一种诱食、抗便秘发酵饲料的制备方法
【专利摘要】本发明提供一种诱食、抗便秘发酵饲料的制备方法，其具体包括如下操作步骤：按照100：1?300:2?600:2?600:2?600的重量比取水、大麦、豌豆、苜蓿草粉和糖蜜并进行混合调质，制得发酵料湿基；在制得的发酵料湿基中加入酿酒酵母菌菌种液、植物乳杆菌菌种液、微生物蛋白酶、木聚糖酶、及葡聚糖酶，之后置于10?60°C下进行发酵酶解，且发酵起始pH为3-9、发酵酶解的时间为1?260h，发酵酶解结束后将所得物进行烘干即获得所述发酵饲料。本发明制备获得的发酵饲料用于饲喂哺乳母猪时，不仅明显提高哺乳母猪采食量、显著降低母猪便秘率，而且能明显提高仔猪的生长速度。
【专利说明】一种诱食、抗便秘发酵饲料的制备方法 【【技术领域】】
[0001] 本发明涉及一种养殖行业的饲料制备方法，具体涉及一种诱食、抗便秘发酵饲料 的制备方法。 【【背景技术】】
[0002] 我国是一个养猪业大国。2012年，我国猪肉产量达5335万吨，生猪出栏6. 96亿 头，其中母猪5200万头。伴随着养猪业的发展，猪饲料工业发展速度惊人。根据农业部统 计数据，2012年我国猪料产量7600万吨，其中，母猪饲料高达500万吨。
[0003] 在母猪养殖生产中，便秘严重影响母猪繁殖性能。母猪发生便秘，轻者会造成母猪 食欲不振，精神不振，营养摄入不足，引起死胎、流产、难产以及产后无乳症等。重者会造成 母猪消化吸收机能紊乱，精神异常，食欲废绝，卧地不起、偶有发热。病程长的母猪体质比较 衰弱，最后体质严重衰竭而死亡。因此，近年来如何防止或减缓母猪便秘备受关注。
[0004] 豌豆别名回回豆、荷兰豆、麦豆，又称蜜糖豆、蜜豆、青豆，上海附近地区称〃小寒 豆〃。豌豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪，以及碳水化合物，粗纤维、胡萝卜素、维生素 B1、维 生素 B2、钙、磷、钠、铁等。豌豆所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增 强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作 用。
[0005] 苜蓿粗蛋白质含量高达18% -24. 8%，蛋白质含有20种以上的氨基酸，包括人和 动物的全部必需氨基酸，以及一些稀有氨基酸，其中赖氨酸的含量为1. 06%-1. 38%。苜蓿 还含有大量反刍家畜利用的非蛋白氮，约占苜蓿总氮量的33%。苜蓿草叶蛋白中各类氨基 酸含量接近动物性蛋白，赖氨酸、色氨酸等氨基酸组成比例较为均衡，其营养价值和饲养效 果均与鱼粉相当，并高于豆饼、花生饼等，具有明显的增加奶牛体重和奶产量，改善奶质，降 低饲料消耗率，提高饲料的转化率等良好的饲养效果，是一种可以再生的良好植物蛋白来 源。用苜蓿干草饲喂奶牛，能显著增强瘤胃微生物合成蛋白质的能力，提高乳牛的奶产量和 泌乳的持久性，降低牛奶的乳脂率。这是因为苜蓿草产品可平衡反刍家畜的各种氨基酸，并 提供维生素和高品质纤维素，使瘤胃蛋白含量达到总蛋白质的58%?60%，从而大大提高 苜蓿蛋白质利用效率的结果。此外苜蓿草中还含有丰富的维生素和矿物质，是奶牛最安全、 最经济的粗蛋白绿色饲料。
[0006] 大麦含碳水化合物63. 4%，蛋白质10. 2 %，膳食纤维9. 9 %，还含B族维生素等。 大麦芽主要含两种淀粉酶，转化糖酶。大麦还含麦芽糖、糊精、B族维生素，磷脂、葡萄糖等。 大麦中富合两种重要的膳食纤维：可溶性纤维和非可溶性纤维，其中可溶性纤维能促进肠 道蠕动，非可溶性纤维有助于消化，二者均能够预防便秘。
[0007] 糖蜜是制糖工业的副产品，是一种粘稠、黑褐色、呈半流动的物体。糖蜜含有少量 粗蛋白质，一般为3%?6%，多属于非蛋白氮类，如氨、酰胺及硝酸盐等，而氨基酸态氮仅 占38 %?50 %，且非必需氨基酸如天门冬氨酸、谷氨酸含量较多，因此蛋白质生物学价值 较低，但天门冬氨酸和谷氨酸均为呈味氨基酸，故用于动物饲料中可大大刺激动物食欲。
[0008] 因此，如何利用大麦、豌豆、苜蓿草粉和糖蜜开发一种能够对母猪起到诱食、抗便 秘作用的饲料是从业人员所迫切期待的。 【
【发明内容】
】
[0009] 本发明所要解决的技术问题在于提供一种诱食、抗便秘发酵饲料的制备方法，其 制备获得的发酵饲料用于饲喂哺乳母猪时，不仅明显提高哺乳母猪采食量、显著降低母猪 便秘率，而且能明显提高仔猪的生长速度。
[0010] 本发明是通过以下技术方案解决上述技术问题的：一种诱食、抗便秘发酵饲料的 制备方法，其具体包括如下操作步骤：
[0011] (1)按照100 :1?300 :2?600 :2?600 :2?600的重量比取水、大麦、豌豆、苜 蓿草粉和糖蜜并进行混合调质，制得发酵料湿基；
[0012] (2)在制得的发酵料湿基中加入酿酒酵母菌菌种液、植物乳杆菌菌种液、微生物蛋 白酶、木聚糖酶、及葡聚糖酶，之后置于10?60°C下进行发酵酶解，且发酵起始pH为3-9、 发酵酶解的时间为1?260h，发酵酶解结束后将所得物进行烘干即获得所述发酵饲料；
[0013] 其中，发酵料湿基、酿酒酵母菌种液菌种液、植物乳杆菌菌种液的重量比为100 : 0. 5?20 :0. 5?20,且微生物蛋白酶、木聚糖酶、葡聚糖酶的添加量为0.01-1000U/g、 0· 005-500U/g、0. 005-500U/g 发酵料湿基。
[0014] 优选的，所述步骤（1)中水、大麦、豌豆、苜蓿草粉和糖蜜的重量比为100 :50? 100 :30 ?80 :30 ?80 :15 ?30。
[0015] 优选的，所述步骤（2)中发酵料湿基、酿酒酵母菌菌种液、植物乳杆菌菌种液的重 量比为100 :2?8 :3?15,且微生物蛋白酶、木聚糖酶、葡聚糖酶的添加量为100-300U/g、 50-150U/g、30-80U/g 发酵料湿基。
[0016] 优选的，所述步骤（2)中发酵酶解的温度为25?35 °C，发酵起始pH为5. 0-6. 5、 发酵酶解的时间为48?84h。
[0017] 本发明有益效果在于：提供一种发酵饲料的制备方法，不仅制备操作简单，且制备 获得的发酵饲料用于饲喂哺乳母猪时，不仅明显提高哺乳母猪采食量、显著降低母猪便秘 率，而且能明显提高仔猪的生长速度。 【【具体实施方式】】
[0018] 本发明一种诱食、抗便秘发酵饲料的制备方法，其具体包括如下操作步骤：
[0019] (1)按照100 :1?300 :2?600 :2?600 :2?600的重量比取水、大麦、豌豆、苜 蓿草粉和糖蜜并进行混合调质，制得发酵料湿基；
[0020] (2)在制得的发酵料湿基中加入酿酒酵母菌菌种液、植物乳杆菌菌种液、微生物蛋 白酶、木聚糖酶、及葡聚糖酶，之后置于10?60°C下进行发酵酶解，且发酵起始pH为3-9、 发酵酶解的时间为1?260h，发酵酶解结束后将所得物进行烘干即获得所述发酵饲料；需 要说明的是，上述各菌种液是通过市售菌种粉加入营养液扩培而成的，属于常规性操作。
[0021] 其中，发酵料湿基、酿酒酵母菌种液菌种液、植物乳杆菌菌种液的重量比为100 : 0. 5?20 :0. 5?20,且微生物蛋白酶、木聚糖酶、葡聚糖酶的添加量为0.01-1000U/g、 0. 005-500U/g、0. 005-500U/g发酵料湿基（即以发酵料湿基为底物）。
[0022] 另外，优选的：步骤（1)中水、大麦、豌豆、苜蓿草粉和糖蜜的重量比为100 :50? 100 :30?80 :30?80 :15?30 ;步骤⑵中，发酵料湿基、酿酒酵母菌菌种液、植物乳杆菌 菌种液的重量比为100 :2?8 :3?15,且微生物蛋白酶、木聚糖酶、葡聚糖酶的添加量为 100-300U/g、50-150U/g、30-80U/g发酵料湿基；发酵酶解的温度为25?35°C，发酵起始pH 为5. 0-6. 5、发酵酶解的时间为48?84h。
[0023] 为了对本发明制备方法进行进一步阐述说明， 申请人:给出了如下具体实施例。
[0024] 实施例1
[0025] 取40kg水、40kg大麦、20kg豌豆、30kg苜猜草粉和10kg糖蜜并进行混合调质， 制得发酵料湿基；接着在制得的发酵料湿基中加入5kg酿酒酵母菌菌种液、8kg植物乳杆 菌菌种液、〇. 12kg微生物蛋白酶、0. 04kg木聚糖酶、0. 06kg葡聚糖酶（即微生物蛋白酶、木 聚糖酶、葡聚糖酶的添加量分别为180U/g、80U/g、50U/g发酵料湿基），之后置于30°C下发 酵酶解，且发酵起始pH为6. 0、发酵酶解的时间为72h，发酵酶解结束后将所得物烘干制得 98. 5kg发酵饲料。
[0026] 实施例2
[0027] 取30k水、30kg大麦、15kg豌豆、55kg苜猜草粉和15kg糖蜜并进行混合调质，制得 发酵料湿基；接着在制得的发酵料湿基中加入4kg酿酒酵母菌菌种液、5kg植物乳杆菌菌种 液、0. 15kg微生物蛋白酶、0. 05kg木聚糖酶、0. 05kg葡聚糖酶（即微生物蛋白酶、木聚糖酶、 葡聚糖酶的添加量分别为200U/g、100U/g、80U/g发酵料湿基），之后置于60°C下发酵酶解， 且发酵起始pH为5. 8、发酵酶解的时间为148h，发酵酶解结束后将所得物烘干制得96kg发 酵饲料。
[0028] 实施例3
[0029] 取350kg水、300kg大麦、200kg豌豆、400kg苜猜草粉和120kg糖蜜并进行混合调 质，制得发酵料湿基；接着在制得的发酵料湿基中加入40kg酿酒酵母菌菌种液、60kg植物 乳杆菌菌种液、0. 16kg微生物蛋白酶、0. 04kg木聚糖酶、0. 06kg葡聚糖酶（即微生物蛋白 酶、木聚糖酶、葡聚糖酶的添加量分别为250U/g、70U/g、60U/g底物湿基，之后置于10°C下 发酵酶解，且发酵起始pH为6. 0、发酵酶解的时间为96h，发酵酶解结束后将所得物烘干制 得960kg发酵饲料。
[0030] 实施例4
[0031] 取360kg水、500kg大麦、100kg豌豆、400kg苜猜草粉和150kg糖蜜并进行混合调 质，制得发酵料湿基；接着在制得的发酵料湿基中加入50kg酿酒酵母菌菌种液、50kg植物 乳杆菌菌种液、0. 16kg微生物蛋白酶、0. 05kg木聚糖酶、0. 04kg葡聚糖酶（即微生物蛋白 酶、木聚糖酶、葡聚糖酶的添加量分别为250U/g、70U/g、60U/g发酵料湿基），之后置于35°C 下发酵酶解，且发酵起始pH为6. 2、发酵酶解的时间为48h，发酵酶解结束后将所得物烘干 制得970kg发酵饲料。
[0032] 实施例5
[0033] 取500kg水、200kg大麦、200kg豌豆、600kg苜猜草粉和100kg糖蜜并进行混合调 质，制得发酵料湿基；制得发酵料湿基；接着在制得的发酵料湿基中加入30kg酿酒酵母菌 菌种液、40kg植物乳杆菌菌种液、0. 12kg微生物蛋白酶、0. 06kg木聚糖酶、0. 08kg葡聚糖 酶（即微生物蛋白酶、木聚糖酶、葡聚糖酶的添加量分别为180U/g、50U/g、40U/g发酵料湿 基），之后置于28°C下发酵酶解，且发酵起始pH为5. 8、发酵酶解的时间为120h，发酵酶解 结束后将所得物烘干制得965kg发酵饲料。
[0034] 为了验证本发明制备所得的发酵饲料所含的活性物质及喂食效果， 申请人:进行如 下试验：
[0035] 试验一、实施例1制备所得发酵饲料的主要活性物质
[0036] 将实施例1制备所得发酵饲料进行主要活性物质测定，测定结果如下表1所示。
[0037] 表1实施例1制备所得发酵饲料中主要活性物质及其含量
[0038]
【权利要求】
1. 一种诱食、抗便秘发酵饲料的制备方法，其特征在于：具体包括如下操作步骤： (1) 按照100 :1?300 :2?600 :2?600 :2?600的重量比取水、大麦、豌豆、苜蓿草 粉和糖蜜并进行混合调质，制得发酵料湿基； (2) 在制得的发酵料湿基中加入酿酒酵母菌菌种液、植物乳杆菌菌种液、微生物蛋白 酶、木聚糖酶、及葡聚糖酶，之后置于10?60°C下进行发酵酶解，且发酵起始pH为3-9、发 酵酶解的时间为1?260h，发酵酶解结束后将所得物进行烘干即获得所述发酵饲料； 其中，发酵料湿基、酿酒酵母菌种液菌种液、植物乳杆菌菌种液的重量比为1 〇 〇 : 0. 5?20 :0. 5?20,且微生物蛋白酶、木聚糖酶、葡聚糖酶的添加量为0. 01-1000U/g、 0· 005-500U/g、0. 005-500U/g 发酵料湿基。
2. 根据权利要求1所述一种诱食、抗便秘发酵饲料的制备方法，其特征在于：所述步骤 (1) 中水、大麦、豌豆、苜蓿草粉和糖蜜的重量比为100 :50?100 :30?80 :30?80 :15? 30 〇
3. 根据权利要求1所述一种诱食、抗便秘发酵饲料的制备方法，其特征在于：所述步骤 ⑵中发酵料湿基、酿酒酵母菌菌种液、植物乳杆菌菌种液的重量比为100 :2?8 :3?15， 且微生物蛋白酶、木聚糖酶、葡聚糖酶的添加量为100-300U/g、50-150U/g、30-80U/g发酵 料湿基。
4. 根据权利要求1所述一种诱食、抗便秘发酵饲料的制备方法，其特征在于：所述步骤 (2) 中发酵酶解的温度为25?35°C，发酵起始pH为5. 0-6. 5、发酵酶解的时间为48?84h。
【文档编号】A23K1/14GK104206692SQ201410481696
【公开日】2014年12月17日 申请日期:2014年9月19日 优先权日:2014年9月19日
【发明者】张玉宏 申请人:龙岩市益发畜牧发展有限公司, 福建省龙岩市农业学校