富含来源于紫苏种子的必需脂肪酸的植物来源种子提取物：物质组合物、制备方法和用途
【专利摘要】一种物质组合物包含货架稳定的、超临界CO2流体提取的来源于紫苏(perilla?frutescens)的破碎生物质的种子油，所述种子油包含约60至约95重量百分比的其中α-亚麻酸(ALA)与亚油酸(LA)的比率为约4∶1至约6∶1的PUFA和经选择的抗氧化剂的混合物。
【专利说明】富含来源于紫苏种子的必需脂肪酸的植物来源种子提取物:物质组合物、制备方法和用途
[0001]相关串请
[0002]本申请要求于2011年9月13日提交的美国非临时申请序列号13 / 231，131的权益，将其全部内容通过引用结合于此。
发明领域
[0003]本发明涉及植物来源种子提取物及其制备方法。
_4]发明背景
[0005]文献中熟知的是，所有类型的多不饱和脂肪酸(PUFA诸高度易于发生过氧化物、自由基和光诱发的降解包括酸败(rancification)和聚合,这使得它们不适于人类使用。例如，熟知的是，亚麻子油，也被称为亚麻籽油，容易发生自由基氧化从而有利地形成聚合物表面，包括基于油的涂料，硬质家具面漆和油毡地面材料。此外，由于在生亚麻子及其螺旋压榨机压榨油中发现高水平的PUFA，更具体地是α-亚麻酸(ALA)和亚麻酸(LA)，很多公司提供亚麻子油用作饮食补充物或食品成分用于人消费。许多亚麻子油产品标签表明由于这样的PUFA在亚麻子油中的不稳定性所致，所述产品必须一直冷冻。仔细检查大部分通过螺旋压榨机压榨获得的市售亚麻子油，包括通常在冷冻条件下存储的那些，不幸地揭示，基于其测量的过氧化值(PV)，它们不适合人使用。这样的高于3meq / Kg(毫当量/克)的PV值被认为不适用于色拉油应用，而高于IOmeq / Kg的PV值被认为不适合人使用，因为所测量的PV值可以是酸败和自由基诱发的降解的早期指示。另一方面，单独考虑PV值不足以表征这样的油，因为低的PV值也可能与已经经历酸败过程的PUFA相关。典型的测试揭示了，出售的给人使用的观察到具有高达130meq / kg的PV的亚麻子油产品的特征还在于具有与使得这样的油对于嗅觉来说是“腐臭的”短链醛相关的气味。
[0006]大部分通常用于烹饪和烘烤使用的基于生种子的油，如大豆、玉米和油菜(canola)种子油，天然含有足量的PUFA，使其在不进行进一步加工的情况下不适宜用作烹饪油。因此除非将这样的含有PUFA的生种子油在其用于烹饪应用之前使用氢和催化剂氢化为完全饱和的甘油三酯，则它们被认为不适合用作烹饪油。这些油典型地首先通过例如螺旋压榨机压榨合适的种子来分离。然后将粗种子油过滤以除去生物质。然后，将所得的含有显著水平的PUFA的油催化氢化以使PUFA含量降低至使得所得的油适用于烹饪应用的水平。然而，如果氢化过程是不完全的，则发现所得的混合物含有不期望的热不稳定PUFA以及不饱和的反式脂肪酸二者，该热不稳定PUFA在所得的加热烹饪油中快速发生酸败为短链醛，该反式脂肪酸被认为对动物、尤其是人的健康是有害的。
[0007]因此，本领域技术人员将认识到，由天然种子来源制备货架稳定的PUFA混合物是非常困难的，其中所述PUFA含量高达所得种子提取物的70重量％，所述PUFA混合物之后显示优异的室温稳定性。
[0008]共同转让且未决的专利申请序列号12 / 419，321公开了来源于芡欧鼠尾草(Salvia hispanica L)的种子油提取物物质组合物，其含有60_88%的其中ALA与LA的比率为3.1: 1-3.3: I的PUFA，4-10%的C-18单不饱和脂肪酸，1-5%的C-18饱和脂肪酸和4-8%的C-16饱和脂肪酸，为混合的甘油三酯形式，在室温稳定12-24个月，并且含有经选择的抗氧化剂的混合物。在一个实例中，该芡欧鼠尾草(chia)来源的组合物具有非常有利的约3.3:1的ALA与LA(?3与ω6)的比率。期望的是，提供作为非芡欧鼠尾草来源的种子油提取物的物质组合物，以及制备种子油的方法，所述种子油具有相当或更佳的PUFA含量和ALA与LA比率并且是货架稳定的且显示室温稳定性。
[0009]发明概沭
[0010]在一个实例中，紫苏种子油提取物提供ω-3的健康来源并且含有非常有利的约6:1的ALA与LA(?-3与ω-6)的比率。紫苏油通过以下方式获得:挤压紫苏种子以开始种子破碎，使用超临界CO2流体提取来加工该破碎的生物质，并且收集提取物以递送更多的更高分子量化合物。
[0011]一种物质组合物包含货架稳定的、超临界CO2流体提取的来源于紫苏(perillafrutescens)的破碎生物质的种子油,所述种子油包含约60至约95重量百分比的其中α-亚麻酸(ALA)与亚油酸(LA)的比率为约4: I至约6: I的PUFA和经选择的抗氧化剂的混合物。
[0012]在一个实例中，经选择的抗氧化剂包括经选择的亲脂和亲水抗氧化剂的增效混合物。在另一个实例中，所述组合物包括单独的亲脂抗氧化剂或与以下各项中的至少一种结合的亲脂抗氧化剂:a)酹类抗氧化剂,其包括鼠尾草(sage),牛至(oregano)和迷迭香(rosemary)中的至少一种；b)生育酹，c)生育三烯酹(tocotrienol), d)类胡萝卜素，其包括虫下青素(astaxanthin),叶黄素(lutein)和玉米黄质(zeaxanthin)中的至少一种；e)乙酸抗坏血酸酯(ascorbylacetate) ；f)棕榈酸抗坏血酸酯(ascorbylpalmitate) g) 丁基化羟基甲苯(BHT) ；h) 二十二碳五烯酸(BHA)和i)叔丁基氢醌(TBHQ)。在另一个实例中，加入亲水抗氧化剂或螯合剂，其包含亲水酚类抗氧化剂，包括葡萄籽提取物，茶提取物，抗坏血酸，柠檬酸，酒石酸和苹果酸中的至少一种。
[0013]在另一个实例中，种子油的过氧化值低于10.0meq / Km。所述组合物可以具有补加到其中的在基于果胶或明胶的糖果饮食补充物递送系统中的二十二碳六烯酸(DHA)和/或二十碳五烯酸(EPA)。所述组合物可以包含混合在其中的EPA，DHA，二十二碳五烯酸(DPA)或Y-亚麻酸(GLA)，鱼油，磷虾油(krill oil)，磷虾油浓缩物，琉璃苣油(borageoil),月见草油(evening primrose oil),橄榄油或基于其他植物、动物或藻类的种子或果实油。
[0014]在另一个实例中，所述物质组合物包含约85至约95重量百分比的PUFA。在另一个实例中，所述组合物具有至少大于50百分比的α-亚麻酸(ALA)。所述种子油在室温货架稳定达32个月。在另一个实例中，所述种子油来源于紫苏的预研磨或压片的破碎生物质。
[0015]还公开了一种减轻或预防心血管疾病，关节痛和炎症，血小板聚集，或治疗干眼综合征(dry eye syndrome),经前症状(premenstrual symptom)或调节人或动物的免疫应答的方法，所述方法通过施用有效量的饮食补充物，食品或饮料，所述饮食补充物，食品或饮料添加有与其混合并且包含超临界CO2流体提取的来源于紫苏的破碎生物质的种子油的组合物，所述种子油包含约60至约95重量百分比的其中α -亚麻酸(ALA)与亚油酸(LA)的比率为约4:1至约6: 1的PUFA和经选择的抗氧化剂的混合物。
[0016]在一个实例中，加入乳化剂。可以加入基于稻或甘蔗的普利醇(二十八烷醇，policosanol)的纳米粒子和/或微粒子用于提供心脏健康饮食补充物。而且，经稳定的油可以在麦芽糊精或其他碳水化合物、和乳化剂或乳液稳定剂的存在下分散在浓缩果汁，果糊或其他基于水的调味品中，其被真空喷雾干燥从而形成适于用作在调味饮食补充物，食品和饮料中的带有稳定的PUFA的调味成分的非结晶或结晶固体。
[0017]可以加入适于用作食品，饮料和化妆品中的成分的基于油的风味剂和香料。可以向补充物中加入二十二碳六烯酸(DHA)和/或二十碳五烯酸(EPA)，包括加入EPA，DHA,二十二碳五烯酸(DPA)或Y-亚麻酸(GLA)，鱼油，磷虾油，磷虾油浓缩物，琉璃苣油，月见草油，橄榄油或基于其他植物、动物或藻类的种子或果实油。
[0018]公开了一种用于制备紫苏来源种子油的方法，所述紫苏来源种子油包含约60至约95重量百分比的其中α -亚麻酸(ALA)与亚油酸(LA)的比率为约4 ； 1至约6:1的PUFA，并且所述方法包括优选地在没有氧的情况下加工紫苏种子以获得具有所需粒度分布的生物质，对所得的生物质进行超临界流体CO2提取，收集所得的种子油级分(seed oilfraction),并且分离所述级分中的水。
[0019]在一个实例中，所述方法还包括用抗氧化剂处理任何所得的种子油级分以提供所需的室温稳定性。所述方法还包括通过粒度分布控制油提取的程度。所述方法还包括添加与处于超临界状态的超临界CO2混合的丙烷作为提取溶剂。在一个实例中，所述方法还包括在不存在氧的情况下在大气压或接近大气压并在所得的己烷沸点下使用己烷提取来提取溶剂，将所得的水与油/己烷混合物分离并且在不存在氧的情况下通过在大气压或低于大气压下蒸馏来除去己烷。
[0020]所述方法还包括添加亲脂抗氧化剂以提高所得的油的室温稳定性。所述方法还包括添加单独的亲脂抗氧化剂或与以下各项中的至少一种结合的亲脂抗氧化剂:a)酚类抗氧化剂，其包括鼠尾草，牛至和迷迭香中的至少一种山)生育酚，c)生育三烯酚，d)类胡萝
卜素，其包括虾青素、叶黄素和玉米黄质中的至少一种；e)乙酸抗坏血酸酯；f)棕桐酸抗坏血酸酯g) 丁基化羟基甲苯(BHT) ；h) 二十二碳五烯酸(BHA)和i)叔丁基氢醌(TBHQ)。所述方法还包括用漂白粘土或活性炭处理任何所得的脱水的种子油。
[0021]所述方法还包括添加亲水抗氧化剂或螯合剂，其包含亲水酚类抗氧化剂，所述亲水酚类抗氧化剂包括葡萄籽提取物，茶提取物，抗坏血酸，柠檬酸，酒石酸和苹果酸中的至少一种。所述方法还包括对紫苏种子预研磨或辊压机压片以获得所需的粒度。所述方法还包括在溶剂提取之前用亲脂或亲水抗氧化剂处理预研磨的或辊压机压片的种子。所述方法还包括在粒子筛分(sizing)过程期间在添加或不添加亲水或亲脂抗氧化剂的情况下加工所述紫苏种子。所述紫苏来源的种子油在室温稳定达约12至约32个月。所述方法还包括在亲脂和或亲水抗氧化剂存在下进行超临界提取。
[0022]附图简述
[0023]当依照附图考虑时，由以下对本发明的详述，本发明的其他目的、特征和优点将变得明显，其中:
[0024]图1是流程图，其以流程图显示用于生产如由Valensa International ofEustis, Florida以商品名Chia Gold?出售的ω-3突欧鼠尾草种子油的生产示意图。[0025]图2是另一个以流程图形式的生产示意图，其显示根据一个非限制性实例制备紫苏种子提取物的基本步骤。
[0026]优选实施方案详述
[0027]现在将在以下更充分地描述本发明。然而，本发明可以以许多不同形式体现并且不应当被解释为受本文中所提出的实施方案的限制。相反地，提供这些实施方案以使本公开内容将是充分和完整的，并将充分地向本领域技术人员传达本发明的范围。
[0028]共同转让且未决的专利申请序列号12 / 419，321公开了一种室温、货架稳定的混合物，其是α-亚麻酸(“ALA”，“co-3多不饱和脂肪酸”(“PUFA”))与亚油酸(“LA”，“co-6PUFA)的大约3.1: I至约3.3: I混合物，所述混合物制备如下:在有限量的作为其混合的甘油三酯的饱和和单不饱和脂肪酸存在下，通过对单独的预研磨的芡欧鼠尾草种子使用超临界流体CO2溶剂提取，并且更具体地，在亲水和亲脂抗氧化剂的混合物存在下使用超临界流体CO2溶剂提取，或通过常规有机溶剂提取如己烷或通过螺旋压榨机压榨技术。超临界CO2提取是优选的。
[0029]这样的ω-3和o-6PUFA作为人和很多动物中的必需脂肪酸是熟知的，其可用于人和动物，例如用于促进人的心脏健康状况。然而，同样熟知的是，PUFA极易发生快速、不可控的自由基介导的降解。
[0030]在未决的‘321申请中公开的物质组合物包含超临界CO2芡欧鼠尾草来源的种子油，所述种子油包含处于混合的甘油三酯形式的60-88%的其中α-亚麻酸(ALA)与亚油酸(LA)的比率为约3.1: 1-3.3: I的I3UFA,4-10%的C-18单不饱和脂肪酸，1-5%的C-18饱和脂肪酸和4-8%的C-16饱和脂肪酸，所述种子油在室温稳定达12-24个月并且包含经选择的抗氧化剂的混合物。
[0031]所述物质组合物包含饮食补充物成分如在基于果胶或明胶的糖果饮食补充物递送系统中的二十二碳六烯酸(DHA)和/或二十碳五烯酸(EPA)。EPA，DHA，二十二碳六烯酸(DPA)或Y-亚麻酸(GLA)，鱼油，磷虾油，磷虾油浓缩物，琉璃苣油，月见草油，橄榄油或基于其他植物、动物或藻类的种子或果实油单独地或组合地混合于其中。加入单独的或与以下各项中的至少一种组合的亲脂抗氧化剂:a)酚类抗氧化剂，其包括鼠尾草，牛至和迷迭香中的至少一种；b)生育酚，c)生育三烯酚，d)类胡萝卜素，其包括虾青素，叶黄素和玉米黄质中的至少一种；e)乙酸抗坏血酸酯；f)棕榈酸抗坏血酸酯g) 丁基化羟基甲苯(BHT)；h) 二十二碳五烯酸(BHA)和i)叔丁基氢醌(TBHQ)。如公开的，亲水抗氧化剂或螯合剂包括亲水酚类抗氧化剂，其包括葡萄籽提取物，茶提取物，抗坏血酸，柠檬酸，酒石酸和苹果酸中的至少一种。
[0032]所述‘321申请还提出了制备所述组合物的方法和使用所述组合物的方法。
[0033]如在该通过引用结合的‘321申请中进一步公开的，此富含PUFA的种子油提取物制备白芡欧鼠尾草种子，其含有基于自然更有利的种子的必需脂肪酸的浓度和比率之一，并且更具体地，必需脂肪酸ALA和LA作为ALA和LA的混合物，其比率为大约3.3: 1，所述种子油提取物当在之前、期间或之后(或其任何组合)用抗氧化剂进行所需的和适当的加工时，在室温稳定达长时间。发现12-24个月的货架寿命。
[0034]这样的油单独地或有利地与其他成分例如来源于藻类、植物或鱼的α-亚麻酸(ALA)或亚油酸(LA)代谢物如二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳五烯酸(DPA)、Y -亚麻酸(GLA)或二十二碳六烯酸(DHA)或其任意组合组合地使用，结合到合适的食品、饮料或饮食补充物中用于预防或减轻疾病如心血管疾病，关节炎，疼痛，血液凝固，干眼和脑健康。
[0035]这样的疾病减轻与LA代谢级联的竞争性控制相关，并且所得的来自LA代谢的代谢级联产物通常被称为类花生酸，如系列2和3前列腺素和血栓素，系列4白三烯和脂氧素(Iipoxin)以及系列5白三烯(Ieuotriene),这些都是有效的血小板聚集剂和/或抑制剂，炎症促进剂(pro-1nflammatories),血管扩张药，支气管收缩药或平喘药等。
[0036]ALA消耗已显示是δ-6去饱和酶的非常有效的竞争性底物，这已知是ALA和LA代谢为上述代谢产物中的限速酶促步骤。
[0037]尝试对芡欧鼠尾草未研磨的种子进行提取，使用超临界CO2，甚至在极高的IOOObar的压力，或在大气压的己烷溶剂，产生非常少的(如果有的话)种子油，因此在提取前必须将种子研磨。根据一个非限制的方面，如由粒度分布测量的，研磨的程度对提取过程是有利的，因为表面积越大，无论是基于有机溶剂的过程还是基于超临界流体的过程的提取过程的效率和完全性越高。此外，通常有利的是，在惰性气体如氮气的覆盖下研磨种子以防止另外地在空气或氧和光存在下会引发的过氧化过程发生。
[0038]在一个实施方案中，芡欧鼠尾草整个种子首先在标准切碎机或锤磨机或更优选的辊压机中整流(commutate)，研磨，优选地在冷的氮气氛下，从而产生破碎的种子生物质。种子生物质优选通过将抗氧化剂混合到所得的生物质用一种或多种亲水和/或亲脂抗氧化剂处理。在另一个实施方案中，抗氧化剂有利地可以在研磨过程前或期间或在提取的时候添加到种子中，而不将抗氧化剂均匀地预先混合在整个所得的生物质中，这是由于提取工艺的性质所致。然后将生物质转移至超临界流体提取单元，用于将种子油与破碎的或压片的生物质分离。
[0039]备选地，可以将预先制备的生物质转移到例如普通己烷溶剂提取器或螺旋压榨机压机，并且相应地从生物质提取油。优选地，任一过程在不存在氧或空气的情况下进行。
[0040]对与亲水和/或亲脂抗氧化剂混合的经研磨的种子的超临界流体提取通过以下方式完成:使预研磨的破碎的或压片的种子在40-1000bar、在30-100°C经受超临界CO2，或CO2和作为助溶剂的丙烷或单独的超临界的丙烷。更优选地，在50-800bar，在50-90°C，以这样的以kg / kg生物质测量的CO2量，从生物质提取种子油，并且持续的时间为从生物质提取大部分种子油含量可能需要的时间。此外，可以将夹带溶剂(entrainment solvent)加入到超临界流体以进一步增强这样的提取的效率。例如，生物质的超临界二氧化碳提取可以通过向超临界提取流体中加入丙烷来增强。
[0041]接下来，在两个分开的压力渐缓阶段中使所得的溶解在超临界溶剂中的种子油分级，从而允许收集种子油提取物的轻级分和重级分。该轻级分也含有从种子物质共提取的水。所得的种子油，在除气后，与在含水生物质的提取期间内可能已被携带的任何水分离。种子油提取物的轻级分富含味道和气味组分并且可以与重级分混合或可以被丢弃，这取决于所需的产物特性。
[0042]在分离各级分中剩余的水后，然后将所述级分保持在氮气或其他惰性气体下，接着可以加入额外量的亲脂和/或亲水抗氧化剂。此外，也可以用如使油适于其在人和动物中的目的用途可能需要的漂白粘土、碳和这样的其他加工助剂加工所得的级分。
[0043]所得的种子油提取物的PV典型地低于2.0meq / Km,而使用Rancimat仪器的加速分解明显地指示约1-2年的推断的室温货架寿命。当在不使用抗氧化剂的情况下重复相同过程时，所得的PV惊人地低于10.0meq / Kg，最有可能是因为超临界CO2的使用，导致油最低限度地暴露于氧物质。然而，所得的油在空气存在下快速开始增加过氧化值，即使是在存储在0°C的温度时。此外，这样的未经稳定的油，在加速rancimat测试下，显示非常差的对热和氧的稳定性，这与在来源于上述方法的经稳定的油中所观察到的rancimat性能不同。
[0044]所得的本发明的超临界流体种子油提取物含有处于混合甘油三酯形式的60-88%的其中ALA: LA的比率为3.1: 1-3.3: I的PUFA，4-10%的C18单不饱和脂肪酸，1-5%的C-18饱和脂肪酸和4-8%的C-16饱和脂肪酸组合物，这取决于所采用的种子来源。
[0045]另一方面，如果上述方法在不使用亲水和/或亲脂抗氧化剂的情况下进行，则所得的种子油提取物显示初始低的PV，但是使用Rancimat仪器的加速稳定性测试指示少于两个月的推断的室温货架稳定性。
[0046]在不使用添加的抗氧化剂的情况下制备的所得油在室温的稳定性不能容易地被解释，由于在芡欧鼠尾草整个种子中发现的可利用水平的有效天然抗氧化剂，其活性可以容易地以在氧自由基吸收能力(Oxygen Radical Absorbance Capacity) (ORAC)单位测量。芡欧鼠尾草具有3000微摩尔TE ORAC单位/克种子的测量的ORAC数并且已知含有这样的抗氧化剂如杨梅黄酮(myricetin),栎精(quercetin),茨非醇(kaempferol),咖啡酸(caffeic acid)和绿原酸(chlorogenic acid)。此外，已知的是,突欧鼠尾草整个种子,与许多其他带有含PUFA的油的种子不同，显示至少5年的货架寿命，这是由于其结构和在种子基质中可利用的天然存在的抗氧化剂。
[0047]此外，在螺旋压榨机压榨过程前，在不向种子中小心加入合适的抗氧化剂的情况下，芡欧鼠尾草整个种子的冷压也产生不稳定的种子油。
[0048]在非限制性实例中，所述物质组合物由超临界CO2来源的芡欧鼠尾草来源种子油形成，所述种子油包含处于混合的甘油三酯形式的60-88%的其中α -亚麻酸(ALA)与亚油酸(LA)的比率为3.1: 1-3.3: I的PUFA，4-10%的C-18单不饱和脂肪酸，1-5%的C-18饱和脂肪酸和4-8 %的C-16饱和脂肪酸，所述种子油在室温稳定达12-24个月，并且包含经选择的抗氧化剂的混合物。
[0049]其包括在基于果胶或明胶的糖果饮食补充物递送系统中的二十二碳六烯酸(DHA)和/或二十碳五烯酸(EPA)，而在另一方面中，其中混合有EPA，DHA，二十二碳五烯酸(DPA)或Y-亚麻酸(GLA)，鱼油，磷虾油，磷虾油浓缩物，琉璃苣油，月见草油，橄榄油或基于其他植物、动物或藻类的种子或果实油。
[0050]加入单独的或与以下各项中的至少一种组合的亲脂抗氧化剂:a)酚类抗氧化剂，其包括鼠尾草，牛至和迷迭香中的至少一种山)生育酚，c)生育三烯酚，d)类胡萝卜素，其包括虾青素，叶黄素和玉米黄质中的至少一种；e)乙酸抗坏血酸酯；f)棕榈酸抗坏血酸酯g) 丁基化羟基甲苯(BHT) ；h) 二十二碳五烯酸(BHA)和i)叔丁基氢醌(TBHQ)。在另一方面中，亲水抗氧化剂或螯合剂包括亲水酚类抗氧化剂，其包括葡萄籽提取物，茶提取物，抗坏血酸，柠檬酸，酒石酸和苹果酸中的至少一种。
[0051]在另一个非限制性实例中提供了一种制备芡欧鼠尾草来源的种子油的方法。所述种子油包含处于混合的甘油三酯形式的60-88%的其中α-亚麻酸(ALA)与亚油酸(LA)的比率为3.1: 1-3.3: I的PUFA，4-10%的C-18单不饱和脂肪酸，1-5%的C-18饱和脂肪酸和4-8%的C-16饱和脂肪酸，所述种子油在室温稳定达12-24个月并且包含抗氧化剂。所述方法包括，在颗粒分选期间加入或不加入亲水或亲脂抗氧化剂下，在不存在氧的情况下对芡欧鼠尾草种子研磨或辊压机压片，从而获得所需的粒度分布。在存在亲脂和/或亲水抗氧化剂的情况下对所得的生物质进行超临界流体CO2提取。收集任何所得的种子油级分。分离每个级分中的水。
[0052]任何所得的种子油级分都可以用额外的抗氧化剂处理从而提供所需的室温稳定性。油提取的程度可以由研磨的或压片的种子的粒度分布控制。丙烷可以以与处于超临界状态的超临界CO2的混合物加入作为提取溶剂。在另一个方面中，可以在大气压或接近大气压和在所得的己烷的沸点下在不存在氧的情况下使用己烷提取来提取溶剂，将所得的水与油/己烷混合物分离并且通过在大气压或低于大气压下在不存在氧的情况下的蒸馏来除去己烧。
[0053]可以加入亲脂抗氧化剂以增加所得油的室温稳定性。可以单独地或与以下各项中的至少一种组合地加入亲脂抗氧化剂:a)酚类抗氧化剂，其包括鼠尾草，牛至和迷迭香中的至少一种；b)生育酚，c)生育三烯酚，d)类胡萝卜素，其包括虾青素，叶黄素和玉米黄质中的至少一种；e)乙酸抗坏血酸酯；f)棕榈酸抗坏血酸酯g) 丁基化羟基甲苯(BHT) ；h)二十二碳五烯酸(BHA)和i)叔丁基氢醌(TBHQ)。所得的经脱水的种子油可以用漂白粘土或活性炭处理。
[0054]预研磨的或辊压机压片的种子可以用亲脂或亲水抗氧化剂在溶剂提取之前处理。亲水抗氧化剂或螯合剂可以由亲水酚类抗氧化剂形成，包括葡萄籽提取物，茶提取物，抗坏血酸，柠檬酸，酒石酸和苹果酸中的至少一种。
[0055]提供了一种减轻或预防心血管疾病，关节痛和炎症，血小板聚集，或治疗干眼综合征，经前症状或调节人或动物的免疫应答的方法，通过施用有效量的饮食补充物，食品或饮料，所述饮食补充物，食品或饮料中混合有组合物，并且所述组合物包含芡欧鼠尾草来源的种子油，所述种子油包含处于混合甘油三酯形式的60-88%的其中α-亚麻酸(ALA)与亚油酸(LA)的比率为3.1: 1-3.3:1的PUFA，4-10%的C-18单不饱和脂肪酸，1-5%的C-18饱和脂肪酸和4-8%的C-16饱和脂肪酸，所述种子油在室温稳定达12-24个月并且包含抗氧化剂。
[0056]在一个方面中，加入乳化剂。在另一个方面中，分散基于稻或甘蔗的普利醇的纳米粒子和/或微粒子，用于增强心脏健康饮食补充物。在麦芽糊精或其他碳水化合物、和合适的乳化剂或乳液稳定剂存在下，分散在浓缩果汁，果糊或其他基于水的调味品中的经稳定的油，所述经稳定的油被真空喷雾干燥从而形成适于用作调味的饮食补充物，食品和饮料中的带有经稳定的PUFA的调味成分的非结晶或结晶的固体。在另一个方面中，加入适于用作食品，饮料和化妆品中的成分的基于油的风味剂和香料。还加入ALA和LA作为必需脂肪酸。
[0057]也已经发现，使用紫苏种子油提取物代替公开的芡欧鼠尾草种子油是有利的，并且在一些实例中，与ALA与LA典型地为约3.3:1的芡欧鼠尾草种子油相比，紫苏种子油提取物含有高达约6:1的非常有利的ALA与LA(G)-3与ω-6)比率。在多个非限制性实例中，与芡欧鼠尾草种子油相比，如根据一个非限制性实例获得的紫苏种子油提取物因此是更健康的ω-3的来源。[0058]图1 是流程图，其显不生产如由 Valensa International of Eustis, Florida 以商品名Chia Gold?出售的ω-3芡欧鼠尾草种子油的步骤序列的生产示意图。提供芡欧鼠尾草种子(框100)并且种子破碎发生(框102)从而形成破碎的生物质。可以使用用于种子破碎和形成生物质的多种技术，如上所述。超临界CO2提取(框104)使用超高压二氧化碳提取技术和供应的 CO2 (框 106)如由 Valensa International of Eustis, Florida 开发的DEEP EXTRACT?制备方法。将脱脂的种子制成例如粉末(框108)。不同部分的分离发生，如通过分级种子油提取物(框110)，如上所述。收集提取物(框112)。脱水和倾析发生(框114)并加入抗氧化剂(框116)如来自Valensa International的OT.B?过氧化阻滞剂体系。质量控制分析发生(框118)，并包装最终的油(框120)。
[0059]图2以流程图显示根据一个非限制性实例生产紫苏种子油提取物的第二生产示意图。所述方法从也被称为紫苏(perillafrutescens)种子的紫苏(perilla)种子的来源开始(框130)。类似于ω-3芡欧鼠尾草种子油的方法，种子破碎发生(框132)从而形成破碎的种子生物质，之后使用超临界CO2提取进行提取(框134)并且供应二氧化碳(框136)以产生脱脂的种子(框138)，其是作为基本上不具有脂肪或油的饼状残余物的部分或完全脱脂的紫苏种子。另一部分是油，并且CO2是回收利用的(框140)。类似于ω-3芡欧鼠尾草种子油，收集提取物(框142)，并且脱水和倾析发生(框144)。加入如前所述的抗氧化剂如ΟΤΒ?组分(框146)，并且质量控制分析发生(框148)，之后是包装(框150)。
[0060]紫苏种子提取物的脂肪酸分布可以具有一定范围的值。总脂肪酸、过氧化值和其他组分值描述于下表1，其作为非限制性实例显示对紫苏种子提取物的分析以及各种参数、规格和结果。对于不同样品，结果当然可以变化。
[0061]表I
[0062]成分:
[0063]紫苏(perillafrutescens (L)Britton)种子油，02B?植物过氧化阻滞剂,包括精制的非GMO大豆混合的生育酚和香料提取物。
[0064]
【权利要求】
1.一种物质组合物，所述物质组合物包含货架稳定的、超临界CO2流体提取的来源于紫苏(perillafrutescens)的破碎生物质的种子油，所述种子油包含约60至约95重量百分比的其中α-亚麻酸(ALA)与亚油酸(LA)的比率为约4: I至约6: I的PUFA和经选择的抗氧化剂的混合物。
2.根据权利要求1所述的物质组合物，其中所述经选择的抗氧化剂包括经选择的亲脂和亲水抗氧化剂的增效混合物。
3.根据权利要求1所述的物质组合物，并且还包含单独的或与以下各项中的至少一种结合的亲脂抗氧化剂:a)酚类抗氧化剂，其包括鼠尾草、牛至和迷迭香中的至少一种；b)生育酚，c)生育三烯酚，d)类胡萝卜素，其包括虾青素、叶黄素和玉米黄质中的至少一种；e)乙酸抗坏血酸酯；f)棕榈酸抗坏血酸酯g) 丁基化羟基甲苯(BHT) ；h) 二十二碳五烯酸(BHA)和i)叔丁基氢醌(TBHQ)。
4.根据权利要求1所述的物质组合物，并且还包含亲水抗氧化剂或螯合剂，所述亲水抗氧化剂或螯合剂包含亲水酚类抗氧化剂，所述亲水酚类抗氧化剂包括葡萄籽提取物、茶提取物、抗坏血酸、柠檬酸、酒石酸和苹果酸中的至少一种。
5.根据权利要求1所述的物质组合物，其中所述种子油的过氧化值低于10.0meq /Km0
6.根据权利要求1所述的物质组合物，并且还包含在基于果胶或明胶的糖果饮食补充物递送系统中的二十二碳六烯酸(DHA)和/或二十碳五烯酸(EPA)。
7.根据权利要求1所述的物质组合物，并且还包含混合在其中的EPA，DHA，二十二碳五烯酸(DPA)或Y-亚麻酸(GLA)，鱼油，磷虾油，磷虾油浓缩物，琉璃苣油，月见草油，橄榄油或基于其他植物、动物或藻类的种子或果实油。
8.根据权利要求1所述的物质组合物，并且还包含约85至约95重量百分比的PUFA。
9.根据权利要求1所述的物质组合物，其中所述PUFA包含至少大于56百分比的α-亚麻酸(ALA)。
10.根据权利要求1所述的物质组合物，其中所述种子油在室温货架稳定多至32个月。
11.根据权利要求1所述的物质组合物，其中所述种子油来源于紫苏的预研磨或压片的破碎生物质。
12.—种组合物，所述组合物被补充到食品或饮料或饮食补充物组合物中并且包含治疗有效量的超临界CO2流体提取的来源于紫苏的破碎生物质的种子油，所述种子油包含约60至约95重量百分比的其中α -亚麻酸(ALA)与亚油酸(LA)的比率为约4: I至约6: I的PUFA和经选择的抗氧化剂的混合物，所述组合物用作用于减轻或预防心血管疾病、关节痛和炎症、血小板聚集、或治疗干眼综合征、经前症状或缓和人或动物中的免疫应答的药物。
13.根据权利要求12所述的组合物，并且还包含添加到其中的乳化剂。
14.根据权利要求12所述的组合物，并且还包含分散在其中的基于稻或甘蔗的普利醇的纳米粒子和/或微粒子，用于提供心脏健康饮食补充物。
15.根据权利要求12所述的组合物，并且还包含在麦芽糊精或其他碳水化合物、和乳化剂或乳液稳定剂存在下被分散在浓缩果汁、果糊或其他基于水的调味品中的经稳定的油，其被真空喷雾干燥而形成适于用作在调味饮食补充物、食品和饮料中的带有经稳定的PUFA的调味成分的非结晶或结晶固体。
16.根据权利要求12所述的组合物，并且还包含添加到其中的适于用作在食品、饮料和化妆品中的成分的基于油的风味剂和香料。
17.根据权利要求12所述的组合物，并且还包含添加到其中的二十二碳六烯酸(DHA)和/或二十碳五烯酸(EPA)。
18.根据权利要求12所述的组合物，并且还包含添加到其中的EPA，DHA,二十二碳五烯酸(DPA)或Y-亚麻酸(GLA)，鱼油，磷虾油，磷虾油浓缩物，琉璃苣油，月见草油，橄榄油或基于其他植物、动物或藻类的种子或果实油。
19.根据权利要求12所述的组合物，并且还包含单独地或与以下各项中的至少一种结合地添加到其中的亲脂抗氧化剂:a)酚类抗氧化剂，其包括鼠尾草、牛至和迷迭香中的至少一种；b)生育酚，c)生育三烯酚，d)类胡萝卜素，其包括虾青素、叶黄素和玉米黄质中的至少一种；e)乙酸抗坏血酸酯；f)棕榈酸抗坏血酸酯g) 丁基化羟基甲苯(BHT) ；h) 二十二碳五烯酸(BHA)和i)叔丁基氢醌(TBHQ)。
20.根据权利要求12所述的组合物，并且还包含添加到其中的亲水抗氧化剂或螯合剂，所述亲水抗氧化剂或螯合剂包含亲水酹类抗氧化剂，所述亲水酹类抗氧化剂包括葡萄籽提取物、茶提取物、抗坏血酸、柠檬酸、酒石酸和苹果酸中的至少一种。
21.根据权利要求12所述的组合物，并且还包含添加经选择的亲脂和亲水抗氧化剂的增效混合物。
22.根据权利要求12所述的组合物，并且还包含约85至约95重量百分比的PUFA。
23.根据权利要求12所述的组合物，其中所述PUFA是至少大于56百分比的α-亚麻酸(ALA)。
24.根据权利要求12所述的组合物，其中所述种子油在室温货架稳定多至32个月。
25.根据权利要求12所述的组合物，其中所述种子油来源于紫苏的预研磨或压片的破碎生物质。
26.一种制备紫苏来源种子油的方法，所述紫苏来源种子油包含约60至约95重量百分比的其中α-亚麻酸(ALA)与亚油酸(LA)的比率为约4: I至约6: I的PUFA，所述方法包括: 在不存在氧的情况下加工紫苏种子以获得具有所需粒度分布的生物质； 对所得的生物质进行超临界流体CO2提取； 收集任何所得的种子油级分；和 分离各个级分中的水。
27.根据权利要求26所述的方法，并且还包括用抗氧化剂处理任何所得的种子油级分以提供所需的室温稳定性。
28.根据权利要求26所述的方法，并且还包括通过粒度分布控制油提取的程度。
29.根据权利要求2 6所述的方法，并且还包括以与在超临界状态的超临界CO2的混合物形式添加丙烷作为提取溶剂。
30.根据权利要求26所述的方法，并且还包括添加亲脂抗氧化剂以提高所得的油的室温稳定性。
31.根据权利要求26所述的方法，并且还包括添加单独的或与以下各项中的至少一种结合的亲脂抗氧化剂:a)酚类抗氧化剂，其包括鼠尾草、牛至和迷迭香中的至少一种；b)生育酚，c)生育三烯酚，d)类胡萝卜素，其包括虾青素、叶黄素和玉米黄质中的至少一种；e)乙酸抗坏血酸酯；f)棕榈酸抗坏血酸酯g) 丁基化羟基甲苯(BHT) ；h) 二十二碳五烯酸(BHA)和i)叔丁基氢醌(TBHQ)。
32.根据权利要求26所述的方法，并且还包括用漂白粘土或活性炭处理任何所得的脱水的种子油。
33.根据权利要求26所述的方法，并且还包括添加亲水抗氧化剂或螯合剂，所述亲水抗氧化剂或螯合剂包含亲水酚类抗氧化剂，所述亲水酚类抗氧化剂包括葡萄籽提取物、茶提取物、抗坏血酸、柠檬酸、酒石酸和苹果酸中的至少一种。
34.根据权利要求26所述的方法，并且还包括对所述紫苏种子进行预研磨或辊压机压片以获得所需的粒度。
35.根据权利要求34所述的方法，并且还包括在溶剂提取之前用亲脂或亲水抗氧化剂处理所述经预研磨或辊压机压片的种子。
36.根据权利要求26所述的方法，并且还包括在粒子筛分过程期间，在添加或不添加亲水或亲脂抗氧化剂的情况下加工所述紫苏种子。
37.根据权利要求26所述的方法，其中所述紫苏来源种子油在室温稳定多至32个月。
38.根据权利要求2 6所述的方法，并且还包括在亲脂和或亲水抗氧化剂存在下进行超临界提取。
【文档编号】C11B1/10GK103813722SQ201180073413
【公开日】2014年5月21日 申请日期:2011年12月9日 优先权日:2011年9月13日
【发明者】约翰·米纳特利, 斯蒂芬·希尔, 鲁迪·梅奥克, 威·恩古元 申请人:以瓦伦萨国际营业的美国营养品有限公司