一种可降解的谷类醇溶蛋白-壳聚糖复合性果蔬包装膜的制作方法
【技术领域】：
[0001] 本发明涉及果蔬包装膜技术领域，具体涉及一种可降解的谷类醇溶蛋白-壳聚糖 复合性果蔬包装膜。
【背景技术】：
[0002] 塑料薄膜包装是目前新鲜水果和蔬菜生产上应用最广的包装材料。它具有透明 性，可以清楚地看到所包装产品的状况；它具有保湿性，可以减少产品的水分损失，增加新 鲜度；它具有透气性，可以起到自发性气调作用，延长保鲜时间，它具有密封性，可以保护产 品不受污染。
[0003] 目前，国内所使用的果蔬包装膜一般为聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等聚合物为基 体，通过加入一些增塑剂、无机填料、抗菌剂等混炼制成的薄膜。一方面，这些包装膜存在着 难降解或降解所需时间长的缺点，容易造成白色污染，影响环境；另一方面，这些包装膜的 透气性不好，如果包装膜内的氧气浓度太低或二氧化碳浓度过高，果实就会产生无氧呼吸， 导致乙醇、乙醛等挥发性物质积累，产生异味和异嗅，降低果实的风味品质。
【发明内容】
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[0004] 本发明所要解决的技术问题在于提供一种制备方法简单、保鲜效果好的可降解的 谷类醇溶蛋白-壳聚糖复合性果蔬包装膜。
[0005] 本发明所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：
[0006] -种可降解的谷类醇溶蛋白-壳聚糖复合性果蔬包装膜，由如下质量份数的原料 制成：
[0007] 谷类醇溶蛋白90-100份、羧甲基壳聚糖60-70份、丁香20-25份、蜂胶20-25份、 海藻酸钠18-20份、聚乙烯醇15-20份、纳米碳酸钙16-18份、环氧大豆油15-18份、气相二 氧化硅12-15份、硫化锌10-12份、魔芋葡甘聚糖10-12份、低甲氧基果胶8-10份、凝结多 糖8-10份、大豆异黄酮6-9份、京尼平5-8份、聚甘油脂肪酸酯3-6份、水800-1000份。
[0008] 所述谷类醇溶蛋白选自玉米醇溶蛋白、小麦醇溶蛋白、大麦醇溶蛋白、黑麦醇溶蛋 白或高粱醇溶蛋白中的一种。
[0009] 所述纳米碳酸妈的粒径为30-50nm。
[0010] 一种可降解的谷类醇溶蛋白-壳聚糖复合性果蔬包装膜的制备方法，包括如下步 骤：
[0011] ⑴将清洗后晾干的丁香和蜂胶加入到超声波提取罐中，再加入5倍重量的 体积浓度为85% -95%的乙醇，经三次超声提取，所得滤液减压蒸馏回收乙醇至浓度为 55% -60%，静置12h后滤除沉淀，即得丁香和蜂胶提取液；
[0012] (2)搅拌下向谷类醇溶蛋白中加入体积分数为80% -90%乙醇，充分溶解完全后 得到谷类醇溶蛋白溶液；
[0013] (3)搅拌下向水中加入羧甲基壳聚糖和海藻酸钠，充分溶解完全后加入聚乙烯醇、 纳米碳酸钙、气相二氧化硅和硫化锌，混合物在50°C、500W超声功率下处理5-10min，然后 于2000r/min下离心10-15min，得混合溶液；
[0014] (4)搅拌下向混合溶液中加入魔芋葡甘聚糖、低甲氧基果胶和凝结多糖，分散均匀 后加入谷类醇溶蛋白溶液、环氧大豆油、大豆异黄酮、京尼平和聚甘油脂肪酸酯，混合物升 温至90-100°C反应45-60min，反应结束后缓慢冷却降温，当温度降至室温后加入丁香和蜂 胶提取液，充分混合均匀，最后过滤即得成膜液；
[0015] (5)先将成膜液于3500-4000rpm/min均质分散10-15min，再将成膜液涂布在基材 上，然后在40-45°C下干燥12-15h，干燥后揭膜，将其保存在环境湿度为55-60 %的密闭容 器中。
[0016] 所述超声波提取罐的工作温度为室温，工作频率为40KW，每次提取时间为 30_45min〇
[0017] 本发明的有益效果是：本发明以谷类醇溶蛋白与壳聚糖为主要原料，辅以各种助 剂，使制得的包装膜具有较强的物理机械性能、选择透过性以及抗菌、抗氧化作用；并且所 选原料易被降解，从而避免了白色污染，保护生态环境。
【具体实施方式】：
[0018] 为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结 合具体实施例，进一步阐述本发明。
[0019] 实施例1
[0020] 一种可降解的谷类醇溶蛋白-壳聚糖复合性果蔬包装膜，由如下质量份数的原料 制成：
[0021] 玉米醇溶蛋白90份、羧甲基壳聚糖65份、丁香20份、蜂胶25份、海藻酸钠18份、 聚乙烯醇15份、纳米碳酸钙18份、环氧大豆油15份、气相二氧化硅12份、硫化锌11份、魔 芋葡甘聚糖10份、低甲氧基果胶9份、凝结多糖8份、大豆异黄酮7份、京尼平6份、聚甘油 脂肪酸酯5份、水800份。
[0022] 其中，纳米碳酸钙的粒径为30-50nm。
[0023] 根据上述配方进行可降解的谷类醇溶蛋白-壳聚糖复合性果蔬包装膜的制备，具 体步骤如下：
[0024] (1)将清洗后晾干的丁香和蜂胶加入到超声波提取罐中，再加入5倍重量的 体积浓度为85% -95%的乙醇，经三次超声提取，所得滤液减压蒸馏回收乙醇至浓度为 55% -60%，静置12h后滤除沉淀，即得丁香和蜂胶提取液；
[0025] (2)搅拌下向谷类醇溶蛋白中加入体积分数为80% -90%乙醇，充分溶解完全后 得到谷类醇溶蛋白溶液；
[0026] (3)搅拌下向水中加入羧甲基壳聚糖和海藻酸钠，充分溶解完全后加入聚乙烯醇、 纳米碳酸钙、气相二氧化硅和硫化锌，混合物在50°C、500W超声功率下处理5-10min，然后 于2000r/min下离心10-15min，得混合溶液；
[0027] (4)搅拌下向混合溶液中加入魔芋葡甘聚糖、低甲氧基果胶和凝结多糖，分散均匀 后加入谷类醇溶蛋白溶液、环氧大豆油、大豆异黄酮、京尼平和聚甘油脂肪酸酯，混合物升 温至90-100°C反应45-60min，反应结束后缓慢冷却降温，当温度降至室温后加入丁香和蜂 胶提取液，充分混合均匀，最后过滤即得成膜液；
[0028] (5)将成膜液于3500-4000rpm/min均质分散10-15min，再将成膜液涂布在基材 上，然后在40-45°C下干燥12-15h，干燥后揭膜，将其保存在环境湿度为55-60 %的密闭容 器中。
[0029] 其中超声波提取罐的工作温度为室温，工作频率为40KW，每次提取时间为40min。
[0030] 实施例2
[0031] 一种可降解的谷类醇溶蛋白-壳聚糖复合性果蔬包装膜，由如下质量份数的原料 制成：
[0032] 小麦醇溶蛋白95份、羧甲基壳聚糖65份、丁香22份、蜂胶20份、海藻酸钠18份、 聚乙烯醇15份、纳米碳酸钙16份、环氧大豆油15份、气相二氧化硅13份、硫化锌11份、魔 芋葡甘聚糖10份、低甲氧基果胶9份、凝结多糖8份、大豆异黄酮7份、京尼平6份、聚甘油 脂肪酸酯5份、水900份。
[0033] 本实施例所述复合性果蔬包装膜的制备方法同实施例1。
[0034] 实施例3
[0035] 一种可降解的谷类醇溶蛋白-壳聚糖复合性果蔬包装膜，由如下质量份数的原料 制成：
[0036] 高粱醇溶蛋白100份、羧甲基壳聚糖70份、丁香25份、蜂胶20份、海藻酸钠18、聚 乙烯醇16份、纳米碳酸钙16份、环氧大豆油15份、气相二氧化硅13份、硫化锌11份、魔芋 葡甘聚糖10份、低甲氧基果胶9份、凝结多糖8份、大豆异黄酮7份、京尼平6份、聚甘油脂 肪酸酯5份、水1000份。
[0037] 本实施例所述复合性果蔬包装膜的制备方法同实施例1。
[0038] 将实施例1-3制备的谷类醇溶蛋白-壳聚糖复合性果蔬包装膜与普通果蔬包装膜 进行如下性能测试，结果如表1所示。
[0039] 1)拉伸强度、断裂生长率，按GB/T13022-1991法；
[0040] 2)透光率，按GB/T2410-2008 法；
[0041] 3)透湿率，按GB/T16928-1997 法；
[0042] 4)透气性，按GB/T1038-2000 法；
[0043] 5)回缩性：将薄膜浅盘包装好，放于3_5°C冰箱中8h，观察浅盘表面薄膜松紧状 况，表面紧绷、平滑为优，绷得不紧、有少量波纹为一般。
[0044] 表1本发明果蔬包装膜的性能测定结果
【主权项】
1. 一种可降解的谷类醇溶蛋白-壳聚糖复合性果蔬包装膜，其特征在于，由如下质量 份数的原料制成： 谷类醇溶蛋白90-100份、羧甲基壳聚糖60-70份、丁香20-25份、蜂胶20-25份、海藻酸 钠18-20份、聚乙烯醇15-20份、纳米碳酸钙16-18份、环氧大豆油15-18份、气相二氧化硅 12-15份、硫化锌10-12份、魔芋葡甘聚糖10-12份、低甲氧基果胶8-10份、凝结多糖8-10 份、大豆异黄酮6-9份、京尼平5-8份、聚甘油脂肪酸酯3-6份、水800-1000份。
2. 根据权利要求1所述的一种可降解的谷类醇溶蛋白-壳聚糖复合性果蔬包装膜，其 特征在于：所述谷类醇溶蛋白选自玉米醇溶蛋白、小麦醇溶蛋白、大麦醇溶蛋白、黑麦醇溶 蛋白或高粱醇溶蛋白中的一种。
3. 根据权利要求1所述的一种可降解的谷类醇溶蛋白-壳聚糖复合性果蔬包装膜，其 特征在于：所述纳米碳酸妈的粒径为30-50nm。
4. 一种可降解的谷类醇溶蛋白-壳聚糖复合性果蔬包装膜的制备方法，其特征在于， 包括如下步骤： (1) 将清洗后晾干的丁香和蜂胶加入到超声波提取罐中，再加入5倍重量的体积浓度 为85% -95%的乙醇，经三次超声提取，所得滤液减压蒸馏回收乙醇至浓度为55% -60%， 静置12h后滤除沉淀，即得丁香和蜂胶提取液； (2) 搅拌下向谷类醇溶蛋白中加入体积分数为80 % -90 %乙醇，充分溶解完全后得到 谷类醇溶蛋白溶液； (3) 搅拌下向水中加入羧甲基壳聚糖和海藻酸钠，充分溶解完全后加入聚乙烯醇、纳 米碳酸钙、气相二氧化硅和硫化锌，混合物在50°C、500W超声功率下处理5-10min，然后于 2000r/min下离心10_15min，得混合溶液； (4) 搅拌下向混合溶液中加入魔芋葡甘聚糖、低甲氧基果胶和凝结多糖，分散均匀后加 入谷类醇溶蛋白溶液、环氧大豆油、大豆异黄酮、京尼平和聚甘油脂肪酸酯，混合物升温至 90-100°C反应45-60min，反应结束后缓慢冷却降温，当温度降至室温后加入丁香和蜂胶提 取液，充分混合均匀，最后过滤即得成膜液； (5) 先将成膜液于3500-4000rpm/min均质分散10-15min，再将成膜液涂布在基材上， 然后在40-45 °C下干燥12-15h，干燥后揭膜，将其保存在环境湿度为55-60 %的密闭容器 中。
5. 根据权利要求4所述的一种可降解的谷类醇溶蛋白-壳聚糖复合性果蔬包装膜的制 备方法，其特征在于：所述超声波提取罐的工作温度为室温，工作频率为40KW，每次提取时 间为 30-45min。
【专利摘要】本发明公开了一种可降解的谷类醇溶蛋白-壳聚糖复合性果蔬包装膜，涉及果蔬包装膜技术领域，由如下质量份数的原料制成：谷类醇溶蛋白90-100份、羧甲基壳聚糖60-70份、丁香20-25份、蜂胶20-25份、海藻酸钠18-20份、聚乙烯醇15-20份、纳米碳酸钙16-18份、环氧大豆油15-18份、气相二氧化硅12-15份、硫化锌10-12份、魔芋葡甘聚糖10-12份、低甲氧基果胶8-10份、凝结多糖8-10份、大豆异黄酮6-9份、京尼平5-8份、聚甘油脂肪酸酯3-6份、水800-1000份。本发明以谷类醇溶蛋白与壳聚糖为主要原料，辅以各种助剂，使制得的包装膜具有较强的物理机械性能、选择透过性以及抗菌、抗氧化作用；并且所选原料易被降解，从而保护生态环境。
【IPC分类】C08K13-02, C08K3-26, C08L71-08, C08K5-1515, C08K3-36, C08L89-00, C08L5-00, C08L5-04, C08J5-18, C08L5-06, C08L29-04, C08K3-30, C08L5-08
【公开号】CN104610757
【申请号】CN201510021019
【发明人】武道贵
【申请人】安徽巢湖南方膜业有限责任公司
【公开日】2015年5月13日
【申请日】2015年1月15日