1.从鱼鳞中提取胶原蛋白多肽的方法，其特征在于：将鱼鳞胶原蛋白中加入去离子水，经复合蛋白酶酶解，酶解过程中超滤得超滤液，超滤液经纳滤、凝胶层析，然后选择流动相为乙腈和酒石酸水溶液，经RP-HPLC纯化，冷冻干燥即得胶原蛋白多肽。
2.根据权利要求1所述的从鱼鳞中提取胶原蛋白多肽的方法，其特征在于：所述酶解的具体步骤为：按底物浓度为8-10%向鱼鳞胶原蛋白中加入去离子水，调节pH至7.4-8.6，按加酶量为4-5.5%加入复合蛋白酶，然后在温度为30-40℃下酶解10-15h，酶解间隔1-2h用截留分子量为8-12kDa的超滤膜超滤10-20min，即得超滤液。
3.根据权利要求2所述的从鱼鳞中提取胶原蛋白多肽的方法，其特征在于：所述复合蛋白酶中胶原酶和风味蛋白酶的重量比为1:0.45-0.8。
4.根据权利要求2所述的从鱼鳞中提取胶原蛋白多肽的方法，其特征在于：所述去离子水含有0.2-0.4M氯化钾和3-5mM羧甲基纤维素钠。
5.根据权利要求1所述的从鱼鳞中提取胶原蛋白多肽的方法，其特征在于：所述纳滤的具体步骤为：将超滤液经1-1.2kDa的纳滤膜纳滤，控制压力在0.3-0.5MPa，获得1-1.2kDa以上的浓缩多肽液，即为胶原蛋白多肽粗提液。
6.根据权利要求1所述的从鱼鳞中提取胶原蛋白多肽的方法，其特征在于：所述凝胶柱层析的具体步骤为：将浓缩多肽液溶于双蒸水配成浓度为45-55mg/mL的溶液，在2-5℃、10000-15000r/min下离心15-23min，去除不溶性杂质，上清液上样至柱子内进行层析分离，用双蒸水进行洗脱，根据280nm下的吸光度曲线收集洗脱组分，其中，具有最高自由基清除活性的峰为凝胶柱层析酶解物。
7.根据权利要求1所述的从鱼鳞中提取胶原蛋白多肽的方法，其特征在于：所述RP-HPLC纯化的具体步骤为：将凝胶柱层析酶解物用双蒸水配成溶液，利用高效液相色谱进行分离，流动相为乙腈和酒石酸水溶液，将属于同一峰的收集液混合，除去乙腈和酒石酸，冻干，即得胶原蛋白多肽。
8. 根据权利要求7所述的从鱼鳞中提取胶原蛋白多肽的方法，其特征在于：所述色谱条件为：溶液的浓度为80-100μg/mL、进样量为4-6μL、色谱柱为Agilent C18（250mm×4.6mm，5μm）、柱温为25-35℃、洗脱速度为0.8-1.2mL/min。
9.根据权利要求1所述的从鱼鳞中提取胶原蛋白多肽的方法，其特征在于：所述酒石酸水溶液浓度为0.08-0.12%，所述乙腈和酒石酸水溶液的体积比为20-70:1。
10.根据权利要求1所述的从鱼鳞中提取胶原蛋白多肽的方法，其特征在于：所述酒石酸中L-酒石酸和D-酒石酸的比例为86-93:1。