专利名称：二次杀菌冷却风干成套设备的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种二次杀菌冷却风干成套设备，属食品加工设备的 制造技术领域。
背景技术：
现有食品加工行业的二次杀菌主要以手动操作为主，其温度控制
靠手动完成，要控制温度全凭操作工人的经验和操作的熟练程ik，因 而有时温度不够，有时温度超出。以火腿肠的加工为例，二次杀菌工
艺在95'C士rC时，二次杀菌要求25min，手动调节就需要严格掌握火 腿肠从进料到出料所需要的时间，长了需调慢，短了需手动调快，因 此每一次调节就得花费很多时间，既麻烦又不准确。同时，干燥机中 的输送网带均为直线型结构，风干机只吹到上表面的水滴，而下表面 的水滴无法吹干，不能有效的吹干物料表面的水份，往往出来以后的 物料表面还时常附着部分小水珠。
发明内容
本发明的目的是提供一种设计合理，能满足多种食品的二次杀菌 工艺要求，提高生产效率的二次杀菌冷却风干成套设备。
本发明为二次杀菌冷却风千成套设备，包括依次相连的杀菌机， 冷却机，干燥机，分别置于杀菌机，冷却机，干燥机内两端的从动传 动轴和带电机的主动轴，置于主动轴和从动传动轴之间带挡料板的输 送网带，其特征在于杀菌机和冷却机内输送网带的上部分别设有喷淋 水管，杀菌机的外侧设有带蒸汽进气管的汽水混合加热器，汽水混合 加热器通过蒸汽水泵与杀菌机内的喷淋水管相连；冷却机的外侧设有 冷却排管，冷却排管通过冷却循环水泵与冷却机内的喷淋水管相连；
干燥机的上部设有与干燥机内的输送网带对应的2 4个吹干风机。 所述干燥机内的输送网带可为三级阶梯式设置，相邻阶梯式网带
之间分别通过从动轴连接传动。
所述的蒸汽水泵上还可设有带注水管的自动补水装置，以便于对
汽水混合加热器和冷却机内的自动补水。
所述的蒸汽进气管与汽水混合加热器之间还可设有蒸汽调节阀
和蒸汽减压阀，可使蒸汽进气管的蒸气通过蒸气减压阀从高压力蒸气
减至低压力蒸气，再通过蒸发调节阀调节加热所需要的蒸汽量，以调
节蒸汽的用量。
所述杀菌机，冷却机，干燥机的从动传动轴上还可分别设有网带 调节装置。可直接调节从动传动轴，以调节输送网带在主动轴和从动 传动轴之间的松紧程度，还可用于当网带由于长时间运转而变松时， 通过调节网带调节装置拉紧网带。
所述的杀菌机上还可设有溢水管，以防止杀菌机内热水的溢流。 所述冷却机的尾部还可设有吹干风机，以便于及时对物料的表面 进行干燥。
所述杀菌机，冷却机，干燥机内的输送网带的底部还可分别设有 尼龙托条。
所述杀菌机的上部还可设有带蒸汽排气管的上盖，可用于将杀菌 机内多余的蒸汽排出。
所述杀菌机和干燥机的底部还可设有排污口 。
本发明与现有技术相比，具有以下突出优点和积极效果
1、 杀菌机采用蒸汽与水直接混合加热后在输送网带的上方用喷 淋水管对输送网带上的物料进行喷淋加热杀菌，使物料加热均匀，克 服了蒸气直接接入杀菌机内水池加热的不均匀性，从而也避免了二次 杀菌温度的不稳定性。
2、 冷却机也采用冷却排管使水冷却后在输送网带的上方用喷淋
水管对输送网带上的物料进行喷淋冷却，实现了冷却温度的自动控 帝'J，提高了冷却效果。
3、干燥机采用三级阶梯式输送网带风干，克服了单一平面的吹 风的问题，从冷却机上的风机吹干出来的物料正面进入第一级阶梯 时，自动翻转过来呈背面朝上，然后通过风吹把背面的水珠吹干，再 通过第二级阶梯翻转后吹干正面，双重吹风把袋装类或罐装类食品表 面的水珠吹的更彻底，可直接满足包装要求。
本发明能满足多种食品的二次杀菌的工艺要求，不但延长了食品 的保质期，而且还节省劳动力，提高生产效率。
图1是本发明所述杀菌机的整体结构及局部剖视图； 图2是本发明所述冷却机的整体结构及局部剖视图；' 图3是本发明所述干燥机的整体结构及局部剖视图。 图中，l为杀菌机，2为溢水管，3a、 3b、 3c为网带调节装置， 4a、 4b、 4c为输送网带，5为蒸汽进气管，6为蒸汽排气管，7为蒸 汽调节阀，8为蒸汽减压阀，9a、 9b为喷淋水管，IO为上盖，11为 蒸汽水泵，12为自动补水装置，13为注水管，14a、 14b、 14c为电机， 15a、 15b、 15c为主动轴，16a、 16b为进料口， 17a、 17b、 17c为从 动传动轴，18为排污口， 19为汽水混合加热器，20为冷却机，21为 冷却循环水泵，22b、 22c为吹干风机，23为冷却排管，24a、 24b、 24c为挡料板，25a、 25b、 25c为尼龙托条，26为干燥机。
具体实施例方式
本发明主要由依次相连的杀菌机1，冷却机20，干燥机26，分 别置于杀菌机1，冷却机20，干燥机26内两端的从动传动轴17a、 17b、 17c和带电机14a、 14b、 14c的主动轴15a、 15b、 15c，置于主 动轴15a、 15b、 15c和从动传动轴17a、 17b、 17c之间带挡料板24a、 24b、 24c和尼龙托条25a、 25b、 25c的输送网带4a、 4b、 4c，分别
置于杀菌机1和冷却机20内输送网带4a、4b上部的喷淋水管9a、9b， 置于杀菌机1外侧带蒸汽进气管5的汽水混合加热器19,置于蒸汽 进气管5与汽水混合加热器19之间的蒸汽调节阀7和蒸汽减压阀8， 置于冷却机20外侧的冷却排管23，置于干燥机26上部与干燥机26 内的输送网带4c对应的2 4个吹干风机22c，分别置于从动传动轴 17a、 17b、 17c上的网带调节装置3a、 3b、 3c，置于杀菌机1上的溢 水管2，置于杀菌机1上部带蒸汽排气管6的上盖10，置于冷却机 20尾部的吹干风机22b，置于杀菌机1和干燥机26底部的排污口 18 等构成；汽水混合加热器19通过蒸汽水泵11与杀菌机1内的喷淋水 管9a相连，蒸汽水泵11上还设有带注水管13的自动补水装置12; 冷却排管23通过冷却循环水泵21与冷却机20内的喷淋水管9b相连， 干燥机26内的输送网带4c为三级阶梯式设置，相邻阶梯式t网带之间 分别通过从动轴17c连接传动。
以下以火腿肠的加工为例对本发明作进一步描述 火腿肠由进料口 16a进入杀菌机1内的输送网带4a上，蒸汽加 热通过汽水混合加热器19把冷水加热到火腿肠所需的95'c+rc杀菌 工艺温度并保持到恒温状态，热水通过循环泵11和喷淋水管9a喷淋 到随输送网带4a移动的火腿肠上进行加热杀菌，杀菌机l内的水循 环使用，通过一定时间的使用从排污口 18排放出，再从进水口 13重 新注入新水，每2 3天一次排放。
加热杀菌后的火腿肠由进料口 16b进入冷却机20，通过4'c士rc
的冷却水冷却，冷却排管23内的冷却水通过循环泵21和喷淋水管 9b喷淋到随输送网带4b移动的火腿肠上进行降温冷却。火腿肠通过 杀菌机1和冷却机20出来，表面附有水珠，通过风机22把表面水珠 吹干，进入干燥机26内的阶梯式输送网带4c上，通过时实现翻转， 从而对火腿肠的上下表面进行吹风，把表面附着的水分除尽，最后进 行包装，全套设备全由电脑控制，大大节约劳动力，提高生产效率。
权利要求
1、一种二次杀菌冷却风干成套设备，包括依次相连的杀菌机(1)，冷却机(20)，干燥机(26)，分别置于杀菌机(1)，冷却机(20)，干燥机(26)内两端的从动传动轴(17a、17b、17c)和带电机(14a、14b、14c)的主动轴(15a、15b、15c)，置于主动轴(15a、15b、15c)和从动传动轴(17a、17b、17c)之间带挡料板(24a、24b、24c)的输送网带(4a、4b、4c)，其特征在于杀菌机(1)和冷却机(20)内输送网带(4a、4b)的上部分别设有喷淋水管(9a、9b)，杀菌机(1)的外侧设有带蒸汽进气管(5)的汽水混合加热器(19)，汽水混合加热器(19)通过蒸汽水泵(11)与杀菌机(1)内的喷淋水管(9a)相连；冷却机(20)的外侧设有冷却排管(23)，冷却排管(23)通过冷却循环水泵(21)与冷却机(20)内的喷淋水管(9b)相连；干燥机(26)的上部设有与干燥机(26)内的输送网带(4c)对应的2～4个吹干风机(22c)。
2、 按权利要求1所述的二次杀菌冷却风干成套设备，其特征在 于所述干燥机(26)内的输送网带(4c)为三级阶梯式设置，相邻阶 梯式网带之间分别通过从动轴(17c)连接传动。
3、 按权利要求1所述的二次杀菌冷却风干成套设备，其特征在 于所述的蒸汽水泵(11)上还设有带注水管(13)的自动补水装置(12)。
4、 按权利要求1所述的二次杀菌冷却风干成套设备，其特征在 于所述的蒸汽进气管(5)与汽水混合加热器(19)之间还设有蒸汽 调节阀(7)和蒸汽减压阀(8)。
5、 按权利要求1所述的二次杀菌冷却风干成套设备，其特征在 于所述杀菌机(1)，冷却机(20)，干燥机(26)的从动传动轴(17a、 17b、 17c)上还分别设有网带调节装置(3a、 3b、 3c)。
6、 按权利要求1所述的二次杀菌冷却风干成套设备，其特征在 于所述的杀菌机(1)上还设有溢水管(2)。
7、 按权利要求1所述的二次杀菌冷却风干成套设备，其特征在 于所述冷却机(20)的尾部还设有吹干风机(22b)。
8、 按权利要求1所述的二次杀菌冷却风干成套设备，其特征在 于所述杀菌机(1)，冷却机(20)，干燥机(26)内的输送陶带(4a、 4b、 4c)的底部还分别设有尼龙托条(25a、 25b、 25c)。
9、 按权利要求1或6所述的二次杀菌冷却风干成套设备，其特 征在于所述杀菌机(1)的上部还设有带蒸汽排气管(6)的上盖(10)。
10、 按权利要求1或6所述的二次杀菌冷却风干成套设备，其特 征在于所述杀菌机(1)和干燥机(26)的底部还设有排污口 (18)。
全文摘要
一种二次杀菌冷却风干成套设备，属食品加工设备的制造技术领域，主要由依次相连的杀菌机(1)，冷却机(20)，干燥机(26)，分别置于杀菌机(1)，冷却机(20)，干燥机(26)内两端的从动传动轴(17a、17b、17c)和带电机(14a、14b、14c)的主动轴(15a、15b、15c)，置于主动轴(15a、15b、15c)和从动传动轴(17a、17b、17c)之间的输送网带(4a、4b、4c)，分别置于杀菌机(1)和冷却机(20)内输送网带(4a、4b)上部的喷淋水管(9a、9b)，置于杀菌机(1)外侧带蒸汽进气管(5)的汽水混合加热器(19)，置于冷却机(20)外侧的冷却排管(23)等构成。整体结构设计合理，能满足多种食品的二次杀菌工艺要求。
文档编号A23L3/40GK101390647SQ200810121690
公开日2009年3月25日 申请日期2008年10月17日 优先权日2008年10月17日
发明者姚钦忠, 干苗根, 王柏江, 赵菊芳 申请人:上虞市春晖风冷设备有限公司