专利名称：动物血浆干粉在人类食品、保健食品、免疫类保健食品中的应用的制作方法
技术领域：
本发明涉及动物血浆干粉的用途领域。
背景技术：
动物血浆干粉系由屠宰动物的新鲜全血经分离所得之血浆经干燥所得之高蛋白质制品。目前还未见其在人类食品中的应用。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供动物血浆干粉在人类食品中的应用用途。
本发明进一步所要解决的技术问题是提供动物血浆干粉在人类保健食品中的应用用途。
本发明更进一步所要解决的技术问题是提供动物血浆干粉在人类免疫类保健食品中的应用用途。
动物血浆，由屠宰场收集来的新鲜血液，加柠檬酸钠抗凝及消毒，以防止血液凝固，然后用高速离心分离，将其分离为血浆和红血球，将血浆单独储存，在70度消毒1小时，在170度进行瞬间喷雾干燥，然后在100度的不锈钢箱体内消毒30分钟，收集粉末得动物血浆干粉。上述动物血浆可以是家畜或家禽类的血浆，也可以是人工饲养的其他动物，比如鹿，但实际上它包括所有可以食用的动物血浆，比如，非人工饲养的动物。
动物血浆干粉含蛋白质72.2％，脂肪2.58％，铁126μg/g，铜70.12μg/g，钙770μg/g，磷1330μg/g，锌24.5μg/g，锰1.99μg/g，水分含量6.0％。氨基酸组成分析表明制品含有18种机体生长需要的氨基酸成分。其中8种人体必需氨基酸俱全。测得氨基酸总量为69.72/100g，，8种必需氨基酸量为29.32g/100g。必需氨基酸占总氨基酸42.1％，必需氨基酸和总氮比值为2.54g/100gN，高于FAO/WHO1973公布的2.25g/100gN的模式标准。另从氨基酸比较和评分结果表明动物血浆干粉第一限制氨基酸为色氨酸，第二限制氨基酸为蛋氨酸。化学分为30.92％，氨基酸分为50.7％，必需氨基酸指数为62.34％。
每100克动物血浆干粉其氨基酸组成见下表(单位克)
动物血浆干粉在应用到人类食品中不仅能起到营养作用，同时，长时间食用不会产生因补充营养而导致发胖的，还可起到免疫调节的作用。因此，它尤其适合应用到保健食品、免疫类保健食品中。
动物血浆干粉的人体推荐量为2335毫克/人/日。
动物血浆干粉可制成粉末状以胶囊的形式服用或以片剂、颗粒剂等形式服用。它可以单独制成保健品，也可与允许的在食品和保健食品中使用的中药以及其它食品上可接受的添加剂混合制成保健品，这些添加剂包括赋形剂、填充剂、粘合剂、崩解剂、吸收促进剂、吸附载体、香味剂、甜味剂等。它也可与其他营养品混合制成保健品。
下面在
具体实施例方式
中以实施例的方式说明动物血浆干粉应用在人类食品中的效果。尤其是在免疫方面的作用。
具体实施例方式
将屠宰场收集得来的新鲜牛血液，按前述方法制成血浆干粉，并按普通方法制成胶囊。
实验动物选用上海西普尔-必凯实验动物有限公司繁殖的17.8-20.5gF1(批准号为SCXK(沪)2003-0002)健康雄性小鼠40只，随机分为4组，每组10只，作为I组，进行小鼠碳廓清实验，17.8-20.8gF1健康雄性小鼠40只，随机分为4组，每组10只，作为II组，进行小鼠半数溶血值(HC50)实验；17.8-20.8gF1健康雄性小鼠40只，，随机分为4组，每组10只，作为III组，进行二硝基氟苯诱导小鼠DTH实验。
剂量每人(按60kg体重计)每日2025mg，相当于33.8mg/d/kg体重。分别按人体推荐量5倍、10倍、30倍设计三个剂量组即169mg/kg、338mg/kg、1013mg/kg，另设0mg/kg BW组以水(已消毒)代替受试物，经口每日一次给予小鼠受试物，连续灌胃30d后测各项增强免疫力功能指标。小鼠灌胃量为10mg/kg BW。
主要试剂DNFB、SRBC、豚鼠血清、印度墨汁。
主要仪器打孔器、T1000型电子动物称、722型分光光度计。
实验方法按照《保健食品检验与评价技术规范》之增强免疫力功能检验方法进行。
二硝基氟苯(DNFB)诱导小鼠DTH(耳肿胀法)各剂量组连续灌胃30d。每鼠用剪刀将腹部毛剪去，范围约3cm×3cm，用1％DNFB溶液50μl均匀涂抹致敏。5日后用1％DNFB溶液10P1均匀涂抹于小鼠右耳(两面)进行攻击，同时用不含DNFB溶液10μ1均匀涂抹小鼠左耳(两面)作对照。攻击后24h颈椎脱臼处死小鼠，剪下左右耳壳，用打孔器取下直径8mm耳片，称重。
血清溶血素测定各剂量组连续灌胃30d。制备2％(v/v)的绵羊红细胞(SRBC)悬液，每只鼠腹腔注射0.2ml进行免疫，4d后摘除眼球取血于离心管内，放置1h，2000r/min离心10min，分离并收集血清。血清200倍稀释后，按检验方法测定样品管及SRBC半数溶血时的光密度值。溶血素的量以半数溶血值(HC50)表示。
小鼠碳廓清试验各剂量组连续灌胃30d。每鼠尾静脉注入3倍稀释后的印度墨汁(0.1ml/10g体重)，注入2min及10min分别从眼内眦静脉丛取血20μl，交将其加到2ml0.1％Na2CO3溶液中，用分光光度计在600nm波长处测光密度值。同时将小鼠处死，取肝脏、脾脏、胸腺称重。
饲养条件小鼠在温度为18-22℃、相对湿度为40-60％的屏障系统中饲养。实验动物使用许可证号SYXK(苏)2002-0014。小鼠辐射无菌饲料由江苏省协同医院生物工程有限公司提供。
数据分析用SPSS10.0软件对各实验原始数据进行方差齐性检验，满足“方差齐”要求的数据资料用单因素方差分析方法和多个实验组和一个对照组间均数的两两比较方法进行统计处理；对非正态分布或方差不齐的数据资料进行适当的变量转换，待满足“正态方差齐”要求后，用转换所得的数据进行统计处理。
动物血浆干粉对小鼠体重的影响由表1可见，小鼠的初始体重在169mg/kg、338mg/kg、1013mg/kg组与0mg/kg组间比较，差异均无显著性(P＞0.05)。即小鼠的初始体重在各组间较为均衡。
经口给予小鼠不同剂量动物血浆干粉30d，各剂量组小鼠体重进行正态、方差齐性检验，满足正态、方差齐的要求，用单因素方差分析方法和多个实验组与一个对照组间均数的两两比较方法进行统计处理。由表2、表3结果可见169mg/kg、338mg/kg、1013mg/kg组与0mg/kg组相比较，差异均无显著性(P＞0.05)。即动物血浆干粉对小鼠体重增长无明显影响。
表1 各组小鼠的初始体重(x±SD)
表2各组小鼠的中期体重(x±SD)
表3动物血浆干粉对小鼠增重的影响(x±SD)
对淋巴器官的影响经口给予小鼠不同剂量的动物血浆干粉30d，所测定的胸/体比、脾/体比值进行正态、方差齐性检验，满足正态、方差齐的要求，用单因素方差分析方法和多个实验组与一个对照组间均数的两两比较方法进行统计处理。由表4结果可见，169mg/kg、338mg/kg、1013mg/kg组与0mg/kg组相比较，差异均无显著性(P＞0.05)。
表4动物血浆干粉对淋巴器官的影响
动物血浆干粉对DNFB诱导小鼠DTH的影响经口给予小鼠不同剂量的动物血浆干粉30d，所测定值进行正态、方差齐性检验，满足正态、方差齐的要求，用单因素方差分析方法和多个实验组与一个对照组间均数的两两比较方法进行统计处理。由表5结果可见，1013mg/kg组DTH明显高于0mg/kg组(P＞0.05)。
表5动物血浆干粉对DNFB诱导小鼠DTH的影响
动物血浆干粉对小鼠血清溶血素形成的影响经口给予小鼠不同剂量的动物血浆干粉30d，所测定值进行正态、方差齐性检验，满足正态、方差齐的要求，用单因素方差分析方法和多个实验组与一个对照组间均数的两两比较方法进行统计处理。由表6结果可见，1013、338mg/kg组小鼠血清溶血素含量明显高于0mg/kg组(P＜0.05或P＜0.01)。
表6动物血浆干粉对小鼠血清溶血素形成的影响
动物血浆干粉对碳廓清作用的影响经口给予小鼠不同剂量的动物血浆干粉30d，所测定值进行正态、方差齐性检验，满足正态、方差齐的要求，用单因素方差分析方法和多个实验组与一个对照组间均数的两两比较方法进行统计处理。由表7结果可见，1013、338mg/kg组小鼠吞噬指数明显高于0mg/kg组(P＜0.05)。
表7动物血浆干粉对碳廓清作用的影响
根据以上实验，用迟发性变态反应、血清溶血素测定、碳廓清试验及脏/体比值评价了动物血浆干粉对小鼠免疫功能的影响。动物血浆干粉以169mg/kg、338mg/kg、1013mg/kg连续给样30d，结果显示动物血浆干粉具有促进小鼠溶血素的形成、增强小鼠碳廓清及DTH的能力。因此动物血浆干粉具有增强免疫力功能。
权利要求
1.动物血浆干粉在人类食品中的应用。
2.动物血浆干粉在人类保健食品中的应用。
3.动物血浆干粉在人类免疫类保健食品中的应用。
全文摘要
本发明提供了动物血浆干粉在人类食品、保健食品、免疫类保健食品中的应用用途。动物血浆干粉在应用到人类食品中不仅能起到营养作用，同时，长时间食用不会产生因补充营养而导致发胖的，还可起到免疫调节的作用。
文档编号A23J3/00GK1589643SQ0315766
公开日2005年3月9日 申请日期2003年9月5日 优先权日2003年9月5日
发明者沈利昌 申请人:沈利昌