专利名称：Opc葡萄酒的制作方法
OPC葡菊酒
粉領《
本发明涉及一种葡菊酒酒类，即0PC葡萄酒。
背效术
在已有技术中，葡萄酒分三大系列，即干酒系列甜酒系列起泡葡萄酒 系列.随着人民生活水平提高，葡萄酒探受百姓欢迎，但人们在品尝具有浓郁 的果香、湎香、诱人香气的葡萄湎的同时，更需要保健功能更加突出的葡萄酒。
为提髙葡菊酒的保健功椎，在葡萄酒配方中加入的保健成分也可谓种类繁多， 常见的是中草药，如五味子、枸杞等等，但影响口感。
葡萄ffH取物又叫低荣Ji花育素(QliogomersProcganidolicComplexes), 简称0PC，它是植WI酮中的一类多鼢化合物，能溶于水和酒精，葡萄籽提取物 (OPC〉可以从红葡菊籽萃取出来，是一种抗氣化剂，而且是目前已知营养补充 品当中，抗氣化能力条强的，经过分析发现，葡萄籽提取物(0PC)中含有80 %—一肪％的原花青素，原花靑素(Pro幼thocyanidins)是一种天然的强抗氧 化剂，它淸除能导致人体患病和衰老的自由基的能力是维生素C的20倍及维生 素E的50倍，并且具有高效、低毒、离生物利用率的三大优点。自由基是人休 内部代谢产物，自由基会破坏身体的组织，造成各种器官功能丧失、老化。自 由基是是指那些嚴外层电子轨道上含有不配对电子的原子离子或者分子，同时 自由基也是阳光照晒环境污染，香烟危害，饮酒和髙脂肪饮食造成的结果.自 由基具有商度的ft化活性，在体内极不称定.当它们在机体内到处漫游时，就 抢夺别的电子使自己配对，报伤任何与其接触的细胞和组织，并形成连锁反应 使细鹏结构的完整性受到破坏，弓l起心脑血管，肝细胞，线粒体，腿，陽 等100多种疾病的发生，葡萄籽提取物(0PC)是富含抗氧化剂，这些抗氧化剂 牺牲自己去屎体内的自由基结合，使体内细胞组织免于被自由基攻击。自由基 遇到葡萄籽提取物(OPC)等生物类抗ft化物质，才能将其淸除掉。葡萄籽提取
物(orc)已是现代优秀的保健品之一，具有抗瓶化、抗炎、抗病原体、处进血
液循环等功效，市面上有成品出售.生产厂家有通化腾龙保健品有限公司、西
安中蹇生物技术有限公司等数十家厂商，其葡菊籽提取物(ore)的有效成分原
花靑索含杉诉％。如MW籽提取物(OPC)与葡菊洒M合，制成保健葡萄酒，对葡菊酒而 窗那将M上豕花. 賴A審
本发奥拍目的Afhxtbtt不足而提供一种工艺简单，斜爐，保健功能 更鹏cvcv翻.
本发明的技术解决方案是，QFC葡W洒，在毎升葡W发酵而成的原酒加入 葡菊ffin物(OPC〉幼一4tag.葡菊m取物(OFC)的有效成分尿花靑JK 含量抑一9SK,葡萄濯中还含有常用M葡菊洒辅料，如*蜜、白砂糖、柠據 酸、山梨 , OPC菊菊洒虽然具有保健功糖，但不是单纯的保健酒，应满 足大众日紫消费口味，使人们在正常饮用中享受到保健作用，所以葡萄籽提取 物(QPC)的加入量不宜过多， 一敏不ffistSQmgl，否则口感差，有明显的异 昧，彩响饮用，
生产工艺'葡萄AT—检斤一破碎一发,一分离一慷藏一-冷加工弗 狄JWi)-兑酒(爾lPOTQHWft—过滤"-ft瓶一检瓶一 装一腿一胶套一 杀菌HtTtt—貼标^ll一成晶梭ttHM—成品A^.
mrtttt为野生山葡菊，但不限于野生山葡萄'还可以是Ax种植的.葡 菊做为新鲜的，但不限于fftf的，可以是原汁，
本发明的优点是，一、QPC系判葡菊洒具有抗氣化，抗表老，淸除自由甚 的功效，具体是，1、增S心鹰血管功tt, OPCtt菊洒可以软(UlL管，降血脂，
降胆困酵，防血管拴塞，心raw， tt中风，砂心姣痛发作鹏，防治冠心
病，2、恢ft血管正常特性，降低血管整鹰性，大大减少出血性疾病，改袢微
循环增S细鹰活力，对胜管炎和静脉曲张疗效显著，消除K都水肿，3、提高
鹰组织功能.QPC葡菊酒ttm:血鹰屏陣'tt活修复脑细應防止老年性痴呆，
預坊帕金森氏症，增S记忆力，4、明显保护和改善视力，降低糖尿病引起的
視网膜炎症和白内PI,对靑光眼，夜盲症，飞蚊症板有效，提离視觉分辨力，
S、改善妇女更年期，QPC葡菊酒可改善内分泌功能，对骨质瑰松，忧郁，神经 褒通性疾病，便糖效果极佳，6、具有美白去斑保湿抗敏功效，葡萄籽提取物 (QFC)是天然的眼 差物，QPC葡菊酒糖阻挡紫外线侵害及抑制酪氨酸, 的活性，使您的皮肤永保美白，葡萄籽提取物(QFC)具有极强的吸涯性， OFC葡萄酒tt有效地防止战因失水造成的^ft干裂和皱紋，提升皮肤的保港
二、不用效ftwp工工艺'使ff工艺简单，妒方便.三、葡莓籽提
取物(OPC)的加入Jt科学适用，成本低廉，口感纯正，保健效果显著。
下面将结合实施例对本发明作进一步详细描述。
具体实施方式
实旌例l
干酒系列OPC葡菊酒每升葡菊发酵而成的干酒原酒中加入葡萄籽提取物 (OPC> 20mg。 实施例2
千洒系列opp葡萄酒每升驀莓发酵而成的干洒原酒中加入葡萄籽提取物
(OPC〉 28mg. 实施例3
甜洒系列OFC葡萄酒每升葡菊发酵而成的甜酒原酒中加入葡萄籽提取物 COPC) 44mg 实柳
取物(OPC) 48mg,
权利要求
1、一种OPC葡萄酒，其特征在于每升葡萄发酵而成的原酒中加入葡萄籽提取物(OPC)20-48mg。
2、 按照权利要求1所述的OPC葡萄酒，其特征在于每升葡萄发酵而成的干酒原酒中加入葡萄籽提取物(OPC) 2Qmg。
3、 按照权利要求1所述的OPC葡萄酒，其特征在于每升葡萄发酵而成的干酒原酒中加入葡萄籽提取物(OPC) 2Smg。
4、 按照权利要求1所述的OPC葡萄酒，其特征在于每升葡萄发酵而成的甜酒原酒中加入葡萄^H取物(OPC) 44mg。
5、 按照权利要求1所述的OPC葡萄酒，其特征在于每升葡萄发酵而成的起泡葡萄滴原酒中加入葡萄籽提取物(OPC) 48mg。
全文摘要
本发明涉及一种葡萄酒酒类，即OPC葡萄酒。是在每升葡萄发酵而成的原酒中加入葡萄籽提取物(OPC)20-48mg，具有抗氧化，抗衰老，清除自由基的功效。不用改变传统加工工艺，使得工艺简单，生产方便，同时葡萄籽提取物(OPC)加入量科学适用，成本低廉，口感纯正，保健效果显著。
文档编号C12G1/00GK101165153SQ20061001725
公开日2008年4月23日 申请日期2006年10月17日 优先权日2006年10月17日
发明者鹏 吴, 逄增光 申请人:通化通久葡萄酒有限公司