技术总结
一种葡萄酒的酿制方法，属于酿酒领域，包括以下步骤：(1)采摘、分选；(2)除梗、压榨；(3)入罐发酵；按重量份配比为毛葡萄80～100份、阿胶15～22份、红枣肉5～9份、桂圆肉5～9份、枸杞5～9份、藕粉3～7份、胡萝卜粉3～7份、黑芝麻粉3～5份、黑豆粉4～8份、桑葚10～15份、樱桃10～15份、白砂糖12～17份和酵母9～11份向发酵罐中添加原料，混合均匀，发酵7～10天后固液分离；(4)转罐：转罐并添加蜂蜜，继续发酵30～33天；(5)贮存：澄清、稳定、过滤，装瓶。本发明酿制的葡萄酒具有补血的功效，而且口感香甜。
技术研发人员：韦生
受保护的技术使用者：广西中天领御酒业有限公司
文档号码：201610807742
技术研发日：2016.09.07
技术公布日：2017.02.15