一种米糠蛋白的制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于食品加工制造领域，具体设及一种米慷蛋白的制备方法。
【背景技术】
[0002] 米慷蛋白具有重要的保健功能，如抗糖尿病、抗胆固醇、和抗癌变等，研究发现米 慷蛋白表现出对二甲基苯并蔥DMBA诱导雌性鼠乳腺癌变和链脈佐菌素（S化eptozotocin， STZ)诱发糖尿病的抵抗作用。现有的米慷蛋白提取方法较为复杂，米慷巧的利用率偏低，而 且提取的米慷蛋白品质不高。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的在于针对现有技术中的上述不足，提供一种工艺较为简单，提取米 慷蛋白品质局的方法。
[0004] 本发明技术方案：
[0005] -种米慷蛋白的制备方法，其特征在于，包括如下工艺:粉碎、筛选、一次GA的敦活、 一次分离、一次取上清液、PH调节、多效浓缩、沉淀、=次分离、二次取渣、气流干燥、粉碎包 装、成品。
[0006] 所述制备方法一次分离后还包括一次取渣、二次GAD激活、二次分离、二次取上清 液。
[0007] 所述一次取上清液和二次取上清液合并后进行P的周节工艺。
[000引一种米慷蛋白的制备方法，其特征在于，包括如下步骤:1)、将米慷巧粉碎，然后用 290-330目筛子筛选；
[0009] 2)、控制一次GA的敦活的溫度在45-50°C之间，水浴时间6-7小时；
[0010] 3)、一次分离的离屯、机转速控制在700-800转/分钟，时间30分钟，一次分离的上 清液备用，然后进行一次取渣；
[0011] 4)、将一次取渣进行粉碎，用300-350目筛子筛选后进行二次GA的敦活；
[001^ 5)、控制二次GA的敦活的溫度在50-55°C之间冰浴时间7-8小时；
[OOK] 6)、二次分离的离屯、机转速控制在800-900转/分钟，时间40-50分钟；
[0014] 7)、将二次分离出的二次上清液和一次分离出的一次上清液进行混合，揽拌均匀；
[0015] 8)、揽拌过程中加入加入浓度为lOmol/L的浓盐酸进行PH调节，使调节后的PH值在 4.1-4.5 之间；
[0016] 9)、将PH调节后的溶液通过多效浓缩器进行多效浓缩，浓缩后的浓度为浓缩前两 倍；
[0017] 10)、将浓缩后的溶液静置8-10小时沉淀；
[001引11)、将沉淀后的物料进行S次分离，离屯、转速为900-1000转/分钟，离屯、时间1小 时；
[0019] 12)、将离屯、后的物料进行二次取渣，通过50-70°C的气流进行干燥；
[0020] 13)、粉碎包装后成品入库。
[0021] 本发明的有益效果是：
[0022] 本发明通过对米慷巧一次GAD激活后，将分离出的上清液进行备用，分离出来的渣 进行二次GAD激活，收集二次GAD激活后的上清液，将二次GAD激活后的上清液和一次GAD激 活后的上清液进行合并后再进行下道工序操作，一次GAD激活后米慷巧的利用率在70%左 右，进行二次GAD激活后米慷巧的利用率可W达到90%左右，利用率提高了 20百分点。本发 明整个过程无需工作人员大劳动强度，效率高，米慷蛋白品质好。
【附图说明】
[0023] 图1为本发明工艺流程图。
【具体实施方式】
[0024] 下面结合实施例对本发明进行进一步描述。
[002引实施例一：
[00%] -种米慷蛋白的制备方法，包括如下工艺:粉碎、筛选、一次GAD激活、一次分离、一 次取上清液、PH调节、多效浓缩、沉淀、=次分离、二次取渣、气流干燥、粉碎包装、成品。 [0027]所述制备方法一次分离后还包括一次取渣、二次GAD激活、二次分离、二次取上清 液。
[00%]所述一次取上清液和二次取上清液合并后进行P的周节工艺。
[0029] 实施例二：
[0030] -种米慷蛋白的制备方法，其特征在于，包括如下步骤:1)、将米慷巧粉碎，然后用 290目筛子筛选；
[003。 2)、控制一次GA的敦活的溫度在45°C之间，水浴时间6小时；
[0032] 3)、一次分离的离屯、机转速控制在700转/分钟，时间30分钟，一次分离的上清液备 用，然后进行一次取渣；
[003引4)、将一次取渣进行粉碎，用300目筛子筛选后进行二次GAD激活；
[0034] 5)、控制二次GA的敦活的溫度在50°C之间，水浴时间7小时；
[0035] 6)、二次分离的离屯、机转速控制在800转/分钟，时间40分钟；
[0036] 7)、将二次分离出的二次上清液和一次分离出的一次上清液进行混合，揽拌均匀；
[0037] 8)、揽拌过程中加入加入浓度为lOmol/L的浓盐酸进行PH调节，使调节后的PH值在 4.1之间；
[0038] 9)、将PH调节后的溶液通过多效浓缩器进行多效浓缩，浓缩后的浓度为浓缩前两 倍；
[0039] 10)、将浓缩后的溶液静置8小时沉淀；
[0040] 11)、将沉淀后的物料进行S次分离，离屯、转速为900转/分钟，离屯、时间1小时；
[0041] 12)、将离屯、后的物料进行二次取渣，通过50°C的气流进行干燥；
[0042] 13)、粉碎包装后成品入库。
[00创实施例
[0044] -种米慷蛋白的制备方法，其特征在于，包括如下步骤:1)、将米慷巧粉碎，然后用 330目筛子筛选；
[0045] 2)、控制一次GA的敦活的溫度在50°C之间，水浴时间7小时；
[0046] 3)、一次分离的离屯、机转速控制在800转/分钟，时间30分钟，一次分离的上清液备 用，然后进行一次取渣；
[0047] 4)、将一次取渣进行粉碎，用350目筛子筛选后进行二次GAD激活；
[004引5)、控制二次GA的敦活的溫度在55°C之间，水浴时间8小时；
[0049] 6)、二次分离的离屯、机转速控制在900转/分钟，时间50分钟；
[0050] 7)、将二次分离出的二次上清液和一次分离出的一次上清液进行混合，揽拌均匀；
[0051 ] 8)、揽拌过程中加入加入浓度为lOmol/L的浓盐酸进行PH调节，使调节后的PH值在 4.5之间；
[0052] 9)、将PH调节后的溶液通过多效浓缩器进行多效浓缩，浓缩后的浓度为浓缩前两 倍；
[0053] 10)、将浓缩后的溶液静置10小时沉淀；
[0054] 11)、将沉淀后的物料进行S次分离，离屯、转速为1000转/分钟，离屯、时间1小时；
[0055] 12)、将离屯、后的物料进行二次取渣，通过70°C的气流进行干燥；
[0056] 13)、粉碎包装后成品入库。
[0057] 实施例四：
[0058] -种米慷蛋白的制备方法，其特征在于，包括如下步骤:1)、将米慷巧粉碎，然后用 310目筛子筛选；
[0059] 2)、控制一次GA的敦活的溫度在47°C之间，水浴时间6.5小时；
[0060] 3)、一次分离的离屯、机转速控制在750转/分钟，时间30分钟，一次分离的上清液备 用，然后进行一次取渣；
[0061 ] 4)、将一次取渣进行粉碎，用325目筛子筛选后进行二次GAD激活；
[0062] 5)、控制二次GA的敦活的溫度在53°C之间，水浴时间7.5小时；
[0063] 6)、二次分离的离屯、机转速控制在850转/分钟，时间45分钟；
[0064] 7)、将二次分离出的二次上清液和一次分离出的一次上清液进行混合，揽拌均匀；
[0065] 8 )、揽拌过程中加入加入浓度为1 Omo 1 /L的浓盐酸进行PH调节，使调节后的PH值在 4.3之间；
[0066] 9)、将PH调节后的溶液通过多效浓缩器进行多效浓缩，浓缩后的浓度为浓缩前两 倍；
[0067] 10)、将浓缩后的溶液静置9小时沉淀；
[0068] 11)、将沉淀后的物料进行S次分离，离屯、转速为9500转/分钟，离屯、时间1小时；
[0069] 12)、将离屯、后的物料进行二次取渣，通过60°C的气流进行干燥；
[0070] 13)、粉碎包装后成品入库。
[0071] 表1为一次GA的敦活后米慷巧的利用率和二次GA的敦活后米慷巧的利用率多次实验 对比
[0073] W上所述，仅为本发明的【具体实施方式】，但发明的保护范围并不局限于此，任何熟 悉本领域的技术人员在发明所掲露的技术范围内，可不经过创造性劳动想到的变化或替 换，都应涵盖在发明的保护范围之内。因此，发明的保护范围应该W权利要求书所限定的保 护范围为准。
【主权项】
1. 一种米糠蛋白的制备方法，其特征在于，包括如下工艺:粉碎、筛选、一次GAD激活、一 次分离、一次取上清液、PH调节、多效浓缩、沉淀、三次分离、二次取渣、气流干燥、粉碎包装、 成品。2. 根据权利要求1所述的一种米糠蛋白的制备方法，其特征在于:所述制备方法一次分 离后还包括一次取渣、二次GAD激活、二次分离、二次取上清液。3. 根据权利要求1所述的一种米糠蛋白的制备方法，其特征在于:所述一次取上清液和 二次取上清液合并后进行PH调节工艺。4. 一种米糠蛋白的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1)、将米糠柏粉碎，然后用 290-330目筛子筛选； 2) 、控制一次GAD激活的温度在45-50°C之间，水浴时间6-7小时； 3) 、一次分离的离心机转速控制在700-800转/分钟，时间30分钟，一次分离的上清液 备用，然后进行一次取渣； 4 )、将一次取渣进行粉碎，用300-350目筛子筛选后进行二次GAD激活； 5) 、控制二次GAD激活的温度在50-55°C之间，水浴时间7-8小时； 6) 、二次分离的离心机转速控制在800-900转/分钟，时间40-50分钟； 7 )、将二次分离出的二次上清液和一次分离出的一次上清液进行混合，搅拌均匀； 8) 、搅拌过程中加入加入浓度为10m〇l/L的浓盐酸进行PH调节，使调节后的PH值在 4.1 一 4.5 之间； 9) 、将PH调节后的溶液通过多效浓缩器进行多效浓缩，浓缩后的浓度为浓缩前两倍； 10 )、将浓缩后的溶液静置8-10小时沉淀； 11 )、将沉淀后的物料进行三次分离，离心转速为900-1000转/分钟，离心时间1小时； 12 )、将离心后的物料进行二次取渣，通过50-70 °C的气流进行干燥； 13)、粉碎包装后成品入库。
【专利摘要】本发明涉及一种米糠蛋白的制备方法，包括如下工艺：粉碎、筛选、一次GAD激活、一次分离、一次取上清液、PH调节、多效浓缩、沉淀、三次分离、二次取渣、气流干燥、粉碎包装、成品。本发明通过对米糠粕一次GAD激活后，将分离出的上清液进行备用，分离出来的渣进行二次GAD激活，收集二次GAD激活后的上清液，将二次GAD激活后的上清液和一次GAD激活后的上清液进行合并后再进行下道工序操作，一次GAD激活后米糠粕的利用率在70％左右，进行二次GAD激活后米糠粕的利用率可以达到90％左右，利用率提高了20百分点。本发明整个过程无需工作人员大劳动强度，效率高，米糠蛋白品质好。
【IPC分类】A23J1/12
【公开号】CN105660984
【申请号】CN201610033603
【发明人】刘零怡, 李勃
【申请人】江苏康之源粮油有限公司
【公开日】2016年6月15日
【申请日】2016年1月19日