技术总结
本发明公开了一种柑橘皮中果胶和多酚的提取方法，该提取方法是以亚临界水为萃取溶剂，对柑橘皮进行萃取，萃取后离心，将所得上清液进行超滤分离，得到浓缩液和滤液，浓缩液经醇沉，得到柑橘果胶，滤液经吸附洗脱，得到柑橘多酚。本发明的提取方法可同时提取柑橘果胶和多酚、提取时间短、提取效率高，能保持果胶凝胶特性和流变特性以及多酚的活性物质，最大限度地提高柑橘果胶和多酚得率、且对环境友好。
技术研发人员：单杨;李高阳;丁胜华;刘伟;付复华;苏东林
受保护的技术使用者：湖南省农产品加工研究所
文档号码：201610120042
技术研发日：2016.03.03
技术公布日：2017.04.19