一种添加柚子皮的香菇培养基的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种添加柚子皮的香菇培养基，其特征在于，由以下重量百分比的原料制成：木屑47％～57％，辅料28％～38％，柚子皮8％～13％，糖0.8％～1.3％，石膏0.7％～1.4％，硫酸镁0.2％～0.6％。采用本发明的香菇培养基培养香菇，在香菇生长过程中，可以有效抑制杂菌生长，保护菌种，同时培养出的香菇抗氧化能力增强。
【专利说明】一种添加柚子皮的香薛培养基
【技术领域】
[0001]本发明涉及食用菌培养基领域，特别涉及一种添加柚子皮的香菇培养基。
【背景技术】
[0002]我国已成为食用菌生产大国，至2013年为止，我国生产的食用菌生产量占世界总产量的70%以上。食用菌生产已成为与种植业、养殖业并重的农村三大产业，是我国山区或贫困地区农民脱贫致富的重要途径。然而，在我国食用菌生产存在着原料消耗大、经济效率低、产出比倒挂等严重现象。
[0003]香菇作为一种食用菌，含有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素。香菇具有多种药用功能，如提高机体免疫功能，抗氧化，延缓衰老，防癌抗癌，降血压、降血脂、降胆固醇，香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
[0004]香菇在培养过程中，可能由于场地卫生条件差、灭菌不彻底、接种操作不当，包装破损等原因，被一些杂菌污染，菌种成活率降低，影响香菇的生长，给生产造成损失。如何寻找一种具有抗菌功能的香菇培养基成为食用菌领域的新需求。 [0005]柚子是芸香科植物柚的成熟果实，主要产于我国福建、江西、广东、广西等南方地区，现在我国的湖南、浙江、四川等地均有栽培。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的名贵水果之一，也是医学界公认的最具食疗价值的水果。柚子皮是柚子的表皮又名橘红，性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用。而人们在食用了柚子后，柚子皮往往被当成垃圾丢弃，不仅为环境保护带来负担，同时也降低了柚子整体的功效价值。柚子皮中含有大量的柚皮苷，是属于黄酮类化合物又称黄碱素，是一类低分子天然植物成分，是植物在长期自然选择过程中产生的一些次生代谢产物。许多研究表明，黄酮类化合物具有抗氧化、抗过敏、抗菌消炎、抗突变、降压、降血糖、抗肿瘤、延缓衰老和保肝护胃等功效。还有研究表明，柚子皮中含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。将柚子皮应用在香菇培养基中具有广阔的市场前景和经济价值。
【发明内容】
[0006]本发明所要解决的技术问题是提供一种具有抗菌功能，能够提高香菇抗氧化功效的添加柚子皮的香菇培养基。
[0007]为实现上述目的，本发明采取如下方案:
[0008]一种添加柚子皮的香菇培养基，由以下重量百分比的原料制成:木屑47%~57%，辅料28%~38%，柚子皮8%~13%，糖0.8%~1.3%，石膏0.7%~1.4%，硫酸镁0.2%~0.6%。
[0009]本发明所述的添加柚子皮的香菇培养基，优选由以下重量百分比的原料制成:木屑52%，辅料33%，柚子皮12.5%，糖1.0%，石膏0.9%，硫酸镁0.6%。
[0010]本发明所述的辅料优选为米糠、棉籽壳、玉米芯、玉米粉、麦麸、花生柏、豆柏中的两种或两种以上，以任意比例混合。在配方中添加这些辅料，有利于提高培养基的糖分与维生素含量，促进香菇生长，提高香菇的产量。
[0011]本发明所述的糖优选为蔗糖或葡萄糖。因本发明所用木屑木质素含量高，为提高香菇对木质的利用率，在配料中适当提高糖的含量，以诱导木质素酶的产生并提高木质素酶的活性。
[0012]一种添加柚子皮的香菇培养基的制备方法，包括如下步骤:
[0013](I)将木屑粉碎成I~2mm颗粒，将柚子皮晒干，粉碎成30~50目细粉；
[0014](2)将木屑颗粒、辅料、柚子皮细粉、石膏混合，将糖和硫酸镁溶于水中倒入混合料中，边搅拌边喷水至含水率为60%~70% ;
[0015](3)将培养基装入规格为30X40X0.005cm聚乙烯薄膜料筒袋后，在常压状态下进行，将培养基在110°C蒸汽中灭菌12~24h，冷却至25~30°C，即得添加柚子皮的香菇培养基。
[0016]相比现有技术，本发明的有优点在于:
[0017]1、柚子皮中的黄酮及黄酮类物质对革兰氏阳性球菌，如葡萄球菌、链球菌、肺炎双球菌、炭疽杆菌等，和革兰氏阴性杆菌，如大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、变形杆菌等都有抑制作用。在香菇培养基中添加柚子皮，有效抑制杂菌生长，保护香菇菌种。
[0018]2、柚子皮中的黄酮类物质成分具有抗氧化作用，本发明通过在香菇培养基加入柚子皮，可以增强香菇抗氧化功效。
[0019]3、柚子皮富含丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，作为废料处理，浪费资源，将柚子皮添加到香菇培养基中，变废为宝，充分利用资源，提高柚子皮的利用价值。
【具体实施方式】
[0020]以下结合实施例对本发明作进一步说明，但本发明并不局限于这些实施例。
[0021]实施例1
[0022]一种添加柚子皮的香菇培养基，由以下重量百分比的原料制成:柳树木屑47%，米糠18%、棉籽壳10%、玉米芯10%、柚子皮12.1%，葡萄糖1.3%，石膏1.4%，硫酸镁
0.2%。
[0023]一种添加柚子皮的香菇培养基的制备方法，包括如下步骤:
[0024](I)将柳树木屑粉碎成1_颗粒,将柚子皮晒干,粉碎成30目细粉；
[0025](2)将柳树木屑颗粒、米糠、棉籽壳、玉米芯、柚子皮细粉、石膏、混合，将葡萄糖和硫酸镁溶于水中倒入混合料中，边搅拌边喷水至含水率为60% ；
[0026](3)将培养基装入规格为30X40X0.005cm聚乙烯薄膜料筒袋后，在常压状态下进行，将培养基在110°C蒸汽中灭菌12h，冷却至25°C，即得添加柚子皮的香菇培养基。
[0027]实施例2
[0028]一种添加柚子皮的香菇培养基，由以下重量百分比的原料制成:杨树木屑52%，玉米粉10%，麦麸10%，花生柏8%，豆柏5%，柚子皮12.5%，葡萄糖1.0%，石膏0.9%，硫酸镁0.6%。
[0029]一种添加柚子皮的香菇培养基的制备方法，包括如下步骤:[0030](I)将杨树木屑粉碎成1.5mm颗粒，将柚子皮晒干，粉碎成40目细粉；
[0031](2)将杨树木屑颗粒、玉米粉、麦麸、花生柏、豆柏、柚子皮细粉、石膏混合，将葡萄糖和硫酸镁溶于水中倒入混合料中，边搅拌边喷水至含水率为65% ；
[0032](3)将培养基装入规格为30X40X0.005cm聚乙烯薄膜料筒袋后，在常压状态下进行，将培养基在110°C蒸汽中灭菌18h，冷却至25°C，即得添加柚子皮的香菇培养基。
[0033]实施例3
[0034]一种添加柚子皮的香菇培养基，由以下重量百分比的原料制成:杨树木屑53.7%，米糠20%，麦麸10%，豆柏6%，柚子皮8%，蔗糖1.1 %，石膏0.7%，硫酸镁0.5%。
[0035]一种添加柚子皮的香菇培养基的制备方法，包括如下步骤:
[0036](1)将杨树木屑粉碎成1.5mm颗粒，将柚子皮晒干，粉碎成40目细粉；
[0037](2)将杨树木屑颗粒、米糠、麦麸、豆柏、柚子皮细粉、石膏混合，将蔗糖和硫酸镁溶于水中倒入混合料中,边搅拌边喷水至含水率为65% ；
[0038](3)将培养基装入规格为30X40X0.005cm聚乙烯薄膜料筒袋后，在常压状态下进行，将培养基在110°C蒸汽中灭菌20h，冷却至26°C，即得添加柚子皮的香菇培养基。
[0039]实施例4
[0040]—种添加柚子皮的香燕培养基，由以下重量百分比的原料制成:木屑57%,麦麸15%，棉籽壳13%，柚子皮13%，蔗糖0.8%，石膏0.8%，硫酸镁0.4%。
[0041]一种添加柚子皮的香菇培养基的制备方法，包括如下步骤:
[0042](I)将木屑粉碎成Imm颗粒,将柚子皮晒干,粉碎成50目细粉；
[0043](2)将木屑颗粒、麦麸、棉籽壳、柚子皮细粉、石膏混合，将蔗糖和硫酸镁溶于水中倒入混合料中，边搅拌边喷水至含水率为70% ；
[0044](3)将培养基装入规格为30X40X0.005cm聚乙烯薄膜料筒袋后，在常压状态下进行，将培养基在110°C蒸汽中灭菌24h，冷却至27°C，即得添加柚子皮的香菇培养基。
[0045]对比例
[0046]—种香燕培养基，由以下重量百分比的原料制成:杨树木屑54%,玉米粉12%,麦麸10%，花生柏9%，豆柏5%，葡萄糖1.0%，石膏0.9%，硫酸镁0.6%，水7.5%。
[0047]一种香菇培养基的制备方法，包括如下步骤:
[0048](1)将杨树木屑粉碎成1.5mm颗粒，将柚子皮晒干，粉碎成40目细粉；
[0049](2)将杨树木屑颗粒、玉米粉、麦麸、花生柏、豆柏、石膏混合，将葡萄糖和硫酸镁溶于水中倒入混合料中,边搅拌边喷水至含水率为65% ；
[0050](3)将培养基装入规格为30X40X0.005cm聚乙烯薄膜料筒袋后，在常压状态下进行，将培养基在110°C蒸汽中灭菌18h，冷却至25°C，即得香菇培养基。
[0051]试验例1:本发明添加柚子皮的香菇培养基对杂菌的抑制作用
[0052]1、培养基液体制备:将本发明实施例1、实施例2、实施例3、实施例4、对比例分别按料液比I: 30加水提取，提取三次，合并提取液，浓缩至一定体积，加3倍95%的乙醇沉淀，取上清液浓缩、干燥，得实施例1、实施例2、实施例3、实施例4、对比例培养基粗提物备用。
[0053]2、供试菌种及其纯化培养与鉴定:
[0054]葡萄球菌、链球菌、炭疽杆菌、大肠杆菌、变形杆菌，由广西大学动物科技学院提供。[0055]菌种采用连续划线法进行纯化，培养后的菌落采用革兰氏染色法进行鉴别，鉴别后的菌种斜面培养、备用。
[0056]革兰氏染色法:细菌先经碱性染料结晶紫染色，而经碘液媒染后，用酒精脱色，在一定条件下有的细菌紫色不被脱去，有的可被脱去，因此可把细菌分为两大类，前者叫做革兰氏阳性菌，后者为革兰氏阴性菌。为观察方便，脱色后再用一种红色染料如碱性蕃红、稀释复红等进行复染。阳性菌仍带紫色，阴性菌则被染上红色。有芽胞的杆菌和绝大多数的球菌，以及所有的放线菌和真菌都呈革兰氏正反应；弧菌，螺旋体和大多数致病性的无芽胞杆菌都呈现负反应。
[0057]3、细菌培养基的配制:
[0058]采用牛肉膏蛋白胨培养基，为了增加细菌的生长速度，每Ikg水中加入1g葡萄糖以对培养基进行改良，0.1Mpa灭菌20min，制成平板。
[0059]4、供试菌液的制备:
[0060]挑取经纯化和鉴定的菌落，接种于普通肉汤培养基中，36°C恒温振荡培养至浑浊。然后吸取一定量菌液接种于数支大试管中，重复上述条件培养。菌液10倍稀释，分别取
0.1ml涂于平板，36°C恒温培养，菌落形成后计数，制成5X 108CFU/ml菌液。
[0061]5、打孔器法测定本发明添加柚子皮的香菇培养基对杂菌的抑制作用:
[0062]用R = 0.6cm的打孔器在平板上打孔，涂布己经准备好的菌液，然后在孔中加入浓度为100g/L的不同培养基备用粗提物的溶液，37°C恒温培养2~3天后观察，测其抑菌圈的大小。
[0063]6、试验结果:
[0064]表1加入不同香菇培养基溶液抑菌圈半径的大小统计单位:cm
[0065]
【权利要求】
1.一种添加柚子皮的香菇培养基，其特征在于，由以下重量百分比的原料制成:木屑47%~57%，辅料28%~38%，柚子皮8%~13%，糖0.8%~1.3%，石膏0.7%~1.4%，硫酸镁0.2%~0.6%。
2.根据权利要求1所述的添加柚子皮的香菇培养基，其特征在于，由以下重量百分比的原料制成:木屑52%，辅料33%，柚子皮12.5%，糖1.0%，石膏0.9%，硫酸镁0.6%。
3.根据权利要求1或2所述的添加柚子皮的香菇培养基，其特征在于:所述的辅料为米糠、棉籽壳、玉米芯、玉米粉、麦麸、花生柏、豆柏中的两种或两种以上。
4.根据权利要求1或2所述的添加柚子皮的香菇培养基，其特征在于:所述的糖为蔗糖或葡萄糖。
【文档编号】C05G3/00GK104030851SQ201410311130
【公开日】2014年9月10日 申请日期:2014年6月30日 优先权日:2014年6月30日
【发明者】王运凤 申请人:桂林丰茂源农业技术开发有限公司