一种利用香菇菌渣种植秀珍菇的方法

专利名称:一种利用香菇菌渣种植秀珍菇的方法
技术领域：
本发明涉及农业副产物循环利用技术领域：
，尤其涉及一种利用香菇菌渣种植秀珍菇的方法。
背景技术：
香菇[Lentinus edodes (Berk. ) sing]又称香蕈、香信、冬菇等，在分类上属于担子菌纲、伞菌目、侧耳科、香菇属。具有香味独特，口感细嫩的特点，香菇中含有多种有益人体健康的营养物质(氨基酸、维生素等)和药用成分(香菇多糖)，其营养价值和药用价值均较高。中国称誉香菇为“山珍”，美国则誉其为“上帝食品”，深受人们欢迎。香菇是世界上仅次于双孢蘑菇的第二大类食用菌。
我国的浙江省龙泉市，景宁县，庆元县三市县交界地带是世界最早人工栽培香菇的发源地。迄今，我国已有800多年栽培香菇的历史，是世界上香菇生产第一大国，年产香菇总量占世界香菇总产量的80%左右。近年来香菇种植业总产值已超过110多亿元，利润超50多亿元，成为了农民致富的重要途径之一。
香菇栽培方式有椴木和代料栽培，以木屑代料栽培为主。我国每年种植的香菇栽培袋达15亿袋左右，产生的香菇菌渣(废料)接近10亿kg。在香菇菌渣中，仍然残留较多的木质素、纤维素等养分，因此如何有效、合理地处理和利用香菇菌渣资源，是我国香菇产业可持续发展的重要课题，也是一项亟待解决的难题。
秀珍菇(Pleurotus geesteranus)又称环柄侧耳、白环柄侧耳，在分类上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科侧耳属，“秀珍菇”则得名于我国台湾，是一种营养价值很高的珍稀食用菌。据测定，秀珍菇鲜菇中含蛋白质3. 65% 3. 88%、粗脂肪1. 13% 1. 18%, 还原糖0.87% 1. 80%、糖分23. 94% ；34. 87%、木质素2. 64%、纤维素12.85%。此外， 秀珍菇含有17种氨基酸，包括人体必需的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等。其子实体肉质脆嫩、 鲜美可口，具有独特的风味，被誉为“味精菇”。
秀珍菇适应性广，抗逆性强，栽培原料广，其主要栽培原料包括木屑、棉籽壳、甘蔗渣、玉米芯和豆秸等。随着食用菌产业的发展，原材料成本不断上涨，棉籽壳价格已由 2007年的1000元/吨升至2010年的1500元/吨，成本的增加一定程度上制约着食用菌产业的快速发展。而香菇菌渣残留有较丰富的营养成分，经分析测定，香菇菌渣中含粗蛋白 7. 8%~ 8. 67%、总糖 10. 3%~ 19. 0%、粗脂肪 0. 62% 2. 48%、粗纤维 18. 1% -30. 6%, 灰分7. 9%，以及许多微量元素，是栽培其他食用菌的优良材料。
在我国，已有利用食用菌菌渣种植其他食用菌的研究，如公开号为CN101663960， 名称为《一种利用菌渣栽培金福菇的方法》的中国发明专利公开了利用栽培过平菇、金针菇等食用菌的下脚料——菌渣，代替棉籽壳栽培金福菇的方法；专利公开号为CN101663961， 名称为《一种利用菌渣栽培鸡腿菇的方法》的中国发明专利公开了利用栽培过平菇、金针菇等食用菌的下脚料——菌渣，代替棉籽壳栽培鸡腿菇的方法。也有利用香菇菌渣种植竹荪、 鸡腿菇、草菇、蘑菇、金针菇和平菇的相关报道，但尚未见利用香菇菌渣种植秀珍菇的研究或专利技术。

发明内容
基于上述现状，本发明利用香菇渣为主要原料，添加少量棉籽壳或玉米芯，适量加入麸皮、磷酸二氢钾、石膏和生石灰等辅料混勻，装袋灭菌后栽培秀珍菇，可获得较高产量的子实体。
本发明的技术方案如下
一种利用香菇菌渣种植秀珍菇的方法，其步骤为
1.香菇菌渣粉碎筛选去除香菇菌渣的霉烂菌袋，将剩余的香菇菌渣充分干燥，粉碎成直径0. 6-lcm的粉状颗粒备用；
2.拌料按比例称取香菇菌渣、棉籽壳或玉米芯，香菇菌渣和棉籽壳应喷水预湿 12h，玉米芯预湿6h。按麸皮5% 10%，磷酸氢二钾0. 1%，石膏0.2%，生石灰0.2%称取麸皮、磷酸二氢钾、石膏和生石灰，均勻加入到上述预湿的原料中，充分拌勻，调整培养料含水量 60 % 63 %，pH6. 0-6. 5。
3.装袋、灭菌采用规格为17cmX38cmX0. 05cm或20cmX33cmX0. 05cm的聚丙烯塑料袋，人工或机械装袋，每袋装湿料1. 0 1. ^g (含干料重约0. 5 0. 6kg)。注意松紧适度，装袋完毕，塑料套环封口。采用常规灭菌，每灶装3000袋左右。旺火灭菌，快速升温至100°C左右，维持该温度12 14h，停止加热后再焖一夜。
4.接种发菌当灭菌后的料袋温度降至30°C左右，将料袋移入接种室内，按无菌操作规程接种。接种后的料袋发菌培养，注意控环境温度20 25°C，控环境湿度60% 70% 为宜。通常，接种后35 40天，秀珍菇菌丝即长满料袋。
5.出菇管理
(1)季节安排秀珍菇菌丝生长温度范围为10 35°C，最适宜生长温度25 27°C; 出菇温度范围为10 32°C，最适为18 22°C。据此，秀珍菇的种植季节安排为2月上旬接栽培袋，4月 5月出菇；8月份中旬接种栽培袋，10月 12月份期间出菇。
(2)出菇管理①场地准备场地可以是空闲的民房，也可以搭建塑料大棚，选择通风好、水源方便，地势干燥的场地，搭建长、宽、高为30mX8. OmX2. 5m的塑料棚，大棚中间高2. 5m，长度可因场地而异，但不宜超过45m。用遮阳网覆盖大棚，以控制温度和光照。②出菇管理菌丝长满后，割去袋口两端塑料膜，条垛式堆叠成5 6层，条垛间距离40 50cm 左右。出菇期间，控制温度18 23°C，保持空气湿度85 % 90 %，适时通风换气，保持一定的CO2浓度，辅以适当自然散射光，有利于秀珍菇子实体形成。
(3)采收与转潮秀珍菇子实体菌盖长至2. 5cm左右，盖边缘尚未展开，即可采收。 第1潮菇采完后，搔菌去掉老菌丝和菇柄残留部分，养菌5 7d,可出第2潮菇，同上法管理，总共可采收3 4潮菇。
出菇管理期间，每潮菇子实体形成前，应注意控制菇房温度，形成10°C以上温度差异，以刺激秀珍菇以利出菇。
本发明中，考虑到秀珍菇为木腐类食用菌、原材料适应性广的特性，以香菇菌渣为主要原料种植秀珍菇，可进一步利用菌渣中残留的木质素和纤维素，降低生产成本，实现香菇菌渣资源的综合利用。
具体实施方式
以下结合具体实施例，对本发明进行详细说明。
实施例1
筛选去除香菇菌渣的霉烂菌袋，将剩余的香菇菌渣充分干燥，粉碎成直径0. 6-lcm 的粉状颗粒备用，称取粉碎备用的香菇菌渣13:3kg、棉籽壳56kg，香菇菌渣和棉籽壳喷水预湿12h，混勻。
添加的辅料量分别为麸皮10kg、磷酸氢二钾0. 2kg,硫酸钙0. 4kg，生石灰0. 4kg，与栽培料充分混合，调节含水量62%，调整pH6.5左右，混合均勻，装入 20cmX35cmX0. 05cm低压聚乙烯塑料袋，常压灭菌。
选择菌丝浓白、质量高、活力强的秀珍菇栽培种，待料袋冷却至沈 30°C后，按无菌操作规范接种，随后将菌袋转入培菌室培养40 45d，其间注意控温23 25°C，早晚通气，其间翻堆4 5次，剔出受污染的菌袋。
将出菇房整理干净，灭菌消毒备用。待秀珍菇菌丝长满料袋后，将菌袋转入出菇房内，堆成5层菌袋的条垛状。控制温度20 23°C，根据湿度和温度变化，用喷雾器喷洒水雾，确保空气湿度保持在85% 90%之间，窗户用遮阳网控制光照。按所述方法进行出菇管理，采收了 3潮菇，共采收了 166kg鲜菇，生物产量达到了 83%。
实施例2
各称取晾干粉碎的香菇菌渣140kg，玉米芯49kg，香菇菌渣喷水预湿12h，玉米芯喷水预湿他。添加的辅料量分别为磷酸氢二钾0. 2kg,麸皮10kg，硫酸钙0. 4kg， 生石灰0. 4kg，将辅料均勻地与主料混合，调节含水量63%，调整pH6.0左右，装入 17cmX33cmX0. 05cm低压聚乙烯塑料袋，常压灭菌后备用。
选择菌丝生长健壮、质量好的秀珍菇栽培种，接种后在房间内发菌，期间保持房间黑暗，保持房间温度22 25°C，湿度控制在65%左右。每隔一天检查菌丝生长情况，培养 30 40天后菌丝满袋，割去菌袋两端，进入出菇管理。出菇初期，增加温差刺激促使菌丝扭结形成原基。一旦原基形成，控制环境温度在20 25°C，湿度85%-90%,增加通风和散射光照，促使子实体迅速生长。
秀珍菇菌盖长至2. 5cm左右，菌盖边缘尚未展开即可采收。采收后，及时清理菌袋表面的菌柄残留物，进行搔菌处理后养菌5d，同上法继续出菇。采收完第3潮秀珍菇子实体后，共收获了秀珍菇新鲜子实体15^^，生物转化率为78%。
以香菇菌渣为主要原料栽培秀珍菇，可降低40 50%的原料成本，生物转化率可达80 %左右，具有良好的经济效益。
应当理解的是，对本领域普通技术人员来说，可以根据上述说明加以改进或变换， 如香菇菌渣及其他原料的适当调整等，而所有这些改进和变换都应属于本发明所附权利要求
的保护范围。
权利要求
1.一种利用香菇菌渣种植秀珍菇的方法，其特征在于，将香菇菌渣充分干燥，粉碎成直径0. 6-lcm的粉状颗粒，喷水预湿12h，将棉籽壳喷水预湿1 或玉米芯喷水预湿他，将喷水预湿后的香菇菌渣和棉籽壳或玉米芯混合作为主料，向所述主料中加入辅料，充分混勻， 调整含水量60% 63%，调整pH6. 0-6. 5，装袋、灭菌后接种秀珍菇，进行出菇管理，并适时采收；以质量百分比计，所述香菇菌渣60% 70%，所述棉籽壳或所述玉米芯5% 30%。
2.根据权利要求
1所述的方法，其特征在于，所述辅料为麸皮、磷酸氢二钾、石膏和生石灰，以质量百分比计，所占比例分别为麸皮5% 10%，磷酸氢二钾0. 1%，石膏0.2%， 生石灰0. 2%。
3.根据权利要求
1所述的方法，其特征在于，用规格为17cmX33cmX0.05cm或 20cmX35 X 0. 05cm的低压聚乙烯塑料袋装料、灭菌，冷却后接种秀珍菇菌种；20 25°C发菌培养35 40d，菌丝长满料袋，即可进行出菇管理。
专利摘要
本发明专利公开了一种香菇渣综合利用新方法，以香菇菌渣为主要原料，添加少量的棉籽壳或玉米芯，适量加入麸皮、磷酸氢二钾、石膏、生石灰为辅料，配方为香菇菌渣60％～70％，棉籽壳或玉米芯25％～30％，麸皮5％～10％，磷酸氢二钾0.1％，石膏0.2％，生石灰0.2％，充分混和均匀，调整含水量60％～63％，调整pH6.5左右，装袋、灭菌，冷却后接种秀珍菇菌种；20～25℃培养35～40d，菌丝长满培养袋后，即行出菇管理，可采收3～4潮菇。本发明专利可实现香菇菌渣的资源化利用，有效减少香菇菌渣对环境的污染危害，同时降低秀珍菇生产成本，生物产量可达80％左右，适合在木屑代料香菇种植地区应用。
文档编号C05G3/00GKCN101889522 B发布类型授权 专利申请号CN 201010237871
公开日2012年5月30日 申请日期2010年7月28日
发明者张世熔, 杨泓睿, 邓良基, 陈强, 高雪松 申请人:四川农业大学导出引文BiBTeX, EndNote, RefMan非专利引用 (10),