技术总结
本发明公开了一种低苦味阿胶低聚肽及其制备方法与应用。其制备方法包括：将阿胶酶解产生的酶解液进行柱层析，收集洗脱液得到所述阿胶低聚肽。所用洗脱剂为乙醇的水溶液；所述乙醇的水溶液的体积百分浓度具体为15‑30％。本发明采用未添加任何辅料的阿胶块或阿胶汁为酶解原料，显著降低了阿胶低聚肽的苦味，提高了消费者对产品的接受度，对阿胶低聚肽产品的开发具有十分重要的意义。
技术研发人员：郭兴峰;周祥山;田守生;刘海峰;张建岭
受保护的技术使用者：东阿阿胶股份有限公司;聊城大学
文档号码：201610911302
技术研发日：2016.10.19
技术公布日：2017.03.08