征在于，所述干燥是将糖浆在控制温 度70 °C下水分脱出至含量为0. 3-0. 8 %。
【专利摘要】本发明涉及保健糖技术领域，尤其是一种保健糖及其制备方法，将甘蔗预处理成汁，调节汁的pH至6.0-6.5，并加热至68-74℃后离心分离获得清净汁和泥汁；将泥汁控制温度80℃、45℃、30℃下分别加入柿子叶与海藻的混合物、蒲公英汁、甘草和三七的混合粉，其中甘草用量≤海藻用量的十分之一，获得混合汁；将其与清净汁混合获得混合清汁，将混合清汁经蒸发、结晶处理，得粗糖浆；粗糖浆调节pH至6.0-6.3、煮沸1-2h、干燥后获得块状或坨状的糖，其制备工艺简单、制备流程无污染，该糖营养丰富，具有增强免疫力、降血降脂、抗癌抗菌等功效。
【IPC分类】A23G3/48
【公开号】CN105360553
【申请号】CN201510845172
【发明人】卜正康
【申请人】贵州匀云科技信息发展有限公司
【公开日】2016年3月2日
【申请日】2015年11月29日