技术总结
本发明提出了一种检测左旋肉碱含量的方法，所述方法包括：将待测样品与显色液和乙酰辅酶A进行第一接触和第一酶标检测；将第一接触后样品与肉碱乙酰转移酶进行第二接触和第二酶标检测；以及基于第二酶标检测与第一酶标检测的差值，确定待测样品中左旋肉碱的含量。利用根据本发明实施例的检测左旋肉碱含量的方法，能够快速、准确地检测食品中左旋肉碱含量，检测时间相比于现有技术，缩短到15min左右，检测效率，相比于现有技术，实现了批量检测，检测灵敏度，相比于现有技术，检出限低至0.5mg/100g，定量限低至1.5mg/100g。
技术研发人员：李秋琴;王佳;解鑫;赵媛;任丽;胡彩霞;王丽丽;吴腾;扎木则仁;马文丽
受保护的技术使用者：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
文档号码：201610773800
技术研发日：2016.08.30
技术公布日：2016.12.07