专利名称：洁蛋覆膜机的制作方法
技术领域：
本发明属于食品加工机械设备领域，尤其是一种利用自动化技术进行鸡蛋涂膜保
鲜的洁蛋机械设备。
背景技术：
洁蛋是指带壳鲜蛋经过清洗消毒、干燥、涂膜保鲜、分级等一系列工艺处理的鲜蛋。我国虽然是世界禽蛋生产和消费大国，但是鲜蛋出口量一直很少。影响因素主要是因为几千年来我国鲜蛋的消费一直以不经任何的清洗、消毒、涂膜、保鲜等处理的鲜蛋消费为主，出口面临严重的"绿色壁垒"。提倡洁蛋生产，并利用机械设备进行鲜蛋的清洗、消毒、干燥、涂膜保鲜、分级等一系列的处理，将成为鲜蛋生产的必然趋势。 目前，洁蛋技术的目的在于清除蛋壳上的污垢与细菌。然而，禽蛋在传统的浸泡清洗中，蛋与蛋彼此摩擦，其壳表面的角质层即会失去，微生物容易侵入，使蛋提早腐坏，同时如果烘干时间不合适，那么禽蛋内部水分的散失量增多，而使得蛋的重量加速减轻。有研究指出使用不同化学成分的商业用洗蛋用水，分别使用不同浓度对禽蛋进行清洗，其结果显示虽能减少蛋壳表面的细菌含量，但均会造成蛋壳表面结构的改变，而这些蛋壳上的变化会破坏蛋壳的结构，造成蛋内水分以及二氧化碳的散失率增加，使蛋品质下降，亦使微生物或是细菌更容易渗透入蛋内。而在洗蛋过程，使蛋处于高湿度环境，不及时烘干也会加速蛋的腐败。因此有必要设计一种高效的集清洗和烘干一体化的便捷的洁蛋机。
发明内容
为防止禽蛋内水分的散失以及外界微生物的入侵，本发明提供一种洁蛋覆膜机，将清洗后的禽蛋表面覆盖一层保鲜膜。该洁蛋覆膜机不仅能够对禽蛋进行单个、不接触人的处理，而且还采用了专家控制系统实现全自动高精度无破损的自动涂膜保鲜处理和风干处理。 本发明解决其技术问题所采用的技术方案是该洁蛋覆膜机，包括机架和设置在机架上方的保鲜剂喷施机构和烘干机，同时还有保鲜剂回流机构，在所述的保鲜剂喷施机构和烘干机之间还有设有毛刷装置；机架上链传动的输送机构传送禽蛋依次经过保鲜剂喷施机构和毛刷装置以及烘干机。禽蛋经过保鲜剂喷施机构时，被喷施上保鲜剂，到达毛刷装置时被均匀地洗刷，进而输送到烘干机得到烘干。多余的保鲜剂则由保鲜剂回流机构回收。
作为优选， 一种洁蛋覆膜机，所述的保鲜剂喷施机构指泵将保鲜剂储槽内的保鲜剂经输液管打到喷膜槽，再从保鲜剂喷嘴喷射到蛋上。喷嘴带有一定的冲力，可以将保鲜剂均匀地喷施到禽蛋上。 作为优选，一种洁蛋覆膜机，所述的保鲜剂回流机构包括设置在输送机构下方的保鲜剂收集板通过保鲜剂回流管与放置在机架下方的保鲜剂回流槽相连通。保鲜剂滴到保鲜剂收集板上，得到积聚最到回收。 作为优选， 一种洁蛋覆膜机，所述的输送机构包括由电机驱动的设置在机架上方两端链轮和进蛋链条，其中有若干蛋辊间隔均匀排列安装于进蛋链条上，该间隔距离与蛋 的大小相适应，各蛋辊可绕轴自转并随进蛋链条行进。 作为优选，一种洁蛋覆膜机，所述的毛刷装置与蛋辊平行设置，各毛刷又有若干束 转动的立刷，立刷与蛋辊行进方向相垂直。转动的立刷子将保鲜剂均匀地刷上禽蛋上。
作为优选，一种洁蛋覆膜机，所述的烘干机可以是置于蛋辊上方的电暖风机。电暖 风机对着禽蛋吹风，将禽蛋快速烘干。 作为优选， 一种洁蛋覆膜机，所述的机架的下方设置有若干个活动轮14。这样也可 以通过活动轮变换合适的工作场所。 作为优选，一种洁蛋覆膜机，该洁蛋覆膜机采用专家控制系统(15)。在该系统的控 制下，喷嘴雾量，喷雾角度、烘干机的温度、风量、进蛋链条的速度，毛刷运动都是可调的。
与现有的技术相比，本发明的有益效果是设备设置回流部位，可回收清洗剂，节 约材料。最终可实现对禽蛋进行单个或多个、不接触人的均匀涂膜保鲜风干处理，处理后的 禽蛋环保、卫生，大大延长禽蛋的储存保鲜时间。
下面结合附图和实施例对本发明进一步说明。
图1是本发明的结构示意图；
图2是本发明实施例的主视图；
图3是本发明实施例的俯视图；
图4是本发明实施例的左视图。 图中1.禽蛋，2.进蛋链条，3.保鲜剂喷嘴，4.喷膜槽，5.保鲜剂储槽，6.泵，7.输 液管，8.毛刷装置，9.烘干机，IO.保鲜剂收集板，ll.保鲜剂回流管，12.保鲜剂回流槽， 13.蛋辊，14.活动轮。
具体实施例方式
在图1到图4所示的实施例中，禽蛋1放置在洁蛋覆膜机上平行排列于进蛋链条 2的多条蛋辊13上，相邻两个蛋辊之间距离一定，刚好托住禽蛋，进蛋链条2以横向滚动方 式前进，到达一定位置处，洁蛋覆膜机感应到鸡蛋到位后，专家控制系统发出指令，原先封 闭的喷膜槽4打开，带有喷雾头保鲜剂喷嘴3以预先设置的喷射角度和喷雾量喷出保鲜剂 于经过禽蛋上，多余的保鲜剂由保鲜剂回流管11收集流回到保鲜剂回流槽12，避免保鲜剂 在喷膜槽内累积，当在这一过程中喷膜槽4中保鲜剂容量不够，则泵6开始运转将保鲜剂储 槽中的保鲜剂通过输液管7将输入至喷膜槽4。经过喷膜后的禽蛋继续向前传送，由专家控 制系统控制毛刷装置8的转动立刷使喷涂在每个鸡蛋上的保鲜膜能均匀涂在禽蛋的每一 部分上，同时，毛刷装置8下部设有保鲜剂回流槽10可以将毛刷处理后的剩余保鲜剂收集 流回至保鲜剂回流槽12。在毛刷装置8之后设置烘干机9，由专家控制系统控制电热风机 的烘干机9输送出热风将蛋壳表面未干燥的保鲜剂烘干，以确保洁蛋在离开自动涂膜设备 后，其表面是干燥的。可以通过安装于装置下方的活动轮14更换设备的放置地点。毛刷、烘 干机、喷嘴以及进蛋链条四部分都受到综合运用传感技术、数据采集技术等控制系统的控 制，喷嘴雾量，喷雾角度、烘干机的温度、风量、进蛋链条的速度，毛刷运动都是可调的经过清洗的禽蛋摆在平行排列于链条的蛋辊13上以横向滚动方式前进，这样的随着蛋辊的自 转而滚动方式能使洁蛋在前进的过程中，每一部分均能接触到涂膜设备的保鲜剂，经由毛 刷装置的转动使鸡蛋每个部分均能均匀涂上保鲜膜。喷膜槽的设计为封闭槽箱，其上设有 保鲜剂喷嘴，喷嘴带喷雾头。保鲜剂呈雾状喷出，这样喷施更均匀。蛋辊13下方设置一保 鲜剂回流管，能将未附着于蛋壳的保鲜剂，收集至保鲜剂回流箱，避免保鲜剂在喷膜槽内累 积。洁蛋在离开喷膜槽后，经过毛刷装置时，由立刷的转动使鸡蛋表面之保鲜剂能够均匀附 着于蛋壳表面。在过毛刷后有一烘干机，由热风将蛋壳表面未干燥的保鲜剂烘干，以确保洁 蛋在离开自动涂膜设备后，其表面是干燥的。该实施例达到洁蛋最大处理量为80个/分钟； 均匀涂膜的洁蛋50天室温储存后，洁蛋pH值变化A pH < 0. 05 ;洁蛋失重率A G < 0. 05 ; 烘箱干燥能力为每秒能够移除0.0018kg/kgADA的水份。工作效率高，省时、省电。机体结 构紧凑，自动化程度高，排水方便，便于清洗，运输灵活，活动性强，全过程都是在自动化控 制监控下进行，涂膜处理后的禽蛋干净卫生，破蛋率低，易于储存。
权利要求
一种洁蛋覆膜机，包括机架和设置在机架上方的保鲜剂喷施机构和烘干机(9)，同时还有保鲜剂回流机构，其特征在于在所述的保鲜剂喷施机构和烘干设备之间还设有毛刷装置；机架上链传动的输送机构传送禽蛋依次经过保鲜剂喷施机构和毛刷装置以及烘干机。
2. 根据权利要求l所述的洁蛋覆膜机，其特征是所述的保鲜剂喷施机构指泵(6)将保 鲜剂储槽(5)内的保鲜剂经输液管(7)打到喷膜槽(4)，再从保鲜剂喷嘴(3)喷射出。
3. 根据权利要求1或2所述的洁蛋覆膜机，其特征是所述的保鲜剂回流机构包括设置 在输送机构下方的保鲜剂收集板(10)经保鲜剂回流管(11)与放置在机架下方的保鲜剂回 流槽(12)相连通。
4. 根据权利要求3所述的洁蛋覆膜机，其特征是所述的输送机构包括由电机驱动的设 置在机架上方两端的链轮和进蛋链条(2)，其中有若干蛋辊(13)间隔均匀地并列安装于进 蛋链条(2)上，该间隔距离与蛋的大小相适应，各蛋辊(13)可绕轴自转并随进蛋链条(2) 行进。
5. 根据权利要求4所述的洁蛋覆膜机，其特征是所述的蛋辊上方的毛刷装置与蛋辊 (13)平行设置，各毛刷又有若干束转动的立刷，立刷与蛋辊(13)行进方向相垂直。
6. 根据权利要求5所述的洁蛋覆膜机，其特征是所述烘干机(9)可以是置于蛋辊上方 的电暖风机。
7. 根据权利要求6所述的洁蛋覆膜机，其特征是该洁蛋覆膜机采用专家控制系统 (15)。
8. 根据权利要求6所述的洁蛋覆膜机，其特征是所述保鲜剂喷施机构保鲜剂喷嘴(3) 带喷雾头。
全文摘要
本发明所公开的一种洁蛋覆膜机，属于食品加工机械设备领域。该洁蛋覆膜机包括机架和设置在机架上方的保鲜剂喷施机构和烘干机9，同时还有保鲜剂回流机构，在所述的保鲜剂喷施机构和烘干设备之间还设有毛刷装置；机架上链传动的输送机构传送禽蛋依次经过保鲜剂喷施机构和毛刷装置以及烘干机。该机结构紧凑，活动性强，运输方便，涂膜质量好，自动化程度高，保鲜效果得到提高。
文档编号A23B5/06GK101720807SQ20081012159
公开日2010年6月9日 申请日期2008年10月15日 优先权日2008年10月15日
发明者周兆忠, 邓小雷 申请人:浙江工业大学浙西分校