1.一种葡萄酒的酿制方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)采摘、分选；
(2)除梗、压榨；
(3)入罐发酵：按重量份配比为毛葡萄80～100份、阿胶15～22份、红枣肉5～9份、桂圆肉5～9份、枸杞5～9份、藕粉3～7份、胡萝卜粉3～7份、黑芝麻粉3～5份、黑豆粉4～8份、桑葚10～15份、樱桃10～15份、白砂糖12～17份和酵母9～11份向发酵罐中添加原料，混合均匀，发酵7～10天后固液分离；其中，所述毛葡萄、桑葚和樱桃均是经过压榨后连汁带渣一起装入所述发酵罐，所述阿胶装入所述发酵罐之前经过粉碎处理；
(4)转罐：将所述发酵罐内的液体分离并转到储存罐，按重量份配比为原料中每使用毛葡萄80～100份添加蜂蜜7～9份的比例来向所述储存罐中添加蜂蜜，继续发酵30～33天；
(5)贮存：澄清、稳定、过滤，装瓶。
2.如权利要求1所述的葡萄酒的酿制方法，其特征在于：所述步骤(1)中，将从藤上采摘下来的毛葡萄先用自来水浸泡5分钟再冲洗，同时剔除烂毛葡萄、生青果和干瘪毛葡萄，整串的洗，用清水洗去表面污物即可，洗干净后晾干。
3.如权利要求1所述的葡萄酒的酿制方法，其特征在于：所述步骤(3)中，还包括添加二氧化硫的步骤，添加量为按重量份配比原料中每使用80～100份毛葡萄向发酵罐中添加二氧化硫4～6份。
4.如权利要求1所述的葡萄酒的酿制方法，其特征在于：所述步骤(3)中，发酵罐内的发酵温度控制在38℃以内。
5.如权利要求1所述的葡萄酒的酿制方法，其特征在于：所述步骤(4)中，还包括添加二氧化硫的步骤，添加量为按重量份配比原料中每使用80～100份毛葡萄向储存罐中添加二氧化硫3～5份。
6.如权利要求1所述的葡萄酒的酿制方法，其特征在于：所述步骤(4)中，储存罐内的发酵温度控制在38℃以内。