专利名称：：以谷物发酵液为主体的抗菌清洁剂组合物的制作方法
技术领域：
：本发明涉及一种以谷物发酵液为主体的抗菌清洁剂组合物，尤其涉及一种以啤酒、清酒等由谷物发酵而成的含酒精的发酵液为主体，再添加啤酒花粕及天然原料类非离子型表面活性剂所组成的抗菌清洁剂。
背景技术：
：谷物发酵液主要是以米、大麦、小麦、高粱等谷物和水为原料，添加酒曲菌和酵母菌以发酵，再经压榨过滤或蒸馏而成的如啤酒、清酒、高粱酒等含酒精的液体饮品。例如，啤酒是以大麦芽和水为原料，啤酒花为香料，经过发芽、糖化、发酵工序，所制成的一种酒精含量在2度5度之间，且通常被当成一种清凉饮料的低酒精含量原汁酒。不同国家或地区的啤酒还会添加米、玉米、小麦等其它谷类作为辅料，使啤酒产生不同的风味。啤酒花(//画/"s/，/msL.)又称忽布或蛇麻草，属大麻科，是一种蔓藤性植物，依产地和品种不同分为20余种，包括典型芳香型啤酒花(classicaromahop)、i咅育芳香型p卑酒花(bredaromahop)、优质苦味型啤酒花(superiorqualityhop)和一般品质苦味型哞酒花(normalqualityhop);如酉良造窖藏p卑酒(rLager式」啤酒)用的Saaz、Styriangoldings、Mt.Hood，酿造棕色爱尔式啤酒用的KentGoldings、Fuggles皆是。科技文献曾记载啤酒花具有抑制细菌活性的功能，能有效地防止革兰氏阳性细菌的生长(J.C.Lewis,GordonAlderton，J.F.Carson，D.M.Reynolds,andW.D.Maclay"Lupulonandhumulon—antibioticconstituentsofhops",JClinInvest.，1949September;28:916—919);美国专利USPNo.6,313,178亦提出六氳蛇麻酮(hexahydrolupulones)具有抗菌及抑癌的功效。谷物发酵液所含的酒精(乙醇)亦是用途广泛的溶剂，中国台湾第426730号专利^L露了一种液体清洁剂组合物，其含有0.01-5wt。/。的醇；美国专利USPNo.4,808,330亦披露了一种用于清洁蔬杲的无毒清洁剂组合物，其含有10-35\￥1%的醇。因此，乙醇作为清洁剂组合物是一种已知且净皮广泛应用的^t支术。液态清洁剂成分中所含的表面活性剂包括阴离子型、阳离子型及非离子型表面活性剂等，又依原料来源分为石油类和天然原料类；其中，非离子型表面活性剂由于具有良好的浸透力、洗净力与乳化能力，常用于可清洁食物或碗盘及厨具等的清洁剂。非离子型表面活性剂是属于在水中不会解离为离子的表面活性剂，主要亲水基表现在这一类物质的羟基(-OH)和醚(-O-)结合结构上，因此，聚集越多的亲水基，其水溶性越佳。若根据亲水基的种类再加以分类时，又可分成聚乙氧基醇型和多价醇型两类，其中的聚乙氧基醇型由于具有较佳的浸透力与洗净力，故成为主要的非离子型表面活性剂，约占总量的80%。而市面上所出售的烷基苯酚聚乙氧基醇类非离子型表面活性剂(alkylphenolpolyethoxylate,APEO)，以壬基苯酚聚乙氧基醇类非离子型表面活性剂为主(约80%)，此种清洁剂使用后所产生的废水，会被水中的微生物降解产生壬基苯酚(nonylphenol)，因为壬基苯酚的化学结构与动物体的雌性激素(17|3-雌二醇)结构相似，当它进入雄性动物体后，会对动物体的内分泌造成影响，使雄性动物雌性化，故已被列为环境荷尔蒙之一，许多国家已经禁止使用。哞酒属于季节性的商品，于天气炎热时畅销热卖，但气候转寒时销售业绩马上转淡。啤酒工厂的生产线在人力及机械效益上必须保持一定量的产能，但由于啤酒销售的淡旺季，在淡季时的产能利用率将趋于下降，解决办法除改变销售策略外，在销售淡季时，利用既有生产线生产其它产品，亦有助于提高产能利用率。
发明内容由于目前市售的清洁剂或多或少地含有危害环境的成分，因此，期待一种不具有上述缺陷的清洁剂组合物。鉴于此，本发明人以多年从事于酒类相关产品的研究及开发等实践经验，以及为啤酒生产线因气候所产生的产能利用率不均的问题寻找出路，经多方研究及改良作出本发明。因此，本发明的首要目的为提供一种以谷物发酵液为主体的抗菌清洁剂，其可于啤酒生产淡季时，于既有的啤酒或清酒生产线上制备，以维持该生产线的产能，从而解决啤酒生产线因气候所产生的产能利用率不均的问题。本发明的另一目的是提供一种以谷物发酵液为主体的抗菌清洁剂，其可于啤酒生产淡季时，于既有的啤酒或清酒生产线上，以与生产啤酒一样的原料及生产方式制备啤酒或清酒的谷物发酵液；再以该谷物发酵液为主原料，添加啤酒花粕及天然类非离子型表面活性剂，以组成一抗菌清洁剂，从而解决啤酒生产线因气候所产生的产能利用率不均的问题。本发明的再一目的是提供一种以谷物发酵液为主体的抗菌清洁剂，是利用啤酒或清酒等谷物发酵液中的酒精成分所具有的清洁功能，加入酿酒过程副产物啤酒花粕的萃取液所具有的天然抑菌效果，由此提供一种天然且具有优异的清洁抗菌功效的清洁剂，并且创造了该啤酒花粕的新用途。根据以上本发明目的的一种以谷物发酵液为主体的抗菌清洁剂组合物，主要构成主体为谷物发酵液，经混合适当的天然原料类非离子型表面活性剂，再加入啤酒花粕萃取液而构成。其中啤酒花粕萃取液的含量为l-5wt%，优选为3-5wt%;天然原料类非离子型表面活性剂的含量为15-25wt%，优选为20-25wt%;以及，与上述成分合计为100wt%的谷物发酵液，其含量优选为70-80wt%。谷物发酵液如啤酒主要是以谷物芽和水为原料，并添加啤酒花及酵母菌而酿成，在本发明的组合物中，谷物发酵液是指如啤酒或清酒等由米、大麦、小麦、高粱等谷物和水为原料，添加酒曲菌和酵母菌发酵成含有酒精的溶液，该溶液内的乙醇(酒精)具有清洁的功能，倘若使用啤酒为谷物发酵液，其所含啤酒花成分更具有杀菌的功能；而谷物发酵液本身亦含有多种氨基酸和维生素等，可以同时渗入使用者皮肤，提供保养使用者皮肤的功效；而为能强化利用啤酒花的抑菌杀菌功效，虽然本发明的谷物发酵液的制备采用的仍是一般的啤酒酿造方法，但使用了如哈拉道'玛格努姆(HallertauerMagnum)等成品苦味值设定为40BU以上的优质苦味型啤酒花。一般，酿造哞酒时加入哞酒花，使啤酒带有苦味，并调和麦芽的甜味，使哞酒具有清爽提神的风味；但在酿造啤酒过程中啤酒花的利用率仅达30°/。左右，且利用后的副产物啤酒花粕也未有进一步的用途，因此本发明向该组合物中加入啤酒花粕，以达到充分利用的目的。本发明的清洁剂组合物中所使用的哞酒花粕，是选择优质苦味型啤酒花如哈拉道'玛格努姆(HallertauerMagnum)等含有最高量的抑菌杀菌素,以超临界二氧化碳或热酒精水溶液等萃取法获得，并加入到本发明的清洁剂组合物中，提供本发明具有防腐、抑菌或杀菌等功效。天然原料类非离子型表面活性剂是指利用动、植物的如脂肪酸钠、脂肪酸钾、椰子油及淀粉等提炼的可再生原料所制成的表面活性剂，例如，欧洲的Henkel7>司和UnionCarbide公司生产由醇类和醣类合成而来的烷基多糖苷(Alkylpolyglycosides，APG))与烷基葡萄糖酰胺(AlkylGlucosamides,AGA);其具有较佳的溶解度、发泡性，能耐受较大的温度范围及高电解质浓度，对皮肤极温和，生物分解性佳，且无毒性等特性。在本发明的组合物中使用上述这种天然原料类非离子型表面活性刑以提供清洁及去油污的功效，其在水中会与食物表面的油污形成乳化，进而除去食物及器具上的污染物，但却不致对环境造成危害。另外，清洁剂的生物分解度是指其溶液被微生物分解消化的百分比，分解度越高表示清洁剂越容易被生物分解，残留于水体中的清洁剂就越少；因此，'本发明所使用的上述天然原料类非离子型表面活性剂，其生物分解度最好达95%以上，以达到使用的安全性。如上所述，本发明的清洁剂组合物，其主要特点在于完全以天然原料所组成，由于未使用现有一般清洁剂所含的石油提炼物质，其毒性低，能安全地用于洗碗、洗涤蔬菜、水果等食物，不会残留危害人体健康的物质；且谷物发酵液本身具有高生物分解性，对环境不会造成危害。本发明的次要特点，在于提供一种以如啤酒或清酒的谷物发酵液为主体的抗菌清洁剂组合物，通过该谷物发酵液中本身具有的天然乙醇及其所发挥的清洁功效，而在不用添加其它工业用醇的情况下，便可有效地洗净碗盘及蔬果，且无有毒物质残留。本发明的再一特点，在于提供一种以谷物发酵液为主体的抗菌清洁剂组合物，其组合物中包括天然的具有抑菌功能的啤酒花粕萃取液,因此在清洁碗盘或蔬果后，并能抑制细菌的繁殖。最后的特点，在于提供一种以谷物发酵液为主体的抗菌清洁剂组合物，其中该清洁剂组合物中的谷物发酵液，可在原有的啤酒或清酒酿制生产线上制造，因此，能够解决酒类销售淡季时产能利用率低的问题。下文，将通过优选的实施例，详细说明本发明的抗菌清洁剂组合物的特点及其功效。具体实施方式啤酒花粕萃取液的制备取酿造啤酒副产物的干燥啤酒花粕，经研磨成粉状后，以溶剂啤酒花粕=2:1(W/W)的比例震荡萃取1小时并过滤，制得啤酒花粕萃取液；其中，所述溶剂分别为70。C热水、70°C50%酒精及丙二醇(monopropoleneglycol)。啤酒花粕萃取液的抑菌力用于测试的菌抹为枯草杆菌(hw雄i)、肠球菌(￡./脏幽)、大肠杆菌(Eco//)、绿脓杆菌(户aen^/"w")及金黄色葡萄球菌(Xawm^)。观'j试方法如下1.测试菌液的配制以0.5。/。无菌生理食盐水(pH-7.2)制备1.0x106cfii/mL的以上各测试菌菌林悬浮液。2.抑菌效果试验取上述啤酒花粕萃取液0.3mL，加水稀释至10mL,加入测试菌液O.lmL。混合均匀后，静置10分钟。取0.1mL混合液涂布于胰蛋白酶大豆琼脂(Trypticsoyagar,TSA)，每处理各重复五次，置于37。C培养箱中，24小时后计数菌落数，并与对照组(无菌水)的菌落数相比较，求得其抑制率。结果如下表一。表一、啤酒花粕萃取液的抑菌力评价抑制生长率(％Inhibitionofgrowth)<table>tableseeoriginaldocumentpage10</column></row><table>由表一的结果可知，以70。C50。/。酒精萃取制得的啤酒花粕萃取液，其抑菌能力最佳；次佳的为以丙二醇萃取制得的啤酒花粕萃取液；其它以70。C热水萃取制得的啤酒花粕萃取液，及未含哗酒花粕萃取液成分的其它溶剂，其抑菌力均不佳。清洁剂的抑菌力实施例一的清洁剂组成包括3wt。/。的啤酒花粕70。C50。/。酒精萃取液；22wt%的椰子油酸酯；75wt。/。的谷物发酵液。抑菌力测试进行如同上述啤酒花粕萃取液的抑制微生物繁殖增生能力的测试，测试菌4朱同上，测试方法如下取0.1mL菌液，加入到由0.3mL加水稀释成10mL的清洁剂中混合，静置10分钟；取上述混合液0.1mL涂布于胰蛋白酶大豆琼脂，每处理各重复五次，置于37。C培养箱中，24小时后计数菌落数。结果如下表二。表二、清洁剂的抑菌力评价。<table>tableseeoriginaldocumentpage10</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage11</column></row><table>由表二的结果可知，组成中含有啤酒花粕萃取液的实施例一的清洁剂，可达到与市售清洁剂比拟甚至更佳的抑菌力；虽然市售品一亦具有很好的杀菌效果，但其含有三氯生(Triclosan)的抗菌剂，该物质经研究证实，当与经过氯消毒的水接触后，会产生俗称哥罗芳的氯仿气体(三氯曱烷)。这种气体如果透过皮肤吸入，长期下来使用者可能会导致忧郁症、肝功能失常，甚至癌症；而该添加物也可能对环境带来危害，如河川优氣化等问题。表二的结果同时表明，未添加啤酒花粕的100%谷物发酵液清洁剂，其抑菌效果显然较实施例一差；因此，可证实如哞酒或清酒等的谷物发酵液不宜单独当作清洁剂使用。清洁剂的洗净力实施例二的清洁剂组成包括表一中任何一种啤酒花粕萃取液3wt%;椰子油酸酯22wt%;谷物发酵液75wt°/0。对照例的清洁剂组成包括表一中任何一种啤酒花粕萃取液3wt%;椰子油酸酯22wt%;水75wt%。洗净力的测试取实施例二、对照例的清洁剂与市售清洁剂各3mL，以水稀释至50mL，分别洗涤14吋沾满牛油的圆盘，直至泡沫完全消失，计数可洗净的圓盘数，做为其洗净力的测试。结果如下表三。表三、洗净力评^f介。测试才羊品可洗净的圓盘数(个)实施例二31对照例28市售品一22市售品二23由表三的结果可知，清洁剂组成中具有谷物发酵液的实施例二，显然较未添加谷物发酵液的对照例及其它市售两种清洁剂的洗净力佳。尽管本发明为达成上述各目的已披露本发明的较佳实施例，但其并不限制本发明。本领域技术人员应理解，在不偏离所附权利要求限定的本发明范围的情况下，可对本发明作出各种改变和变化。权利要求1.一种以谷物发酵液为主体的抗菌清洁剂组合物，其包含1-5wt％的啤酒花粕萃取液；15-25wt％的天然原料类非离子型表面活性剂；与上述成分合计为100wt％的谷物发酵液。2、如权利要求1所述的组合物，其中所述啤酒花粕萃取液的含量为3-5wt%。3、如权利要求1所述的组合物，其中所述天然原料类非离子型表面活性剂的含量为20-25wt%。4、如权利要求1所述的组合物，其中所述谷物发酵液的含量为70-80wt%。5、如权利要求1所述的组合物，其中所述啤酒花粕萃取液是利用酿造啤酒的副产物啤酒花粕，用70°C50%酒精水溶液萃取而得。6、如权利要求1所述的组合物，其中所述啤酒花粕萃取液是利用酿造啤酒的副产物啤酒花粕，用丙二醇溶液萃取而得。7、如权利要求1所述的组合物，其中所述天然原料类非离子型表面活性剂是使用可再生原料合成的表面活性剂，其生物分解度在95%以上。8、如权利要求7所述的组合物，其中所述天然原料类非离子型表面活性剂是指由动、植物提炼的可再生原料所制成的表面活性剂。9、如权利要求7所述的组合物，其中所述天然原料类非离子型表面活性剂是指由脂肪酸钠、脂肪酸钾、椰子油及淀粉中的任一种原料所提炼的可再生原料所制成的表面活性剂。10、如权利要求1所述的组合物，其中所述谷物发酵液包括以各种谷物为原料，经一般酿酒法所制得的含酒精的溶液。11、如权利要求IO所迷的组合物，其中所述谷物发酵液为清酒。12、如权利要求IO所述的组合物，其中所述谷物发酵液为啤酒。13、如权利要求12所述的组合物，其中所述啤酒的酿造过程是加入成品苦味值为40BU以上的优质苦味型啤酒花。14、如权利要求13所述的组合物，其中所述优质苦味型啤酒花为p合4立道-玛格努姆(i/a〃ertowerA/agwww)。全文摘要本发明涉及一种以谷物发酵液为主体的抗菌清洁剂组合物，其包含1-5wt％的啤酒花粕萃取液；15-25wt％的天然原料类非离子型表面活性剂；与上述成分合计为100wt％的谷物发酵液。如上所述的清洁剂组合物，为未添加石油提炼物质的安全无公害天然清洁剂；其组分中的啤酒花粕萃取液为酿酒副产物啤酒花粕的再应用，其含有天然可抑制细菌繁殖的抑菌杀菌素；同时，该谷物发酵液中的酒精成分亦具有清洁的效用。文档编号C11D7/22GK101225348SQ20071000075公开日2008年7月23日申请日期2007年1月19日优先权日2007年1月19日发明者林赞峰,王增兴申请人:台湾烟酒股份有限公司