一种大蒜多糖的制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种大蒜多糖的制备方法，具体步骤为：（1）鲜蒜去皮，清洗干净，加水捣碎，充分发酵后进行蒸馏，然后用正己烷进行萃取，得到大蒜精油和萃取液；（2）将萃取液进行加热除蛋白，加热温度控制在85℃-105℃，加热时间为20min-30min，抽滤；（3）加入氨水调节pH值为7，加入5%的CaCl2溶液，所加CaCl2溶液与滤液的体积比为1:25～30，过滤；（4）向上述滤液中加入活性炭进行脱色，在80℃-90℃下保温20min-30min；（5）用95%乙醇直接醇沉，干燥，得到大蒜多糖成品。本发明利用大蒜精油萃取后的废液为原料，实现废物利用，减少污染；而且产率较高，经济效益明显。
【专利说明】一种大蒜多糖的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种多糖的制备方法，具体是一种大蒜多糖的制备方法，属于保健药品生产【技术领域】。
【背景技术】
[0002]大蒜是日常生活中常用的香辛蔬菜和调味佳品，近年来大蒜中多糖成分的生理活性引起了人们的关注，临床显示大蒜多糖具有抗菌消炎、抗血凝、降血脂和防止动脉粥样硬化的作用，同时还有保护肝功能、抗肿瘤和预防衰老等作用，在保健食品和医药中有着较好的开发前景。目前，大蒜多糖的提取主要以新鲜大蒜为原料，事实上生产大蒜精油的残渣、废液以及大蒜叶子中都含有大量的大蒜多糖，而现在大部分工厂都将这些废料直接丢弃，不仅造成材料浪费，而且发出的刺鼻气味污染环境。
【发明内容】
[0003]针对上述现有技术存在的问题，本发明提供一种大蒜多糖的制备方法，利用大蒜精油萃取后的废液为原料，能够实现废物利用，减少污染；而且产率较高，经济效益明显。
[0004]为了实现上述目的，本发明提供一种大蒜多糖的制备方法，具体步骤为:
[0005](I)鲜蒜去皮，清洗干净，加水捣碎，充分发酵后进行蒸馏，所得蒸馏液用正己烷进行萃取，得到大蒜精油和萃取液；
[0006](2)将萃取液进行加热除蛋白，加热温度控制在85°C _105°C，加热时间为20min-30min,冷却后进行抽滤；
[0007](3)将步骤(2)所得滤液加入氨水调节pH值为7，加入质量分数为5%的CaCl2溶液，所加CaCl2溶液与滤液的体积比为1: 25~30，过滤；
[0008](4)向步骤(3)所得滤液中加入活性炭进行脱色，在80°C -90°C下保温20min_30min ；
[0009](5)用95%乙醇直接醇沉，所得沉淀物进行干燥，得到大蒜多糖成品。
[0010]所述的步骤⑴中发酵的温度为50°C _60°C，发酵时间为1.5h-2.5h。
[0011]所述的步骤(2)中加热温度为92°C，加热时间为30min，此条件下蛋白质的去除率较闻。
[0012]所述的步骤(3)中CaCl2溶液与滤液的体积比为1: 30，加入CaCl2溶液后，滤液中的果胶酸与Ca2+充分结合，形成果胶酸钙沉淀析出，经过滤除去。
[0013]所述的步骤(4)中加入的活性炭的质量占混合液质量的5%-10%，既可以脱色完全，又不会造成多糖的损失。
[0014]所述的步骤(4)中加入活性炭后在85°C保温30min，活性炭在该温度下吸附性能较强。
[0015]所述的步骤(5)中的沉淀物采用的干燥方式为真空干燥，干燥室内的压力始终低于大气压力，含氧量低，因而使所烦躁粉体不易氧化变质，而且能够起到消毒灭菌作用，可以抑制细菌的生长。
[0016]本发明的有益效果是:利用大蒜精油萃取后的废液为原料进行大蒜多糖的制备，能够实现废物利用，减少污染；通过去除蛋白、脱果胶、脱色以及干燥等步骤将大蒜多糖进行提取和纯化，大蒜多糖产率较高，经济效益明显。
【具体实施方式】
[0017]下面结合实施例对本发明做进一步说明。
[0018]实施例1
[0019]一种大蒜多糖的制备方法，具体步骤为:
[0020](I)鲜蒜去皮，清洗干净，加水捣碎，充分发酵，发酵温度为50°C，发酵时间为
2.5h，然后进行蒸馏，所得蒸馏液用正己烷进行萃取，得到大蒜精油和萃取液；
[0021](2)将萃取液进行加热除蛋白，加热温度控制在85°C，加热时间为30min，冷却后进行抽滤；
[0022](3)将步骤⑵所得滤液加入氨水调节pH值为7，加入质量分数为5%的CaCl2溶液，所加CaCl2溶液与滤液的体积比为1: 25,然后进行过滤；
[0023](4)向步骤(3)所得滤液中加入质量分数为5%的活性炭进行脱色，在90°C下保温20min ；
[0024](5)用95%乙醇直接醇沉，所得沉淀物进行真空干燥，得到大蒜多糖成品。
[0025]实施例2
[0026]一种大蒜多糖的制备方法，具体步骤为:
[0027](I)鲜蒜去皮，清洗干净，加水捣碎，充分发酵，发酵温度为55°C，发酵时间为2h，然后进行蒸馏，所得蒸馏液用正己烷进行萃取，得到大蒜精油和萃取液；
[0028](2)将萃取液进行加热除蛋白，加热温度控制在92°C，加热时间为30min，冷却后进行抽滤；
[0029](3)将步骤⑵所得滤液加入氨水调节pH值为7，加入质量分数为5%的CaCl2溶液，所加CaCl2溶液与滤液的体积比为1: 28，过滤；
[0030](4)向步骤(3)所得滤液中加入质量分数为8%的活性炭进行脱色，在85°C下保温25min ；
[0031](5)用95%乙醇直接醇沉，所得沉淀物进行真空干燥，得到大蒜多糖成品。
[0032]实施例3
[0033]一种大蒜多糖的制备方法，具体步骤为:
[0034](I)鲜蒜去皮，清洗干净，加水捣碎，充分发酵，发酵温度为60°C，发酵时间为
1.5h，然后进行蒸馏，所得蒸馏液用正己烷进行萃取，得到大蒜精油和萃取液；
[0035](2)将萃取液进行加热除蛋白，加热温度控制在105°C，加热时间为20min，冷却后进行抽滤；
[0036](3)将步骤⑵所得滤液加入氨水调节pH值为7，加入质量分数为5%的CaCl2溶液，所加CaCl2溶液与滤液的体积比为1: 30，过滤；
[0037](4)向步骤(3)所得滤液中加入质量分数为10%的活性炭进行脱色，在90°C下保温 30min ；
[0038](5)用95%乙醇直接醇沉，所得沉淀物进行真空干燥，得到大蒜多糖成品。
[0039]对上述三个实施例的大蒜多糖产率进行分析，结果如表1所示:
[0040]表1三个实施例的大蒜多糖成品的产量分析
[0041]
【权利要求】
1.一种大蒜多糖的制备方法，其特征在于，具体步骤为: (I)鲜蒜去皮，清洗干净，加水捣碎，充分发酵后进行蒸馏，所得蒸馏液用正己烷进行萃取，得到大蒜精油和萃取液； ⑵将萃取液进行加热除蛋白，加热温度控制在85 V -105 °C，加热时间为20min-30min,冷却后进行抽滤； (3)将步骤(2)所得滤液加入氨水调节pH值为7，加入质量分数为5%的CaCl2溶液，所加CaCl2溶液与滤液的体积比为1: 25~30，过滤；(4)向步骤(3)所得滤液中加入活性炭进行脱色，在80°C-90°C下保温20min-30min ； (5)用95%乙醇直接醇沉，所得沉淀物进行干燥，得到大蒜多糖成品。
2.根据权利要求1所述的一种大蒜多糖的制备方法，其特征在于，所述的步骤(1)中发酵的温度为50°C _60°C，发酵时间为1.5h-2.5h。
3.根据权利要求1所述的一种大蒜多糖的制备方法，其特征在于，所述的步骤(2)中加热温度为92°C，加热时间为30min。
4.根据权利要求1所述的一种大蒜多糖的制备方法，其特征在于，所述的步骤(3)中CaCl2溶液与滤液的体积比为1: 30。
5.根据权利要求1所述的一种大蒜多糖的制备方法，其特征在于，所述的步骤(4)中加入的活性炭的质量占混合液质量的5% -10%。
6.根据权利要求1所述的一种大蒜多糖的制备方法，其特征在于，所述的步骤(4)中加入活性炭后在85 C保温30min。
7. 根据权利要求1所述的一种大蒜多糖的制备方法，其特征在于，所述的步骤(5)中的沉淀物采用的干燥方式为真空干燥。
【文档编号】C08B37/00GK104177507SQ201410351382
【公开日】2014年12月3日 申请日期:2014年7月22日 优先权日:2014年7月22日
【发明者】孙伟楼, 刘凌, 冯之涛, 谢静莉 申请人:江苏伟楼生物科技有限公司