专利名称：南瓜多糖的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种防治糖尿病的产品。
背景技术：
南瓜，学名Cucurbita moschata Duch，别名番瓜、饭菜瓜等，是葫芦科、南瓜属中叶片具有白斑、果柄五棱形的一年生蔓性草本植物。南瓜的营养价值非常高，我国古代就有对南瓜食疗保健作用的记载。中医史书《滇南本草》中记载“南瓜性温、味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒，治咳嗽、哮喘、肺痈、便秘等症”，并认为南瓜能“横行经络、利小便”。在《本草纲目》中，李明珍将南瓜与灵芝放在一起，说它有“补中、补肝气、益心气、益肺气、益精气”的作用。凡久病气虚、脾胃虚弱、症见气短倦怠、食少腹胀、水肿尿少者宜用。近年来的研究结果亦表明，南瓜的营养成分全面而独特，以中国南瓜为例，其营养成分为水分90.24％、蛋白质0.65％、脂肪0.13％、碳水化合物6.08％、纤维2.15％、灰分0.73％，同时还含有丰富的胡萝卜素、VB、VC、VE、精氨酸、天门冬氨酸、腺嘌呤、果胶、甘露醇、叶红素、叶黄素及钙、钾、锌、铬等矿物质，特别是稀有氨基酸瓜氨酸含量达20.9mg/100g，果胶含量占南瓜干物质的7％-17％。医学临床试验表明，南瓜具有多种食疗保健作用和药用价值。如南瓜是维生素A优质、价廉的极好来源，维生素A对保护视力、预防眼疾、促进儿童生长发育、增强机体抗生物氧化等均具有重要作用。我国部分地区及人群的维生素A摄入量不充分，而南瓜提供的维生素A前体不但含量高，而且远比动物性食品来源经济价廉。南瓜的保健作用还表现在它可以帮助消除前列腺和肝脏的炎症；结合体内多余的胆固醇，预防和治疗动脉粥样硬化；防止胃肠粘膜溃疡及促进愈合；促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，防止便秘；医治妇女产后浮肿等。
南瓜在我国种植面广、品种多、资源极为丰富，是一种急待开发的理想的天然保健食品资源。随着人们对南瓜认识的逐渐加深，不断培育出许多优良品种，如三大系列的特大南瓜品种，表现出良好的适应性和丰产性，在各地广泛推广栽种，单个重高达20-40公斤，亩产高达1.5-2万公斤，且品质优良，已成为建设优质南瓜原料基地的好品种。但目前人们种植南瓜大部分为了取得南瓜籽，仅有不到10％的南瓜果肉用于食品加工和食用，近90％的果肉因无法外运销售与加工只好任其腐烂，造成食品资源的极大浪费，非常可惜。因此，利用我国丰富的南瓜资源，提高产品附加值，解决只收瓜籽丢弃瓜肉，对农田造成污染等问题，并不断挖掘其新的利用价值和应用领域，势在必行。
尽管南瓜的诸多营养保健功能早已为人们所知，但流传最广、最为人们肯定的当属南瓜的抗糖尿病作用。目前已有报导将南瓜脱水干燥磨粉，制成南瓜粉冲服，可控制糖尿病，但这种方法用量大，食用较麻烦。近年来，南瓜的研究和应用得到了迅速发展，采用现代生化分离技术及活性检测手段，已经成功地从南瓜中筛选出具有明显降血糖效果的活性成分——南瓜多糖，动物实验表明，采用腹腔注射的给药方式，其降血糖效果极显著。
发明内容
本发明的目的是提供一种具有降低血糖、尿糖、糖化血红蛋白，辅助治疗高血脂等功能的南瓜多糖的制备方法。
首先制备南瓜粉，选取成熟的、形状较平滑、肉质硬且厚、肉质呈桔红色的成熟期较长的南瓜作为加工南瓜粉的原料。用洁净清水冲去泥污，并用毛涮将缝隙刷洗干净，去掉南瓜外表皮及蒂部，去籽及瓣后切成3～5毫米的均匀薄片，自然晾干，注意防尘、防蝇、防鼠、防霉。将南瓜片放入烤箱烘至干透为止，注意避免温度过高而焦糊。烘干后，置于干燥洁净的环境中冷却至室温，然后用粉碎机将干燥的南瓜片粉碎成50目左右的南瓜粉。其工艺流程如下南瓜→挑选→清洗→去皮、瓤、籽→切片→晾干→烘干→粉碎→过筛→包装→成品。
该南瓜多糖的制备工艺主要包括如下步骤将南瓜粉用热水抽提，将所得滤液用乙醇沉淀，接着将所得沉淀物洗涤，然后向该沉淀物中加入三氯醋酸，在冰箱中放置过夜，离心，将所得滤液逆水透析后干燥，即得产物。
南瓜多糖的具体制备工艺为按上述方法制取的南瓜粉用热水抽提，其中提取温度(40～80)℃，提取时间(2～6)小时，料水比为1∶(6～20)，提取后过滤，滤液回收，滤渣用95％乙醇浸提(24～48)小时后收集滤液，合并两滤液，得到南瓜初提液，用95％乙醇按乙醇与南瓜初提液(3～5)∶1的比例沉淀南瓜初提液，离心后用无水乙醇、石油醚依次洗涤沉淀物，然后加入1倍体积的10％三氯醋酸，在室温下轻轻搅拌后置冰箱中过夜，离心，弃沉淀，减压浓缩后装入透析袋中逆水透析1天，双蒸水透析2天，取出干燥得以大分子的糖类物质为主要成分的固体物质——南瓜多糖。
图1为制备南瓜多糖的工艺流程图。
具体实施例方式
实施例1南瓜粉用热水抽提，提取温度50℃，提取时间4小时，料水比为1∶8，提取后过滤，滤液回收，滤渣用95％乙醇浸提48小时后收集滤液，合并两滤液，得到南瓜初提液，用95％乙醇按乙醇与南瓜初提液5∶1的比例沉淀南瓜初提液，离心取沉淀物用无水乙醇、石油醚依次进行洗涤，然后加入1倍体积的10％三氯醋酸，在室温下轻轻搅拌后置冰箱中过夜，离心，弃沉淀，减压浓缩后装入透析袋中逆水透析1天，双蒸水透析2天，取出干燥得南瓜多糖。
实施例2南瓜粉用热水抽提，提取温度80℃，提取时间2小时，料水比为1∶10，提取后过滤，滤液回收，滤渣用95％乙醇浸提30小时后收集滤液，合并两滤液，得到南瓜初提液，用95％乙醇按乙醇与南瓜初提液3∶1的比例沉淀南瓜初提液，离心取沉淀物用无水乙醇、石油醚依次进行洗涤，然后加入1倍体积的10％三氯醋酸，在室温下轻轻搅拌后置冰箱中过夜，离心，弃沉淀，减压浓缩后装入透析袋中逆水透析1天，双蒸水透析2天，取出干燥得南瓜多糖。
实施例3南瓜粉用热水抽提，提取温度40℃，提取时间5小时，料水比为1∶7，提取后过滤，滤液回收，滤渣用95％乙醇浸提45小时后收集滤液，合并两滤液，得到南瓜初提液，用95％乙醇按乙醇与南瓜初提液4∶1的比例沉淀南瓜初提液，离心取沉淀物用无水乙醇、石油醚依次进行洗涤，然后加入1倍体积的10％三氯醋酸，在室温下轻轻搅拌后置冰箱中过夜，离心，弃沉淀，减压浓缩后装入透析袋中逆水透析1天，双蒸水透析2天，取出干燥得南瓜多糖。
实施例5南瓜粉用热水抽提，提取温度60℃，提取时间6小时，料水比为1∶13，提取后过滤，滤液回收，滤渣用95％乙醇浸提40小时后收集滤液，合并两滤液，得到南瓜初提液，用95％乙醇按乙醇与南瓜初提液4∶1的比例沉淀南瓜初提液，离心取沉淀物用无水乙醇、石油醚依次进行洗涤，然后加入1倍体积的10％三氯醋酸，在室温下轻轻搅拌后置冰箱中过夜，离心，弃沉淀，减压浓缩后装入透析袋中逆水透析1天，双蒸水透析2天，取出干燥得南瓜多糖。
权利要求
1.一种南瓜多糖的制备方法，包括将南瓜粉用热水抽提，将所得滤液用乙醇沉淀，接着将所得沉淀物洗涤，然后向该沉淀物中加入三氯醋酸，在冰箱中放置过夜，离心，将所得滤液逆水透析后干燥，即得产物。
2.根据权利要求1的方法，其特征在于将南瓜粉用热水抽提，其中提取温度40～80℃，提取时间2～6小时，料水比为1∶6～20，提取后过滤，滤液回收，滤渣用95％乙醇浸提24～48小时后收集滤液，合并两滤液，得到南瓜初提液；用95％乙醇按乙醇与南瓜初提液3～5∶1的比例沉淀南瓜初提液，离心后用无水乙醇、石油醚依次洗涤沉淀物，然后加入1倍体积的10％三氯醋酸，在室温下轻轻搅拌后置冰箱中过夜，离心，弃沉淀，减压浓缩后装入透析袋中逆水透析1天，双蒸水透析2天，取出干燥得得南瓜多糖。
3.根据权利要求1或2的方法，其中所述南瓜粉按如下步骤制备1)选取成熟的、形状较平滑、肉质硬且厚、肉质呈桔红色的成熟期较长的南瓜作为加工南瓜粉的原料；用洁净清水冲去泥污，并用毛涮将缝隙刷洗干净，去掉南瓜外表皮及蒂部，去籽及瓣后切成3～5毫米的均匀薄片，自然晾干；2)将南瓜片放入烤箱烘至干透为止，烘干后，置于干燥洁净的环境中冷却至室温，然后用粉碎机将干燥的南瓜片粉碎成50目左右的南瓜粉。
全文摘要
本发明涉及一种南瓜多糖的制备方法，包括制备南瓜粉，将所得南瓜粉用热水抽提，将所得滤液用乙醇沉淀，接着将所得沉淀物洗涤，然后向该沉淀物中加入三氯醋酸，在冰箱中放置过夜，离心，将所得滤液逆水透析后干燥，即得产物。
文档编号A61K31/715GK1624001SQ200310116848
公开日2005年6月8日 申请日期2003年12月1日 优先权日2003年12月1日
发明者张拥军, 王正郁, 郑龙华 申请人:中国计量学院