一种功能性运动饮料配方的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种功能性运动饮料配方，包括以下成分的含量为：糖40～70kg，电解质5～20kg，钾盐5～15kg，氨基酸2～4kg，维生素5～15kg，多肽2～4kg，卵磷脂2～4kg，蛋白粉2～4kg，蜂蜜30～50kg，水定容到1000L。本发明提供的饮料配方，不添加任何添味剂，口感佳，可以快速为机体补充水分和提供多种能量，还能调节运动后机体的酸碱度，保证机体快速恢复正常状态，长期使用还可以增强人体免疫力，有益而无害。
【专利说明】
一种功能性运动饮料配方
技术领域
[0001 ]本发明涉及饮料技术领域，尤其涉及一种功能性运动饮料配方。
【背景技术】
[0002] 运动会消耗大量的水分和能量，在运动过后，机体处于虚弱状态，严重者还会因失 水或缺乏无机盐而引起的血液浓缩、循环系统负担加重和神经系统、肌肉功能失调等症状。 运动饮料可以快速补充水分和运动流失的无机盐，对机体能量的供给和运动后机体体力的 恢复都有益处。
[0003] 现有的功能性饮料种类也很多，但大部分运动饮料的配方只有多糖和一般性电解 质，而多糖的分子量较大，不易被人体迅速吸收，且这些功能饮料的能量物质较单一，为运 动后的机体所供应的能量较少。且人体在运动后呈弱酸性，而现有的运动饮料在配方中大 多都忽视了这一现象，导致饮料不能降低身体的弱碱性。而且有的运动饮料为了增加饮料 的提神功能，会添加一定量的神经兴奋类物质，这些物质会使机体在短时间内具有亢奋的 作用，但长期使用会损害人体的健康。
【发明内容】
[0004] 本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种功能性运动饮料 配方。
[0005] 功能性运动饮料配方，包括以下成分的含量为:糖40~70kg，电解质5~20kg，钾盐 5~15kg，氨基酸2~4kg，维生素5~15kg，多肽2~4kg，卵磷脂2~4kg，蛋白粉2~4kg，蜂蜜 30~50kg，水定容到1000L。
[0006] 功能性运动饮料配方，包括以下成分的含量为:糖55kg，电解质13kg，钾盐10kg，氨 基酸3kg，维生素12kg，多肽3kg，卵磷脂3kg，蛋白粉3kg，蜂蜜40kg，水定容到1000L。
[0007] 优选的，所述糖为葡萄糖与蔗糖的混合物，且葡萄糖与蔗糖的含量比为1:1~3。
[0008] 优选的，所述电解质为氯化钠。
[0009] 优选的，所述钾盐为氯化钾、柠檬酸钾、碘酸钾中的一种或几种混合。
[0010] 优选的，所述维生素包括维生素 C和维生素 B12,且维生素 C和维生素 B12的含量比 为2~4:1〇
[0011] 本发明还提供了一种功能性运动饮料的制备方法，包括以下步骤；
[0012] Sl:称取相应重量的糖，加入4~8倍的水，边搅拌边加热，使糖全部溶解，放冷至室 温，待用；
[0013] S2:称取相应重量的电解质和钾盐置于反应瓶中加入5~10倍的水边搅拌边加热， 使电解质和钾盐全部溶解，放冷至室温，待用；
[0014] S3 :将Sl和S2中得到的液体均匀混合，并加入相应的氨基酸、维生素、多肽、卵磷 月旨、蛋白粉以及蜂蜜，再继续加热搅拌，使呈均匀的澄清透明液体；
[0015] S4:将上述均匀的澄清液体进行巴士灭菌消毒后分装，即得功能性运动饮料。
[0016] 本发明提供的运动饮料配方中使用的糖可以被人体快速吸收，为机体快速补充能 量，还能为运动后的机体提供大量的水分、钠盐和钾盐，保证运动后人体体液的平衡;并且 在配方中添加多种维生素和人体所需的氨基酸、多肽、卵磷脂、蛋白粉，可以为运动后的人 体补充较为全面的能量并增强人体免疫力，调节运动后机体的酸碱度，保证机体快速恢复 正常状态;而蜂蜜的加入既可以增加运动饮料的口感，又可以避免甜味剂的使用，还能够起 到美容养颜的作用，该运动饮料配方不添加任何添味剂，口感佳，可以快速为机体补水和供 能，长期使用有益而无害。
【具体实施方式】
[0017] 下面结合具体实施例对本发明作进一步解说。
[0018] 实施例一
[0019] 本发明提出的功能性运动饮料配方，包括以下成分的含量为：葡萄糖20kg，蔗糖 35kg，氯化钠13kg，氯化钾5kg，柠檬酸钾5kg，氨基酸3kg，维生素 C为9kg，维生素 Bl 2为3kg， 多肽3kg，卵磷脂3kg，蛋白粉3kg，蜂蜜40kg，水定容到1000L。
[0020] 功能性运动饮料的制备方法，包括以下步骤：
[0021] SI:称取20kg的葡萄糖和35kg的蔗糖，加入330kg的水，边搅拌边加热，使糖全部溶 解，放冷至室温，待用；
[0022] S2:称取13kg的氯化钠、5kg的氯化钾和5kg的柠檬酸钾置于反应瓶中加入140kg的 水边搅拌边加热，使电解质和钾盐全部溶解，放冷至室温，待用；
[0023] S3:将Sl和S2中得到的液体均匀混合，并加入3kg的氨基酸、9kg的维生素 C，3kg的 维生素 BI 2、3kg的多肽、3kg的卵磷脂、3kg的蛋白粉以及40kg的蜂蜜，再继续加热搅拌，使呈 均匀的澄清透明液体；
[0024] S4:将上述均匀的澄清液体进行巴士灭菌消毒后分装，即得功能性运动饮料。
[0025] 实施例二
[0026] 本发明提出的功能性运动饮料配方，包括以下成分的含量为：葡萄糖IOkg，蔗糖 30kg，氯化钠15kg，碘酸钾IOkg，梓檬酸钾5kg，氨基酸4kg，维生素 C为12kg，维生素 B12为 3kg，多肽4kg，卵磷脂2kg，蛋白粉4kg，蜂蜜35kg，水定容到1000L。
[0027] 功能性运动饮料的制备方法，包括以下步骤：
[0028] SI:称取IOkg的葡萄糖和30kg的蔗糖，加入200kg的水，边搅拌边加热，使糖全部溶 解，放冷至室温，待用；
[0029] S2:称取15kg的氯化钠、IOkg的碘酸钾和5kg的柠檬酸钾置于反应瓶中加入200kg 的水边搅拌边加热，使电解质和钾盐全部溶解，放冷至室温，待用；
[0030] S3:将Sl和S2中得到的液体均匀混合，并加入4kg的氨基酸、12kg的维生素 C、3kg的 维生素 B12、4kg的多肽、2kg的卵磷脂、4kg的蛋白粉以及35kg的蜂蜜，再继续加热搅拌，使呈 均匀的澄清透明液体；
[0031] S4:将上述均匀的澄清液体进行巴士灭菌消毒后分装，即得功能性运动饮料。
[0032] 实施例三
[0033]本发明提出的功能性运动饮料配方，包括以下成分的含量为：葡萄糖30kg，蔗糖 30kg，氯化钠20kg，梓檬酸钾15kg，氨基酸3kg，维生素 C为5kg，维生素 B12为2kg，多肽4kg，卵 磷脂3kg，蛋白粉4kg，蜂蜜50kg，水定容到1000L。
[0034]功能性运动饮料的制备方法，包括以下步骤：
[0035] SI:称取30kg的葡萄糖和30kg的蔗糖，加入360kg的水，边搅拌边加热，使糖全部溶 解，放冷至室温，待用；
[0036] S2:称取20kg的氯化钠和15kg的柠檬酸钾置于反应瓶中加入220kg的水边搅拌边 加热，使电解质和钾盐全部溶解，放冷至室温，待用；
[0037] S3:将Sl和S2中得到的液体均匀混合，并加入4kg的氨基酸、5kg的维生素 C、2kg的 维生素 B12、4kg的多肽、3kg的卵磷脂、4kg的蛋白粉以及50kg的蜂蜜，再继续加热搅拌，使呈 均匀的澄清透明液体；
[0038] S4:将上述均匀的澄清液体进行巴士灭菌消毒后分装，即得功能性运动饮料。
[0039]将实施例一~三制备的功能性运动饮料，分别经体育教育系四个年级八个班的 224名同学试喝，试验结果如下：
[0040] (1)使用效果结果如下：
[0042]其中：效果明显代表:感觉恢复体能快，饮用后效果明显，疲劳感降低;效果不明显 代表:没有明显感觉。
[0043] (2) 口感试验结果如下：
[0045]本发明提供的运动饮料配方中使用的糖可以被人体快速吸收，为机体快速补充能 量，还能为运动后的机体提供大量的水分、钠盐和钾盐，保证运动后人体体液的平衡;并且 在配方中添加多种维生素和人体所需的氨基酸、多肽、卵磷脂、蛋白粉，可以为运动后的人 体补充较为全面的能量并增强人体免疫力，调节运动后机体的酸碱度，保证机体快速恢复 正常状态;而蜂蜜的加入既可以增加运动饮料的口感，又可以避免甜味剂的使用，还能够起 到美容养颜的作用，该运动饮料配方不添加任何添味剂，口感佳，可以快速为机体补水和供 能，长期使用有益而无害。
[0046]以上所述，仅为本发明较佳的【具体实施方式】，但本发明的保护范围并不局限于 此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案 及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1. 功能性运动饮料配方，其特征在于，包括以下成分的含量为:糖40~70kg，电解质5~ 20kg，钾盐5~15kg，氨基酸2~4kg，维生素5~15kg，多肽2~4kg，卵磷脂2~4kg，蛋白粉2~ 4kg，蜂蜜30~50kg，水定容到1000L。2. 功能性运动饮料配方，其特征在于，包括以下成分的含量为:糖55kg，电解质13kg，钾 盐l〇kg，氨基酸3kg，维生素12kg，多肽3kg，卵磷脂3kg，蛋白粉3kg，蜂蜜40kg，水定容到 1000 Lo3. 根据权利要求1所述的功能性运动饮料配方，其特征在于，所述糖为葡萄糖与蔗糖的 混合物，且葡萄糖与蔗糖的含量比为1:1~3。4. 根据权利要求1所述的功能性运动饮料配方，其特征在于，所述电解质为氯化钠。5. 根据权利要求1所述的功能性运动饮料配方，其特征在于，所述钾盐为氯化钾、柠檬 酸钾、碘酸钾中的一种或几种混合。6. 根据权利要求1所述的功能性运动饮料配方，其特征在于，所述维生素包括维生素 C 和维生素 B12，且维生素 C和维生素 B12的含量比为2~4:1。7. 本发明还提供了一种功能性运动饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤； Sl:称取相应重量的糖，加入4~8倍的水，边搅拌边加热，使糖全部溶解，放冷至室温， 待用； S2:称取相应重量的电解质和钾盐置于反应瓶中加入5~10倍的水边搅拌边加热，使电 解质和钾盐全部溶解，放冷至室温，待用； S 3 :将S1和S 2中得到的液体均匀混合，并加入相应的氨基酸、维生素、多肽、卵磷脂、蛋 白粉以及蜂蜜，再继续加热搅拌，使呈均匀的澄清透明液体； S4:将上述均匀的澄清液体进行巴士灭菌消毒后分装，即得功能性运动饮料。
【文档编号】A23L33/00GK105942106SQ201610406924
【公开日】2016年9月21日
【申请日】2016年6月8日
【发明人】吕斌
【申请人】吕斌