一种面条的加工方法

专利名称：一种面条的加工方法
技术领域：
本发明涉及一种面条的加工方法，尤其是几种杂粮混合面条的加工方法。
背景技术：
已有的几种杂粮混合面条的加工方法，是将尽可能多种的杂粮混合加工为一种面条，如《有色杂粮面及其制作方法》(专利申请号20031l7494)、《营养杂粮面的制造方法》(专利申请号95103023)。这样加工出来的混色面条，其颜色单调且不悦目，降低了面条“色”对人们的吸引力。

发明内容
为了解决几种杂粮面粉混合后面条颜色单调又不悦目的不足，本发明提供一种面条的加工方法，用这个方法能生产出颜色鲜艳、丰富多彩的多种杂粮混合面条。
本发明解决其存在不足所采取的技术方案是将颜色相同或相近的几种杂粮面粉混合后加工为一种混合面条。每一种这样的混合面条的颜色都为单一颜色，多种这样的面条就有了多样的色彩，多样的面条颜色就可以提高面条“色”对人们的吸引力。
本发明的有益效果是，每一种杂粮的颜色都得到了表现，这使加工出来的多种混合面条就呈现五彩缤纷的颜色，效果较好。且这个加工方法仅是将颜色相同或相近的几种杂粮混合加工而已，与其他加工面条的方法相比仅仅增加一个选色工序，操作简单。
具体实施方案下面结合实施例详细说明本发明方法的细节及操作情况。
普通小麦、白玉米、白糯米、白碗豆等几种杂粮的面粉及薯类淀粉均为白色，以小麦面粉为主(如70％～80％)，再将其他几种面粉加入混合均匀后加工成面条，即成为白色的杂粮面条。
黑小麦、黑玉米、黑糯米、黑大豆、黑小米、黑绿豆等几种杂粮的面粉均为黑色或偏黑色，以黑小麦面粉为主(如70％～80％)，再将其他几种面粉加入混合均匀后加工成面条，即成为偏黑色的杂粮面条。
小米、黄玉米、黄大豆、绿豆等几种杂粮的面粉为黄色或偏黄色，以小米面粉为主(如70％～8o％)，再将其他几种面粉加入混合均匀后加工成面条，即成为黄色的杂粮面条。
其他颜色的杂粮面粉可按上述组合方法加工为其他颜色的面条。
如出现面条粘结不好的状况，可以增加主要品种面粉的含量或将其中少量淀粉糊化以增加粘结能力。
权利要求
1.一种面条的加工方法，尤其是几种杂粮混合面条的加工方法，其特征是将颜色相同或相近的几种杂粮面粉混合后加工为一种单一颜色的面条。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征是加工每一种颜色面条的颜色相同或相近的杂粮种数≥4种。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征是混合面条的单一颜色种数≥3种。
全文摘要
一种杂粮混合面条的加工方法，这个方法能生产出颜色鲜艳、丰富多彩的多种杂粮混合面条。它是将颜色相同或相近的几种杂粮面粉混合后加工为一种单一颜色的面条，多种这样的面条就有了多样的色彩，多样的面条颜色就可以提高面条“色”对人们的吸引力。
文档编号A21D2/36GK1759727SQ20051000321
公开日2006年4月19日 申请日期2005年9月19日 优先权日2005年9月19日
发明者刘华友 申请人:刘华友