专利名称：鱼鳞胶及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种食品或食料及其制备或处理，是一种含有胶凝剂或增稠剂的来自动物的蛋白质的食品及其制备。
现有的动物胶多是从龟板等动物体中提取的，其原料来源少、成本高、价格昂贵。
本发明的目的是提供一种原料来源广泛、成本低、制作方法简便、价格低廉的鱼鳞胶及其制作方法。
本发明的技术解决方案是一种鱼鳞胶含有鱼鳞提取物及滋阴性中药配伍的有效成份。
本发明中的鱼鳞胶中还可以加入糖、蜂蜜、麻油。当然也可不加或加入其他合适的配料。
本发明中鱼鳞胶的制备方法可以通过下列步骤来实现a)将清洁干鱼鳞放入盛有去除鱼腥及寒性浸泡液的容器中浸泡处理;
b)将经上述处理的鱼鳞放入盛有滋阴性中药配伍煎熬液的容器中煎熬，再滤渣并将药汁过滤。
另外在经步骤b)后制成的鱼鳞胶液中，还可以再加入冰糖、蜂蜜、麻油制成膏体或胶片，当然也可不制成膏体、胶片，或者制成其他合适形式。
本发明所提供的鱼鳞胶，其原料来源广泛、价格低廉、制作方法简便，可以起到龟板胶、阿胶等同样滋阴止血功效，且在润肺补肺方面具有独特的功效。
以下结合实施例对本发明作进一步说明实例1
a)将1公斤清洁干青鱼鳞置于陶瓷容器中，再倒入清水2公斤、紫苏叶30克左右、生姜30克左右、绍兴黄酒(或其他黄酒或酒)500毫升，浸泡24小时(或其他合适时间)，以去除鱼腥及鱼鳞的寒性。
b)另取北沙参12克、麦冬10克、五味子3克、桑白皮16克、生黄芪12克、夏枯草15克、百合10克、款冬花6克、桔梗6克、陈皮10克、生甘草3克、百部10克、洗净，浸24小时(或其他合适时间)后倒取上清液4公升左右。上述各中药成份的用量可根据情况作合适的变化。
c)将经步骤a)处理后的鱼鳞和步骤b)中取得的药汁放入不锈钢锅内，文火熬煎3小时左右，滤去渣，药汁过100目铜筛再过滤一次。
经上述步骤制得的鱼鳞胶含有鱼鳞提取物及北沙参、麦冬、五味子、桑白皮、生黄芪、夏枯草、百合、款冬花、桔梗、陈皮、生甘草、百部等中药配伍的有效成份。
上述制得的鱼鳞胶还可制成膏体或胶片，方法是将上述制得的鱼鳞胶倒入不锈钢锅内武火熬煎，当熬至2公升左右时，加入冰糖250克左右或蜂蜜100克左右或冰糖250克左右、蜂蜜100克左右或冰糖250克左右、蜂蜜250克左右、小磨麻油50毫升左右，并不断搅拌至蒸发的烟气成黄绿色、胶滴入水中能成珠、即成膏体，冷却后可制成鱼鳞胶片，这时制得的鱼鳞胶的膏体或胶片中除含有经步骤a)、b)、c)制得的鱼鳞胶的成份外，还含有冰糖、蜂蜜、麻油。
实例2a)将1公斤清洁干鲤鱼鳞片置于陶瓷容器中，倒入清水2.5公升左右、紫苏叶25克左右、生姜25克左右、黄酒550毫升左右，浸泡30小时左右以去除鱼腥及寒性。
b)另取北沙参12克、麦冬10克、五味子3克、桑白皮16克、生黄芪12克、夏枯草15克、百合10克、款冬花6克、桔梗6克、陈皮10克，生甘草3克、百部10克，洗净，浸24小时后煎熬二次，将药汁过滤，静置24小时后倒取上清液4公升左右。
c)将经步骤a)处理后的鱼鳞和步骤b)中取得的药汁放入不锈钢锅内，文火熬煎2小时左右，滤去渣，药汁经100目铜筛再过滤一次。
经上述步骤制得的鱼鳞胶含有鱼鳞提取物及北沙参、麦冬、五味子、桑白皮、生黄芪、夏枯草、百合、款冬花、桔梗、陈皮、生甘草、百部中药配伍的有效成份。
上述制得的鱼鳞胶也可制成膏体或胶片，方法是将经上述步骤制得的鱼鳞胶倒入不锈钢锅内武火熬煎，当熬至2公升左右时，加入冰糖300克左右或蜂蜜150克左右或冰糖300克左右、蜂蜜150克左右或冰糖300克左右、蜂蜜150克左右、麻油60毫升左右，并不断搅拌至蒸发的烟气成黄绿色、胶滴入水中能成珠，即成膏体冷却后可制成鱼鳞胶片。这时制得的鱼鳞胶膏体或胶片中除含有经步骤a)、b)、c)制得的鱼鳞胶的成份外，还含有冰糖、蜂蜜、麻油。
当然，本发明还可有其他实施例，如采用其他合适鱼类的鱼鳞作原料，也可采用其他合适的中药配伍等。
权利要求
1.一种鱼鳞胶，其特征在于含有鱼鳞提取物及滋阴性中药配伍的有效成份。
2.根据权利要求1所述的鱼鳞胶，其特征在于其中的滋阴性中药配伍的有效成份是北沙参、麦冬、五味子、桑白皮、生黄芪、夏枯草、百合、款冬花、桔梗、陈皮、生甘草、百部的有效成份。
3.根据权利要求1或2所述的鱼鳞胶，其特征在于还含有糖、蜂蜜、麻油。
4.一种权利要求1所述的鱼鳞胶的制作方法，其特征在于a)将清洁干鱼鳞放入盛有去除鱼腥及寒性浸泡液的容器中处理;b)将经上述处理的鱼鳞放入盛有滋阴性中药配伍煎熬液的容器中煎熬，再滤渣并将药汁过滤。
5.根据权利要求4所述的鱼鳞胶制作方法，其特征在于步骤a)中所述的去除鱼腥及寒性浸泡液为紫苏叶、生姜、酒和清水。
6.根据权利要求4或5所述的鱼鳞胶制作方法，其特征在于步骤b)中所述的滋阴性中药配伍为北沙参、麦冬、五味子、桑白皮、生黄芪、夏枯草、百合、款冬花、桔梗、陈皮、生甘草、百部。
7.根据权利要求4或5所述的鱼鳞胶的制作方法，其特征在于在b)步骤后再加入冰糖、蜂蜜、麻油制成膏体或胶片。
全文摘要
本发明公开了一种鱼鳞胶及其制作方法，鱼鳞胶中含有鱼鳞提取液及滋阴性中药配伍，制作鱼鳞胶的步骤主要包括a)将清洁干鱼鳞去腥、去寒处理；b)将鱼鳞在滋阴性中药配伍煎熬液中煎熬、过滤。本发明所提供的鱼鳞胶，可以起到龟板胶、阿胶等同样滋阴止血的功效，且在润肺、补肺方面具有独特功效，另外，其原料来源广泛、价格低廉、制作方法简便。
文档编号C09H1/00GK1075860SQ93110530
公开日1993年9月8日 申请日期1993年1月8日 优先权日1993年1月8日
发明者汤叔良 申请人:汤叔良