本发明涉及食用菌栽培技术领域,尤其涉及一种杏鲍菇的栽培工艺
背景技术:
杏鲍菇是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非,但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱。我国每年会产生大量的香蕉茎叶,这些香蕉茎叶绝大部分被丢弃于香蕉地附近,既不能作肥料,也不能作燃料,只能作垃圾处理。而且,香椿是我国的优良乡土树种,不仅是速生用材林的优良造林树种,而且具有重要的食用和药用价值。我国每年会修剪出大量香椿枝干,这些枝干多数被焚烧,造成了严重的资源浪费和环境污染。另外,我国酿酒行业每年产生大量酒糟,这些酒糟若处理不当,也会严重的资源浪费和环境污染。因此,若能合理利用这些香蕉茎叶、香椿枝干、酒糟等废弃资源,用其生产食用菌将具有重要意义。
技术实现要素:
基于背景技术存在的问题,本发明提出了一种杏鲍菇的栽培工艺,本发明有效利用香椿枝、香蕉茎叶、白酒糟等废弃资源,将其变废为宝,具有极高的经济效益和生态效益,而且采用本发明工艺栽培得到的杏鲍菇质量好,产量高。
本发明提出了一种杏鲍菇的栽培工艺,包括如下步骤:
s1、将新鲜白酒糟翻晒5-8d,备用;将香蕉茎叶破碎至2-5mm,备用;将新鲜香椿枝破碎至2-5mm,备用;将玉米芯用生石灰水浸泡处理,之后用清水冲洗干净,沥干水分,备用;
s2、按重量份称取培养基原料:香椿枝35-50份、香蕉茎叶20-40份、白酒糟15-25份、玉米芯10-20份、发酵牲畜粪便15-25份、米糠3-7份、玉米粉5-10份、石灰1-2份、石膏粉0.5-1份,先将石灰和石膏粉溶于水中,然后将所有培养基原料混合均匀,之后在调节含水量和ph,得到培养基;
s3、将培养基装入菌袋,然后进行灭菌处理;
s4、将杏鲍菇菌株接种到菌袋中,然后将菌袋转入培养室培养,最后按常规工艺管理杏鲍菇的子实体分化与生长以及出菇。
优选地,s1中,玉米芯是用浓度为0.5-1wt%的生石灰水浸泡处理的,浸泡处理时间为18-32h。
优选地,s2中,所述发酵牲畜粪便按如下方法制备:将猪粪、牛粪和羊粪混合后用稻草覆盖,厌氧发酵5-6d,发酵温度为42-46℃,发酵完成后,烘干,破碎成粒径在2-5mm之间的颗粒,即得发酵牲畜粪便。
优选地,所述猪粪、牛粪和羊粪的质量比为5-15:15-30:5-20。
优选地,s2中,培养基的含水量控制在62-68%之间,ph控制在7-8之间。
优选地,s3中,灭菌处理的具体操作为:将菌袋在温度为55-65℃条件下灭菌5-10h,然后在温度为70-80℃条件下灭菌5-10h,之后在温度为98-100℃条件下灭菌8-12h,最后自然冷却至22-27℃。
优选地,s3中,每个菌袋装入0.8-1kg培养基。
有益效果
本发明以香椿枝为主要原料栽培杏鲍菇,既有效利用了废弃资源,缓解了资源与发展的矛盾,又减少香椿枝焚烧对环境的污染,可实现香椿产业和食用菌产业的同步发展,具有显著的经济效益、社会效益和生态效益。本发明中,香蕉茎叶由于含有较多的可满足杏鲍菇菌丝生长的营养物质,如粗纤维、维生素、蛋白质及铜、锌、镁、钾、钙等多种元素,可以被菌丝吸收利用,可以加快菌丝生长速度,从而加快出菇速度,提高产量。另外,白酒糟中含有促进菌丝生长的生长因子,加强了菌丝活性分解作用,能在一定程度上促进菌丝生长,而且香椿枝、白酒糟、香蕉茎叶相互配合使用,可以提高菌丝生长速度,使菌丝生长得更粗壮和浓密,从而提高了杏鲍菇的产量。本发明以不同的温度进行分段式灭菌,在不同温度下杀灭不同的细菌,灭菌效果好,营造了更加适合杏鲍菇的生长环境,由利于提高产量。另外,本发明将猪粪、牛粪和羊粪按一定比例进行混合无氧发酵,之后在烘干,粉碎作为培养基主要氮源,而猪粪、牛粪和羊粪中的氮元素经发酵处理后变得更容易被吸收,从而有效的提高了杏鲍菇的产量和质量。本发明以香椿枝、香蕉茎叶、白酒糟、玉米芯、发酵牲畜粪便、米糠、玉米粉、石灰、石膏粉为原料配制成杏鲍菇培养基,经杏鲍菇栽培实验可知,该培养基的生物转化率超过90%,而且栽培得到的杏鲍菇口感好、尺寸一致、色泽均匀,优质品率超过99%。总之,本发明有效利用香椿枝、香蕉茎叶、白酒糟等废弃资源,将其变废为宝,具有极高的经济效益和生态效益,而且采用本发明工艺栽培得到的杏鲍菇质量好,产量高。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明技术方案进行详细说明。
实施例1
一种杏鲍菇的栽培工艺,包括如下步骤:
s1、将新鲜白酒糟翻晒5d,备用;将香蕉茎叶破碎至2-5mm,备用;将新鲜香椿枝破碎至2-5mm,备用;将玉米芯用生石灰水浸泡处理,之后用清水冲洗干净,沥干水分,备用;
s2、按重量份称取培养基原料:香椿枝35份、香蕉茎叶40份、白酒糟15份、玉米芯20份、发酵牲畜粪便15份、米糠7份、玉米粉5份、石灰2份、石膏粉0.5份,先将石灰和石膏粉溶于水中,然后将所有培养基原料混合均匀,之后在调节含水量和ph,得到培养基;
s3、将培养基装入菌袋,然后进行灭菌处理;
s4、将杏鲍菇菌株接种到菌袋中,然后将菌袋转入培养室培养,最后按常规工艺管理杏鲍菇的子实体分化与生长以及出菇。
实施例2
一种杏鲍菇的栽培工艺,包括如下步骤:
s1、将新鲜白酒糟翻晒8d,备用;将香蕉茎叶破碎至2-5mm,备用;将新鲜香椿枝破碎至2-5mm,备用;将玉米芯用生石灰水浸泡处理,之后用清水冲洗干净,沥干水分,备用;
s2、按重量份称取培养基原料:香椿枝50份、香蕉茎叶20份、白酒糟25份、玉米芯10份、发酵牲畜粪便25份、米糠3份、玉米粉10份、石灰1份、石膏粉1份,先将石灰和石膏粉溶于水中,然后将所有培养基原料混合均匀,之后在调节含水量和ph,得到培养基;
s3、将培养基装入菌袋,然后进行灭菌处理;
s4、将杏鲍菇菌株接种到菌袋中,然后将菌袋转入培养室培养,最后按常规工艺管理杏鲍菇的子实体分化与生长以及出菇。
实施例3
一种杏鲍菇的栽培工艺,包括如下步骤:
s1、将新鲜白酒糟翻晒7d,备用;将香蕉茎叶破碎至2-5mm,备用;将新鲜香椿枝破碎至2-5mm,备用;将玉米芯用生石灰水浸泡处理,之后用清水冲洗干净,沥干水分,备用;生石灰水的浓度为0.5wt%,浸泡处理时间为32h;
s2、发酵牲畜粪的制备:将猪粪、牛粪和羊粪按质量比5:30:5混合后用稻草覆盖,厌氧发酵6d,发酵温度为42℃,发酵完成后,烘干,破碎成粒径在2-5mm之间的颗粒,即得发酵牲畜粪便;
按重量份称取培养基原料:香椿枝45份、香蕉茎叶30份、白酒糟20份、玉米芯15份、发酵牲畜粪便20份、米糠5份、玉米粉7份、石灰2份、石膏粉0.8份,先将石灰和石膏粉溶于水中,然后将所有培养基原料混合均匀,之后在调节含水量和ph,得到培养基;培养基的含水量控制在62-68%之间,ph控制在7-8之间;
s3、将培养基装入菌袋,每个菌袋装入0.8kg培养基,然后将菌袋在温度为55℃条件下灭菌10h,然后在温度为70℃条件下灭菌10h,之后在温度为98℃条件下灭菌12h,最后自然冷却至22℃;
s4、将杏鲍菇菌株接种到菌袋中,然后将菌袋转入培养室培养,最后按常规工艺管理杏鲍菇的子实体分化与生长以及出菇。
实施例4
一种杏鲍菇的栽培工艺,包括如下步骤:
s1、将新鲜白酒糟翻晒8d,备用;将香蕉茎叶破碎至2-5mm,备用;将新鲜香椿枝破碎至2-5mm,备用;将玉米芯用生石灰水浸泡处理,之后用清水冲洗干净,沥干水分,备用;生石灰水的浓度为1wt%,浸泡处理时间为18h;
s2、发酵牲畜粪的制备:将猪粪、牛粪和羊粪按质量比15:15:20混合后用稻草覆盖,厌氧发酵5d,发酵温度为46℃,发酵完成后,烘干,破碎成粒径在2-5mm之间的颗粒,即得发酵牲畜粪便;
按重量份称取培养基原料:香椿枝50份、香蕉茎叶20份、白酒糟25份、玉米芯10份、发酵牲畜粪便25份、米糠3份、玉米粉10份、石灰1份、石膏粉1份,先将石灰和石膏粉溶于水中,然后将所有培养基原料混合均匀,之后在调节含水量和ph,得到培养基;培养基的含水量控制在62-68%之间,ph控制在7-8之间;
s3、将培养基装入菌袋,每个菌袋装入1kg培养基,然后将菌袋在温度为65℃条件下灭菌5h,然后在温度为80℃条件下灭菌5h,之后在温度为100℃条件下灭菌8h,最后自然冷却至27℃;
s4、将杏鲍菇菌株接种到菌袋中,然后将菌袋转入培养室培养,最后按常规工艺管理杏鲍菇的子实体分化与生长以及出菇。
实验例
按照实施例1-4的进行杏鲍菇栽培实验,结果显示,生物转化率均超过90%,而且栽培得到的杏鲍菇口感好、尺寸一致、色泽均匀,优质品率超过99%。
以上所述,仅为本发明较佳的具体实施方式,但本发明的保护范围并不局限于此,任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内,根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变,都应涵盖在本发明的保护范围之内。