后放入具有适量冷水的蒸锅中，用文火蒸煮30分钟，即得馒头。
[0015] 实施例3: 一种黑色杂粮抗氧化馒头及其制备方法，包括以下重量份数配比的原料：黑小米9份、 黑玉米4份、黑花生3份、黑豆6份、黑枸杞12份、黑糯米4份、黑芝麻3份、酵母2份、面粉34份、 葡萄籽3份、番茄粉2份、绿茶粉5份、小苏打2份、鹌鹑蛋31份、生姜3份、红糖6份和食用玫瑰9 份。
[0016] -种黑色杂粮抗氧化馒头的制备方法，包括以下步骤： 1) 将葡萄籽3份、黑小米9份、黑玉米4份、黑花生3份、黑豆6份、黑枸杞12份、黑糯米4份 和黑芝麻3份一起倒入到温水中浸泡3小时，过滤，制得浸泡物，备用； 2) 将番茄粉2份、生姜3份、绿茶粉5份和步骤1)制得的浸泡物倒入到捣钵中捣烂成泥 状，充分搅拌均匀，制得泥状物，备用； 3) 将食用玫瑰9份倒入砂铫内，加入适量的水分并用武火煎煮25分钟，去渣，继以文火 慢熬10分钟后加入红糖6份，熄火，充分搅拌均匀，制得稠膏，备用； 4) 将酵母2份、面粉34份、鹌鹑蛋31份和小苏打2份一起倒入到器皿中，然后加入步骤2) 制得的泥状物，并充分混合后，揉成面团，制得面团，备用； 5) 将步骤4)制得的面团倒入到器皿中，然后在器皿上盖上2张湿龙布，并用玻璃盖盖 住，然后放置于阳光下醒面1小时，制得松弛的面团，备用； 6) 将步骤5)制得的松弛的面团取出，放到无菌、干燥的台面，按揉3分钟后，用擀面杖擀 成长方形面饼，将步骤3)制得的稠膏放在面饼上，用勺子将稠膏均匀平铺在长方形面饼表 面，然后将长方形面饼卷成圆柱状，切块，制得夹心面团块，备用； 7)将步骤6)制得的夹心面团块置于蒸笼中静置20分钟，使其充分的进行二次发酵，然 后放入具有适量冷水的蒸锅中，用文火蒸煮30分钟，即得馒头。
[0017] 实验例： 实验对象：120名试用者，随机法分为3组:对照组一、对照组二和实验组，每组40人。
[0018] 试验方法:对照组一使用市面上进口的抗氧化食品，对照组二使用市面上一般的 抗氧化食品，使用时间为2个月，实验组使用本发明的黑色杂粮抗氧化馒头，使用时间为2个 月。
[0019] 判断标准： 效果显著:精神焕发，皮肤弹性恢复，面部皱纹减少，色素沉着的情况基本消失。
[0020] 效果一般:皮肤弹性恢复，面部皱纹减少。
[0021] 无效:身体并无明显的变化。 rnn??i 处日的/(击田去9木日的谢里hk核娃里m tc丰.
通过对3组实验进行检查，本发明的黑色杂粮抗氧化馒头与市面上的进口的抗氧化食 品和一般的抗氧化食品相比使用效果好。
[0023] 本发明的有益效果是：通过添加有黑小米、黑玉米、黑花生、黑豆、黑枸杞、黑糯米 和黑芝麻等成分，含有丰富的营养，而且绿茶粉和葡萄籽具有优秀的抗氧化作用，有利于胶 原蛋白的产生，有效清除自由基，保持皮肤柔顺、光滑，减少皱纹的出现。
[0024] 典型案例： 李某，刚满30周岁，由于生活在上海，工作压力大，因工作离不开文字和电脑，再加上大 量的报刊、影视光盘主宰休闲时光，面部肌肉的极度疲劳，导致眼周皮肤皱纹过早出现，面 部皮肤衰老感日益严重，于是李某为了保持青春靓丽的容貌到商场购买了多种抗氧化食 品，但是效果一般，甚至有些抗氧化食品导致李某出现拉肚子的现象，导致李某一度对抗氧 化食品失望，但是自从李某使用了本发明的黑色杂粮抗氧化馒头，面部肌肤弹性得到恢复， 并且改善了皱纹、细纹，减轻黑眼圈、眼袋等问题，于是李某决定持续食用一段时间，最后李 某的面部肌肤弹性得到了良好的提升，而且面部毛孔得到细化，面部皮肤衰老现象得到有 效的修复。
[0025]以上所述，仅为本发明的【具体实施方式】，但本发明的保护范围并不局限于此，任何 不经过创造性劳动想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围内。
【主权项】
1. 一种黑色杂粮抗氧化馒头及其制备方法，其特征在于，包括以下重量份数配比的原 料:黑小米8-10份、黑玉米3-5份、黑花生2-4份、黑豆5-7份、黑枸杞11-13份、黑糯米3-5份、 黑芝麻2-4份、酵母1-3份、面粉33-35份、葡萄籽2-4份、番茄粉1-3份、绿茶粉4-6份、小苏打 1-3份、鹌鹑蛋30-32份、生姜2-4份、红糖5-7份和食用玫瑰8-10份。2. 如权利要求2所述的一种黑色杂粮抗氧化馒头及其制备方法，其特征在于，包括以下 重量份数配比的原料：黑小米10份、黑玉米3份、黑花生2份、黑豆5份、黑枸杞11份、黑糯米3 份、黑芝麻2份、酵母1份、面粉33份、葡萄籽2份、番茄粉1份、绿茶粉4份、小苏打1份、鹌鹑蛋 30份、生姜2份、红糖5份和食用玫瑰8份。3. 如权利要求3所述的一种黑色杂粮抗氧化馒头及其制备方法，其特征在于，包括以下 重量份数配比的原料：黑小米8份、黑玉米5份、黑花生4份、黑豆7份、黑枸杞13份、黑糯米5 份、黑芝麻4份、酵母3份、面粉35份、葡萄籽4份、番茄粉3份、绿茶粉6份、小苏打3份、鹌鹑蛋 32份、生姜4份、红糖7份和食用玫瑰10份。4. 如权利要求4所述的一种黑色杂粮抗氧化馒头及其制备方法，其特征在于，包括以下 重量份数配比的原料：黑小米9份、黑玉米4份、黑花生3份、黑豆6份、黑枸杞12份、黑糯米4 份、黑芝麻3份、酵母2份、面粉34份、葡萄籽3份、番茄粉2份、绿茶粉5份、小苏打2份、鹌鹑蛋 31份、生姜3份、红糖6份和食用玫瑰9份。5. -种黑色杂粮抗氧化馒头的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： 1) 将葡萄籽2-4份、黑小米8-10份、黑玉米3-5份、黑花生2-4份、黑豆5-7份、黑枸杞11-13份、黑糯米3-5份和黑芝麻2-4份一起倒入到温水中浸泡3小时，过滤，制得浸泡物，备用； 2) 将番茄粉1-3份、生姜2-4份、绿茶粉4-6份和步骤1)制得的浸泡物倒入到捣钵中捣烂 成泥状，充分搅拌均匀，制得泥状物，备用； 3) 将食用玫瑰8-10份倒入砂铫内，加入适量的水分并用武火煎煮25分钟，去渣，继以文 火慢熬10分钟后加入红糖5-7份，熄火，充分搅拌均匀，制得稠膏，备用； 4) 将酵母1-3份、面粉33-35份、鹌鹑蛋30-32份和小苏打1-3份一起倒入到器皿中，然后 加入步骤2)制得的泥状物，并充分混合后，揉成面团，制得面团，备用； 5) 将步骤4)制得的面团倒入到器皿中，然后在器皿上盖上2张湿龙布，并用玻璃盖盖 住，然后放置于阳光下醒面1小时，制得松弛的面团，备用； 6) 将步骤5)制得的松弛的面团取出，放到无菌、干燥的台面，按揉3分钟后，用擀面杖擀 成长方形面饼，将步骤3)制得的稠膏放在面饼上，用勺子将稠膏均匀平铺在长方形面饼表 面，然后将长方形面饼卷成圆柱状，切块，制得夹心面团块，备用； 7) 将步骤6)制得的夹心面团块置于蒸笼中静置20分钟，使其充分的进行二次发酵，然 后放入具有适量冷水的蒸锅中，用文火蒸煮30分钟，即得馒头。
【专利摘要】本发明公开一种黑色杂粮抗氧化馒头及其制备方法，包括以下重量份数配比的原料：黑小米8-10份、黑玉米3-5份、黑花生2-4份、黑豆5-7份、黑枸杞11-13份、黑糯米3-5份、黑芝麻2-4份、酵母1-3份、面粉33-35份、葡萄籽2-4份、番茄粉1-3份、绿茶粉4-6份、小苏打1-3份、鹌鹑蛋30-32份、生姜2-4份、红糖5-7份和食用玫瑰8-10份，该黑色杂粮抗氧化馒头营养丰富且具有优秀的抗氧化效果，可以有效延缓衰老。
【IPC分类】A23L7/104, A23L19/00, A23L25/00, A23L33/10
【公开号】CN105581238
【申请号】CN201510893180
【发明人】祁斌
【申请人】安徽秋果食品有限公司
【公开日】2016年5月18日
【申请日】2015年12月8日