一种复方槐米袋泡茶的制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于保健品、食品技术领域，具体设及一种复方槐米袋泡茶的制备方法。
【背景技术】
[0002] 槐米，系槐树干燥的花蕾，又名槐花米。是一种营养保健佳品，可药用也可食用。据 中医学文献记载："槐实苦寒纯阴，入肝经气分，疏风热，润肝燥，凉大肠，治烦闷风眩，持血 肠风，阴疮湿痒，明目止泪，固齿乌琵"，在临床上，一般认为有凉血、止血、清肝、明目、降血 压、降血脂、增加冠状动脉血流量、改善微循环等功效，对便血、持血、血频、崩漏、吐血、肝 热、目赤、头痛眩晕、血压高、屯、血管病等有显著疗效。于药膳方面，人们通常做成炸槐花、蒸 槐花、槐花蒸包等。
[0003] 在民间有采用生槐米或者槐米清炒后直接泡茶的习俗，生槐米直接泡茶，加热水 冲泡5次，芦下转移率不到10%。槐米清炒后不粉碎直接泡茶，加热水冲泡5次，芦下总转移率 也仅为16%，第一次冲泡芦下转移率9.0%，第五次冲泡转移率仅有1.06%，说明槐米直接冲 泡，药材利用率较低。
[0004] 而现有的槐米茶工艺大多数是原药材直接粉碎包装或者经炒制粉碎后包装。本发 明经过试验研究发现，槐米直接粉碎后包装成袋泡茶，芦下的转移率较低，且产品卫生难W 达到保证，为了控制产品微生物而不得不采用福照灭菌。而槐米清炒再粉碎成80目细粉，审U 成普通袋泡茶，芦下转移率为70%W上，由于芦下在水中溶解度较低，200ml冷水只能溶解芦 下25mg，200ml沸水能溶解芦下Ig,所W用槐米细粉制成的袋泡茶，用沸水冲泡时，芦下能较 快溶解到茶汤里，但随着溫度下降，芦下很快沉淀析出，茶汤变混浊，外观口感均不好。
【发明内容】
[000引为了克服上述现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种复方槐米袋泡茶的制 备方法，该方法不仅解决了槐米袋泡茶中芦下的溶出和药材利用问题，同时保证了产品卫 生，产品泡出的汤色及口感良好。
[0006 ]本发明是通过W下技术方案实现； 本发明所述的复方槐米袋泡茶，由下述重量份数的原料制成:槐米1-2份、菊花0.2-1 份、桑叶0.2-1份、构杞子0.1 -0.5份。
[0007] 本发明中各原料的药理作用如下报述： 槐米:苦，微寒，凉血止血、清肝泻火。用于便血，持血，血频，崩漏，吐血，赃血，肝热目 赤，头痛眩晕。临床上有明目、降血压、降血脂、增加冠状动脉血流量、改善微循环。槐米中所 含的芦下具有维持血管抵抗力，降低毛细血管通透性和脆性作用，增强血管壁强度和初性， 对高血压患者有防止脑血管破裂的作用。
[0008] 桑叶：甘、苦、寒，归肺肝经。有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效，治疗头晕眼 花、失眠、消除眼部疲劳;本品苦寒，兼入肝经，有平降肝阳之效，故可用于治疗肝阳上亢，头 痛眩晕，常配菊花、石决明、白巧等同用。
[0009] 菊花:甘、苦、微寒，归肺、肝经。散风清热，平肝明目，清热解毒。治头痛，眩晕，目 赤，屯、胸烦热，疗疮，肿毒。《纲目拾遗》："专入阳分。治诸风头眩，解酒毒疗肿。""黄茶菊：明 目桂风，捜肝气，治头晕目眩，益血润容，入血分；白茶菊:通肺气，止咳逆，清=焦郁火，疗肌 热，入气分"。菊花配伍金银花可治疗高血压，头晕明显加桑叶，动脉硬化、血清胆酱醇高者 加山植。
[0010] 构杞子:甘，平，归肝、肾经。滋补肝肾，益精明目。用于肝肾阴虚证，本品甘平质 润，平补肝肾，有滋补强壮作用，凡肝肾阴虚诸证均可应用。构杞子含有丰富的胡萝h素、多 种维生素和巧、铁等健康眼睛的必需营养物质，故有明目之功，俗称"明眼子"。历代医家治 疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏化和夜盲症，常常使用构杞子。构杞子配菊花、熟地黄 等可用于肝肾不足，精血亏虚之头目眩晕、视力减退;构杞子菊花茶是一种中国传统茶饮， 属于中医组方茶，可W清肝明目，桂肝火，对眼睛不适等症有较好的疗效，辅W秋桑(桑叶） 效果更佳。
[0011] 本发明中槐米清肝泻火，桑叶清肝明目，菊花平肝明目，构杞子益精明目，四者配 合在一起，一清一补，清而不伤本，标本兼顾，具清肝明目、清热桂火、降脂降压、润肠排毒、 缓解眼睛干涩W及视疲劳。适用于肝火旺盛引起的易怒、焦躁等症，对电脑福射有缓解的功 效，是上班族、电脑族、手机族必备的茶饮。长期饮用，可保护血管，增强血管壁强度和初性， 降低血管通透性，可作为高血压患者的日常养生茶饮。
[0012] 本发明上述复方槐米袋泡茶的制备方法，包括如下步骤： a、 将槐米和桑叶挑选、蒸制、烘干至水分低于6.0%，烘干后用文火炒制； b、 将炒制后槐米重量的40%-60%粉碎成16-40目粗粉，其余粉碎成80W下细粉； C、将炒制后桑叶重量的40%-60%粉碎成16-40目粗粉，其余粉碎成80目W下细粉； d、 将构杞子、菊花干燥，粉碎使全部通过30目； e、 将80目W下槐米细粉、80目W下桑叶细粉、构杞子30目W下粗粉、菊花30目W下粗 粉，混合均匀，加75%乙醇制粒，干燥至水分低于6.0%; f、 将步骤e干燥后的颗粒与16-40目槐米粗粉、16-40目桑叶粗粉混合均匀，装入袋泡 茶，包装，即得。
[0013] 优选的，步骤a中，所述蒸制的条件为：蒸汽溫度为100-110°c，蒸汽压力为25-30MPa，蒸制时间30-60分钟。
[0014] 优选的，步骤a中，所述烘干的溫度为60-80°C，时间为4~6小时。
[0015] 优选的，步骤a中，所述炒制的溫度为120~145°C，时间为10~15分钟。
[0016] 优选的，步骤e中，所述干燥的溫度为40°C-60°C，时间为4~6小时。
[0017] 本发明与现有技术相比，具有如下有益效果： (1) 本发明先将槐米、桑叶经过蒸制和炒制，可W起到灭菌效果，保证了产品卫生， 只要后续工序生产环境符合国家相关规定，无需再福照灭菌； (2) 本发明将槐米、桑叶粉碎成不同粒径粉末，可W控制袋泡茶芦下的溶出速度和溶 出效率，解决了槐米茶中芦下的溶出和药材利用问题，既避免芦下溶出太快，导致茶汤 放凉后有沉淀析出影响外观和口感，又可W保证袋泡茶3次冲泡的汤色口感基本一致，芦下 转移率达90%W上； (3) 本发明的药材细粉采用75%乙醇制粒低溫干燥工艺，不仅可W起到灭菌效果和保 证菊花有效成分不破坏的作用，还可W使60目W下药材细粉得到充分利用，大大提高 药材利用率； (4)本发明袋泡茶产品泡出的汤色及口感良好，工艺简单，成本较低。
【具体实施方式】
[0018] 下面通过【具体实施方式】来进一步说明本发明，W下实施例为本发明具体的实施方 式，但本发明的实施方式并不受下述实施例的限制。
[0019] 实施例1: 原料药配比： 槐米2份、菊花1份、桑叶1份、构杞子0.5份。
[0020] 其制备工艺包括如下步骤： a、 将槐米和桑叶挑选，在蒸汽溫度为105°C，蒸汽压力为25-30MPa条件下蒸制45分钟， 然后80°C烘干4小时至水分低于6.0%，将烘干后的槐米和桑叶分别用文火（125~135°C)各炒 制10分钟； b、