本发明涉及一种罗汉果提取方法。
背景技术：
目前对罗汉果的利用主要用于提取罗汉果苷V，罗汉果苷V用于甜味剂，而用于止咳作用的甘露醇并没有得到很好的利用。罗汉果苷V在罗汉果果实中含量最高，而且罗汉果苷V和甘露醇在果实中也有一定含量，取材方便，分布广泛，价格便宜。因而，对罗汉果进行综合深加工意义非凡，探索从罗汉果果实中同时提取罗汉果苷V和甘露醇，其意义相当远大。
但是目前的罗汉果苷V的提取工艺复杂，所得到的罗汉果苷V的纯度不高。
技术实现要素：
本发明提出一种罗汉果提取方法，该提取方法工艺简单，提取罗汉果苷V纯度高，能够达到70％以上，且质量好。
本发明的技术方案是这样实现的：一种罗汉果提取工艺，包括如下步骤：
(1)筛选鲜罗汉果或干果泡胀，螺旋压榨出果汁，并进行巴氏灭菌，然后加入果胶酶、淀粉酶、以及纤维素酶，每升果汁液中加入果胶酶3ml、淀粉酶6ml、纤维素酶8ml，在30-40℃下保温2小时进行酶解,其中酶的活性是20u/mg；
(2)将步骤(1)得到的果汁在真空浓缩器内浓缩至比密度为1.2；
(3)加入90％-95％乙醇使醇含量为65％，静置沉淀，提取上清液，浓缩至无醇味，比密度为1.2；
(4)将步骤(3)得到的液体加入纯水，并加入适量活性炭，煮沸20min，降温冷却并过滤，得到水沉清液，浓缩至比密度为1.2。
(5)在步骤(4)得到的液体中加入丙酮，使丙酮浓度(V/V)达到50-75％,析出沉淀；
(6)将步骤(5)得到的沉淀加入纯水，并进行高真空浓缩以去除丙酮，得到浓膏，最后进行干燥得到粉末。
本发明的有益效果是：采用该方法进行罗汉果苷V的提取，提取的罗汉果苷V纯度高，质量好。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1：
一种罗汉果提取工艺，包括如下步骤：
(1)筛选鲜罗汉果或干果泡胀，螺旋压榨出果汁，并进行巴氏灭菌，然后加入果胶酶、淀粉酶、以及纤维素酶，每升果汁液中加入果胶酶3ml、淀粉酶6ml、纤维素酶8ml，在30-40℃下保温2小时进行酶解，其中酶的活性是20u/mg；
(2)将步骤一得到的果汁在真空浓缩器内浓缩至比密度为1.2；
(3)加入90％乙醇使醇含量为65％，静置沉淀，提取上清液，浓缩至无醇味，比密度为1.2；
(4)将步骤(3)得到的液体加入纯水，并加入适量活性炭，煮沸20min，降温冷却并过滤，得到水沉清液，浓缩至比密度为1.2
(5)在步骤(4)得到的液体中加入丙酮，使丙酮浓度(V/V)达到75％,析出沉淀。
实施例1：
一种罗汉果提取工艺，包括如下步骤：
(1)筛选鲜罗汉果或干果泡胀，螺旋压榨出果汁，并进行巴氏灭菌，然后加入果胶酶、淀粉酶、以及纤维素酶，每升果汁液中加入果胶酶3ml、淀粉酶6ml、纤维素酶8ml，在30-40℃下保温2小时进行酶解；
(2)将步骤一得到的果汁在真空浓缩器内浓缩至比密度为1.2；
(3)加入90％乙醇使醇含量为65％，静置沉淀，提取上清液，浓缩至无醇味，比密度为1.2；
(4)将步骤(3)得到的液体加入纯水，并加入适量活性炭，煮沸20min，降温冷却并过滤，得到水沉清液，浓缩至比密度为1.2
(5)在步骤(4)得到的液体中加入丙酮，使丙酮浓度(V/V)达到65％,析出沉淀。
采用该方法进行罗汉果苷V的提取，提取的罗汉果苷V纯度高，质量好。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。