专利名称：一种哈密瓜酒的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种酒类制作方法，特别是涉及一种利用哈密瓜制酒的方法。
背景技术：
目前市场上的酒类品种繁多，有粮食酒、果酒和保健酒等，而瓜类一直 在人们的意识中，直接生吃，或者是用来奄制咸菜等，除此之外没有别的用 处，用它来制酒更是少见。
发明内容
本发明的目的是克服人们在这方面的偏见，提供一种利用哈密瓜制作酒 的方法。
本发明的制作方法是这样实现的将哈密瓜去皮和去籽后，用清水冼净， 用加工设备切成片状，再送到室外在阳光下自然晾晒7-8天，使其水份蒸发， 形成哈密瓜干，并使其含水份保持在15%-20%，或者将加工设备切成片状哈 密瓜送入烘干设备烘干，形成哈密瓜干，并使其含水份保持在15%-20%，再 将哈密瓜干置于容器中，将用纯粮食酿造的高粮酒注入上述容器中进行密封， 使哈密瓜干和高粮酒浸泡在一起放置5到6个月，使其充分混合和发酵，将 发酵后形成的发酵液经过滤，形成哈密瓜酒。
本发明的有益效果是通过上述方法可以制出一种利用哈密瓜作原料的 哈密瓜酒，克服人们在利用瓜类制酒的这方面的偏见。
具体实施例方式
将哈密瓜去皮和去籽后，用清水冼净，用加工设备切成片状，再送到室 外在阳光下自然晾晒7-8天，使其水份蒸发，形成哈密瓜干，并使其含水份保 持在15%-20%，或者将加工设备切成片状哈密瓜送入烘干设备烘干，形成哈密瓜干，并使其含水份保持在15%-20%，再将哈密瓜干置于容器中，将用纯 粮食酿造的高粮酒注入上述容器中进行密封，使哈密瓜干和高粮酒浸泡在一 起放置5到6个月，使其充分混合和发酵，将发酵后形成的发酵液经过滤形 成哈密瓜酒。
权利要求
1、一种哈密瓜酒的制作方法；其特征是将哈密瓜去皮和去籽后，用清水冼净，用加工设备切成片状，再送到室外在阳光下自然晾晒7-8天，使其水份蒸发，形成哈密瓜干，并使其含水份保持在15％-20％，或者将加工设备切成片状哈密瓜送入烘干设备烘干，形成哈密瓜干，并使其含水份保持在15％-20％，再将哈密瓜干置于容器中，将用纯粮食酿造的高粮酒注入上述容器中进行密封，使哈密瓜干和高粮酒浸泡在一起放置5到6个月，使其充分混合和发酵，将发酵后形成的发酵液经过滤，形成哈密瓜酒。
全文摘要
本发明公开了一种将哈密瓜直接制成酒类系列新品种的方法，此方法利用哈密瓜作原料，溶入了哈密瓜的自然芳香，提供了酒类的新品种，也必变了人们对瓜类用途的旧观念。
文档编号C12G3/04GK101469303SQ20071030257
公开日2009年7月1日 申请日期2007年12月26日 优先权日2007年12月26日
发明者蔡菊芳 申请人:蔡菊芳