一种生长中蛹虫草酒的制备方法及蛹虫草酒的制作方法
【专利摘要】本发明提供一种生长中蛹虫草酒的制备方法，以及由所述生长中蛹虫草酒制备的蛹虫草酒及其制备方法。通过所述的改进的制备方法，显著提高了有效成分的含量，更有效的降低了有害物质含量。本发明还提供一种蛹虫草酒，由生长中蛹虫草酒以及在42-70酒精度的白酒中泡制的茯苓、连翘和甘蓝混合而成。本发明药味少、制备方法简单，服用方便、疗程短，见效快、不易复发、无副作用等优点。
【专利说明】一种生长中蛹虫草酒的制备方法及蛹虫草酒
[0001]
【技术领域】： 本发明涉及一种生长中蛹虫草酒的制备方法，以及由所述生长中蛹虫草酒制备的蛹虫 草酒及其制备方法。
[0002]
【背景技术】： 冬虫夏草简称为虫草，是一种动植物兼名的名贵药材。属于真菌门、子囊菌亚门，麦角 菌科，与人参、鹿茸列为三大补品。据《本草纲目拾遗》中记载，虫草性甘、温平，具有较强的 滋补功能，在中医药中常作重要引剂，对肺肾两虚、腰酸膝痛、阳萎贫血等有较好的疗效。虫 草除了药用外，平常食用也大有裨益，利用虫草制酒已被公众所知. 作为人工培植的虫草替代品蛹虫草现己被人们利用。蛹虫草，又名北冬虫夏草。其中的 虫草酸、虫草素、虫草多糖和S0D等多种生物活性物质的药用价值最为显著。虫草酸（甘露 醇）可以显著地降低颅压，促进机体新陈代谢，能使脑溢血和脑血栓病症得到缓解；虫草素 是一种具有抗菌活性的核苷类物质，对核多聚腺苷酸聚合酶有很强的抑制作用，能抑制癌 细胞的生长，并有降血糖的作用；虫草多糖能促进淋巴细胞转化，提高血清IgG的抗体含量 和机体的免疫功能，可增强机体自身抗癌抑癌的能力；S0D可以消除机体内超氧自由基，具 有抗衰老、抗癌抑癌的作用。此外，蛹虫草还含有丰富的硒，不仅可以明显地抑制癌细胞的 生长，而且还是增强机体免疫和抗氧化能力所需的微量元素。蛹虫草的化学成分大体与冬 虫夏草相同。冬虫夏草有低血清脂质、促进心、脑组织功能、抗炎、止咳祛痰、镇静、解痉等多 种功能，可提高机体免疫功能，是一种作用面较广的免疫增强剂；同时还具有抗肿瘤作用。
[0003] 现有技术中存在的生长中蛹虫草酒的制备方法，但是本发明人在实践中发现，所 述方法存在着一定的缺陷，造成了生长中蛹虫草酒中有效成分的含量有所损失，因此，本发 明人经过潜心研究，对上述专利中的制备方法进行了改进，从而大大提高了有效成分的含 量，并极大地减少了有害物质。
[0004] 此外，本发明人在实践中，发现生长中蛹虫草酒与一定比例的其他中药的药酒混 合后联用，可以极大的增强其作用，由此完成本发明。
[0005]
【发明内容】
： 本发明一个目的是提供生长中蛹虫草酒的制备方法，包括下列步骤： 1) 培养基准备将大米或小麦20g?30g、蚕蛹或蚕蛹粉0. 4?1. 0g、培养基营养液20? 40ml装入培养容器； 2) 高温灭菌将所述培养容器放入高压灭菌罐内，加热温度控制为100°C，压力1.0? 1. 2MPa，蒸发12小时； 3) 接种、暗培养高温灭菌后放入无菌间快速冷却，温度降至5?10°C;采用液体接种方 式将得到的液体菌种放入培养容器接种；接种后的培养容器送入避光室，温度22°C，湿度 65 %?70 %，经过3-4天，培养基表面布满菌丝，菌丝侵透培养基； 4) 从菌丝到子实体的生长将步骤3)的培养容器及其中的培养基放入虫草培养间进行 虫草菌丝见光培养，控温19?22°C，空气相对湿度控制在85?90%，在第6-12天，光的强 度达到400LKS，给光12小时/天；12-18天，光的强度达到1000-1200LKS，给光增加到12-24 小时，12小时内22-23度生长，另12小时内16-18度生长，18天以后400-600LKS，19-21°C 的温度下进行培养，每日12小时光照，通氧，湿度80%，50-60天左右采收，培养容器中的虫 草子实体即可长到10公分左右，子实体顶端出现小刺状子囊壳发生，虫草的根与培养容器 底部长在一起； 5)装酒用蒸馏水或纯水冲洗掉培养容器内部的营养液残留，将高于42°的白酒装入 正在生长中的蛹虫草培养容器内，密封容器口一个月。
[0006] 进一步地，所述步骤3)中的液体接种方法具体过程如下： ① 接种菌的获得：液体菌种用培养液20ml装入培养瓶封口，将培养瓶加热到120°C灭 菌30分钟，超静台洁净、灭菌后放入菌种lmg，摇床培养； ② 接种菌的稀释：所述摇床培养4?7天后，依据摇菌质量，稀释40?60倍后用于接 种。
[0007] 进一步地，所述培养基营养液配方如下： 蛋白胨2?4g，KH2P04 2?4g，MgS04 1?3g，复合维生素B60?80mg，水1000? 1200ml，所述营养液pH值为7. 0?7. 5。
[0008] 进一步地，所述摇床培养的温度控制21?23°C，摇床晃动速度控制在每分钟60? 180 次。
[0009] 进一步地，所述液体菌种用培养液配方如下： 马铃薯200?400g，葡萄糖20?40g，蛋白胨3?5g，KH2P04 2?4g，MgS04 1?3g，复 合维生素B60?80mg，水1000?1200ml，所述营养液的pH值为7. 0-7. 5。
[0010] 进一步地，所述培养容器为透明的玻璃材料的酒容器。
[0011] 蛹虫草与野生冬虫夏草做比较，除虫草酸、腺苷、虫草多糖、S0D酶和氨基酸等营养 成份量上具有相似性外，最具精华的药效成份虫草素含量高出数倍，具有天然冬虫夏草的 功效。现代科学论证蛹虫草不仅具有特殊的营养价值，而且有明显的药用价值。其中尤以 虫草酸、虫草素、虫草多糖等多种生物活性物质的药用价值最为显著。虫草酸可以显著地降 低颅压，促进机体新陈代谢，因而使脑溢血和脑血栓病症得到缓解。虫草素是一种具有抗菌 活性的核苷类物质，对核多聚腺苷酸聚合酶有很强的抑制作用。在DNA转录mRNA过程中使 mRNA成熟障碍，抑制癌细胞的生长，并有降血糖的作用。虫草多糖是一种高度分枝的半乳甘 露聚糖，它能促进淋巴细胞转化，提高血清IgG的抗体含量和机体的免疫功能，增强机体自 身抗癌抑癌的能力。本发明的改进方法显著提高了有效成分的含量，更有效的降低了有害 物质含量。
[0012] 从上述可以看出， 申请人:经过潜心研究，对制备方法的具体参数进行了优化。从下 面的对比试验可以看出，取得了极大的进步，因此取得了意想不到的技术效果。特别是对于 加热温度、避光室温度、光照的控制，本发明的方法是非常精确的。从上述的改变来看，这些 参数的改变并非通过简单的试验即可完成的。
[0013] 本发明一个目的是提供一种蛹虫草酒，它是由上述生长中蛹虫草酒等制成。
[0014] 在一个更优选的实施方案中，本发明提供一种蛹虫草酒，它由上述生长中蛹虫草 酒以及在42-70酒精度的白酒中泡制的茯苓、连翘和甘蓝混合而成。
[0015] 在一个更优选的实施方案中，本发明提供一种蛹虫草酒，它由上述生长中蛹虫草 酒以及在42-70酒精度的白酒中泡制的茯苓、连翘和甘蓝混合而成，其成分和重量份数如 下： 生长中蛹虫草酒：200-400 茯苓：5-20 枸杞子：5-10 连翘：5-10 甘蓝：3-8 白酒：80-200。
[0016] 本发明的蛹虫草酒的制备方法，包括以下步骤：将所述重量的茯苓、连翘和甘蓝盛 入容器中，用所述量的白酒浸泡5-15天，然后将其与所述生长中蛹虫草酒分别进行过滤， 合并滤液，即可得到本发明的蛹虫草酒。
[0017] 患者可以根据自身的情况，每日服用本发明的蛹虫草酒1-3次，每次5-30 ml，但 一般不应超过每日50 ml。
[0018] 与现有技术比较，本发明的蛹虫草酒药味少、制备方法简单，服用方便、疗程短，见 效快、不易复发、无副作用等优点；对高血压、脑血栓等心脑血管疾病有缓解作用；长期服 用能强身健体、提高机体免疫力，有防癌抗癌、延年益寿的作用。
[0019]
【具体实施方式】： 以下用实施例对本发明进行进一步说明，但本发明并不仅限于此。
[0020] 实施例1生长中蛹虫草酒的制备 1) 培养基封装将大米25g，蚕蛹或蚕蛹蛹粉0. 8g，培养基营养液20-40ml装入培养容 器。其中，也可以使用其它粮食来替代大米或小麦；培养容器优选为透明培养容器。
[0021 ] 所述培养基营养液配方如下： 蛋白胨3g KH2P04 3g MgS04 2g 复合维生素B 70 mg 水 1200 ml pH 7.0 2) 高温灭菌将密闭容器放入高压灭菌罐内，加热温度控制为100°C，压力1.0? 1. 2MPa，蒸发12小时； 3) 接种、暗培养高温灭菌后放入无菌间快速冷却，温度降至5?1(TC。因液体接种生 长迅速，将下述方法得到的液体菌种放入培养容器接种。接种后的培养容器送入避光室，温 度22 °C，湿度65 %?70%，经过3-4天，培养基表面布满菌丝，菌丝侵透培养基。
[0022] 采用液体接种方法如下： ①接种菌的获得：液体培养液配制一封口一 121°C灭菌30分钟一超静台洁净、灭菌后 接菌种一摇床培养（温度控制21?23°C，速度控制在每分钟60 - 180次），4?7天后供 接种培养容器。液体菌种用培养液配方： 马铃薯300 g 葡萄糖30 g 蛋白胨4g KH2P04 3g MgS04 2g 复合维生素B 70 mg 水 1200 ml pH 7.0 摇床速度相对固定、可根据菌液生长情况，如浓稠度、接种需要适当调整摇床转速。
[0023] ②接种菌的稀释：液体培养的接种菌，依据摇菌质量，稀释40?60倍后用于接种。
[0024] 4)从菌丝到子实体的生长将步骤3)的接种后的虫草菌种接种培养容器放入虫 草培养间进行虫草菌丝培养，按照虫草子实体的生长条件，培养间给予适当的营养、温度、 水分、湿度、空气、酸碱度等条件，培养容器口薄膜刺3?6个小孔，增加通气量，控温19? 22°C，空气相对湿度控制在85?90%，在第6-12天，光的强度达到400LKS，给光12小时/ 天；12-18天，光的强度达到1000-1200LKS，给光增加到12-24小时，12小时内22-23度生 长，另12小时内16-18度生长，18天以后400-600LKS，19-21°C的温度下进行培养，每日12 小时光照，通氧，湿度80%，50-60天左右采收，培养容器中的虫草子实体即可长到10公分左 右，子实体顶端出现小刺状子囊壳发生，虫草的根与培养容器底部长在一起，此时营养液也 基本用完。
[0025] 5)装酒。因虫草培养间可保证接种培养容器的无菌污染，所以长成虫草后的培养 容器无需再灭菌，只需用白酒冲洗掉内部的营养液残留即可，也可以使用蒸馏水或纯水进 行冲洗。将白酒装入培养容器内，密封容器口 7天以上。优选的，选择高于50°的白酒进行 灌装；优选地，选择密封容器口两周以上。
[0026] 对比例1 按相同的原料，按照ZL201310425772. 5的方法制备生长中蛹虫草酒(对照品），与实施 例1的生长中蛹虫草酒进行比较，测定其中有效成分的含量。本发明对药效物质的检测方 法采用已知的方法，如通过比色法（高碘酸钾）测定虫草酸的含量、通过HPLC测定虫草素 的含量和虫草腺苷的含量等。
[0027] 表1 :理化指标
【权利要求】
1. 一种生长中蛹虫草酒的制备方法，包括下列步骤： 1) 培养基准备将(大米或小麦）20g?30g、蚕蛹或蚕蛹粉0. 4?1. Og、培养基营养液 20?40ml装入培养容器； 2) 高温灭菌将所述培养容器放入高压灭菌罐内，加热温度控制为KKTC，压力1.0? 1. 2MPa，蒸发12小时； 3) 接种、暗培养高温灭菌后放入无菌间快速冷却，温度降至5?10°C;采用液体接种方 式将得到的液体菌种放入培养容器接种；接种后的培养容器送入避光室，温度22°C，湿度 65 %?70%，经过3-4天，培养基表面布满菌丝，菌丝侵透培养基； 4) 从菌丝到子实体的生长将步骤3)的培养容器及其中的培养基放入虫草培养间进行 虫草菌丝见光培养，控温19?22°C，空气相对湿度控制在85?90%，在第6-12天，光的强 度达到400LKS，给光12小时/天；12-18天，光的强度达到1000-1200LKS，给光增加到12-24 小时，12小时内22-23度生长，另12小时内16-18度生长，18天以后400-600LKS，19-21°C 的温度下进行培养，每日12小时光照，通氧，湿度80%，50-60天左右采收，培养容器中的虫 草子实体即可长到10公分左右，子实体顶端出现小刺状子囊壳发生，虫草的根与培养容器 底部长在一起； 5) 装酒用白酒冲洗掉培养容器内部的营养液残留，将白酒装入正在生长中的蛹虫草培 养容器内，密封容器7天以上。
2. 权利要求1的制备方法，其中所述步骤3)中的液体接种方法具体过程如下： ① 接种菌的获得：液体菌种用培养液20ml装入培养瓶封口，将培养瓶加热到120°C灭 菌30分钟，超静台洁净、灭菌后放入菌种lmg，摇床培养； ② 接种菌的稀释：所述摇床培养4?7天后，依据摇菌质量，稀释40?60倍后用于接 种。
3. 权利要求1或2的制备方法，其中所述培养基营养液配方如下： 蛋白胨2?4g，KH2P04 2?4g，MgS04 1?3g，复合维生素 B60?80mg，水1000? 1200ml，所述营养液pH值为7. 0?7. 5。
4. 权利要求1-3任一所述的制备方法，其中所述摇床培养的温度控制21?23°C，摇床 晃动速度控制在每分钟60?180次。
5. 权利要求1-4任一所述的制备方法，其中所述液体菌种用培养液配方如下： 马铃薯200?400g，葡萄糖20?40g，蛋白胨3?5g，KH2P04 2?4g，MgS04 1?3g，复 合维生素 B60?80mg，水1000?1200ml，所述营养液的pH值为7. 0-7. 5。
6. 权利要求1-5任一所述的制备方法，其中所述培养容器为透明的玻璃材料的酒容 器。
7. -种蛹虫草酒，是由生长中蛹虫草加白酒制成。
8. 根据权利要求7所述的蛹虫草酒，由生长中蛹虫草以及在白酒中泡制的茯苓、连翘 和甘蓝混合而成。
9. 根据权利要求8所述的蛹虫草酒，由权利要求1-6中任一所述的生长中蛹虫草以及 在42-70酒精度的白酒中泡制的茯苓、连翘和甘蓝混合而成，其成分和重量份数如下： 生长中蛹虫草：200-400 茯苓：5-20 枸杞子：5-10 连翘：5-10 甘蓝：3-8 白酒：80-200。
10.权利要求9的蛹虫草酒的制备方法，包括以下步骤：将所述重量的茯苓、连翘和甘 蓝盛入容器中，用所述量的白酒浸泡5-15天，然后将其与所述生长中蛹虫草酒分别进行过 滤，合并滤液，即可得到本发明的蛹虫草酒。
【文档编号】A01G1/04GK104450434SQ201410644316
【公开日】2015年3月25日 申请日期:2014年11月14日 优先权日:2014年11月14日
【发明者】杨霞 申请人:杨霞