仓桶固定块，90-挡面板，91-冷凝器输水管，92-冷凝器， 93-冷凝器水位传感器，94-蒸馈水输水管，95-输水管，96-控制水电磁阀，97-和面室照明 灯，98-仓桶定位销，99-蓝色发光二极管，100-切面电机固定板，101-挡面板开限位，102-刀 架板，103-凸轮，104-凸轮轴承套，105-挡蒸汽传动片，106-切刀关行程开关，107-切刀开行 程开关，108-输水管2，109-出气口，110-蒸箱照明灯，111-电机支架固定螺丝，112-光电护 套，113-溫度传感器固定硅胶，114-蒸箱溫度传感器，115-篇子轴密封，116-篇子连接轴， 117-塞子，118-气管接头，119-输气管4，120-面粉盒，121-输气管3，122-面条桶侧盖，123-喷面连接管，124-面条桶，125-面条桶侧配件，126-挡面传动轴，127-挡蒸汽传动杆，128-挡 蒸汽板，129-蒸箱盖，130-发热盘溫度传感器，131-发热盘溫控开关，132-出水口，133-后背 板，134-开关机，135-预约，136-确认，137-取消，138-加，139-减，140-加热管，141-挡面传 动杆，142-下面口，143-减速椎管，144-凸轮轴轴承，145-凸轮轴，146-下面口固定螺丝， 147-切刀传动杆，148-传动杆轴承，149-传动杆活动销，150-棘轮轴轴套，151-棘轮轴，152- 轴套固定螺丝，153-棘轮，154-光电开关，155-光电固定套，156-篇子连接套，157-连接套锁 紧丝，158-蒸箱盖口胶套，159-六角盖形螺母，160-凸轮轴套固定丝，161-磁铁，162-干黃 管，163-处理忍片，164-和面水位传感器，165-电源。
【具体实施方式】
[0049] 下面结合实施例，进一步说明本发明。
[0050] 参见图19、图20可知，本发明的一种新型家用慢头机，包括慢头机本体，慢头机本 体内侧设有控制系统，慢头机本体内设有可封闭的工作腔体;所述的工作腔体内设置有和 面机构、成巧机构和加热机构，所述的和面机构连接揽拌驱动装置，揽拌驱动装置为和面减 速电机，所述的成巧机构内设有切割驱动装置、限位装置。模拟手工慢头制作的全流程，从 和面到蒸制全程不用人工参与，只需放面放食材(酵母）、加水、按键确认=个步骤，就可W 自动做出安全、美味的手工慢头。
[0051] 参见图12,控制系统为触摸面板中部下方设有"开关机（134)""预约（135)""确认 (136)""取消（137)""加（138)""减(139)"六个触摸键，按键时有蜂鸣声。慢头机在接通电源 后自检，显示屏（12)所有显示要素全亮。声音提示模块声后自检结束进入待机页面。按"开 关机（U4)"键进入功能菜单，显示"北方慢头""南方慢头""个人口味慢头""面条""和面" "蒸箱"字段供选择，并W字段闪烁指示当前所需功能，按"加（138)""减（139)"选择功能，按 "确认（136)"进入，在进入功能后，可W按"取消（137)"退出。按"开关机（134)"退出当前页 面。在运些功能中，只有"蒸箱"功能下有子菜单。当"蒸箱"闪烁时按下"确认（136)"会显示 子菜单，分别是"蒸面食""蒸米饭""精蒸海鲜""蒸鸡蛋膏""中溫蒸鱼""保溫""酸奶""发面' "自定义"，同样W字段闪烁指示当前功能，按"加（138)""减（139)"选择功能，按确认（136) 进入，在进入功能后，可W按"取消（137)"键退出。并有按键锁、时钟调整、童锁、预约、暂停、 和警示提醒等功能。
[0化2] 本实施例1:
[00对制作慢头：
[0054]接通电源，电器进入自检程序检测丝杠（32)顶端是否触动丝杆上限位（28);切刀 (82)的是否在关闭状态，安装到蒸箱盖上的（129)挡蒸汽板（128)和装配到挡面导向块(2) 上的挡面板(90)是否在关闭状态，"喃"声后自检结束，进入待机页面。按住"开关机（134)" 键后，进入功能菜单。打开和面室口（ 11 )，和面室口（ 11)的较链(7)脱开和面室灯开关(79)， 和面室照明灯(97)亮，拔起仓桶固定销丝帽（3)旋转一定角度，再逆时针旋转制作仓(5)，向 上提起制作仓(5)，使压面盘(67)与丝杠(32)配合的开口槽朝里，向外平移制作仓(5)，取出 制作仓(5)，取下压面盘(67)，确保制作仓内已放入减速椎管（143)，并插上挡面板(90)，往 制作仓(5)按比例放入干酵母和面粉，安装到和面室(9)中，先使压面盘(67)开口槽对准丝 杠(32)底部方盘，平行装入，再把制作仓(5)底端开口对准仓桶固定块(89)放置，再顺时针 旋转制作仓巧），并且使安装到挡面导向块(2)上的仓桶定位销(98)落到装饰板(1)的孔内， 还要保证挡面板(90)的销轴卡到挡面传动杆(141)开口槽内，参见图34、35;抽出水箱(64)， 往水箱(64)中加水到上刻线装到水箱外壳(43)内，参见图10,关闭和面室口（11)，和面室口 (11)上的较链(7)压到和面室行程开关（79)，使和面室灯（97)灭。按一下用加水口固定丝 (18)固定在显示屏玻璃（17)上的和面加水口（15)，弹出后，按比例加入净水。然后选择"北 方慢头"功能，按"确认（136)"后响提示音"喃"声进入功能。（如需预约可W在选择完模式 后，按"预约（135)"键。）显示屏（12)上显示"矣'符号，除"确认（136)"外其余按键失效，直到 所有工作结束或按住"确认（136)"键，才能解锁。运时加入的和面水流入和面水箱(25)中， 运时固定在水位传感器固定架(26)上的和面水位传感器（164)，感应到和面水箱(25)中的 水后，控制加热管（140)开始加热，通过和面水箱溫度传感器(84)感应到所需的溫度后，停 止加热，并控制和面水箱电磁阀（19)打开，水通过和面水箱（25)下方的和面水箱输水管 (83)，经过和面水箱电磁阀（19)，再经过和面水管（14)流到制作仓(5)内。同时和面减速电 机(41)正向转动，如图31所示，丝杠他)与和面电机(41)的传动蜗轮(87)上分别有止位，防 止螺纹锁死，开始和面。
[0055] 若干时间后，固定在切面电机固定板（100)上的挡面电机(78)启动带动挡面传动 轴（126)连带挡面传动杆(141)和挡蒸汽传动杆(127)-起动作，当挡面传动轴（126)后方触 到挡面板开限位(101)时，打开挡面板(90)参见图30和挡蒸汽板(128)参见图8;同时固定在 切面电机固定板(100)上的切面电机(42)旋转，带动凸轮轴（151)转动，从而带动凸轮(103) 转动，再由凸轮（103)带动用传动杆活动销（149)连接到刀架板（102)上的切刀传动杆（147) 运动，从而带动俩切刀（82)打开。凸轮触点触到切刀开行程开关（107)时，切面电机(42)停 止，在面团对和面杆(69)产生的阻力下，和面减速电机(41)反向转动，带动丝杠(32巧E动压 面盘(67)下行，开始压面如图32所示；同时发热带(54)工作。压面盘(67)把面团压到一定压 力，使电机支架(35)向上发生形变，当慢头限位(21)开关触碰到固定在和面水箱支架（13) 上的触点（16)时，和面减速电机(41)停止反向转动；等待面团下降缓解压力，当慢头限位 (21)开关脱离固定在和面水箱支架（13)上的触点（16)时，和面减速电机(41)继续正转，在 此过程中，如果做慢头限位(23)失灵，那么机器安全限位(24)触发，运时整机断电，保护机 器。直到固定在光电固定套（155)上的光电开关（154)感应到下来的面剂儿，控制切面电机 (42)转动，带动凸轮轴（151)转动，从而带动凸轮（103)转动，再由凸轮（103)带动用传动杆 活动销（149)连接到刀架板（102)上的切刀传动杆（147)运动，从而带动俩切刀（82)闭合。来 切下第一个慢头胚。凸轮触点触到切刀关行程开关（106)时，和面减速电机(41)反转，继续 压面，在设定的时间后，面被压实，和面减速电机（41)停止。切面电机继续转动，使凸轮 (103)带动棘轮（153)转动45度，篇子(63)也相应转动45度。凸轮（103)也带动用传动杆活动 销（149)连接到刀架板（102)上的切刀传动杆（147)运动，使切刀（82)打开。当凸轮（103)外 沿突出的触点触到切刀开行程开关（107)时，切面电机(42)停止。完成一个工作循环。屯个 工作循环后，电机支架(35)不再发生形变，切面电机(42)启动，通过凸轮(