一种鸡腿菇的栽培料及其制备方法
【技术领域】：
[0001] 本发明涉及一种鸡腿菇的栽培料及其制备方法。
【背景技术】：
[0002] 鸡腿菇又名毛头鬼伞，是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名。 鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力， 具有很高的营养价值。鸡腿菇的子实体为中大型，群生，菇蕾期菌盖圆柱形，后期钟形；高 7~20厘米，菌盖幼时近光滑，后有平伏的鳞片或表面有裂纹；幼嫩子实体的菌盖、菌肉、菌 褶菌柄均白色，菌柄粗达1~2. 5厘米，上有菌环；菌盖由圆柱形向钟形伸展时菌褶开始变 色，由浅褐色直至黑色，子实体也随之变软变黑，完全丧失食用价值。鸡腿菇是近年来人工 开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为"菌中新秀"，在鸡腿菇的栽培过程中，栽培料对鸡 腿菇的产量以及其子实体的营养价值影响较大。
[0003]
【发明内容】
：
[0004] 本发明要解决的技术问题是提供一种鸡腿菇的栽培料，栽培出的鸡腿菇的产量和 品质均较好。
[0005] 为解决上述技术问题，本发明的技术方案是：
[0006] -种鸡腿菇的栽培料，由干料和水组成，按重量份计，其干料的各组份如下：氨化 芹菜叶22~25份，葛根渣18~20份，花生壳10~12份，菌渣16~18份，麸皮8~10 份，园土 5~8份，妈肥1~2份，硫肥0. 5~1份，玉米芯3~5份，糖0. 5~1份；干料与 水的重量比为1:1. 2。
[0007] 优选地，本发明所述菌渣为蘑菇渣或平菇渣。
[0008] 优选地，本发明所述钙肥为石灰。
[0009] 优选地，本发明所述硫肥为石膏。
[0010] 优选地，本发明所述糖为蔗糖。
[0011] 本发明要解决的另一技术问题是提供上述鸡腿菇的栽培料的制备方法。
[0012] 为解决上述技术问题，技术方案是：
[0013]一种鸡腿菇的栽培料的制备方法，其步骤如下：
[0014] (1)将新鲜的芹菜叶剪成芹菜叶段，将尿素、过磷酸钙兑水后均匀撒在芹菜叶段 上，置于封闭容器中室温静置10天，打开封闭容器取出，得到氨化芹菜叶；
[0015] (2)将葛根渣、花生壳、菌渣、园土晾晒2天后用粉碎机粉碎，与步骤⑴得到的氨 化芹菜叶、麸皮、钙肥、硫肥、糖以及水一起搅拌均匀，得到混合料；
[0016] (3)将步骤（2)得到的混合料堆成梯形堆，拍平表面，用圆棍在梯形堆上打孔，当 梯形堆的温度升至65°C的1天后翻堆1次，然后每隔1天翻堆1次，总共翻堆3次，最后1 次翻堆时在梯形堆表面均匀喷洒80%敌敌畏乳油和0. 2%多菌灵可湿粉剂，覆膜密封1天， 去除覆膜后得到鸡腿菇的栽培料。
[0017] 优选地，所述步骤（1)中，芹菜叶段的长度为4cm。
[0018] 优选地，所述步骤（1)中，尿素的质量为芹菜叶段的5%，过磷酸钙的质量为芹菜 叶段的1.5%。
[0019]优选地，所述步骤（3)中，梯形堆的上宽为I. 2m，下宽为I. 5m，高度为lm。
[0020] 优选地，所述步骤（4)中，梯形堆上孔的孔径为5cm，孔距为45cm。
[0021] 由上可见，与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：
[0022] 1)氮素是鸡腿菇子实体中各种氨基酸、维生素以及脂肪酸合成的必要元素，本发 明采用了氨化芹菜叶作为主要成分之一，芹菜叶本身的氮含量较高，再通过尿素以及过磷 酸钙对其进行氨化处理，使其内部的氮素能更容易被鸡腿菇所吸收，加上尿素以及过磷酸 钙中含有的氮素，可为鸡腿菇提供充足的氮源，从而大大提高鸡腿菇子实体的蛋白质营养 价值、品质以及产量。
[0023] 2)花生壳含有较多的粗纤维、粗蛋白质、粗脂肪、半纤维素、矿物质，葛根渣中的粗 蛋白、粗纤维、粗脂肪的含量均较高，菌渣以及园土均含有丰富的有机质和矿物质，这些都 是鸡腿菇生长所需的营养成分，加入栽培料后有利于促进鸡腿菇的生长发育，可进一步提 高鸡腿菇的产量；此外葛根渣中还含有丰富的氮素，可进一步丰富栽培料的氮源，从而进一 步提尚鸡腿燕的品质。
【具体实施方式】：
[0024]下面将结合具体实施例来详细说明本发明，在此本发明的示意性实施例以及说明 用来解释本发明，但并不作为对本发明的限定。
[0025] 实施例1
[0026]-种鸡腿菇的栽培料，由干料和水组成，按重量份计，其干料的各组份如下：氨化 芹菜叶22. 5份，葛根渣19. 5份，花生壳12份，蘑菇渣16份，麸皮8. 8份，园土 5份，石灰 1. 5份，石膏0. 6份，玉米芯3. 5份，蔗糖0. 8份；干料与水的重量比为1:1. 2。
[0027]其制备方法的步骤如下：
[0028] (1)将新鲜的芹菜叶剪成长度为4cm的芹菜叶段，将质量为芹菜叶段的5 %的尿 素、质量为芹菜叶段的1. 5%的过磷酸钙兑水后均匀撒在芹菜叶段上，置于封闭容器中室温 静置10天，打开封闭容器取出，得到氨化芹菜叶；
[0029] (2)将葛根渣、花生壳、蘑菇渣、园土晾晒2天后用粉碎机粉碎，与步骤⑴得到的 氨化芹菜叶、麸皮、石灰、石膏、蔗糖以及水一起搅拌均匀，得到混合料；
[0030] (3)将步骤⑵得到的混合料堆成上宽为I. 2m、下宽为I. 5m、高度为Im的梯形堆， 拍平表面，用圆棍在梯形堆上打孔，孔径为5cm，孔距为45cm，当梯形堆的温度升至65°C的1 天后翻堆1次，然后每隔1天翻堆1次，总共翻堆3次，最后1次翻堆时在梯形堆表面均匀 喷洒80%敌敌畏乳油和0. 2%多菌灵可湿粉剂，覆膜密封1天，去除覆膜后得到鸡腿菇的栽 培料。
[0031] 实施例2
[0032] -种鸡腿菇的栽培料，由干料和水组成，按重量份计，其干料的各组份如下：氨化 芹菜叶23. 5份，葛根渣18份，花生壳11份，蘑菇渣17份，麸皮10份，园土 7. 5份，石灰1. 4 份，石膏〇. 5份，玉米芯4. 4份，蔗糖1份；干料与水的重量比为1:1. 2。
[0033] 其制备方法的步骤如下：
[0034] (1)将新鲜的芹菜叶剪成长度为4cm的芹菜叶段，将质量为芹菜叶段的5 %的尿 素、质量为芹菜叶段的1. 5%的过磷酸钙兑水后均匀撒在芹菜叶段上，置于封闭容器中室温 静置10天，打开封闭容器取出，得到氨化芹菜叶；
[0035] (2)将葛根渣、花生壳、蘑菇渣、园土晾晒2天后用粉碎机粉碎，与步骤⑴得到的 氨化芹菜叶、麸皮、石灰、石膏、蔗糖以及水一起搅拌均匀，得到混合料；
[0036] (3)将步骤⑵得到的混合料堆成上宽为I. 2m、下宽为I. 5m、高度为Im的梯形堆， 拍平表面，用圆棍在梯形堆上打孔，孔径为5cm，孔距为45cm，当梯形堆的温度升至65°C的1 天后翻堆1次，然后每隔1天翻堆1次，总共翻堆3次，最后1次翻堆时在梯形堆表面均匀 喷洒80%敌敌畏乳油和0. 2%多菌灵可湿粉剂，覆膜密封1天，去除覆膜后得到鸡腿菇的栽 培料。
[0037] 实施例3
[0038] -种鸡腿菇的栽培料，由干料和水组成，按重量份计，其干料的各组份如下：氨化 芹菜叶22份，葛根渣18. 5份，花生壳11. 5份，平菇渣16. 5份，麸皮9. 5份，园土 8份，石灰 1份，石膏0.8份，玉米芯3份，蔗糖0.9份；干料与水的重量比为1:1.2。
[0039] 其制备方法的步骤如下：
[0040] (1)将新鲜的芹菜叶剪成长度为4cm的芹菜叶段，将质量为芹菜叶段的5 %的尿 素、质量为芹菜叶段的1. 5%的过磷酸钙兑水后均匀撒在芹菜叶段上，置于封闭容器中室温 静置10天，打开封闭容器取出，得到氨化芹菜叶；
[0041] (2)将葛根渣、花生壳、平菇渣、园土晾晒2天后用粉碎机粉碎，与步骤（1)得到的 氨化芹菜叶、麸