专利名称：一种板栗冷藏保鲜方法
技术领域：
本发明涉及一种板栗冷藏存贮保鲜的方法。
背景技术：
由于板栗易发生霉变，自然状态下不能长期贮放，因此不能满足市场需求。现普遍采用冷藏法、制罐法方法进行贮存。由于现有冷藏法是采用把板栗直接冷藏的方法，该方法的主要存在问题是产品质量不易保证，霉变率较高。同时，板栗作为植物要进行“呼吸”，如果温度不当，会破坏板栗营养成份，容易变味。制罐法加工工艺复杂，加工成本高，从而引起销售价偏高，成品罐头板栗不能较好地保持鲜板栗特有的风味。
发明内容
本发明的目的在于避免上述现有技术中的不足之处，提供一种更为经济、保质率高、原质原味、保鲜时间长(在1年时间内保鲜率在98％左右)。
本实用新型的目的通过如下技术方案实现选择优质完好的鲜板栗，送进保鲜库后，根据植物需要呼吸温度来确定温度差，即分两次预冷，第一次预冷温度为4℃～5℃，预冷24小时，第二次预冷温度为0℃～1℃，预冷24小时。然后装入0.3毫米的聚乙烯袋，袋上两面各开9个直径为1厘米的孔，孔间距10厘米，贮存控温为-0.5℃～1℃长期保存，控温要准确，以确保板栗高质量的保鲜。
具体实施例方式
通过实例对本发明作进一步描述选择优质完好的鲜板栗，进保鲜库，可以直接放在保鲜库地上，栗层不宜太厚，一般不超过15厘米，可以分批预冷。将温度降到4℃～5℃，预冷24小时，再降到0～1℃，预冷24小时。然后将充分预冷栗果进行挑选，去除病虫害侵入的栗果，分大、中、小三种级别。将挑选好栗果放入薄膜袋内，薄膜袋采用0.3毫米厚的聚乙烯袋，袋上两面各开9个直径为1厘米的孔，孔间距10厘米左右。装好板栗后的袋子再放入纸箱内，将纸箱堆放在铁架上，箱纸按品字型3层排列，箱与箱之间留2～3厘米空隙，贮藏温度要精确保持在-0.5℃～1℃长期贮放。
本发明具有如下几点优点1.本发明方法贮存的板栗，保持板栗的原质原味，不破坏板栗含有所有的营养成份。
2.以本发明方法贮存板栗，储运方便，保质期长，任何季节可进入市场。
3.发本发明方法贮存板栗不添加任何化学用品。
权利要求
1.本发明是一种板栗冷藏保鲜方法，其特征是选择优质完好的鲜板栗，送进保鲜库后，分两次预冷。然后将板栗装入聚乙烯袋，袋上两面各开9个孔，温度控制在-0.5℃～1℃长期贮存。
2.根据权利要求1所述的板栗冷藏保鲜方法，其特征是分两次预冷，第一次温度为4℃～5℃，预冷24小时，第二次温度为0℃～1℃，预冷24小时。
3.根据权利要求1所述的板栗冷藏保鲜方法，聚乙烯袋的厚度为0.3毫米，袋上两面各开9个直径为1厘米的孔，孔间距10厘米。
全文摘要
本发明涉及一种板栗冷藏存贮保鲜的方法提供一种更为经济、保质率高、原质原味、保鲜时间长(在1年时间内保鲜率在98％左右)。选择优质完好的鲜板栗，送进保鲜库后，根据植物需要呼吸温度来确定温度差，即分两次预冷。然后装入0.3毫米的聚乙烯袋，袋上两面各开9个直径为1厘米的孔，孔间距10厘米，贮存控温为－0.5～1℃长期贮存，控温要准确，以确保板栗高质量的保鲜。
文档编号A23B7/04GK1695467SQ20051005041
公开日2005年11月16日 申请日期2005年6月22日 优先权日2005年6月22日
发明者林晓加 申请人:林晓加