专利名称：新型多功能异麦芽低聚糖营养糖浆的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种玉米淀粉和葡萄糖苷酶为原料，添加银杏、沙棘汁提取物制得新型多功能异麦芽低聚糖营养糖浆。
根据国际卫生组织和国内权威部门的统计可知，过多食用蔗糖是导致肥胖症、糖尿病、心脑血管疾病、肿瘤及龋齿发生的重要原因，一个国家的人口死亡曲线与该国的食糖消费量成正比，因此，国内外的营养专家都预言，二十一世纪将是低糖、低盐、低胆固醇及低热量的食品消费。食用异麦芽低聚糖营养糖浆能使您不发胖、不龋齿，不带来糖尿糖和心血管疾病。其次银杏沙棘本身对增加中老年人胃肠免疫、抗体衰老、抗癌机能，促进血液循环及脑代谢等功能，对于治疗冠心病心绞痛、心脑血管疾病等有特殊的疗效；食用低聚糖能够持续提供能量，维持人体疲劳时的血糖水平，避免血液浓缩和血乳酸的大量产生，胰岛素反映平衡，是糖尿病、低血糖病人的上乘诊品，特别是异麦芽低聚糖保健功能更好。
本发明的目的，提供一种玉米淀粉和葡萄糖苷酶为原料，提取物制得异麦芽低聚糖，添加银杏、沙棘汁及其它多种微量元素，促进异麦芽低聚糖进一步升华，具备新型多功能异麦芽低聚糖营养糖浆。此糖浆提取物所具有的药、食两用特点及常规的制作方法，制作一种营养保健糖浆，替代蔗糖，这种糖浆也可通过烯释后，添加多种营养微量元素，二次消毒后，供人们直接饮用。
这种新型多功能异麦芽低聚糖营养糖浆，既具备异麦芽低聚糖功能，又能降低血清胆固醇，升高磷脂及改善血清胆固醇与高磷脂的比例，对于生理功能失调、延缓人体衰老、防止老年疾呆、脑中风和糖尿病等症有较好的作用。
本发明技术方法是这样构成的，精制玉米淀粉浓度(8-25％)调浆、高温度淀粉酶液化，液化(控制DE值(7-9)，糖化β淀粉酶时间8-9小时糖转苷酶PH5-6，55-58℃压滤初浓缩脱色、压滤、离交(真空浓缩至浓度75％糖浆)添加银杏、沙棘汁拌和、稀释添加多种微量营养元素，温度控制80℃以下，搅拌30分钟，过滤、包装等，上述工艺路线与日本几家主要的异麦芽糖生产厂家采用的工艺路线大不相同，与国内山东环宇集团，无锡轻工业学院及新疆、山东、鲁州、邯郸生产方法也不同。
新型多功能异麦芽低聚糖营养糖浆组份重量配比为异麦芽低聚糖70-90％银杏汁(总黄酮甙)2-3％沙棘汁(总黄酮甙)1-2％VC 0.5-1％A 0.3-0.5％β胡萝卜素 0.1-0.3％纯净水 5-25％新型多功能异麦芽低聚糖营养糖浆制备方法优点1、本发明的配方，主要原料采用天然的银杏汁、沙棘汁和异麦芽低聚糖加多种营养元素，VC、A、β胡萝卜素等。经验证明人体摄取大部份异麦芽低聚糖、总黄酮甙后总胆固醇、甘油三脂、游离脂脂肪酸、血糖、血压均降低，而摄取相同量庶糖则均有所上升。因此，可减少心血管疾病的发生。每天服用一定量的该糖浆，例如15-20g，能促进肠内双歧杆菌大量繁殖，抑制有害菌的生长，从根上增强人体的免疫力。
2、本发明具有原材料广泛，成本低、工艺简单、产品质量稳定，例如糖浆作为功能食品的配料，也可以作为特种保健食品的配料，同时也直接饮用，添加到食品中，可生产新口味，新感受的保健、营养食品国际上习惯称为无糖食品，推广应用价值大。
3、该糖浆源于天然、纯生物制剂、以其甜味纯正、柔和、口感清爽，功能作用明显之特点，生产的产品已给不同用户饮用，能够为广大消费者所接受，质量纯、价值高、成本低，比市场上“百福宝900”特美价廉，功能显著。
权利要求
1.一种新型多功能异麦芽低聚糖营养糖浆。其特征在于它的下述重量比的原料制成。异麦芽低聚糖70-90％、银杏汁(总黄酮甙)2-3％沙棘汁(总黄酮甙)1-2％VC 0.5-1％A 0.3-0.5％β胡萝卜素 0.1-0.3％纯净水 5-25％
2.根据权利要求，所述新型多功能异麦芽低聚糖营养糖浆的制备方法，其特征在于糖浆提取物所具有的药、食两用特点及常规工艺的制作方法提取出来的，具体操作方法是将异麦芽低聚糖提取成糖浆、杀菌消毒，添加银杏汁、沙棘汁及VC、A、β胡萝卜素等多种微量元素，一边加温一边搅拌，加热到80℃停止加热，再搅拌30分钟过滤、灭菌、包装。
全文摘要
本发明涉及一种新型多功能异麦芽低聚糖营养糖浆。它是从异麦芽低聚糖提取后,添加银杏汁、沙棘汁、VC、A、β胡萝卜素等微量元素,经过采用常规工艺混和搅拌、加温,杀菌消毒,过滤包装。本发明与现有技术相比,制作工艺比较简单,生产成本低廉。它能使中老年人,增加有益的双歧杆菌,提高胃肠免疫,抗体衰老、抗癌机能,促进血液循环,及脑代谢等功能,具备低甜度、低热值、防龋齿等特点,长期使用不发胖,是一种集营养与药效为一体的新型糖浆。
文档编号A61P1/14GK1271585SQ0010612
公开日2000年11月1日 申请日期2000年4月26日 优先权日2000年4月26日
发明者童忠良 申请人:童忠良