一种疏松透气米糠发酵杏鲍菇培养基及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食用菌栽培技术领域，尤其涉及一种疏松透气米糠发酵杏鲍菇培养基及其制备方法。
【背景技术】
[0002]杏鲍燕(Pleurotus eryngii)属真菌门担子菌纲伞菌目、侧耳科、侧耳属，又名刺芹侧耳。杏鲍菇是集食药用于一体的珍稀食用菌品种。菌肉肥厚，质地脆嫩，味道清香，营养丰富，具有令人愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱，已经成为一种市场前景看好的珍稀食用菌。杏鲍菇的高效栽培是目前研究的热点。
[0003]丝瓜络是葫芦科植物丝瓜或粵丝瓜的成熟过的维管束。在丝瓜的生长过程中，丝瓜络是丝瓜中二氧化硅含量较高、韧性较强的部分，其具有天然生成的维管束管状和网状结构，质地轻而坚韧，吸湿散湿快，疏水透气性强，具有生物可降解性。细胞固定化技术是将生物活性细胞利用物理或化学方法与固体的水不溶性载体相结合，在限定的空间范围内生长、繁殖、新陈代谢等生命活动，使其保持活性并可以反复用于获得细胞的酶和代谢产物的一种新型生物技术。丝瓜络是一种具有连续型多通道微孔网状结构的轻质天然高分子材料，具有孔隙结构发达、理化性质稳定、良好的生物相容性，可以作为细胞固定化技术载体。
【发明内容】
[0004]本发明针对杏鲍菇的栽培需求，提供一种疏松透气米糠发酵杏鲍菇培养基及其制备方法。
[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种疏松透气米糠发酵杏鲍菇培养基，包括以下重量份组分:2_氨基-5-羧基戊酰胺
3.6-3.9、水溶性泡沫聚氨酯5.6-5.8、雪松木肩40-45、地耳干粉13-14、木薯渣14-15、腐熟鸽子粪7-8、竹加工下脚料10-12、稻草21-22、米糠100-110、棉籽壳9_10、石灰粉8_9、沼渣12-13、腐植酸钾4-5、聚谷氨酸4.5-4.9、果糖5.6_6、砻糠灰9_10、蜂花粉1_2、丝瓜络20-23、酵母粉3.4-3.8、适量的水。
[0006]—种疏松透气米糠发酵杏鲍菇培养基制备方法，包括以下步骤:
(1)将丝瓜络放入粉碎机中粉碎2-3min，得丝瓜络粉碎物，之后将一半丝瓜络粉碎物、果糖、酵母粉、聚谷氨酸以及总重量1-2倍的水混合搅拌1-1.5h至均与，得丝瓜络加载的酵母粉复合物备用；将剩余一半的丝瓜络粉碎物、腐植酸钾、2-氨基-5-羧基戊酰胺、水溶性泡沫聚氨酯以及总重量0.5-0.7倍的水混合搅拌l_2h至均匀，采用螺旋挤压机挤压造直径
0.6-0.8cm的颗粒，得调节颗粒备用；
(2)将竹加工下脚料、稻草、棉籽壳一起放入膨胀机中膨胀处理40-50min，之后放入粉碎机中粉碎20-30min，得膨胀粉碎粉备用；将石灰粉以及总重量10倍的水混合搅拌溶解完全，得石灰碱液备用；
(3)将膨胀粉碎粉、米糠、雪松木肩、地耳干粉、木薯渣、腐熟鸽子粪、沼渣、砻糠灰、蜂花粉、一半活化的丝瓜络加载的酵母粉复合物以及适量的水分搅拌均匀后，在20-21°C下有氧发酵9-lld ;之后在加入石灰碱液、调节颗粒、一半活化的丝瓜络加载的酵母粉复合物以及适量的水分混合搅拌均匀，在18-20°C下密闭发酵12-15d ;得发酵培养基备用；
(4)将发酵培养基，采用离心脱水技术脱水至水分含量为总重量的62-63%，装袋，并在100°C的高温蒸汽中先高压灭菌1.5-2h，在低压灭菌0.5-lh，即得。
[0007]本发明的优点是:
本发明采用雪松木肩和大米糠为主料制备杏鲍菇培养基，培养基营养丰富、质地疏松不易结块，同时采用丝瓜络为载体的酵母粉，在发酵初期，相对高温，有效的提高了酵母的成长，随着酵母的生长和对载体的利用；已经大量繁殖的酵母分解底物，为杏鲍菇的生长提供丰富的营养物质。本发明的培养基栽培的杏鲍菇个头大、新鲜、富砸以及多种营养。
【具体实施方式】
[0008]—种疏松透气米糠发酵杏鲍菇培养基，包括以下重量份组分:2氨基羧基戊酰胺
3.6、水溶性泡沫聚氨酯5.6、雪松木肩40、地耳干粉13、木薯渣14、腐熟鸽子粪7、竹加工下脚料10、稻草21、米糠100、棉籽壳9、石灰粉8、沼渣12、腐植酸钾4、聚谷氨酸4.5、果糖5.6、砻糠灰9、蜂花粉1、丝瓜络20、酵母粉3.4、适量的水。
[0009]—种疏松透气米糠发酵杏鲍菇培养基制备方法，包括以下步骤:
(1)将丝瓜络放入粉碎机中粉碎2min，得丝瓜络粉碎物，之后将一半丝瓜络粉碎物、果糖、酵母粉、聚谷氨酸以及总重量I倍的水混合搅拌Ih至均与，得丝瓜络加载的酵母粉复合物备用；将剩余一半的丝瓜络粉碎物、腐植酸钾、2氨基羧基戊酰胺、水溶性泡沫聚氨酯以及总重量0.5倍的水混合搅拌Ih至均匀，采用螺旋挤压机挤压造直径0.6cm的颗粒，得调节颗粒备用；
(2)将竹加工下脚料、稻草、棉籽壳一起放入膨胀机中膨胀处理40min，之后放入粉碎机中粉碎20min，得膨胀粉碎粉备用；将石灰粉以及总重量10倍的水混合搅拌溶解完全，得石灰碱液备用；
(3)将膨胀粉碎粉、米糠、雪松木肩、地耳干粉、木薯渣、腐熟鸽子粪、沼渣、砻糠灰、蜂花粉、一半活化的丝瓜络加载的酵母粉复合物以及适量的水分搅拌均匀后，在20°C下有氧发酵9d;之后在加入石灰碱液、调节颗粒、一半活化的丝瓜络加载的酵母粉复合物以及适量的水分混合搅拌均匀，在18°C下密闭发酵12d ;得发酵培养基备用；
(4)将发酵培养基，采用离心脱水技术脱水至水分含量为总重量的62%，装袋，并在100°C的高温蒸汽中先高压灭菌1.5h，在低压灭菌0.5h，即得。
【主权项】
1.一种疏松透气米糠发酵杏鲍菇培养基，其特征在于，包括以下重量份组分:2_氨基-5-羧基戊酰胺3.6-3.9、水溶性泡沫聚氨酯5.6-5.8、雪松木肩40-45、地耳干粉13-14、木薯渣14-15、腐熟鸽子粪7-8、竹加工下脚料10-12、稻草21-22、米糠100-110、棉籽壳.9-10、石灰粉8-9、沼渣12-13、腐植酸钾4-5、聚谷氨酸4.5-4.9、果糖5.6-6、砻糠灰9-10、蜂花粉1-2、丝瓜络20-23、酵母粉3.4-3.8、去离子水。2.一种疏松透气米糠发酵杏鲍菇培养基制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将丝瓜络放入粉碎机中粉碎2-3min，得丝瓜络粉碎物，之后将一半丝瓜络粉碎物、果糖、酵母粉、聚谷氨酸以及总重量1-2倍的水混合搅拌1-1.5h至均与，得丝瓜络加载的酵母粉复合物备用；将剩余一半的丝瓜络粉碎物、腐植酸钾、2-氨基-5-羧基戊酰胺、水溶性泡沫聚氨酯以及总重量0.5-0.7倍的水混合搅拌l_2h至均匀，采用螺旋挤压机挤压造直径.0.6-0.8cm的颗粒，得调节颗粒备用； (2)将竹加工下脚料、稻草、棉籽壳一起放入膨胀机中膨胀处理40-50min，之后放入粉碎机中粉碎20-30min，得膨胀粉碎粉备用；将石灰粉以及总重量10倍的水混合搅拌溶解完全，得石灰碱液备用； (3)将膨胀粉碎粉、米糠、雪松木肩、地耳干粉、木薯渣、腐熟鸽子粪、沼渣、砻糠灰、蜂花粉、一半活化的丝瓜络加载的酵母粉复合物以及适量的水分搅拌均匀后，在20-21°C下有氧发酵9-lld ;之后在加入石灰碱液、调节颗粒、一半活化的丝瓜络加载的酵母粉复合物以及适量的水分混合搅拌均匀，在18-20°C下密闭发酵12-15d ;得发酵培养基备用； (4)将发酵培养基，采用离心脱水技术脱水至水分含量为总重量的62-63%，装袋，并在.100°C的高温蒸汽中先高压灭菌1.5-2h，在低压灭菌0.5-lh，即得。
【专利摘要】本发明公开了一种疏松透气米糠发酵杏鲍菇培养基，包括以下重量份组分：2-氨基-5-羧基戊酰胺、水溶性泡沫聚氨酯、雪松木屑、地耳干粉、木薯渣、腐熟鸽子粪、竹加工下脚料、稻草、米糠、棉籽壳、石灰粉、沼渣、腐植酸钾、聚谷氨酸、果糖、砻糠灰、蜂花粉、丝瓜络、酵母粉。本发明采用雪松木屑和大米糠为主料制备杏鲍菇培养基，培养基营养丰富、质地疏松不易结块，同时采用丝瓜络为载体的酵母粉，在发酵初期，相对高温，有效的提高了酵母的成长，随着酵母的生长和对载体的利用；已经大量繁殖的酵母分解底物，为杏鲍菇的生长提供丰富的营养物质。本发明的培养基栽培的杏鲍菇个头大、新鲜、富硒以及多种营养。
【IPC分类】C05G3/00
【公开号】CN105130624
【申请号】CN201510533402
【发明人】殷铭, 费丹, 藏一健, 沈翔, 范和桥, 殷坤才
【申请人】马鞍山市安康菌业有限公司
【公开日】2015年12月9日
【申请日】2015年8月27日