一种碱酶联用的脱毛方法与流程

本发明涉及一种脱毛方法，尤其是涉及一种碱酶联用的脱毛方法。

背景技术：

目前常用的脱毛方法有灰碱法、酶法、过氧化氢氧化脱毛法等，但存在三个问题：一是化学残留物造成的污染严重，二是加工中使用的生物化学药品不适合用于食品加工，三是脱毛效率较低。在牛皮产品加工过程中，为了保持皮层无残留毛根等，通常采用酶法脱毛。

技术实现要素：

本发明的目的是提供一种碱酶联用的脱毛方法。该方法能够保证脱去牛皮表面残留毛根，达到较好的脱毛效果。

本发明要求保护一种碱和酶联用在动物皮的脱毛中的应用。

本发明还要求保护一种用于动物皮脱毛的组合物，包括独立包装的碱和酶。

上述应用和组合物中，所述碱选自氢氧化钠和碳酸氢钠的水溶液中任意一种；

所述酶选自中性蛋白酶和角蛋白酶中任意一种。

上述组合物也可只由上述独立包装的碱和酶组成。

本发明提供的动物皮的脱毛方法，包括：

1)将待脱毛动物皮浸泡到碱中进行反应，保持反应过程中体系ph值为碱性，再刮掉长毛，洗净；

2)将步骤1)处理后的待脱毛动物皮浸泡到角蛋白酶液中，调节角蛋白酶酶解液的ph值为7-8后进行酶解反应i，再浸泡到中性蛋白酶液中，调节中性蛋白酶酶解液的ph值为6-8后进行酶解反应ii，洗净，刮毛，得到成品。

上述方法的步骤1)中，所述碱选自氢氧化钠和碳酸氢钠的水溶液；

所述碱的质量百分浓度为2-20％；具体为3％；

所述反应步骤中，温度为18-60℃；具体为25℃；时间为2-120min；

所述调节ph值步骤中，调节剂为碱性缓冲液；调节后的ph值为12-14；具体为13。

步骤2)中，每次浸泡所用角蛋白酶液或中性蛋白酶液的用量均为待脱毛的动物皮的皮重量。

步骤2)中，所述角蛋白酶的酶活力为1500-3000u/g；具体为2000u/g；所述角蛋白酶的用量为每2-8kg待脱毛的动物皮使用角蛋白酶300g-600g；具体为500g；

所述中性蛋白酶的酶活力为1500-3000u/g；具体为2000u/g；所述中性蛋白酶的用量为每2-8kg待脱毛的动物皮使用中性蛋白酶300g-600g；具体为500g。

上述角蛋白酶和中性蛋白酶中，蛋白酶的酶活力均为每g蛋白酶在25℃温度反应1分钟内转化1微摩尔底物所需要的酶量为一个活力单位(u)

所述酶解反应i步骤中，温度为22-40℃；具体为38℃；时间为3-9h；

所述酶解反应ii步骤中，温度为20-50℃；具体为38℃；时间为1.5-9h；具体为3h。

所述动物皮可为各种动物皮，具体可为牛皮。

上述方法涉及的所有材料均为清洁、无污染的材料。

上述方法还可包括：在所述步骤1)之前，将牛皮剪成小块，以更利于脱毛。

利用本发明提供的脱毛方法对动物毛皮进行脱毛，脱毛率可达98.2％，毛根部分能够较好地被去掉，可以降低成本，省时省力。

附图说明

图1为未脱毛的安格斯牛皮；

图2为对照例中用氢氧化钠浸泡牛皮刮毛后的效果图；

图3为用蛋白酶进行脱毛后的俯视图；

图4为用蛋白酶进行脱毛后的侧视图。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步阐述，但本发明并不限于以下实施例。所述方法如无特别说明均为常规方法。所述原材料如无特别说明均能从公开商业途径获得。下述实施例所用角蛋白酶为浙江一诺生物科技有限公司的产品，生产日期为2018年12月23日，所用中性蛋白酶为沧州夏盛酶生物技术有限公司的产品，批号为20181118。

实施例1

一种肉牛牛皮食用脱毛方法，包括如下步骤：

(1)取图1所示未脱毛的安格斯牛皮，包装后冷冻储存备用；

(2)将牛皮解冻清洗干净之后，将牛皮剪成小块；

(3)将牛皮置于槽中，浸泡到3wt％的食品级氢氧化钠溶液里(确保牛皮粒面部分全部可以浸到氢氧化钠)，在温度为25℃的条件下反应120min，加入碱性缓冲液，调节ph值为13；

(4)用物理方法刮掉表面长毛之后，剩下毛根部分；

(5)洗净牛皮，洗掉残留碱液；

(6)再将步骤5)处理后的牛皮5kg浸泡到酶活力为2000u/g的角性蛋白酶水溶液中,调节酶解液ph值至7，在38℃条件下酶解反应3h；随之将牛皮浸泡到酶活力为2000u/g的中性蛋白酶水溶液中，调节酶解液ph值至7，在38℃条件下酶解反应3h；每次浸泡所用角蛋白酶液或中性蛋白酶液的用量均为待脱毛牛皮重量，以保证牛皮能够完全浸没在酶液里面；所述角蛋白酶和中性蛋白酶的用量均为500g；

(7)取出牛皮，清洗后使用刮毛板进行物理脱毛；得到成品。

图3和图4为用蛋白酶进行脱毛后的侧视图和俯视图，由图可知，可以看到毛根部分被脱去。

对照例

对于用碱和酶进行脱毛，单独使用碱浓度为3wt％、温度为25℃的条件下反应120min时效果如图2，毛根部分不能够被去掉，而单独使用角蛋白酶，酶活力为2000u/g、ph值7、38℃条件下酶解反应3h，进行脱毛时由于存在长毛的原因导致蛋白酶渗透到毛孔的时间较久，部分毛孔未受到作用，而脱毛效果较差。

对于使用碱或酶的步骤，如果不在本发明所述条件下进行脱毛时，脱毛时间较长，脱毛效果较差。

技术特征：

技术总结
本发明公开了一种碱酶联用的脱毛方法。该方法包括：1)将待脱毛动物皮浸泡到碱中进行反应，保持反应过程中体系pH值为碱性，再刮掉长毛，洗净；2)将步骤1)处理后的待脱毛动物皮浸泡到角蛋白酶液中，调节角蛋白酶酶解液的pH值为7‑8后进行酶解反应I，再浸泡到中性蛋白酶液中，调节中性蛋白酶酶解液的pH值为6‑8后进行酶解反应II，洗净，刮毛，得到成品。利用本发明提供的脱毛方法对动物毛皮进行脱毛，脱毛率可达98.2％，毛根部分能够较好地被去掉，可以降低成本，省时省力。

技术研发人员：张松山;甜甜;雷元华;王欢;孙宝忠;谢鹏
受保护的技术使用者：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
技术研发日：2019.06.21
技术公布日：2019.08.20