篮内筐502之间的容腔内，料液可以同时从吊篮外筐501外侧壁和吊篮内筐502内侧壁进入吊篮内部，加快料液的渗透速度，较少吊篮在料液中的漂浮时间；吊篮外筐501与吊篮内筐502之间连接有多个连接杆503，使吊篮外筐501与吊篮内筐502连接为一个整体；吊篮外筐501上顶面设置有圆环形的上盖504，吊篮外筐501下底面设置有圆环形的下盖505，上盖504与吊篮外筐501活动连接，下盖505与吊篮外筐501活动连接，上盖504和下盖505均可从吊篮外筐501上拆卸下来，方便坚果食品的装卸；吊篮内筐502上顶面设置有吊环支撑座506，吊环支撑座506上设置有吊环507，用于将整个吊篮吊起；吊篮外筐501、吊篮内筐502、上盖504和下盖505上分别均匀设置有多个小孔，料液可以在吊篮内流动，有利于料液与坚果接触，使蒸煮入味均匀。
[0043]更进一步，吊篮外筐501的外侧壁设置有外加强筋508，外加强筋508焊接在吊篮外筐501的外侧壁，也可以用螺钉等方式固定在吊篮外筐501的外侧壁，本实施例中外加强筋508设置在吊篮外筐501的母线上。吊篮内筐502的内侧壁设置有内加强筋509，内加强筋509焊接在吊篮内筐502的内侧壁，也可以用螺钉等方式固定在吊篮内筐502的内侧壁，本实施例中内加强筋509设置在吊篮内筐502的母线上。上盖504和吊篮外筐501通过弹簧扣510连接，下盖505和吊篮外筐501通过弹簧扣510连接，采用此种标准件，减少设计和加工成本。
[0044]其中，环形轨道2为H形工字钢制成；如图4所示的滑动单元的结构示意图，滑动单元3包含卡在H形工字钢两侧槽内的两个轮子301，两个轮子301上连接有支架302，吊钩4固定在支架302的下底面；环形轨道2还可以采用燕尾槽支撑，滑动单元3采用与燕尾槽配合的滑块。
[0045]坚果食品连续蒸煮方法，在高部轨道处设置有挂吊篮位置A、装配重位置B、卸配重位置E、卸吊篮位置F，其特征在于，包括以下步骤:
[0046]步骤一，在挂吊篮位置A依次将多个装有坚果食品的吊篮5对应挂在多个吊钩4上;
[0047]步骤二，多个吊篮5依次被驱动单元带动到装配重位置B，在装配重位置B依次给多个吊篮5装上配重；
[0048]步骤三，多个吊篮5依次从煮锅的一端被驱动单元拉入煮锅1，开始蒸煮，吊篮5在煮锅I内被驱动单元带动沿煮锅I移动，完成蒸煮后，多个吊篮5依次从煮锅I的另一端被驱动单元拉出煮锅I ;
[0049]步骤四，多个吊篮5依次被驱动单元带动到卸配重位置E，在卸配重位置E依次给多个吊篮5卸下配重；
[0050]步骤五，多个吊篮5依次被驱动单元带动到卸吊篮位置F，依次卸下吊篮。
[0051]该连续蒸煮生产线包括装吊篮、装配重、蒸煮、卸配重、卸吊篮五道工序；链条带动吊篮做间歇运动，间隔时间根据各工序时间确定，在间隔时间内可完成装吊篮、装配重、蒸煮或卸配重工序；装料完成后，吊篮输送至环形轨道左端挂吊篮位置A，把吊篮挂上吊具，完成装吊篮工序；在链条的带动下，吊篮运动到装配重位置B，装配重装置位于装配重位置B正下方，装配重装置可自动把配重放在吊篮上盖，完成装配重工序；从吊篮入锅位置C到吊篮出锅位置D的运行时间，为坚果蒸煮时间；卸配重装置位于卸配重位置E正下方，当吊篮运动到卸配重位置E时，卸配重装置可自动卸下配重，完成卸配重工序；吊篮运动到卸吊篮位置F时，把吊篮从环形轨道取下。该过程为循环往复的过程，煮锅I内始终充满吊篮5，在吊篮出锅位置D拉出一个吊篮的同时在吊篮入锅位置C带入另一个吊篮，从而实现连续蒸煮。
[0052]本实用新型的坚果食品连续蒸煮装置与现有技术相比，具有如下技术效果:
[0053](I)吊篮外筐、吊篮内筐、上盖和下盖上均开有小孔，料液可以在吊篮内流动，有利于料液与坚果食品充分接触；
[0054](2)蒸煮过程中，在链条的带动下，吊篮在煮锅内缓慢运动，从而促进料液流动，入味均匀，蒸煮均匀。
[0055](3)主动链轮与驱动电机连接，传递动力，带动链条转动；从动链轮起导向作用；
[0056](4)煮锅整体呈“U”型，节约料液、减少占地面积并且料液升温较快，生产效率高；
[0057](5)链条采用标准链条，易于更换和维修，通用性强；
[0058](6)可根据需要调节吊篮运行时间、吊篮个数、环形轨道长度、煮锅大小，从而适应生产量的要求。
[0059]尽管以上结合附图对本实用新型的实施方案进行了描述，但是本实用新型并不局限于上述的具体实施方案和应用领域，上述的具体实施方案仅仅是示意性的、指导性的，而不是限制性的。本领域的普通技术人员在说明书的启示下，在不脱离本实用新型权利要求所保护的范围的情况下，还可以做出很多种的形式，这些均属于本实用新型保护之列。
【主权项】
1.一种坚果食品连续蒸煮装置，其特征在于，包括煮锅，所述煮锅正上方设置有与其对应的环形轨道，所述环形轨道上设置有多个滑动单元，每个滑动单元上设置有吊钩，所述吊钩上吊装有吊篮；所述吊钩上设置有驱动所述滑动单元滑动的驱动单元。
2.根据权利要求1所述的一种坚果食品连续蒸煮装置，其特征在于，所述环形轨道设置有高部轨道和低部轨道，所述低部轨道与所述煮锅的形状相对应，所述高部轨道伸出所述煮锅，所述低部轨道和高部轨道之间连接有倾斜轨道。
3.根据权利要求1所述的一种坚果食品连续蒸煮装置，其特征在于，所述驱动单元包含驱动电机、环形链条、驱动链轮和从动链轮；所述环形链条连接在每个吊钩上，所述驱动链轮和从动链轮与链条配合，所述驱动电机的输出轴与驱动链轮固定连接，所述驱动链轮设置在高部轨道的弯道处，所述从动链轮设置在低部轨道的弯道处。
4.根据权利要求1所述的一种坚果食品连续蒸煮装置，其特征在于，所述煮锅包含锅底，所述锅底设置为U字形，沿所述锅底的边沿设置有锅侧壁，所述锅侧壁的下部设置有料液出管，所述锅侧壁上设置有料液入管，所述料液出管上设置有第一阀门，所述料液入管上设置有第二阀门。
5.根据权利要求4所述的一种坚果食品连续蒸煮装置，其特征在于，所述锅侧壁设置为锅内侧壁和锅外侧壁，所述锅内侧壁和锅外侧壁之间设置有保温层；所述锅底的纵截面呈凹字形。
6.根据权利要求4所述的一种坚果食品连续蒸煮装置，其特征在于，所述料液入管设置在锅侧壁的上部，所述料液入管和料液出管的外端部分别设置有螺纹。
7.根据权利要求1所述的一种坚果食品连续蒸煮装置，其特征在于，所述吊篮包含圆筒形的吊篮外筐，所述吊篮外筐内设置有圆筒形的吊篮内筐，所述吊篮外筐与吊篮内筐同轴，所述吊篮外筐与吊篮内筐之间连接有多个连接杆；所述吊篮外筐上顶面设置有圆环形的上盖，所述吊篮外筐下底面设置有圆环形的下盖，所述上盖与吊篮外筐活动连接，所述下盖与吊篮外筐活动连接；所述吊篮内筐上顶面设置有吊环支撑座，所述吊环支撑座上设置有吊环；所述吊篮外筐、吊篮内筐、上盖和下盖上分别均匀设置有多个小孔。
8.根据权利要求7所述的一种坚果食品连续蒸煮装置，其特征在于，所述吊篮外筐的外侧壁设置有外加强筋，所述吊篮内筐的内侧壁设置有内加强筋；所述上盖和吊篮外筐通过弹簧扣连接，所述下盖和吊篮外筐通过弹簧扣连接。
9.根据权利要求1所述的一种坚果食品连续蒸煮装置，其特征在于，所述环形轨道为H形工字钢制成，所述滑动单元包含卡在H形工字钢两侧槽内的两个轮子，两个轮子上连接有支架，所述吊钩固定在支架的下底面。
【专利摘要】本实用新型属于坚果食品生产技术领域，公开了一种坚果食品连续蒸煮装置。该装置包括异形煮锅，所述异形煮锅正上方设置有与其对应的环形轨道，所述环形轨道上设置有多个滑动单元，每个滑动单元上设置有吊钩，所述吊钩上吊装有吊篮；所述吊钩上设置有驱动所述滑动单元滑动的驱动单元。该装置能够解决生产效率低、工人劳动量大等问题，提高自动化程度和连续生产能力。
【IPC分类】A23L1-01
【公开号】CN204599216
【申请号】CN201520202336
【发明人】张军, 张启龙, 司癸卯, 赵双革, 刘培, 侯国强, 董忠红
【申请人】长安大学
【公开日】2015年9月2日
【申请日】2015年4月3日