一种乳仔猪专用微胶囊化改性椰油的制备方法
【专利摘要】本发明涉及一种乳仔猪专用微胶囊化改性椰油的制备方法，属于饲料加工技术领域，其制备方法包括原料混合、酯酯交换、分子蒸馏、均质、喷雾干燥步骤；具体方法是将油脂、乳化剂、水混合，加热、搅拌后以弱碱性盐作为催化剂进行酯酯交换，交换之后进行分子蒸馏，收集馏分I，将馏分I、乳化剂、磷脂、壁材、水混合均匀，均质1~3次，然后喷雾干燥，得改性椰油粉产品；该方法不仅工艺简单、制备成本较低，且使得产品功效最大化，且制备出的改性椰油微胶囊产品，可以填补市场需求，获得良好的经济和社会效益。
【专利说明】
一种乳仔猪专用微胶囊化改性椰油的制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及一种乳仔猪专用微胶囊化改性椰油的制备方法，属于饲料加工技术领域。
【背景技术】
[0002]仔猪阶段是猪的整个生长周期最为关键的阶段，其营养状况对后期生长起到极为关键的影响作用，因此仔猪阶段的饲养管理水平也与猪场效益紧密相关。众所周知，仔猪出生后消化酶缺乏、胃肠道PH值偏高、消化道微生物区系逐步定植、免疫性能较差、体温调节能力较弱，这些独特的生理特点决定着仔猪阶段对饲料营养水平的需求更高。特别地，由于初生仔猪基础代谢高，因而对能量的需求特别高，而能量供应不足是导致新生仔猪死亡、淘汰的重要因素，尤其是体重低于0.8 kg的弱小仔猪。另外，生产中普遍存在的从出生后直至断奶的哺乳仔猪的脂肪性腹泻，这是由于初乳中乳糖低，缺乏中短链脂肪酸，乳猪对母乳能量需求的同时又不能对母乳中长链脂肪酸的消化所致。
[0003]椰油是唯一含有大量中短链脂肪酸的天然油脂，易被幼畜吸收，适合用于乳猪料和断奶仔猪饲料。研究表明，在早期断奶仔猪日粮中添加等比例的椰子油和大豆油的混合油，仔猪生长性能明显优于其他脂肪来源的组合物；中链脂肪酸甘油三酯(MCT)由于其高能、易吸收，在家禽、家畜饲养中有广泛应用，国外众多研究结果表明，在仔猪饲料中添加MCT，能有效提高仔猪存活率，且有利于仔猪体重增加。另外，由于中链脂肪酸具有的特殊的化学结构知，它可以迅速进入到细菌细胞膜的脂质层，通过破坏细菌细胞膜结构而引起内容物丢失、运输机制被破坏而起到抑制细菌的作用，是重要的饲料抑菌剂，在饲料中应用能减少甚至避免抗生素的使用。
[0004]由于椰油和MCT在饲料中的应用具有独特的功能，利用其开发高质量饲用产品的市场前境十分乐观。CN201210164946.2公开了一种能改善仔猪肠道健康的饲粮脂肪源组合，仔猪饲粮中椰子油:鱼油:猪油按重量比为I: I: 1；CN200610045413.7公开了一种饲料用混合乳化油及其生产方法，所述的混合乳化油包括椰子油。但是以上专利仅提供了以椰子油为原料的饲料组合，并没有提供的功能性油脂的制备技术，且由于原料的来源不同，椰子油的中短链脂肪酸和甘油三酯的构成有可能存在差异性，不利于生产上的控制。因此，有技术对椰油进行改性，一般为以椰子仁为原料进行水解得脂肪酸，然后再和甘油发生酯化反应制得MCT，或者以其他原料合成MCT<XN201310010797.9公开一种固定化脂肪酶催化法制备月桂酸单甘油酯的方法，其为将椰子油与甘油混合，以固定化脂肪酶作为催化剂进行酯交换反应，然后通过离心、分子蒸馏等步骤得到月桂酸单甘油酯成品；泸天化股份公司技术中心则以辛酸、癸酸，甘油为原料，催化合成制备辛癸酸甘油酯产品。但是这些技术不仅步骤繁杂、耗时耗能，特别是对甘油三酯的结构组成没有要求，从而造成制备成本较高，饲用油脂的功效没有最大化等情况，这同时也是目前技术普遍存在的问题。
【发明内容】
[0005]本发明的目的是提供一种乳仔猪专用微胶囊化改性椰油的制备方法，根据仔乳猪所需能量、体内脂肪代谢途径以及MCT和椰油的结构特点质构化制成制备Sn-1、3为中低碳链脂肪酸的改性椰油结构酯，并利用喷雾干燥制备饲用改性椰油微胶囊产品，该方法不仅工艺简单、制备成本较低，且使得产品功效最大化，且制备出的改性椰油微胶囊产品，可以填补市场需求，获得良好的经济和社会效益。
[0006]—种乳仔猪专用微胶囊化改性椰油的制备方法，包括以下步骤:
A.原料混合:将油脂20?60份、乳化剂I?10份、水20?80份混合，加热到40?50°C，500?1000r/min揽摔2?4 h；
B.酯酯交换:以弱碱性盐作为催化剂，控制温度为55?85°C，压力为0.2-1 MPa，在搅拌的状态反应12?24h;
C.分子蒸馏:，控制进料量为0.1?I L/h，蒸馏温度为50?70°C，压力(绝压)为100?200Pa，收集馏分I;
D.均质:把各组分重量份为馈分I30?60份、乳化剂I?5份、磷脂I?5份、壁材30?60份、水20?80份混合均匀，在均质压力为30?40Mpa的条件下均质次数I?3次；
E.喷雾干燥:控制进风温度为120?135°C、排风温度为100?105 °C，喷雾干燥步骤D所得乳化液，即得改性椰油粉产品。
[0007]步骤A所述的油脂，为椰子油和中链脂肪酸甘油三酯MTC的混合物，其摩尔比为1:1~6:1 ；
步骤A所述的乳化剂，为油包水型乳化剂；
步骤B所述的弱碱性盐，为碳酸钾或碳酸氢钾或碳酸钠或碳酸氢钠，添加量为反应体系重量的0.01%?0.1%;
步骤D所述的乳化剂，为水包油型乳化剂；
步骤D所述的壁材，为黄原胶、卡拉胶、阿拉伯胶、瓜尔豆胶的一种或其中几种；
步骤D所述的磷脂，优选大豆磷脂。
[0008]本发明相对于现有技术的有益效果是:
(1)本发明利用中链脂肪酸甘油三酯MTC和椰子油的物性、组成结构特点，进行MCT和椰油的质构化改性，制备Sn-1、3为中低碳链脂肪酸的改性椰油结构酯，产品中低链脂肪酸的含量达70%以上，其中Sn-1、3位分布的中低碳酸甘油脂90%以上。而由于甘油三酯中Sn-1、3位置的脂肪酸更容易水解，因为使得Sn-1、3为中低碳链脂肪酸更利于乳仔猪的消化吸收和脂肪的代谢，从而油脂的功能性最大化，避免了制备Sn-1、2、3位全为中低碳链脂肪酸工艺复杂、成本较高的问题；
(2)本发明提供的改性椰油微胶囊产品，改性椰油的包埋率达80%以上，且储藏稳定性大大提尚，可达2?3年以上；
(3)本发明提供的乳仔猪专用微胶囊化改性椰油的制备方法，制备工艺简单，无需多步纯化步骤，不需使用脂肪酶，且制备过程不使用有机溶剂，无毒无害，生产成本较低，适于在工业上推广使用。
[0009](4)本发明提供的改性椰油微胶囊产品，能满足乳仔猪的生长需求，能有效提高存活率，减少病害发生，利用仔猪体重的增加。
【具体实施方式】
[0010]下面通过实施例对本发明做进一步详细说明，这些实施例仅用来说明本发明，并不限制本发明的范围。
[0011]实施例1
一种乳仔猪专用微胶囊化改性椰油的制备方法，包括以下步骤:
A.原料混合:将油脂20份(椰子油和中链脂肪酸甘油三酯MTC的摩尔比为1:1)、蔗糖脂肪酸酯I份、水20份混合，加热到40°C，500r/min搅拌2h ；
B.酯酯交换:以碳酸钾作为催化剂，控制温度为55°C，压力为0.2MPa，在搅拌的状态反应 12h;
C.分子蒸馏:，控制进料量为0.1 L/h，蒸馏温度为50°C，压力(绝压)为lOOPa，收集馏分
I;
D.均质:把各组分重量份为馏分I30份、吐温80 I份、磷脂I份、阿拉伯胶30份、水20份混合均匀，在均质压力为30Mpa的条件下均质次数I次；
E.喷雾干燥:控制进风温度为120°C、排风温度为100 °C，喷雾干燥步骤D所得乳化液，即得改性椰油粉产品。
[0012]实施例2
一种乳仔猪专用微胶囊化改性椰油的制备方法，包括以下步骤:
A.原料混合:将油脂60份(椰子油和MCT的摩尔比为6:1)、蔗糖脂肪酸酯10份、水80份混合，加热到50°C，1000r/min搅拌2?4 h;
B.酯酯交换:以碳酸钠作为催化剂，控制温度为85°C，压力为IMPa，在搅拌的状态反应
24h；
C.分子蒸馏:，控制进料量为IL/h，蒸馏温度为70°C，压力(绝压)为200Pa，收集馏分I;
D.均质:把各组分重量份为馏分I60份、吐温20 5份、磷脂5份、壁材60份、水80份混合均匀，在均质压力为40Mpa的条件下均质次数3次；
E.喷雾干燥:控制进风温度为135°C、排风温度为105 °C，喷雾干燥步骤D所得乳化液，即得改性椰油粉产品。
[0013]实施例3
一种乳仔猪专用微胶囊化改性椰油的制备方法，包括以下步骤:
A.原料混合:将油脂41份(椰子油和MCT的摩尔比为3:1)、硬脂酸锌6份、水52份混合，加热到45°(:，75(^/11^11搅拌3.5 h；
B.酯酯交换:以碳酸氢钠作为催化剂，控制温度为70°C，压力为0.6MPa，在搅拌的状态反应18h;
C.分子蒸馏:，控制进料量为0.5L/h，蒸馏温度为60°C，压力(绝压)为150Pa，收集馏分
I;
D.均质:把各组分重量份为馏分I40份、吐温80 3份、磷脂3份、壁材40份、水65份混合均匀，在均质压力为35Mpa的条件下均质次数2次；
E.喷雾干燥:控制进风温度为125°C、排风温度为103 °C，喷雾干燥步骤D所得乳化液，即得改性椰油粉产品。
[0014]实施例4
一种乳仔猪专用微胶囊化改性椰油的制备方法，包括以下步骤:
A.原料混合:将油脂34份(椰子油和MCT的摩尔比为2:1)、硬脂酸锌3份、水35份混合，加热到42°(:，60(^/11^11搅拌2.6 h；
B.酯酯交换:以碳酸氢钾作为催化剂，控制温度为55?85°C，压力为0.2-1 MPa，在搅拌的状态反应12?24h;
C.分子蒸馏:，控制进料量为0.1?I L/h，蒸馏温度为54°C，压力(绝压)为120Pa，收集馏分I;
D.均质:把各组分重量份为馏分I35份、吐温20 2份、磷脂2份、壁材35份、水45份混合均匀，在均质压力为32Mpa的条件下均质次数2次；
E.喷雾干燥:控制进风温度为122°C、排风温度为100TC，喷雾干燥步骤D所得乳化液，即得改性椰油粉产品。
[0015]实施例5
一种乳仔猪专用微胶囊化改性椰油的制备方法，包括以下步骤:
A.原料混合:将油脂50份(椰子油和MCT的摩尔比为4:1)、鹿糖脂肪酸酯8份、水67份混合，加热到48°C，800 "1^11搅拌3.8 h；
B.酯酯交换:以碳酸钠作为催化剂，控制温度为75°C，压力为0.8MPa，在搅拌的状态反应20 h；
C.分子蒸馏:，控制进料量为0.7L/h，蒸馏温度为65°C，压力(绝压)为170Pa，收集馏分
I;
D.均质:把各组分重量份为馏分I50份、吐温80 4份、磷脂4份、壁材55份、水70份混合均匀，在均质压力为37Mpa的条件下均质次数2次；
E.喷雾干燥:控制进风温度为123TC、排风温度为104°C，喷雾干燥步骤D所得乳化液，即得改性椰油粉产品。
【主权项】
1.一种乳仔猪专用微胶囊化改性椰油的制备方法，其特征在于:包括以下步骤: A.原料混合:将油脂20?60份、乳化剂I?10份、水20?80份混合，加热到40?50°C，500?1000r/min揽摔2?4 h； B.酯酯交换:以弱碱性盐作为催化剂，控制温度为55?85°C，压力为0.2?I MPa，在搅拌的状态反应12?24h; C.分子蒸馏:控制进料量为0.1-1L/h，蒸馏温度为50?70°C，压力为100?200Pa，收集馏分I; D.均质:把各组分重量份为馈分I30?60份、乳化剂1~5份、磷脂1~5份、壁材30?60份、水20?80份混合均匀，在均质压力为30?40Mpa的条件下均质次数I?3次； E.喷雾干燥:控制进风温度为120?135°C、排风温度为100?105°C，喷雾干燥步骤D所得乳化液，即得改性椰油粉产品。2.根据权利要求1所述的一种乳仔猪专用微胶囊化改性椰油的制备方法，其特征在于:步骤A所述的油脂，为椰子油和中链脂肪酸甘油三酯MTC的混合物，其摩尔比为1:1?6:1。3.根据乳仔猪专用微胶囊化改性椰油的制备方法，其特征在于:步骤A所述的乳化剂，为油包水型乳化剂。4.根据乳仔猪专用微胶囊化改性椰油的制备方法，其特征在于:步骤B所述的弱碱性盐，为碳酸钾或碳酸氢钾或碳酸钠或碳酸氢钠，添加量为反应体系重量的0.01%~0.1%。5.根据乳仔猪专用微胶囊化改性椰油的制备方法，其特征在于:步骤D所述的乳化剂，为水包油型乳化剂。6.根据乳仔猪专用微胶囊化改性椰油的制备方法，其特征在于:步骤D所述的壁材，为黄原胶、卡拉胶、阿拉伯胶、瓜尔豆胶的一种或其中几种。7.根据乳仔猪专用微胶囊化改性椰油的制备方法，其特征在于:步骤D所述的磷脂选大豆磷脂。
【文档编号】A23K20/158GK105941864SQ201610477022
【公开日】2016年9月21日
【申请日】2016年6月27日
【发明人】罗静
【申请人】罗静