超临界CO2萃取I. 5h得到枸杞 色素萃取物，将萃取物包合，得包合物；将其它原辅料及包合物加入上清液中；定容至10L, 搅拌均匀，过滤，灌装；IKTC灭菌25min，即得蓝莓枸杞饮料。
[0051] 实施例3 称取蓝莓80g，枸杞50g，麦芽糖醇300g，蜂蜜400g，苹果酸llg，酒石酸4g，山梨酸钾 lg，将蓝莓清洗后，加2倍的水漂烫3~5min，打浆，过滤，得蓝莓果汁；蓝莓果渣加13倍水 煎煮2h，加9倍水煎煮lh，过滤，将滤液与蓝莓果汁混合后得蓝莓提取液；将枸杞加11倍 水煎煮2次，每次lh，煎煮液过滤后，滤液合并，得枸杞提取液，枸杞渣备用；将蓝莓提取液 与枸杞提取液混合后，5000r/min离心20min ;得上清液。枸杞渣烘干，在温度为40°C、压力 为30MPa、C02流量为30kg/ h的条件下,超临界CO 2萃取2h得到枸杞色素萃取物,将萃取物 包合，得包合物；将其它原辅料及包合物加入上清液中；定容至10L，搅拌均匀，过滤，灌装； 105°C灭菌35min，即得蓝莓枸杞饮料。
[0052] 实施例4 称取蓝莓400g ,枸杞300g，木糖醇600g，果葡糖楽350g，梓檬酸21g，山梨酸钾2. Ig将 蓝莓清洗后，加2倍的水漂烫3~5min，打浆，过滤，得蓝莓果汁；蓝莓果渣加10倍水煎煮 2h，加8倍水煎煮lh，过滤，将滤液与蓝莓果汁混合后得蓝莓提取液；将枸杞加8倍水煎煮2 次，每次lh，煎煮液过滤后，滤液合并，得枸杞提取液，枸杞渣备用；将蓝莓提取液与枸杞提 取液混合后，4500r/min离心30min ;得上清液。枸杞渣烘干，在温度为35°C、压力为35MPa、 OV流量为25kg/ h的条件下，超临界CO 2萃取Ih得到枸杞色素萃取物，将萃取物包合，得 包合物；将其它原辅料及包合物加入上清液中；定容至10L，搅拌均匀，过滤，灌装；KKTC灭 菌40min，即得蓝莓枸杞饮料。
[0053] 实施例5 称取蓝莓160g，枸杞90g，鹿糖450g，果葡糖楽450g，梓檬酸12g，苹果酸4g，朽1檬酸钠 4g，山梨酸钾3g，将蓝莓清洗后，加1. 5倍的水漂烫3~5min，打浆，过滤，得蓝莓果汁；蓝 莓果渣加10倍水煎煮2h，加8倍水煎煮lh，过滤，将滤液与蓝莓果汁混合后得蓝莓提取液； 将枸杞分别加10倍、8倍水煎煮2次，每次lh，煎煮液过滤后，滤液合并，得枸杞提取液，枸 杞渣备用；将蓝莓提取液与枸杞提取液混合后，4000r/min离心30min ;得上清液。枸杞渣 烘干，在温度为35°C、压力为35MPa、C(V^量为25kg/ h的条件下，超临界CO2萃取2h得到 枸杞色素萃取物，将萃取物包合，得包合物；将其它原辅料及包合物加入上清液中；定容至 10L，搅拌均匀，过滤，灌装；130 ± 2°C超高温瞬时灭菌6s，即得蓝莓枸杞饮料。
[0054] 实施例6 称取蓝莓30g，枸杞300g，蔗糖350g，麦芽糖醇380g，柠檬酸12g，柠檬酸钠5g，山梨酸 钾2g，将蓝莓清洗后，加2倍的水漂烫3~5min，打浆，过滤，得蓝莓果汁；蓝莓果渣加12倍 水煎煮2h，加10倍水煎煮lh，过滤，将滤液与蓝莓果汁混合后得蓝莓提取液；将枸杞加10 倍水煎煮2次，每次lh，煎煮液过滤后，滤液合并，得枸杞提取液，枸杞渣备用；将蓝莓提取 液与枸杞提取液混合后，3500r/min离心40min ;得上清液。枸杞渣烘干，在温度为35°C、压 力为30MPa、C02流量为20kg/ h的条件下,超临界CO2萃取2h得到枸杞色素萃取物,将萃取 物包合，得包合物；将其它原辅料及包合物加入上清液中；定容至10L，搅拌均匀，过滤，灌 装；115°C灭菌20min，即得蓝莓枸杞饮料。
[0055] 实施例7 称取蓝莓400g，枸杞50g，木糖醇600g，果葡糖楽350g，梓檬酸21g，山梨酸钾2. 5g，将 蓝莓清洗后，加2倍的水漂烫3~5min，打浆，过滤，得蓝莓果汁；蓝莓果渣加10倍水煎煮 2h，加8倍水煎煮lh，过滤，将滤液与蓝莓果汁混合后得蓝莓提取液；将枸杞加8倍水煎煮2 次，每次lh，煎煮液过滤后，滤液合并，得枸杞提取液，枸杞渣备用；将蓝莓提取液与枸杞提 取液混合后，4500r/min离心30min ;得上清液。枸杞渣烘干，在温度为35°C、压力为35MPa、 OV流量为25kg/ h的条件下，超临界CO 2萃取Ih得到枸杞色素萃取物，将萃取物包合，得 包合物；将其它原辅料及包合物加入上清液中；定容至10L，搅拌均匀，过滤，灌装；KKTC灭 菌40min，即得蓝莓枸杞饮料。
[0056] 实施例8 称取蓝莓80g，枸杞200g，蔗糖350g，麦芽糖醇380g，柠檬酸12g，柠檬酸钠5g，山梨酸 钾I. 8g，将蓝莓清洗后，加2倍的水漂烫3~5min，打浆，过滤，得蓝莓果汁；蓝莓果渣加12 倍水煎煮2h，加10倍水煎煮lh，过滤，将滤液与蓝莓果汁混合后得蓝莓提取液；将枸杞加 10倍水煎煮2次，每次lh，煎煮液过滤后，滤液合并，得枸杞提取液，枸杞渣备用；将蓝莓提 取液与枸杞提取液混合后，3500r/min离心40min ;得上清液。枸杞渣烘干，在温度为35°C、 压力为30MPa、C02流量为20kg/ h的条件下,超临界CO2萃取2h得到枸杞色素萃取物,将萃 取物包合，得包合物；将其它原辅料及包合物加入上清液中；定容至10L，搅拌均匀，过滤， 灌装；115°C灭菌20min，即得蓝莓枸杞饮料。
【主权项】
1. 一种明目缓解视疲劳的蓝莓枸杞饮料，其特征在于它是由下述重量配比的原料制 成：蓝莓3~65份，枸杞1. 5~35份。2. 如权利要求1所述的蓝莓枸杞饮料，其特征在它是由下述重量配比的原料制成：蓝 毒8~40份，构祀5~20份。3. 如权利要求2所述的蓝莓枸杞饮料，其特征在于它是由下述重量配比的原料制成： 蓝莓16份，枸杞9份。4. 如权利要求1所述的蓝莓枸杞饮料，其特征在于还可进一步加入甜味剂60~120 份，酸味剂1~5份，山梨酸钾0. 1~0. 5份。5. 权利要求4所述的甜味剂选自蔗糖、蜂蜜、麦芽糖醇、木糖醇、赤藓糖醇、果葡糖浆中 的一种或几种，所述酸味剂选自柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸、磷酸、谷氨酸、C-天门冬酸、 柠檬酸钠中的一种或几种。6. 如权利要求1~5任一所述蓝莓枸杞饮料的制备方法，其特征在于：该方法包括以 下步骤： (1) 按重量份称取原料； (2) 将蓝莓清洗后，加1~3倍的水漂烫3~5min，打浆，过滤，得蓝莓果汁；蓝莓果渣 加8~15倍水煎煮2次，每次1~2h，过滤，将滤液与蓝莓果汁混合后得蓝莓提取液； (3) 将枸杞加8~12倍水煎煮2次，每次lh，煎煮液过滤后，滤液合并，得枸杞提取液， 枸杞渣备用； (4) 将蓝莓提取液与枸杞提取液混合后，3000~5000r/min离心20~40min ;得上清 液； (5) 枸杞渣烘干，经超临界C02萃取得到枸杞色素萃取物，将萃取物包合，得包合物； (6) 将甜味剂、酸味剂、山梨酸钾及包合物加入上清液中； (7) 搅拌均匀，过滤，灌装； (8) 100~115°C灭菌20~40min或130±2°C超高温瞬时灭菌5~10s，即得。7. 如权利要求6所述蓝莓枸杞饮料的制备方法，其特征在于枸杞渣烘干后超临界CO 2 萃取枸杞色素萃取物的步骤为： (1) 将枸杞渣粉碎后装入萃取釜中； (2) 将超临界状态的C02注入萃取釜，在温度为30~40°C、压力为30~40MPa、CO 2流 量为20~30kg/ h的条件下，萃取1. 5~2h ; (3) 溶有枸杞色素的〇V流体进入分离釜，通过调节温度和压力将枸杞色素分离出来， 〇)2气体经压缩后进入萃取釜循环使用。8. 如权利要求7所述蓝莓枸杞饮料的制备方法，其特征在于，所述超临界C02萃取枸 杞色素的优选温度为35°C，压力为35MPa，0) 2流量为25kg/h。9. 如权利要求6所述方法制备得到的蓝莓枸杞饮料。10. 如权利要求9所述的蓝莓枸杞饮料用于明目缓解视疲劳的食品或保健品的应用。
【专利摘要】本发明涉及一种具有明目、缓解视疲劳的饮料，它由枸杞、蓝莓制备而成。本发明具有明目、缓解视疲劳的保健作用，可用于健康人群预防视疲劳综合征，也可用于视疲劳人群的辅助治疗。
【IPC分类】A23L2/02
【公开号】CN105707591
【申请号】CN201410731461
【发明人】钟虹光, 卢建中, 吕毅斌, 倪小兰, 廖群
【申请人】钟虹光
【公开日】2016年6月29日
【申请日】2014年12月5日